#米紙

[@hkriderintw]

估唔到今集個個老闆都肯接受訪問，就算邊間好食啲都好，都欣賞佢地

[@fionaholovefood]

一邀請就爽應了

[@熊貓四大二小]

做飲食一定要接納意見才有進步！大家可去再試試

[@alantang0121]

Dee哥果然係“牛專家”！Fiona今集好似瘦咗成個碼呀！😂😂😂

[@fionaholovefood]

😱我覺得肥左 Dee 　對牛真係好了解

[@myloklok]

元朗以前有間彪記，肥腩河我可以一次食兩碗，加一碗淨牛丸

[@brianlai168]

係米紙見到Dee哥，真係有驚喜 謝謝米紙，謝謝Fiona,謝謝Dee哥

[@fionaholovefood]

🙇🏻

[@comfortbathroomequipment6103]

正九今午才吃過(佐敦地鐵斜對面)完全中伏。坑腩瘦如柴兼黏牙，2件蘿白好像吃萍果一樣爽爽！

[@BULLSHXTYT]

我都覺得咁多間正九係明顯特別差好普通，澳門咖哩皇新鮮腩最正最抵食，傳承都好但人多又比較貴

[@darrenlau6073]

一條高質片加上嘉賓評語夠中肯，讚！

[@fionaholovefood]

🎉🎉🎉

[@Jan-dm3ts]

夜麻麻放食片，睇到好肚餓⋯

[@mmmm-em4jc]

嘉賓好專業有深度！抵讚

[@thomaspang8633]

Hi Fiona 好，今集和Dee一起去試食清湯腩，咁多間的做法也不一樣，最好的選擇都是傳承那間，觀眾也🈶️好去處，謝謝你們的分享👏👏

[@andylam4498]

多謝！

[@DIO.Passenger]

4間都食過，絕對傳承第一，正九包尾，拋離式嗰種。 正九成碗嘢個味都亂嚟㗎，唔似任何一間，但有用味精。 傳承就絕對冇味精，澳門應該都冇，指月“可能”用極少， 但指月個湯都幾特別，都係好好味嘅，值得試試。 傳承仲有個大優點，普通牛腩已經好好味，仲有彈牙感覺，又切得靚。 指月同澳門就加錢嘅部位明顯會好食好多，普通腩求其啲。 及傳承最貴但最大碗最多肉最飽，澳門第二多。

[@Okura84]

傳承 >澳門>指月>正九

[@ricezi2hk]

好詳細食評

[@natixisbw5269]

我只食過澳門 已經覺得好好好好好好食 原來仲有高手排佢前面

[@chrislaw916]

@@natixisbw5269 大埔群記冇左就應該係傳承 no.1

[@chuntochu9598]

傳承D 腩偏少😢

[@史納莎]

🙏多謝分享希望多推介呢啲用心做嘅小店！ 佢哋唔出名但做得好出色！ 希望(唔好)再介紹果D成日排哂長龍, 又貴又唔好食又要受店員氣嘅食肆！

[@jackyyip6437]

今集清湯腩介紹超正超想食 👍 支持米紙飲食指南 😋

[@coldcoffeehk]

自己食開傳承，雖然貴但真係好食。 傳承最緊要嘅放喺枱面嘅牛肉汁，一定要落；另外就係佢哋嘅牛丸。😋 潮龍園都可以，但係應該唔係新鮮牛腩，但牛丸就一樣好食。

[@Sacred-Lotus]

真正好食既牛腩店好多都係疫情期間執左。以前有間好細間既飄香腩又平又鮮味 (唔係貴就一定做得口感好)，$4X～5X食到哂坑腩、爽腩，師傅講究上桌前唔同部位浸唔同時間，嗰份彈牙的膠質裙邊又唔黏牙，湯頭爽甜無比，清湯蘿蔔吸足牛味勁濃郁，恐怕比這4間仲要超出一兩班。果位師傅將平平無奇的普通牛腩做到好似高級和牛腩既口感，可惜識貨的客人太少、店面又細，老闆做唔落去，咁有特色嘅飄香腩已成絕響，以後都食唔到 😔。

[@fionaholovefood]

邊間❤ 唔知我有冇食過呢？

[@Sacred-Lotus]

@@fionaholovefood 西灣河地鐵站出口，一個十字路口對面的巷仔右拐入去，門面好細，大概坐5~8個人就滿，對面有間細7-11，可惜大概執咗有3~5年了。

[@dark_stories.]

