Je vous montre ice, comment faire un bon fromage maison simple, chez vous, dans votre cuisine, simple, et efficace, mais suivez la vidéo pour apprendre comment je fais un fromage maison simple
Пікірлер: 181
@brigittespacher58138 ай бұрын
Bonsoir, j'ai fait des fromages depuis votre vidéo. Une totale réussite ! Je les aromatise juste avant de les placer dans les moules pour égoutter, ail en poudre, sel et des herbes. Un délice ! Toute la famille se régale. Merci. Très bonne soirée.
@rogertribolet31208 ай бұрын
Bravo. Je suis fier de vous, et heureux d’être informé des bons résultats
@mgaaupetit15096 ай бұрын
Simple TRÈS BIEN EXPLIQUÉ MILLE MERCIS.JAMAIS JE N AURAIS PENSÉ SAVOIR LE FAIRE .
@rogertribolet31206 ай бұрын
a vous de le faire maintenant
@golubjulienneКүн бұрын
Merci monsieur pour votre partage! Je n'ai pas encore réussi, après plusieurs tentatives. Maintenant, je vais essayer votre façon de faire, car j'en n'ai jamais osé rajouter autant de vinaigre.
@rogertribolet312020 сағат бұрын
Ne vous inquiétez pas, il n'y a plus le goût du vinaigre après. Suivez bien la vidéo pour le faire, et ça va marcher.
@MenaAl-Khodairy3 ай бұрын
Bonjour Roger, On trouve aujourd'hui du lait cru dans beaucoup de fermes vaudoises et fribourgeoises, ainsi que dans quelques boutiques bio. Merci infiniment d'avoir partagé votre précieux savoir-faire avec nous. Je me réjouis de tester ! Salutations de la région Lavaux-Pays d'en Haut ☀️
@rogertribolet31203 ай бұрын
merci à vous, je me réjouis que vous le fassiez, c'est simple et bon
@ezzetrabbej8893 Жыл бұрын
Merci, monsieur, Roger, pour, cette, recette, simple, et, impecable
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Je suis content que sa vous plaise
@unbekannt35782 жыл бұрын
Je fais ce fromage maintenant 1 fois par semaine. Délicieux. Merci pour tout Roger
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Bravo, je vous félicite, je la fais aussi très souvent. Vous pouvez aussi ajouter des épices ou des herbes fines, avant de presser, il faut essayer et laisser aller son imagination.
@brigittespacher58138 ай бұрын
Bonjour ! Incroyable ! Je vous regarde et je vais me lancer dans la foulée.
@rogertribolet31208 ай бұрын
Génial ! Bravo
@sandraruffieux596 Жыл бұрын
Génial Roger vous êtes...merci infiniment car tous propose des recettes à base de présure !!
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Avec un peu de savoir faire, on peut en faire sans présure, mais j’avoue qu’avec de la présure, le rendement est quand même meilleur
@leahubert5491 Жыл бұрын
@@rogertribolet3120 Bonjour Roger ! J'admire votre franchise. Oui, tous préconisent la fresque, ce qui me retardait à me lancer 😊 Mais votre manière est tellement bien claire, tte simple ! Et le résultat est là, surprenant. On le voit à la découpe ! Et je vais l'essayer ss tarder. Grand merci à vous et très bonne continuation 👍
@AbdelHalimBrahimi3 ай бұрын
Bonjour Merci pour ce savoir faire ,et surtout merci pour votre générosité. Si cette recette était faite à base de présure, comment s'y prendre.
@Catt-Gdu56 Жыл бұрын
Roger, Je découvre votre chaîne, merci pour toutes ces recettes, à tester avec un peu d'huile de noix ça devrait être sympa aussi... Je connais dans ma région deux fromages délicieux (parmi bien d'autres) faits par des moines dont un avec de la liqueur de noix... super bon. Il se nomme le "Timanoix", donc c'est pour ça que je suggère l'huile de noix... à tester. Je vais découvrir d'autres vidéos que vous proposer. Merci et je vous souhaite le meilleur.
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Oui, sa doit être très bon avec de l’huile de noix, bonne sujétion, il faut tout essayer, dommage, je ne connais pas le Timanoix
Жыл бұрын
Super tuto 👍👌
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
merci
@patriciatatarata4802 Жыл бұрын
Merci pour la recette de ce magnifique fromage 👍👍 de TAHITI
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Avec plaisir, à vous de le faire
@jimiben66245 ай бұрын
Merci bien pour cette recette bien expliqué, que faut-il faire pour qu'il ait plus de goût
@rogertribolet31205 ай бұрын
vous pouvez y ajouter des herbes, ou des épices
@jimiben66245 ай бұрын
@@rogertribolet3120 merci beaucoup
@worldlivingrealitieswithlc20542 жыл бұрын
Simple et effective. Merci beaucoup de Venezuela!!!
