PRAWDZIWA PIZZA NEAPOLITAŃSKA - jak powstaje i jak powinna wyglądać? Restauracja Nolio OD KUCHNI

[@iwonamaqdalenaperkowska2024]

Ale przyjemnie oglądać profesjonalistów, którzy wiedzą dokładnie, co robią.

[@serek25]

Jejku... jeśli o pizzy można powiedzieć, że jest piękna, to te pizze były po prostu piękne. Ukłony dla właścicieli i pracowników pizzerni i dla Pana Macieja i jego sympatycznej małżonki, że nam je tutaj pokazali.

[@maciejje]

Dzięki! :)

[@xRafi999]

Osobiście szczerze każdemu polecam to miejsce, jeśli jesteście w Krakowie to Nolio to mus gastronomiczny do odwiedzenia. Odcinek o pizzy która kocham ale Pastę mają równie dobrą.

[@maciejje]

Tak, pastę też mają świetną!

[@maciejje]

Film powstał w ramach współpracy płatnej z marką Wolt. Mam dla Was 2 kody rabatowe: - Kod MACIEJWOLT : kod 4x15 zł (60 zł w sumie) tylko dla nowych użytkowników Wolt w człej Polsce. Kod ważny do końca kwietnia 2023. Środki po wpisaniu kodu są ważne na Wolt przez 21 dni. - Kod MACIEJPIZZA10 : kod na 10 zł dla wszystkich (zarówno nowych jak i starych użytkowników Wolt): limit 2000 osób i ważny tylko na zamówienia z Nolio i N'Pizza na Wolt. Kod ważny przez dwa tygodnie, do 30 kwietnia. Środki ważne na koncie Wolt przez 7 dni.

[@artur76321]

No to juz wiem gdzie sie wybiore podczas wizyty w Krakowie :)

[@kuchcikmaro9035]

jest dobra faktycznie ale bazując na własnym doświadczeniu polecałbym Olio :]

[@mateuszwitkowski8762]

@@kuchcikmaro9035 Olio się nie umywa do Nolio :)

[@piotrtymanski510]

@@kuchcikmaro9035 Mi również w Olio bardziej smakowała

[@aleksandral1024]

Jest pysznie, ale kolejki ogromne zazwyczaj

[@KlaudiaWierchanowska]

Super odcinek! Dziękuje Macieju i Soniu za ten materiał! To właśnie dzięki Wam odkryłam ten lokal kilka lat temu i od tamtego momentu odwiedzam Kraków właśnie głównie dla tego miejsca (a jestem z trójmiasta). W NOLIO uwielbiam tę pyszną pizzę o nazwie "LUNA", która była w ofercie sezonowej. Zawszę również przy okzaji kupuję u nich oliwę, która jest również najlepsza! Kocham Nolio i zawsze gdziekolwiek indziej jestem w restauracji na świecie to klimatu, smaku oraz atmosfery nigdy nikt nie pobije i zawsze z chłopakiem z przyjemnością wracamy. Pozdrawiam Was oraz całą ekipę Nolio, genialna robota.

[@Erambek]

Jak jesteś z 3miasta to spróbuj napoletanę z Ostro. Jak dla mnie lepsza niż w Nolio ;)

[@mariolaj6205]

Omg nie dosc ze odcinek o pizzy neapolitanskiej to jeszcze w Nolio 😍

[@ewelib8019]

To raviolo było genialne!❤ Pasta z czosnkiem niedźwiedzim też! Dziś idziemy na pizzę i serniczek 🤩😍

[@Joanna-mg3qx]

Smaczny odcinek do śniadanka 😋🍕

[@maciejje]

Smacznego!

[@martasarnowska6720]

wWy jak zawsze super,zadna nowina ale odcinek swietny ,ludzie zajebisci i te produkty...dzieeeki,mieszkam w Londonie,za tyzien jestem w Krakowie ..brawo ja ..brawo Wy...Soniu i Macku dzieeeki pozdro Tusia :)...a to czarne Macku najlepsze :)

[@ukaszsturgulewski3076]

Świetny materiał. Podobało mi się ukazanie jak wygląda praca w pizzerii ,,od kuchni" i Maćka poczynania. Jestem piekarzem z zawodu i jak zobaczyłem jak Maciej zaczyna pracować z kęsem ciasta to przypomniało mi się jak sam zaczynałem. Tak delikatnie to z kobiecymi piersiami. Tu trzeba trochę więcej siły i zdecydowania,mówili mi starsi piekarze 😊😊😊

[@asiag844]

Jeden z ciekawszych filmów🥰

[@maciejje]

Dzięki!