​@@Sacred-Lotus 介紹西灣河嘢食的，多數會介紹太安樓，未聽過有介紹呢間餐廳。如果真係咁好食，應該會有人龍，但好似未見過。

[@Sacred-Lotus]

@@dark_stories. 太安樓除咗有間海南雞外賣，賣嘅嘢食其實好一般，味精重、食材年年減料、只係價錢平。 嗰間飄香腩的店面方位的確有些偏，冇對正大街，在巷内唔留神好容易行過冇留意。 恐怕只有住附近的街坊熟客先會知道佢嘅牛腩好味。當時我甚至查過openrice，連openrice上面都冇記錄有呢間店···· 😅

[@Sacred-Lotus]

@@dark_stories. 而且家庭式經營 執咗就唔會有第二間，勁可惜！ 有一句講一句，以我對食物嘅講究，平均去幫襯三次會有一次失水準，另外兩次就好似我形容嘅將普通牛腩煮到好似和牛腩咁嘅「咬感」，當然佢嘅湯頭都有落些少味精，但唔重。更加分係蘿蔔 汁多又甜又有吸到牛味，喺其他店食唔到。

[@tsanglaifun]

去試吓土瓜環順順牛腩專家，真係好好食，以前響九龍城。高山道105小巴站對面。

[@hochikwan401]

👍多謝米紙。🤤👏🏻👏🏻👏🏻

[@jellybaby9497]

今集好專業👍👍，學到嘢，睇完好想試😋😋

[@TimothyYNWA]

有米紙仲要有肉肉真係無得頂~ 肉肉條友好癲好玩得岩晒戰狼~ 希望仲有機會見到你地一齊去玩 , 澳門真係咁多年都係街坊之選既好店~ 傳承真係多得果時戰狼介紹~ 米紙加油

[@fionaholovefood]

💪🏻💪🏻肉肉好sweet ❤ 多謝timothy

[@liangliang9184]

支持！加油！👍😀 其實你開返間餐飲都會好成功！值得一試！

[@fret4997]

How come no English caption,. how can visitors come to Hong Kong found good food with Chinese caption

[@ThomasW0026]

今次清湯腩大戰有四大對決，Meat Dee 的專業知識獲益良多，連幾時切肉時機對色澤變化都可以解釋到，去到正九Fiona提醒大家今次的評分係對住清湯腩好好，避免自己離題👍🏻，Meat Dee的答案好正😂! 俾個👍🏻Fiona今次剪接做得好，繼續努力加油💪🏻!

[@ricezi2hk]

多謝Thomas 🙇🏻 我哋會繼續努力

[@fionaholovefood]

多謝Thomas 🥲同志們仍需努力

[@martinshin117]

支 持 米 紙 ！

[@keypang1963]

四間食過三間，每間都食過吾只一次 正九拍片俾你就大大舊，食過幾次都覺得勁孤寒！反而個牛肉羹幾特別，牛腩真係一般 澳門咖喱腩，水準之上👍🏿 傳𠄘，價錢最貴，又無奶茶咖啡飲，但係食得最多就係佢👍🏿👍🏿👍🏿牛舌都非常出色👍🏿👍🏿👍🏿

[@chuntochu5441]

正九其實好一般，又唔算平，澳門新鮮腩好食好多

[@Japan-.-sashimicom]

有時間去試吓北角電車站果間、入到去同師傅講、一碗清湯腩扣底多青🎉30幾蚊。清湯腩要有骨頭位部位煲滾焗淋啲牛腩先至好食、 唔係啲牛腩變咗做湯渣而且邊有味道又冇口感。

[@dingor1992]

今集好正呀！多謝Fiona同Dee嘅食評，超專業，搞到我即刻想出旺角食番碗，我勁鍾意食清湯腩，自幾十年前灣仔道大利開始，當年坊間主要得五香牛腩，果碗清湯腩河真係一試難忘！

[@ricezi2hk]

大利係咪無左了🥲

[@dingor1992]

@@ricezi2hk 冇咗喇，我當年細路仔屋企人帶去食嘅時候係80年代，哈哈哈，一直唔覺得天后果邊好食

[@dlatohk]

大利重味精喎⋯

[@nooB-di5so]

dee 哥個channel 好睇👍🏻 #米紙 真實食評 cls 多一次先😂

[@russell3030]

多謝你們❤❤❤

[@watjoseph7432]

十分懷念彪記

[@sandiepang7777]

Can you girls maybe make a video, where you find and try HK´s best red bean pudding ( 砵仔糕)? Thank you :)

[@Footprint1216]

今日嘉賓關於肉質嘅分析超專業精準👍🏼

[@fionaholovefood]

專業嘉賓❤

[@FifteenFifteen-w6e]