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Merci à vous
@moniquefouquet38102 ай бұрын
Bonjour , en Inde on fabrique ce fromage ,il s’appelle alors paneer . on le coupe en tranches ou en cubes et on le fait recuire dans une poêle avec un peu d’huile et on le fait au curry. C’est délicieux
@rogertribolet31202 ай бұрын
Ok merci 😊 pour la recette, je vais le faire
@patrickjulian7429 Жыл бұрын
merci pour la video apres le vinaigre j'essaie
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Bravo, vous verrez, c’est facile
@josephgladysoctavius8664Ай бұрын
Merci beaucoup Me le Professeur
@rogertribolet3120Ай бұрын
Merci à vous
@domdela77706 ай бұрын
Très bonne recette merci a vous
@rogertribolet31206 ай бұрын
Avec plaisir
@dalibittoum83952 жыл бұрын
Merci Roger tres joli fromage il se tient bien et donne envie je teste illico presto 👍❤️🐝
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Merci de le faire, bravo, c’est facile, et bon, dit moi dans les commentaires le résultat que vous avez obtenu !
@akissidaniellekonan4753 Жыл бұрын
Bonsoir sa me fait plaisir que vous avez à précieux mon commentair
Жыл бұрын
Bonsoir Roger, je suis en Suisse et cela fait un moment que je cherchais à faire mon fromage moi-même, mais pas de lait de ferme ou d'agriculteurs près de chez moi. Je vais donc suivre vos conseils avec le lait pasteurisé. J'ai vu que certains remplaçaient le vinaigre par du jus de citron, qu'en pensez-vous? Toute ma gratitude pour votre recette. Christine
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Je vous déconseille le jus de citron, achetez du vinaigre blanc, sa coute beaucoup moins cher que le citron, et le gout reste neutre. Vous en trouvez en grandes surface, je suis aussi en Suisse, et j’ai longtemps cherché des solutions, et si vous voulez faire souvent du fromage, je vous conseille de vous procurer de la présure, et du chlorure de calcium pour faire un caillé plus fort, toujours avec du lait pasteurisé 3.5 %, si sa vous intéresse, je vous donne les liens de ce que j’utilise cheesemaking.com/collections/rennet pour un dosage précis, un demis Gr pour 1 litre de lait. cheesemaking.com/products/calcium-chloride-for-cheese-making 5 goutes pour 1 litre de lait, tout semble un peu cher, mais si vous faite le calcule, sa vous permet de réaliser du fromage maison avec 200 litre de lait. Regardez ma playliste fromage, vous aurez quelques exemples faciles, et il y en aura d’autre.
@akissidaniellekonan4753 Жыл бұрын
J'ai vraiment aimé merci
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Sa me fais plaisir que vous l’aimiez
@intrus7652 жыл бұрын
Grand merci pour cette recette !
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Il est facile à faire, un peu fade, car il est jeune, mais avec un peu de poivre et de la moutarde, ou en cube dans une salade, c’est très bon.
@gillessotty815611 ай бұрын
Avec Luisier l'affineur Fromager du Valais et Roger Tribolet nous avons 2 trésors Suisse de notre merveilleux patrimoine Européen.. Merci les gars.. à quand une magnifique petite rencontre sur nos chaînes KZbin Merci en tous cas à KZbin de nous permettre de découvrir tous ces trésors...c'est comme de magnifiques voyages.. que l'on n'aimerait tellement faire.
@rogertribolet312011 ай бұрын
Merci du compliment, et de suivre mes recettes, mais c’est encore mieux de les réaliser
@gillessotty815611 ай бұрын
@@rogertribolet3120 Ça c'est la cerise!!
