매실청 설탕 절대 안들어가는 비법 4가지

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[@user-os9fw9jt7x]

주부나라님 말씀이 너무 맛갈나게 하셔서 혼자 웃어봅니다. 멋져요.ㅎ

[@user-nj7hj3hy2b]

예견된 결과 이지만 실험정긴 최고~~~~^^

[@user-tq7fn7qp5y]

모처럼,!~무설탕 이라서 드와서 듣어봅니다.정보 감사합니다

[@user-iy1zq6ns7i]

좋은정보에 감사드림니다.

[@user-gy5qq1vu3w]

좋은 예를 보여주셔서 넘감사합니다 항상 즐겁게 진행해주시는 것도 늘 감사요 내고향. 친구를 만난듯한시간들감사요~^^

[@FRUNIAN]

오 다양한방법 좋아요!

[@user-ph7lm3ox9t]

좋은 정보 감사해요

[@user-ki9ku1wr1b]

좋은정보감사합니다❤

[@user-lh9xb7kv7c]

3년전에 홍매실 1대1 섞어서 담아둔거 설탕땜에 방치해뒀는데 엑 기스로 홍매실 담아 봐야겠네요

[@Godsjaja1124]

할매요 잘지시니껴 혼장무슨 ㅈ건배 우짜면 그리웃기니껴 좋은 정보감사 합니더 날이 무척덥네요

[@senslee7123]

음식만들때 만들때 넣고 먹으면 취하겠네요

[@user-pp2pp1pe4r]

홍매실은 향이있어서 차에좋아요.청매실은음식에좋아요

[@masuri]

좋은 정보 감사합니다^^

[@user-rw4mx1fi8w]

진짜로 정말로 머꼬 ...ㅋㅋ 정겨운 사투리

[@user-tv8ce6zk6d]

말씀을 너무 잼나게 잘하시네요 고맙습니다❤❤

[@user-kd7hk3ew8y]

좋은 정보 감사합니다~~^^❤❤❤

[@youngdavidkweon1980]

와 매실 정말 잘 익었네요~~~

[@user-ju9nx3qv4r]

청매실 씨빼내고담갓는데 주루룩믈처럼되었네요.그래도맛은상큼해요.올해이방법따라해봐야지

[@danbee3745]

귀한 매실청 담그는 방법 감사합니다

[@directmeal]

꼭 따라해볼께요 감사합니다

[@ojlee4581]

매실이 굵고 좋으네요 어디서 구매하셨나요?

[@choisauto012]

안녕하십니까 오늘도 수고하셨습니다 맛있는 레스피 감사합니다 늘응원합니다 자주뵙겠습니다

[@user-gu4kz4db2x]

일본에서 매실 술 많이 만드는 데요 테레비에서 보았는데 씨를 안 빼고 담글때는 그대로 일년은 넘기면 씨앗의 독이 없어 진답니다 또 설탕과매실 담글때는 시소핫바 한국에서 깻잎 과 같은데 자주 색 나는 시소 핫바 (시소잎)을 소금에 생것을 매우 매우 문질러서 (매실,설탕,시소잎)함께 합니다

[@user-bu4nz8wb9l]

시소핫바 ? 자소엽 인듯 하네요 한의사 김소영씨 유튜브에 의하면 당이 걱정되는 당뇨환자는 설탕 대신에 비정제원당을 사용하고 , 자소엽 또는 깻잎을 넣어라고 되어 았더군요

[@sylviap6494]

매실씨를 제거하면 탁하게 되는군요^^ 이제야 알게되었습니다.

[@user-jm2ti4st4b]

매실주담글때 감초넣어도 되나요?

[@user-wz9wo7jb9u]

매실 설탕 1;1안넣고 3분의2만넣고 소주 넣으면 달지않고 곰팡이도 안나고 얼음넣어서 매실청에 물안타도 달지않고 맛있습니다 꼬 일년 넘게 놔두었다 떠서 또다시 병에담아보관합니다

[@user-eo9tp9xi2f]

매실청 포도주 다 10년이 넘었어요 ㅎㅎ

[@QQ-rb8os]

매실편을 장기 프로젝트로 하셨네요. 오늘도 감사히 정보 얻어갑니다😊

[@user-gi2oo7rl5e]

양파청 만드는법 알려주세용~~~^^

[@user-fw4gb1ni9p]

내가아는방식으로 담아먹는게편할듯 이사람 저사람 말대로하면 세상끝도없다고여

[@user-cy5dp4ty4f]

매실청하고 매실주는 다른거지요... 담금주에 비닐이나 랩종류 씌우는거 아닙니다

[@user-hv3di9ne3t]

그러게요

[@user-ov6mi6qn2o]

매실향이 풍겨오는 듯 합니다~^^

[@youngrocho2295]

알콜을 안 넣어도 보관할때 실수하면 식초가 되거나 와인이 되더라요...