[@qubafootbag]

Byłem w nolio przy okazji wizyty w Krakowie i szczerze to zdecydowanie najlepsza pizza neapolitańska jaka jadłem w życiu, za drugim razem czekałem dwie godziny (!) Żeby wejść ale było warto, naprawdę pełen szacun dla właścicieli i pracowników

[@maciejje]

Dwie godziny 🤯

[@KathyDSL]

Oho, szykują się jeszcze większe kolejki do Nolio niż do tej pory 😅. Pizzę mają przesuper, ale jakimś cudem jeszcze nie jadłam u nich żadnej pasty ani deserów, a po waszym filmie już chcę lecieć nadrabiać ❤

[@maciejje]

Smacznego!

[@anianowak4967]

No przefajny odcinek ❤

[@maciejje]

Dzięki!

[@1988PrettyWoman]

Uwielbiam pizze neapolitańską! W zwykłej pizzy często zostawiam brzegi a tu właśnie ciasto robi całą robotę i jest na 1 planie.

[@maciejje]

Oj tak ♥️

[@agnieszkasurowka4657]

Bardzo lubię restaurację Nolio. Byłam nieraz i zawsze smacznie tam zjadłam. Polecam. Ps Daję łapkę w górę i zabieram się za oglądanie filmu. :)

[@maciejje]

Smacznego oglądania!

[@renatarespondek539]

Jadłam tam ostatnio wyśmienite mule z ndują, więc owoce morza też są warte uwagi! 😊

[@maciejje]

Mają tam po prostu świetne produkty, czy to mule, czy oregano, czy pasta z pistacji. Nie trzeba się bać, zamawiając dania :)

[@pielgrzym_b7800]

Bardzo ciekawy i smaczny materiał. Dzięki 😇

[@maciejje]

To ja dziękuję za komentarz! :)

[@izasanocka5676]

Mniam mniam :-) kocham włoską kuchnię!!!! Super vlog jak zawsze!!☕🍝

[@maciejje]

Dzięki!

[@ewajankowska787]

Bardzo fajny odcinek 😊

[@maciejje]

Dzięki!

[@26KLarcia]

Nolio❤❤ byłam 2 razy i na pewno wrócę. Pizza najlepsza jaka jadłam. Składniki najwyższej klasy. Wszystkie potrawy w Nolio godne polecenia. Dziękuję Macku za filmik🙂

[@maciejje]

Cała przyjemność po mojej stronie :)

[@nightcoffeeshot3631]

Ale to jest jakość produkcji! Zarówno produkcji filmowej jak i kulinarnej!

[@maciejje]

Dzięki! 🍕

[@zainspirowani2024]

Super odcinek! Lubię pizzę, ale jem tylko tę, którą sama przygotuję w domu.

[@maciejje]

Dzięki!

[@jankos5729]

Super film, dużo wyjaśnia o pizzy i ciężko nie zgłodnieć

[@maciejje]

Dzięki! :)

[@prostoZpieca4you]

Mega🍕🍕🍕

[@blogmediafunpl]

Nolio zdecydowanie robi robotę, właśnie jakością składników. Bruscetta z burratą mnie rozwaliła, a to dopiero była przystawka :) Pizza oczywiście sztos!

[@misiek1312]

bylem tam z rok temu :D az mi przypomniales jak tam bylo super chyba pora wrocic

[@maciejje]

Koniecznie! Życzę smacznego!