@omabdoucsc-nq8qb Жыл бұрын
Merci pour votre astuse merveilleux
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
merci
@homefamily30733 жыл бұрын
Merci pour votre partage 👍
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Merci du commentaire, faite mes recettes, et donnez moi le résultat dans vos prochains commentaires. Merci
@tatatata6880 Жыл бұрын
@@rogertribolet3120 ا
@bahiaaili85722 жыл бұрын
Merci cest vrai cest tres facile et simple
@rogertribolet31202 жыл бұрын
J’espère que vous aurez du plaisir
@vivi87ification Жыл бұрын
12c de vinaigre...j en mets bcp moins et ça fonctionne très bien aussi. Par contre c est dommage de jeter le petit lait , vous pouvez faire de la ricotta avec en recommencant le même procédé... forcément il y en aura moins mais c est quand même meilleur qu un camembert d intermarche!!😉😂😂
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Vous avez raison, au début, je jetais le petit lait, maintenant je l’utilise, pour faire des soupes, cuire du riz ou des pâtes,
@vivi87ification Жыл бұрын
@@rogertribolet3120 vive le fait maison🤗 désolée pour le correcteur, je voulais marquer ricotta
@mhamedimohamed5278 Жыл бұрын
Comment faire pour la ricotta merci
@maxhamidaoui-qm9cr Жыл бұрын
Aujourd'hui Roger *" va "* vous montrer ( va sans S ) le verbe aller 2ème personne du singulier . Merci pour la recette !!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Une petite faute de frape, merci de la remarque, mais ce n’est pas grave, au contraire, sa me prouve que vous êtes attentif, bravo
@unbekannt35782 жыл бұрын
Bonjour, si on prend du lait cru, doit on le faire bouillir avant de l’utiliser ? Merci pour votre réponse et bonne journée
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Avec du lait cru, vous aurez un meilleur résultat, mais ne le faite pas bouillir avent, vous allez détruire toute les bonnes bactéries
@chrichripatisse33414 ай бұрын
Merci roger je vais le reproduire a la lettre et je te redonnerai des nouvelles
@rogertribolet31204 ай бұрын
super, je suis impatient de connaitre le résultat
@cododavidcarver32554 ай бұрын
Je vais essayer
@rogertribolet31204 ай бұрын
oui, c'est simple, et bon
@colettedupraz58879 ай бұрын
Bonjour Roger je découvre votre recette fromage auriez vous la recette pour d'autre fromage svp je vous remercie beaucoup Colette
@rogertribolet31209 ай бұрын
Oui bientôt
@sonyawalter83912 жыл бұрын
Bonjour Merci beaucoup pour votre partage
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Merci de votre confiance, Faite mes recettes, ne vous contentez pas de les regarder, et dite moi, dans les commentaires, comment sa c’est passer.
@nicolasruchti39802 жыл бұрын
Super! Est-ce que vous pensez qu’on peut affiner ce fromage en cave? Quel résultat aurait-on? Et est-ce que ce fromage irait bien en raclette? Merci!
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Vous pouvez l’affiner, mais c’est du travail. Non il ne peut pas remplacer le fromage à raclette.
@TheMaladru Жыл бұрын
Cela ne sert à rien de l'affiner. En chauffant à 90°c, tu tues toutes tes bonnes bactéries d'affinage.
@michelcazin2183 Жыл бұрын
Bonsoir Roger et merci pour le partage de connaissance , le fromage obtenu n a peut-être pas beaucoup de goût mais il est naturel et bon pour la santé la satisfaction en plus , juste une question ; si j essaye d ensemencer la pâte avec un fromage du Mont des Cats ? Merci encore et meilleurs pour 2023 depuis la France
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
je ne connais pas ce fromage, mais tout est possible, vous pouvez aussi y ajouter des herbes déshydratées, ou des épices, comme du Paprika, ou du poivre vert, c’est a vous de faire vos expériences avec les produits que vous aimez, ce que je vous ai montrer ici, c’est une bas, a vous de l’améliorer a votre gout, ne manquez pas de me donnez vos résultats quand sous l’aurez fait, et bravo de laisser aller votre imagination
@mariaemiliaalvesmoreira6842 Жыл бұрын
Bonjour j'ai une question,puis je remplacer le vinaigre par du jus de citron ?
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
non, pas pour cette recette
@cassaire0652 Жыл бұрын
Bonjour, bravo et merci pour toutes ces recettes ! Petite question , est-on obligé de monter à 90' meme avec de la présure ? Merci
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
non, pas avec de la prèsure
@TheMaladru Жыл бұрын
Le pic d'activité de la présure est à 42°c au delà de 50°c, elle est détruite. Les températures d'emprésurage sont rarement au délà de 35°c en fromagerie pro.
@mariebredemus1887Ай бұрын
Peut on y mettre du vinaigre de pommes a la place du vinaigre blc ?
@rogertribolet3120Ай бұрын
oui, pas de problèmes
@DieynabaAmadouCisse2 ай бұрын
Jamais essayé mais je le faire qu'en même merci .
