Ma recette de Fromage Blanc maison

Comme promis, voici ma recette du véritable fromage blanc, vous m'en direz des nouvelles et en bonus la recette pour la ricotta en utilisant ce que l'on utilise pas pour le fromage blanc, rien ne se perd ;)

[@cherifaharrathi2319]

Merci pour le partage.

[@VieAutonome]

De rien avec plaisir :)

[@stephux]

Merci pour le partage

[@VieAutonome]

Avec plaisir :)

[@andreerinck2482]

Pressure à 2 € ??? Ce jour 6.7.24 : 9,90 € dans ma pharmacie !!! J’irai bien l’acheter dans votre pharmacie !!! Bonne journée.

[@lejardindejonetviealacampa1363]

Sympa le fromage blanc maison naturel et l ont sais ce que l ont mange 👍

[@VieAutonome]

Oui tout à fait ! :) Merci

[@nathaliedelayre2916]

Merci pour le fromage blanc je savais faire mais pour la ricota connaissais pas par contre le reste du petit lait on peut l’utiliser après ou pas merci

[@VieAutonome]

Salut :) Oui, il sera sans le restant de fromage c’est tout 😉 Faut juste l’utiliser rapidement !

[@shereanjary]

C’est possible de substituer la présure avec quelque chose d’autre ?

[@VieAutonome]

Bonjour 😊 Oui certains utilisent du jus de citron ou du vinaigre 😉

[@lauriederemetz7591]

Bonjour avez 2L de lait combien vous obtenez de fromage et combien de petit lait ? Ici avec 2L de lait de ferme 800g et 1.2L je trouve ça peu 800g

[@VieAutonome]

Bonjour :) Non c’est à peu près ça oui

[@lauriederemetz7591]

@@VieAutonome super merci ! Je vois partout 500g pour 500g

[@yayame1332]

Mmmm délicieux le fromage blanc maison. Je garde un petit, qui déteste les laitages (il en est malade). Par contre, fait lui un fromage blanc, ou petit suisse maison, là il défonce tout!!! Par contre, je n'ai pas de cave d'affinage, et je n'y arrive pas du tout. Auriez-vous une astuce ou des conseils pour ça?

[@VieAutonome]

Salut :) Pour faire le fromage blanc je n’utilise pas de cave d’affinage, je pense aussi à réaliser du fromage mais je n’ai pas de cave d’affinage non plus, ni de cave ☹ j’y réfléchis…

[@yayame1332]

@@VieAutonome Moui... je ne devais pas être réveillée ce matin.( Il manque une partie mdr, je fais des fromage frais, mais dès qu'il faut mettre à l'affinage, je n'y arrive pas). Sinon, oui, comme chez nous... après j'ai vu qu'il était possible de se "bricoler" une cave d'affinage, à partir d'un ancien frigo.... jsuis en pleine réflexion. Et pour le coup, si je trouve quelque chose d'intéressant, je vous tiens au courant!

[@VieAutonome]

@@yayame1332 ok pour l'affinage c'est surtout une question de température et d'aération si j'ai bien compris donc pas impossible ! Je fais pareil on se tient au courant ;)

[@catalaman6157]

jai besoin de votre aide svp combien de gout par litre , j'ai de la presure 1:10000 MCU/ml

[@VieAutonome]

Bonjour :) Normalement c’est toujours noté sur le flacon, à priori ce serait 2 gouttes par litre 😉

[@catalaman6157]

@@VieAutonome le seul truck noté est 1:10000 MCU/ml , et jai pas compris cette unité en tt cas merci pour votre aide

[@Ro-ma_Ri]

2e le flacon de présure !!?? Vous avez de la chance alors, car ici c'était 10e le flacon 😢

[@VieAutonome]

Aïe ça fait mal effectivement… ☹

[@arnaudpasquier9067]

Oui chez moi c'est presque 10 euros les 9 ml et 28 euros environ le litre.

[@lauriederemetz7591]

Pareil 9€ le petit tube en pharmacie

[@user-jj9ls4bv6v]

​@@VieAutonomebonjour j ai était ce matin a la pharmacie et sais 10 e 90 le même que vous

[@adelehoflvand9498]

ajoutez du sucre vannillé

[@VieAutonome]

Ok merci :)

[@dandana4647]

on peut faire une troisième sorte de fromage avec ces mêmes ingrédients ..je veux parler du cottage cheese ….après la première étape au lieu de faire égoutté le fromage blanc on le laisse dans la casserole,on le coupe délicatement avec un couteau de cuisine ou une spatule on laisse un moment les petits cubes se séparer puis on chauffe à 45 degrés en remuant doucement il va se former le cottage cheese ,on sale un peut puis on égoutte …on obtient une masse compacte sue l’on peut détendre avec de la crème fraîche par exemple….jusqu’à obtenir la consistance granuleuse voile caractéristique de ce fromage .

[@VieAutonome]

Super 😊 Merci pour l’info 😉

[@XavierVirely]

Quel élément apporte le petit lait ?

[@VieAutonome]

Bonjour :) Cela provient de la présure que l’on verse dans le lait qui le fait coaguler, le petit lait en est le résultat 😉

[@user-jj9ls4bv6v]

​@@VieAutonomebonjour j ai une question votre lait vous le mettez dans le frigo dans que sa prend ou chez vous car sais du lait

[@j2mj2m74]

J'ai payé la même présure 11,40 €. Je crois que je me suis bien fait ....

[@VieAutonome]

Aïe, effectivement, ça dépend les pharmacies… C’est même plus cher que le litre de présure chevrette que je viens de prendre sur internet pour me lancer à faire des fromages de chèvre, même pas 10€ pour un litre ! ensuite il faut pouvoir l’écouler mais bon, comme quoi encore une fois ils se font bien de l’argent sur notre dos…