Рет қаралды 7,067
Macarrão caseiro da Sandra, que nos recebeu para batermos aquele papo que você gosta, na cozinha, onde acontecem as melhores prosas!!!
A massa, o molho, tudo feito por ela, aquela cozinha afetiva raíz, que remete aos momentos com a avó e a sogra, referências pra ela na cozinha!
Além dessas receitas de famíla, ganhamos também dicas valiosas para o preparo de antepastos e um bolo americano de cenoura, que é fabuloso!!!
Abaixo, as receitas, aproveitem!
MASSA FRESCA DE MACARRÃO
Para cada 01 ovo 100grs de farinha de trigo.
Amassar muito bem a massa.
após 30 minutos de geladeira, passar no cilindro ou rolo de macarrão até obter a espessura correta, fina.
MOLHO DO MACARRÃO
◦ 02 kg de Tomates maduros (Lave, corte em 4 tirando o cabinho bronco do meio, pois ele pode estragar o molho) liquidifique e reserve, ou coloque em uma panela e deixe apurar, não coloque água pois os tomates soltam água. (Após apurar pode liquidificar se preferir)
Preparo da carne:
◦ 01 kg de carne (Cochão mole ou duro ou patinho (se ponela for plante de pressão)
Em uma panela funda, coloque 2 dedos de gordura (banha, óleo e um fio de azeite) ao esquentar coloque a carne devidamente limpa de gordura, 03 dentes de alho picadinho, 02 cebolas médias, sal, pimenta do reino, deixe dourar bem, vá mexendo a carne com esses temperos, vai grudar no fundo e nas laterais da panela, vá raspando com a colher…
Coloque 2 colheres grandes de massa de tomate, mexa até misturar bem.
1/2 copo de vinho tinto, mexa bem!
Quando começar a grudar (quase queimar) colocar os tomates liquidificados.
Deixar apurar por aproximadamente 2 horas.
(Tem que olhar o molho o tempo todo)
-- BÔNUS --
BOLO AMERICANO DE CENOURA
Para massa:
◦ 04 ovos
◦ 01 e 1/4 copo de óleo
◦ 02 copos de açúcar
◦ 02 a 03 colheres de chá de extrato de baunilha
◦ 02 Copos de farinha de trigo
◦ 02 colheres de chá de pó royal
◦ 02 colheres de chá de bicarbonato
◦ 1/2 colher de chá de sal
◦ 02 colheres de chá de canela em pó
◦ 03 copos de cenoura ralala
◦ 01 copo de nozes picadas
◦ 01 colher de chá de cravo moído
◦ Raspas de noz moscada
Para cobertura:
◦ 1/2 copo de manteiga amolecida
◦ 01 e 1/2 pote de cream cheese
◦ 04 copos de açúcar de confeiteiro
◦ 01 colher de chá de extrato de baunilha
◦ 01 copo de nozes picadas
PREPARO:
◦ pré aqueça o forno a 175°C.
◦ unte a forma com manteiga e farinha
◦ Numa vasilha bata os ovos, óleo, açúcar e baunilha.
◦ Misture a farinha, pó royal, bicarbonato, sal e canela.
◦ Junte a cenoura e as nozes
◦ Coloque na forma.
◦ Asse por 40 a 50 min
◦ Espere 10 min para tirar o bolo da forma.
COBERTURA:
◦ Misture a manteiga, cream chease, açúcar de confeiteiro e a baunilha, com uma colher.
◦ Bata até ficar cremoso, adicione as nozes e cubra o bolo.
***
Também estamos no
Instagram: / casaemversoeprosa
Facebook: / casaemversoeprosa
***
Se você quer fazer parte desta comunidade, participar deste conteúdo ou fazer alguma parceria com o canal mande email para casaemversoeprosa@gmail.com