@rogertribolet3120Ай бұрын
bravo
@carmenbalsamo29216 ай бұрын
C est quoi NONENTE dgr svp ?. Merci infiniment Mr . Je vais le faire et mettre dans l huile
@rogertribolet31206 ай бұрын
90
@carmenbalsamo29215 ай бұрын
Merci@@rogertribolet3120
@olympedgouges9069 Жыл бұрын
On peut le déguster avec du cumin en grain ou en poudre il est délicieux !
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Je confirme, je le fais aussi mais avec encore un peu de moutarde.
@marjoriedupre9028 Жыл бұрын
merci pour la recette
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Avec plaisir
@radiamad1484 Жыл бұрын
Merci bcp pour la,recette,peut-on le faire avec du lait de vache ? Merci
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Oui bien sur, dans cette vidéo, j’utilise du lait de vache
Bonjour et merci pour la recette. Peut-on mettre des ferments de kéfir (lait fermenté au grains de kéfir )si oui, à quel moment de la préparation? Je pense que cet ajout pourrait donner un peu de goût au fromage 😁Merci pour votre réponse
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Non, mettre du Kéfir de lait, c’est inutile, car vous montez le lait à 90 °C et toutes les bactéries du Kéfir seront détruites
@zinebsouami6163 Жыл бұрын
Merci pour le partage ...esque je peu le préparer avec du lait du chévre ???
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Oui sans problème
@nathaliehubert238510 ай бұрын
coucou juste savoir quand tu ajoute le vinaigre est ce quil doit rester sur un rond toujours allumé ?
@rogertribolet312010 ай бұрын
non, il ne faut pas que sa continue à chauffer
@pierrenasarahtelasmond68718 күн бұрын
quelle vinaigre tu ajoutes ? Svp !
@rogertribolet31208 күн бұрын
vinaigre blanc
@stephanelafargue4709 Жыл бұрын
Merci c est utile
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
pas seulement utile, mais facile a faire, et très bon
@benaissali5829 Жыл бұрын
Bonjour Merci pour la recette S'il vous plaît je n'ai que du vinaigre de pomme, ça marche ? Merci
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
oui, sa vas aussi
@florenceroux9803Ай бұрын
Bonsoir, on peut utiliser n'importe quel vinaigre même aromatisé aux herbes ?
@ebenegoree14295 ай бұрын
Merci ❤
@rogertribolet31205 ай бұрын
AVEC PLAISIR
@pascalinendoutoume9491 Жыл бұрын
Bjr. Suis d'Afrique centrale, ici on vend que du lait entier, demi écrémé ou écrémé.... comment faire du fromage dans ce cas? Et je n'ai pas de thermomètre culinaire , comment connaître les 90°c?
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
C’est du lait entier, pour la température, c’est juste avant l’ébullition
@jadlynaubry78433 ай бұрын
Bonjour, pourriez vous me donner la taille de votre moule svp ?
@rogertribolet31203 ай бұрын
environ 15 cm
@djamilabendjoudi-g7y Жыл бұрын
Merci beaucoup
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
faite le, c'est facile et bon
@sabrinagandys20802 жыл бұрын
Bjr j'ai du lait caillé comment faire le fromage avec merci
@rogertribolet31202 жыл бұрын
il faut presser le caillé, pour le séparer du petit lait
@evelyneribaut9547 Жыл бұрын
Ma Maman nous faisait du fromage avec le lait caillé , un vrai régal avec un peu de sucre ou confiture. Ça ressemble un peu au fromage : LE BROUSSE.
@hadjnabil4811 Жыл бұрын
merci beaucoup.
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
facile a faire, et très bon,
@eric384102 жыл бұрын
Merci monsieur
@rogertribolet31202 жыл бұрын
Merci de votre confiance, Faite mes recettes, ne vous contentez pas de les regarder, et dite moi, dans les commentaires, comment sa c’est passer.
@khadidjabenzarouki9329 Жыл бұрын
Bonsoir moi j ulise l eau restante pour faire du pain une tuerie
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Bravo, bonne idée, sa vas aussi pour cuire du riz ou des pâtes, pour faire une sauce ou une soupe, il y a beaucoup de possibilités
@khadidjabenzarouki9329 Жыл бұрын
@@rogertribolet3120 aa bon pour le riz et patte je le savais pas merci mes.salutations de l Algérie
@mezianekessi66322 ай бұрын
Comment faire du comamber
@rogertribolet31202 ай бұрын
c'est au programme, pour une prochaine vidéo
@arletevincent9786Ай бұрын
😉😉😉😍😍
@rogertribolet3120Ай бұрын
merci
@WiSePatchee5 ай бұрын
roger quelles sont tes origines dou vient ton bel accent interrogation
@rogertribolet31205 ай бұрын
De la campagne du Gros de Vaud, en Suisse Romande
@Pierrekira Жыл бұрын
merci !
