مطازيز باللحم والخضار🔥🌶

الوصفة برعاية بهارات رنجي
renjie-store.com/
@renjie_food
@renjie_food
احضر كوبين دقيق بر ورشة ملح وكوب وربع ماء دافئ وأعجن حتى تتكون لدي عجينة أقسى من عجينة الفطائر قليلاً أغطيها وأتركها في مكان دافئ وبعد نصف ساعة أرجع وأعجنها مرة ثانية وبعد ذلك أكور العجينة لكور صغيرة وافردها الى دوائر صغيرة جداً إما بواسطة اليد أو باستخدام آلة المطازيز أو افردها دائرة كبيرة وأقطعها دوائر صغيرة بواسطة القطاعة
بعد ذلك احضر قدر متين واحمس بصلة كبيرة مفرومة ناعم في زيت او سمن أو شحم لية الخروف وبعد ان يصبح لونها ذهبي أضع ملعقتين كبار معجون طماطم والبهار العربي وصرار حايل ملعقة صغيرة من كل نوع واحمس ثم اضع حبة طماطم ونصف حبة فلفل رومي مطحونين وبعد ذلك أضع اللحم وأقلبه لمدة عشرة دقائق بعد ذلك اضع عليه الماء المغلي ملء الغلاية مرة ونصف وأتركه يغلي نصف ساعة وبعد ذلك أضع الملح وأبدأ بوضع حبات المطازيز على دفعات وهكذا حتى تنتهي الكمية ،، وفيه سر من أسرار المطازيز بعلمكم عليه وهو 👌🏼إنك بقدر صغير تحمسين ملعقة زبدة أو سمنة مع ملعقتين دقيق بر حتى يشقر ويتغير لونه وتصير ريحته حلوة بعدين نضيفه للمطازيز هالطريقة تعطيه كثافة بسيطة وطعم مرررره حلو 👍🏼👍🏼وممكن تضعون قطعة من قمر الدين ايضاً تعطيه حلاوة عجييييبة 😋😋 بعد ان انتهي اضع الخضار المغسولة المقطعة والمجهزة وهي ( كوسة ،جبة،قرع، لوبياء) على جوانب القدر كي لاتسقط وتنهرس حبات المطازيز وأضع قرون الفلفل الأحمر الحار (ولو رغبتم أن يكون المرقوق حار نفتح الفلفل الحار)وحبتين ليمون أسود مفتوح بفتحات صغيرة على الجانبين ثم أغطي القدر وأتركه ربع ساعة على حرارة عالية ثم ربع ساعة على حرارة وسط ثم ربع ساعة على قصر الفرن ثم ربع ساعة على قصرك أنتي وبعد ذلك أطفئ النار وأضعه في صحن التقديم وعلى الوجه بصل مقطع صغار مع رشة بزار عربي أو كشنة بصل مع بزار وصرار وعليكم بألف صحة وعافية ❤️
الفرق بين المرقوق والمطازيز:
عجينة المرقوق طرية، وتفرد دوائر كبيرة وتكون رقيقة كي تذوب
عجينة المطازيز أقسى،تفرد دوائر صغير وتكون سميكة كي لاتذوب وتكون محافظة على شكلها👌🏼
#مطازيز #مطازيز_باللحم #مطازيز_مفرزنه #مطازيز_باللحم_والخضار_ #المطازيز #المطازيز_باللحم #شعبي #شعبيات_مشاعل_الطريفي #شعبي #شعبيات #بهارات

[@noon2743]

تسلم الايادي فعلا مطازيز قصيميه مضبوطه

[@noon2743]

يشهي تبارك الله

[@daliben1082]

ماشاء الله تبارك الله عليكم

[@kmhh-bd3ty]

تسلم يدينك

[@مجهولالمجهوله-ن1ط]

اهل القصيم غالبتهم مايحطون بزار على المطزاز يكتفون بتكشينه 😍✋🏻

[@safasafe3482]

ممكن اعرف ليش هيك اسمها

[@pradiseroses3429]

عاشت ايدك 🌺🥀👍🏻👍🏻👍🏻

[@احمدمحمود-ه6غ7ث]

ماشاء الله تبارك الرحمن 🌼

[@safom.n.7284]

المفروض الخضار اول عشان هو ياخد وقت في السوى اكتر من العجين .