[@Turek1992]

Typ mąki określa ile substancji mineralnych zostaje w mące. Jeżeli jest ich znikoma jak w przypadku mąki 00 to odpowiedźcie sobie sami czy jest wartościowa i opłacalna ceny w jakiej sprowadza się z Włoch gdzie nasz polskie mąki nie ostają jakością od naszych 400, 500 czy chlebowych, które we Włoszech oznaczane są jako tipo 1, które co taz cześniej są dodawane ze względu na smak. Prawda jest taka, że dodając mąkę wybieloną i wymieloną do granic możliwości stawiając tylko i wyłącznie na siłę glutenu ma ona być prostym i niewymagającym nawet umiejętności piekarskich na poziomie ucznia pierwszego roku zawodówki. Fermentacja o której mówi się to jest owszem czas dojrzewania ciasta, ale też udogodnienie dla pizzaiolo. Tak silna mąka o której pisałem wyżej jest w cudzysłowie osłabiana, żeby nasz piCCer miał siłe na rozciągniecie placka, a klient nie miał problemów z przeżuciem. Prawda jest taka, że pizza powinna być robiona jak robiło sie przed stworzeniem drożdży przemysłowych. Pasta madre lub jak kto woli liccoli i praca na mąkach 0, 1 czy też pełnowartościowych. To co prederuje avpn jest oszustwem klientów i niszczenie rzemiosła piekarniczego i pracowanie na cieście, które nie ma smaku i duszy jaką dają substancję mineralne zawarte w zbożu, które powinniśmy widzieć na talerzu, a nie jako problem z ktorym piccer nie może sobie poradzić. Zadajcie sobie pytanie: Czy pizza ta włoska AVPN jest droga bo wyjątkowa czy wyjątkowa bo droga? Piekarz

[@ewakaczor2622]

Mama właśnie ostatnio mówiła, ( ma 73 lata) że dawniej jak się jadło chleb to z różnymi nieprzemielonymi, a czasem nawet z niespodziankami przez to, że zboże nie było oczyszczone tak jak dzieję się to teraz i nie raz coś na zębie się zatrzymało.

[@karollitwinko7132]

Nie wspominając o opiłkach i PTFE w cieście pochodzących z tarcia elementów ruchomych :)

[@magorzatamatyus-swiderska6893]

😭

[@czerwonemaki2614]

Ale czy na innej mące będzie taka dobra?

[@Turek1992]

@@czerwonemaki2614 Oczywiście, że tak

[@jadwigahubner6141]

Kocham wloska kuchnie i zaluj ze jak bylam w tamtym roku w krakowie to nie wpadlam do Nolto ale nastepnym razem nie odpuszcze 😁😘❤️

[@maciejje]

Następnym razem się uda!

[@malgorzatawoloszynowska]

Czy mogę uzyskać informacje skąd Restauracja zamawia orzechy i pasty orzechowe pokazane w filmie ?

[@usiu87]

Możesz podpytać jakie hydro robią i jaka gramatura kulek?

[@JedzzNami]

Świeny materiał! Neapoltańska najlepsza

[@maciejje]

Dzięki!

[@antoninahoncharuk3625]

It was interesting to watch. But where is the baker's hat? And also for the beard. 😉

[@ukaszpadewski824]

nduja, czosnek, gorgonzola, miód, mozarella :) bueno

[@RadiowaDwojka1234]

Pizza neapolitańska to prawdziwe cudo ❤

[@maciejje]

Prawda ♥️

[@99alpaka]

Maciej a wy kiedy odwiedzicie Neapol ?

[@maciejje]

No właśnie chyba by trzeba było, prawda? :)

[@grzegorzborkowicz4695]

Fantastyczny film ,juz nie noge sie doczekac az ja ofutruje

[@maciejje]

Dzięki i życzę smacznego! :)

[@gawrys98]

Dziwne, że blendują sos. Sam eksperymentuję z neapolitaną i wiem, że blendowanie uszkadza pestki, które uwalniają gorzki smak. Dużo lepiej jest po prostu rozgnieść je w dłoni i tak właśnie wiele pizzerii AVPN robi.

[@heheheja96]

Nie rozumiem zachwytu nad Nolio - skuszona wieloma pozytywnymi opiniami poszłam tam z przyjaciółkami i byłam bardzo zwiedzona. Mokry placek z wyrośniętymi brzegami. Makarony też bez szału. Ale to kwestia mojego gustu 😁. Film super, uwielbiam oglądać kuchnie od środka 😊

[@maciejje]

Dzięki za miłe słowa :)

[@kasdoid]

Muzyka jest nieco za głośno w tym filmie nie bardzo słychać co mówią. Ale treść jak najbardziej spoko 👍

[@rafalrafal2555]

Maciej dawaj ta twoją pizzę przez telefon opanuję ją hehe extra film pozdro😀😀😀

[@koteria_]

To prawdziwa czy nie prawdziwa? bo jednak czas wykonania się różni..