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Merci à vous
@amtoniadominguez8336 Жыл бұрын
Il faut laisser reposer un peu de temps en temps pour qu'il devienne lucide
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Je ne comprends pas votre question !!!
@louislorenzo67 Жыл бұрын
On ne peut pas le laisser affiner ??
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Vous pouvez l’affiner, mais pour sa il fondra le presser très fort, et utiliser de la saumure
@TheMaladru Жыл бұрын
Ce fromage ne donnera rien en affinage.. Température de chauffe trop haute.
@Wassim3amke Жыл бұрын
Vous le couvrez de quoi svp
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Désolé, mais je ne comprends pas votre question
@WiSePatchee5 ай бұрын
merciroger
@rogertribolet31205 ай бұрын
merci à toi
@maryembenjdida1172 Жыл бұрын
Merci
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Merci, fait le c’est facile, et très bon
@emiliaalonso7820 Жыл бұрын
Mon fromage au bout de 1 mois il a commencé à gonfler Pour quoi ?
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Normalement, ce fromage se mange dans la semaine, Si il gonfle, c’est que des levures se sont multiplié a l’intérieur, 3 raison possible pour sella. 1 Pour le garder un mois ou plus, il faut le mettre dans de la saumure, le frotter et le tourner tout les deux jours. 2 il est entreposé dans un endroit trop chaud, 3 le matériel a mal été stériliser.
@emiliaalonso7820 Жыл бұрын
@@rogertribolet3120 merci
@orlinzdogz8 ай бұрын
Faut l'affiner, il prendra plus de goût
@rogertribolet31208 ай бұрын
non, pas ce fromage
@hasnimed22 Жыл бұрын
C 3cas de vinaigre par litre de lait
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Tout dépend du lait, la qualité et de la quantité de la matière grasse, regardez encore attentivement la vidéo et vous allez comprendre. Les quantités sont dans la vidéo
@katsvandongen3777 Жыл бұрын
Aarghh, j'ai tout suivie mais ça caille pas comme le votre!😟j'ai pris de lait entier..
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Entier oui, mais du lait pasteurisé, si vous avez bien suivi la vidéo, sa ne loupe pas. Vous avez sans doute utilisé du lait UHT, et là, sa ne fonctionne pas
@katsvandongen3777 Жыл бұрын
@@rogertribolet3120 okay, merci beaucoup pour votre réponse ! Bonne journée ☺️
@nicolecharbonneau28404 күн бұрын
@@rogertribolet3120 C'est quoi du lait UHT. Merci
@orlinzdogz8 ай бұрын
Oups, il risque d'être dur
@rogertribolet31208 ай бұрын
ce fromage est fait pour être mangé rapidement
@amtoniadominguez8336 Жыл бұрын
Trop de vinaigre
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Le vinaigre ne donne pas de gout
@rouvefelix7098 Жыл бұрын
On est loin des bon fromage suisse. Petit conseil pour l'hygiène un vêtement serait de vigueur.👍😂
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Premièrement, je ne montre pas ici comment faire du fromage Suisse, sa serrait trop compliquer pour la majorité des personne, mais c’est un formage a la portée de tout le monde. Secondement, j’estime que votre critique est gratuit, surtout quand on ne fait pas de vidéos, commencez à en faire et après on pourra discuter de vos défauts.
@phil94969 ай бұрын
Ah ben faut retirer les poils une fois le fromage fait ! 😁
@radiaradia33792 жыл бұрын
Merci ,mais vous travaillez dans le levier ,c'est salle . mais merci 1 autre fois.
@rogertribolet31202 жыл бұрын
ma plonge est propre, et je la vaporise au vinaigre avant, en plus le fromage na pas de contacte avec le fromage.
@annierossi91412 жыл бұрын
Radia arrête de critiquer salle il y a un L pas deux
@medusacrochet45872 жыл бұрын
💦💦💜💜💦💦💜💜
@rogertribolet31202 жыл бұрын
merci
@pascalmartin9247 Жыл бұрын
a intermarché ta un camambert a moins de 1 euro pourquoi te faire chier .............
@rogertribolet3120 Жыл бұрын
Sa na pas vraiment le même gout, mais si vous l’aimez, continuez à l’acheter a Inermarché