Macaron à l'ancienne ou macaron de Nancy ( macaron beldi المكارون البلدي )

Macaron à l'ancienne ou macaron de Nancy (macaron beldi au Maroc) sont des macarons rustiques aux amandes légèrement croustillants à l'extérieur et ultra moelleux à l'intérieur! Ils sont plus faciles à faire que les macarons parisiens et ne demandent que très peu d'ingrédients, des amandes , du sucre glace et des blancs d'oeufs. Des petits fours très très bons!
La recette
Pour 48 macarons à peu près
- 350 g d’amandes avec la peau
- 350 g de sucre glace (spécial de préférence - impalpable)
- 50 g de confiture d’abricot
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 130 g de blancs d’oeufs ( pris de 4 petits oeufs )
- 50 amandes pour la déco
معكرون قديم الطراز أو نانسي ماكرون (بلدي معكرون في المغرب) عبارة عن معكرون ريفي باللوز مقرمش قليلاً من الخارج وطري للغاية من الداخل! إنها أسهل في صنعها من المعكرونة الباريسية وتتطلب القليل جدًا من المكونات واللوز والسكر البودرة وبياض البيض. بيتي فور جيد جدا!
الوصفة
- 350 غ من اللوز مع القشرة
- 350 غ من السكر البودرة (يفضل أن يكون خاصاً - غير قابل للكسر)
- 50 جرام من مربى المشمش
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- 130 جرام بياض بيض (مأخوذ من 4 بيضات صغيرة)
- 40 حبة لوز للزينة
#gâteaufacile #macaron #recettefacile

[@youyou5755]

SLM ma sœur contente te revoir très belle vidéo comme d'hab ❤️

[@rachidaressam9492]

Un délice😋😋 merci beaucoup pour la recette

[@user-rd2sb9dn2v]

❤❤❤❤😀😀MERCI tu vas rendu heureuse avec cette recette de mon enfance si lointaine mille MERCI mon Amie qu'Allah te protège

[@recetterachida]

Bonjour, c est avec plaisir ❤️❤️

[@azizabouchkhachekh5913]

J'aime beaucoup les macarons beldi merci pour la recette

[@recetterachida]

Je t en prie c est avec plaisir !

[@merouanemegdad8041]

very wonderful

[@recetterachida]

thanks so much

[@lotfabk1265]

Merci beaucoup chère madame pour le partage de ces beaux macarons très bien expliquée ❤

[@recetterachida]

Avec plaisir ma chérie et je suis contente que la video te plaise.

[@user-gw1ls7my5y]

🎉merci pour cette recette 😊

[@recetterachida]

Je vous en prie, c est avec plaisir !

[@khadidjadiamond3694]

في مجمد نحطها​@@recetterachida

[@wassou9879]

Merci

[@Gourmande70]

Humm je les aime bien 😋

[@recetterachida]

mercii 🙏

[@aissaitalyano9938]

👌👌👌

[@merceabuela4496]

Gracias ❤

[@recetterachida]

❤️

[@bouclymariem2927]

Merci ça fait longtemps

[@recetterachida]

salam , 😘

[@HM-DimaMaghrib]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ohdeldoul6304]

Bonjour. Merci pour la recette. Quelle est la durée approximative de la cuisson ?

[@recetterachida]

Bonjour, avec plaisir. 12 min de cuisson à 180 degres

[@ohdeldoul6304]

🙏

[@kairmouli2013]

Can I use less sugar 🤔?

[@recetterachida]

no you can't, it will distort the recipe like for macaroons

[@soulatoutou8588]

Je peux remplacer les amandes par les cacahuètes et comment les rendre plus gonflé ??

[@ohdeldoul6304]

On peut remplacer les amandes par des cacahuètes ou des noisettes. Pour qu'ils s'étalent moins à la cuisson et restent plus gonflés il faudrait je pense un peu moins de blanc pour avoir une pâte plus ferme et une meilleure tenue en cuisson.

[@recetterachida]

oui c est exactement ça , avec 100 g de blancs , ils seront plus gonflés. J explique davantage sur mon blog gateauetcuisinerachida.com/macaron-de-nancy-ou-macaron-a-l-ancienne/

[@recetterachida]

j ai mis dessus une photo du résultat avec moins de blancs d oeufs , d ailleurs je vais l indiquer en description. Cependant meme si tu vois qu ils sont fins, ils sont assez dodus mais pas comme une ghoriba.

[@soulatoutou8588]

@@ohdeldoul6304 merci pour la réponse

[@soulatoutou8588]

@@recetterachida merci madame Rachida pour l explication je les adore je les achète souvent je les trouve gonflé c est pour ça je vous ai posé la question merci

[@kabiraelouarrate9250]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@recetterachida]

❤️❤️❤️❤️😘😘mercii