[@rasoloelizabeth5327]

مشاء الله تبارك الله

[@لاالهالاالله-ع4ه2ل]

ممتاز بارك الله فيك

[@طمأنينة-ر4ذ]

صلوا على نبينا محمد❤

[@آمالعبدالعزيز-ص1ي]

ماشاء الله جعل ايدياتس ماتمسه النار

[@منيرةمنيرة-ط3ف]

جزاك الله خير

[@bayanaljabri]

اخت مشاعل اليوم أول مرة بحياتي أطبخ مطازيز وقبل يومين طبخت قرصان كله من وصفاتك وزوجي قصيمي ويحب هالأكلات وانا جداوية والله ولا اعرفها بس متجنن يقلي ممتازة ومو مصدق انه أول مرة ماشاءالله والفضل بعد الله يرجع لك ماتدرين انتِ بمجهودك هذا قد ايه قاعدة تدعمينا وتساعدينا وتيسيرين علينا وتعلمينا اللي يمكن ما اتعلمناه في بيوتنا لذلك اسأل الله يسهل وييسر كل أمورك ويدلك ويحط في طريقك من يدلك دائمًا ويسهل عليك وجعل ايدينك المعطاءة وايد من ربوك تحرم على النار

[@fouz99yay35]

عاشت الآيادي

[@roogi1404]

نتمنى اكله شعبيه صحيه وتسلمين

[@RayRay-iy1qv]

الله يعافيك اواني المعدن لا تصلح لطبخات الطماطم

[@نورهالشهراني-ش2ك]

فين الاقي البزار العربي واصرار حايل

[@مشاعلالطريفي]

متجر رنجي الألكتروني renjie-store.com/

[@نورهالشهراني-ش2ك]

@@مشاعلالطريفي كيف الدفع؟ اقصد المبلغ

[@safasafe3482]

شنو صرار حايل

[@noon2743]

البزار العربي ضروري لكن بزار حايل لا عادي حنا ناكله بدونه. البزار الحايلي حبحر او فلفل احمر مطحون. فقط.

[@subhanallahsubhanallah4807]

هل تكفي مدة س اعة لاستواء العجين او مهو لازم يستوي مرة لو سمحتي سويلنا الجريش بالكاتم مثل ما سوتي السليق بالكاتم واذا حطيت المطازيز بالكاتم كم ياخذ وقت سوا

[@meee258]

ماشاء الله وجبه ولا اروع تسلم ايدك👍 اشتهيتوا بها البرد 🌹🌹💜 نبغى الجريش 😍

[@ذوقيولمساتي]

يعطيكِ العافيه؛ بس مافهمت وش يعني على ربع ساعه على قصر الفرن وربع ساعه على قصرك؟ وكمان لو ماعندي بهار عربي وش احط بهارات بديله!؟

[@cupcakenew]

حبكت يا شعولة تشهينا هالحزة 😆💔

[@مشاعلالطريفي]

🤫😊😊

[@فهدالزهراني-و1ج]

ماشاءالله عليك...عرفت كل شي الا بزار عربي بس طبخ كااايف الله يوفقك

[@moooon896]

😋❤🌹

[@نجديصريح]

يعطيك العافيه،،،، هذي الطريقه الحديثه،، طريقة امهاتنا وجداتنا تختلف شوي،، ما فيها كل هالمكونات،، وبعدين يحطون المطازيز على دفعات، إلين تستوي، وقل ما يحطون حاجات حاره 😁

[@قبل10سنوات-ت9ب]

لو انتي مرتى مااعرس عليك ابد