肥佬識條撚咩 打飛機佢就叻

[@7bfat737]

除了澳門其他都試過 個人感覺傳承最正 牛味香濃爆燈湯非清但甜 至於正九就玩性價比．Anyway 今集嘉賓好正 精彩🎉

[@fionaholovefood]

🎉

[@yukyingwoo6447]

請問：承傳地址在那裡？

[@kinwashiu291]

我經常食上海街適來園，佢地自家制魚蛋魚片魚皮，亦有牛腩食，大眾化價錢。

[@Tortillaification]

適來園魚蛋好好食

[@lemontea7596]

​@@Tortillaification 但係啲魚蛋有眼睫毛 鼻毛 好似長期唔夠訓污糟邋遢 四年前 見證到之後 食完嗰次之後 已在沒有幫襯 我見好多條有毛 一係啲腩汁出事 我唔知點解咁多毛

[@Tortillaification]

@@lemontea7596 我食腩都見過有d好短既先 我覺得係牛/藥材 xdd 哈哈我好食ok架喇

[@ckLee-q3w]

傳承嘅湯俾得好大方👍，原來日日清，我好怕湯粉麵嘅湯要就住就住飲。但係我仲係好掛住N年前群記嘅淨湯（回到未紅時）😢⋯⋯

[@郭惠瓊]

yeah 🙌 真係好懷念群記🤩 佢d湯一定飲清😋😋😋

[@ckLee-q3w]

@@郭惠瓊 我直程會叫多一碗牛骨湯淨飲，好懷念🥺

[@mozcard11]

會唔會介紹青衣、慈雲山區嘅車仔麵

[@KKCL1999]

如果有跨區，最難食九記一定榜上有名

[@Babycat812]

垃圾中既垃圾

[@kingLam-dz9hz]

意思是，最難食排行榜，九記一定榜上有名？

[@nwh1004]

狗都唔食

[@hisonling]

笑咗😂，指月嚇親廚房師傅😂😂😂😂

[@fionaholovefood]

🤣

[@lamlam1338]

聽完老闆解釋已決定唔駛去試

[@KelvinL780]

Meat dee正經咁present真係唔錯喎

[@alankwok606]

旺角間崩沙腩、82元，食咗碗齋河、啲乜春崩紗腩，又韌、又成口渣。

[@TAI.YU_SIMON]

多謝分享😼👍👁👄👁

[@tinydecem4929]

係咪我唔好彩，去承傳食個碗崩沙腩，啲腩可以咬唔開。可能咁啱得我個碗$82崩沙腩咬唔開，希望係咁。

[@angusli6288]

希望試酒店高級中菜館既清湯腩再比較過

[@chunkwanyiu571]

可以試下潮牛莊，午市有清湯腩

[@nobody5706]

藍店已經要ignore

[@bm-td4qe]

傳承個湯底真係好甜 好好味 我覺得荃灣潮龍園個清湯腩 比傳𠄘更好味

[@southernallstars]

食清湯牛腩 一定要有伊麵選擇 如果冇就唔多正式

[@joekwok3332]

Dee哥好正，我以為佢又會講我唔食菜😂

[@HuangJimmy-qn6uf]

博主你好，骟牿牛广州有货源，五丰行可以订吗？

[@tonygoshive785]

6:54 it’s red because it’s been previously frozen / in fridge. Not because it’s been cooked and then air dried. Get your facts right 🤣🤣

[@5kevincky]

睇完都想食

[@紅燒外婆肉-o7l]

Dee哥有料到

[@dark_stories.]

阿Dee評價都幾中肯，值得參考👍多謝米紙

[@alantsui107]

請問你們介紹的餐室地址在那里？沒有池址點幫襯呀？

[@angusli1309]

傳x你唔覺個湯有唔屬於牛既甜味係個湯到嗎？

[@tampatrick2458]

傳承真係好食，尤其個湯，我無人排時已經去食，果時無乜生意，但唔好配面食

[@taifung5182]

有阿Dee , 必定支持~~~

[@AndyLeung-u4e]

你哋去嗰間叫做澳門咖喱王新鮮腩，唔係澳門咖喱王清湯腩, hashtag 錯咗, 後面嗰間係牛頭角，好差㗎😂😂😂

[@verdon2221]

清湯腩走去加腩汁，其實唔駛食已經要出局

[@roger338]

裕泰 有冇试過呀？😅

[@sonkhuu5094]

Thank you ❤

[@ccwill4275]

其實乜乜關注組勁多打手, 下次試下搵多一兩個SOURCE

[@papaul8566]

師傅一睇就知道係 ,“擦得之人”！ 應該信得過！

[@sizhuang428]