[@maciejje]

? To są widełki przecież.

[@lysywrobel8047]

jakie makro ma taka pizza?

[@cfcboyka2181]

Maćku jak następnym razem będziesz w krk to po drugiej stronie ulicy jest sztosik pizza :) nazywa się Placek Wolnica

[@maciejje]

Słyszałem wiele dobrego :)

[@cfcboyka2181]

@@maciejje to czekam aż tam zawitasz i z chęcią posłucham co masz do powiedzenia ;)

[@maciejje]

Na razie chyba nie będzie mnie w Krakowie, ale postaram się o tym miejscu pamiętać przy następnej wizycie.

[@cfcboyka2181]

@@maciejje No ostatnio sporo filmów z KRK. A ja niebawem LA i SF także może uda się sprawdzić którąś z knajp które polecaliście :)

[@cfcboyka2181]

@@maciejje No i jeszcze jedna pizza jest do polecenia w KRK. Ale w stylu canotto :) fajna , mała pizzeria poza centrum Krakowa. Zasługuje na poświęcenie jej chwili uwagi ;)

[@piotrek4102]

Fantastyczne miejsce, jedyne do czego mam wątpliwości to blendowanie sosu… z tego co uczyłem sie od Włocha, nie wolno tego robić bo pomidory robia sie kwasniejsze. Powinno sie przecierać, a najlepiej gnieść. Nigdy testu nie robiłem, założyłem ze ma racje i od tamtej pory gniote.

[@maciejje]

Może chodzi o to, że tu są najpierw gniecione, a dopiero później blendowane? Musiałby się Dawid wypowiedzieć, dlaczego on blenduje.

[@KamilUrbański-v4b]

Maciej, jak Ty to wszystko zjadłeś podczas jednej wizyty? Przecież tam było milion kalorii... Zastanawia mnie też, jak Ty to robisz, że nie tyjesz po tych wszystkich wypadach. Dzięki za świetny kanał, oglądam do obiadu i lepiej smakuje xD

[@maciejje]

Tutaj pizzami łatwo się było dzielić i dużo było chętnych do jedzenia :)

[@blueman5712]

bycie pizzernikiem to nie takie proste, sam się przekonałem, pozdrawiam

[@maciejje]

Przynajmniej na początku 😅 Później pewnie można dojść do wprawy :)

[@Malack26]

zabrakło blendowania na wolnych obrotach pomidorów San Marzano

[@WojciechMadys]

Tu nic nie jest zgodnie z certyfikatem AVPN... Mamma Mia!

[@PeoMadek]

pomidorów nie powinno się blendować, ponieważ rozdrobnione pestki z pomidorów tworzą lekko gorzkawy smak sosu

[@niedbis]

🤚🏻

[@ClearAngel]

Maćku kiedy odwiedzisz Tesone w Krakowie, dla mnie Tesone > Nolio

[@maciejje]

kiedyś będę musiał się wybrać :)

[@Kręcito-paw]

Tak zwana dętka

[@NiceFoxy]

A w Rzeszowie neapolitańska z certyfikatem pominięta! A tak liczyłam na opinię... No nic

[@maciejje]

Wrócimy kiedyś na pewno ;) Ten film kręciliśmy chwilę przed wyjazdem do Rzeszowa, na jego potrzeby zjedliśmy mnóstwo pizzy i po prostu mieliśmy ochotę na inne rzeczy :P

[@przemyslawlu1067]

nolio rzadzi, zawsze kolejki

[@paulinaj.5179]

Tylko czemu tą sama łyżką w obu wiaderkach z pastami z orzechów 😢😢

[@maciejje]

Przecież to nie jest jedno ujęcie, tylko były cięcia, mieliśmy tuzin łyżek :D

[@bombasquad9421]

Te ranty od pizzy pewnie odpad jak ktoś zostawi xD

[@maciejje]

🙈

[@ukaszwanderski7189]

Tyle opowiadania o produktach najwyższej jakości a na półce herbatniki z aro :). Boczniaki są całorocznym grzybem rosnącym w skrócie mówiąc na belach siana w piwnicy więc to żaden składnik sezonowy

[@sferamedialna]

fuj