Ma Vie de Vigneron - La Fermentation Alcoolique

Mon métier est une passion, le partager est essentiel !
Si tu n'as pas vu la vidéo sur les vendanges le lien est juste ici :
kzbin.info/www/bejne/iqKol2Vmbdt7kLs
Plus d'info sur :
Notre exploitation : www.chateau-vieux-plantier.com/
Notre appellation : www.cotes-de-bourg.com/
Les vins de Bordeaux : www.bordeaux.com/fr
Notre région : www.bbte.fr/
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Musique proposée par La Musique Libre
Ehrling - Typhoon : kzbin.info/www/bejne/pnutnWqar91oY80
Ehrling : soundcloud.com/ehrling
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[@etienne5275]

Très content d'être tombé sur tes vidéos, un abonnement en plus et un 👍

[@tsambikasabineiakovidis7755]

En fait, ce truc de repasser le café une seconde fois dans le mar pour le corser, je viens de l'apprendre grâce à toi 🤔 👏 👍 Blagues à part, je suis en Italie pour suivre un cours pour obtenir la qualification requise afin de pouvoir ouvrir un exercice commercial food and beverage, et je dois dire que pour moi, partant de zero, la théorie inculquée sur la vinification s'est matérialisée dans ma tête avec tes videos! Thank you, good job!

[@walidkhelef1960]

Salut, Svp je veux savoir le taux d'alcool obtenu et le type de souche utilisée ?

[@byigeorge3680]

Svp je vous en prie. Comment vous faites pour éviter le méthanol l’or de l’élaboration de votre vin? Aidez moi pour cette réponse please

[@LaVitiBiodEmilieetBenjamin]

Très bonne explication de la fermentation alcoolique ton vin il a une très belle couleur.

[@MaViedeVigneron]

Merci, ce sont des cuves de Cabernet Sauvignon. Pas facile de ne pas faire un cours magistral

[@basingariemil1988]

C’est possible de faire un stage de un mois chez toi?

[@kyoxilbuzz]

Comme d'hab, je me regale de ces videos. Questions (ouais...comme d'hab aussi...): quel etait l'intrant (triangle vert) utilise a mi-fermentation? SO2? Les differences de distances de rigole entre la premiere et la derniere cuve n'a pas d'importance sur la quantite d'oxygenation?

[@MaViedeVigneron]

Bien vu pour le triangle ! J'ai fait un ajout de sulfate d'ammonium qui correspond à de l'azote nécessaire à l'activité des levures ! Pour l'oxygénation il y a sûrement une différence mais nous n'avons pas besoin de beaucoup de précision à ce moment !

[@noeagri.51]

C'est quoi le nom des levure