寻日去传承，的确好味。牛味恰到好处，不会太强烈但又香，口感尤其好，胶质的感觉。搭左猪粉肠，猪粉肠就无咩特别。另外只收现金，八达通也不收了。

[@whl9957]

dee正嘢👍🏻睇開

[@davelui5622]

九爺有冇試埋？

[@monicayeung9174]

下月返港都會食齊四間

[@Louis-n6q]

5:22咩聲😂

[@rushbeverytime]

廿年酒樓經驗，刀章一流👍🏻

[@g66966248]

我對牛腩要求唔係好高，睇完片真係學到野，謝謝！

[@tsangchiban]

米紙真係越做越好，戰狼真係好勤力，相比MM做既TOPIC好似越黎越鑽牛角尖，由初初日日出一條片真係好勁,但宜家見到D TOPIC 都唔想睇，岩岩見佢地做客家菜老店，睇左一陣見個廚房黑忟忟汚穢到一個點，一手揸落D梅菜扣肉隊落個碗，真係都唔會想去食＋睇完唔開心；睇完條片開心係超重要啊，FIONA 越黎越有親切感，當然要記佢老豆一功....戰狼加油 米紙請既嘉賓真係好出色十分欣賞好專業介紹分析，我會繼支持米紙與戰狼FIONA

[@newbiessss]

其實潮龍園，潮x 園個d 32蚊普通牛腩有時已經幾好食，唔知有無人認同。反正好多貴既都一般

[@852MIHKTV]

鮮牛成本問題

[@GloriaChan413]

多謝介紹

[@versace212]

Dee 哥很有專家味覺 也很厚道給pass

[@yahushuahong9350]

搣Dee? 痛架! 又真係幾好肉, 哈哈!

[@philho5361]

真人真事，現場有十一二人可以做證，包括店員及cctv

[@forpeilee]

清湯腩都係各師各法，幾乎檔檔唔同，冇話邊同正唔正宗。

[@tommyckk007]

米紙介紹完傳承，今日是平日星期五，經過未開門有2x人排隊等幫襯😅

[@nc5235]

我建議揀四間劣評牛腩面檔出黎比好過 我第一間會揀九記

[@laiwingho8782]

屌

[@hoho5674]

竟然冇慈雲山明記😢

[@bonnielee8734]

Thanks share

[@水丙]

三十年前中環九記牛腩冇得輸（爽腩米😊😊

[@leungkabo7488]

我淨係食過澳門咖哩王,佢個清湯腩嘅蘿蔔真係好好味！

[@KLau-gc7lc]

清湯腩，正啊！

[@apingsfridgeofmemories5976]

非常有趣同埋學到嘢喇，依家先知道你哋香港人好嚴格咁辨別普通牛腩、崩沙腩、坑腩、爽腩嗰啲，下次飛去香港嗰陣一定試吓◯腩嘅差別～～

[@fionaholovefood]

Welcome to HK 🎉

[@mokiniko]

今次男嘉賓好親民好風趣

[@kwansingkit386]

最近睇完推介去左食傳x 5分滿分我只會比2分。叫咗兩碗牛坑腩，一碗d牛超瘦唔容易咬，另一份就超肥。呢個價錢只可以講好多好食過佢😂

[@katycheng9751]

有沒推介😢

[@janeella4944]

Dee哥👍🏼👍🏼

[@譚樹彬]

是否在元朗那一間己經結業很多年

[@michaellam9366]

上次介紹間灣仔燒鵝，垃圾中嘅垃圾，今次又黎

[@張驃]

應該試埋 天后 八寶

[@chrislaw916]

topic 講清湯腩wo

[@et6227]

好肚餓 住油尖旺真好 我樓下只得普通for撐飽牛腩😢

[@熊貓四大二小]

崩沙腩部位正！一次掃兩碗！

[@kkeit373]

落埋地址會方便啲，tks

[@雞翼尖-z6w]

Dee 食食吓，用咗公筷😮 Fiona 無發覺😂

[@MeatDee]

我用左即刻換走咗啦😹😹😹😹

[@happinessJoysEnjoy]

🦬🐮🐂崩沙腩專登唔俾你哋試費事吹衰佢哋啲腩😂

[@sallyfm4571]

hashtag嗰度 澳門咖哩王XXX嗰間店寫錯

[@wingkuenwong4981]

牛腩紅色代表雪過.

[@aliceding109]

好睇，但點解唔幫其他人打格既？

[@权志龙-g3u]

求开头的bgm

[@hearyhung8155]

加油💪

[@leewingbaby]

第三間no喇伏伏伏伏伏