[@user-mh8ez7gu9f]

이분 그냥 주먹구구식 실험중..!!

[@user-nc9sn1zy7v]

결국 알콜이나 설탕이 들어가야 부패를 막는다

[@user-jh1lp3ij9c]

들으면들을수록 고향생각....ㅎㅎ

[@user-bd8yh7jt9x]

안녕하세요 매실주 최고십니다 응원합니다 오늘도즐거운하루되세요 놀러오십시요 👍

[@user-xr7ek3bz6g]

구입하고싶네용 ..

[@user-dy8yy5ry4j]

청이란 말은 꿀을 뜻하는말인데 저건 청이 아니라 매실주 라고 해야될듯하네요ㅎ

[@chanelh9231]

설탕을1:1을너어도 누름통으로눌러두고 절대설탕휘젓지마시고두면 설탕이가라앉아있어요 국물만살작뜨고 설탕가라앉은건 반찬에이용하시면되요

[@kms9724]

오늘 담그웠어요😊😊😊😊

[@jubunara]

잘하셨습니다

[@user-spmchnmamtb]

작년에 매실청 담앗는데 중간에 하얀 곰팡이가 피길래 다 갖다버렸는뎅ㅜㅜ 하얀곰팡이는 해로운게 아니군요;;;

[@user-xn9dn2em5u]

3년있다건져는데 씨앗독은없는가요 너무진한것같기도해요

[@user-ut6kl1pq6u]

그래요 매실 술 이지요.!

[@user-zv6bc1kf6d]

유리병에 보관해야 맛도좋고 맛이 변하지 않고 좋아요. 저희도 10년된 매실액 어제 맛보니까 여전히 맛있네요^^

[@user-tk8zk2gq3q]

ᆢㄴㆍ22ㆍ2ㆍ2

[@user-tk8zk2gq3q]

4:27

[@user-zj8uj2es2i]

매실주네요 무슨매실청인가요

[@user-zj8uj2es2i]

말도안되는매실청 매실청을넣고 매실청이래요 ㅋ.ㅋ 지난해매실청만들때 설탕넣고 만드신것아닌가요

[@user-nn7mm2zk8i]

아주 기분 나쁨 뭘하시는지

[@user-cc5oi8nk3w]

황매실20k를 매실2:설탕1:올리고당1로 담아서 100일쯤 거른다음 항아리에담아 7~8년 보관하며 먹는데 하나도 변질없고 향도 점점 깊어지는거같아요~~

[@user-cc5oi8nk3w]

보관은 아파트 베란다입니다~

[@user-rh7vt9oy1w]

매실주네요 술못마시는사람은 안되겠네요 일본에서는 매실주는 보통으로 담그는데요 매실액기스는 일본사람들은 담지를 않는답니다 우메보시와 매실주는 만든답니다 저는 매실액기스도만들고 우메보시도 담아서 생선조림할때와 밥지을때 우메보시 한알씩넣어서 밥 을지으면 밥이상하지않든군요 이틀 삼일씩은 안되겠지만 그냥이틀을 밥을 밖에두어도 상하지않둔군요 생선 조림 뼈채로 드실수있게 조림에서 생선뼈가 말랑하답니다

[@user-bh4op5dv5l]

​@@user-rh7vt9oy1w 담그는 방법도 알려 주시면 감사하겠습니다

[@user-rh7vt9oy1w]

매실2:설탕1올리고당1 매실2라는것은 매실 액기스가 2라는뜻인지요

[@user-jq3nq8hm9u]

@@user-rh7vt9oy1w 그냥 매실입니다. 매실 1:올리고당0.5:설탕0.5 비율

[@sannesosolife]

어쩜 이런걸 다알고 계시는지 올때마다 유익한정보 한가득 가져갑니다

[@user-ng8gw7hn4v]

이방법는 아는사람다아는방법이고 정말 특이한 밥법있으면 올릴주세요

[@user-ty6rd9km1s]

마늘장아지 레시피좀올려주세요

[@user-ej8sq5yo4u]

골마지 안 끼나요

[@David-md3hq]

매실주와 매실청을 구분을 못하고 있네요....

[@youngpak8662]

매실주도 몸에 좋겠죠.

[@라이브학교]

늘 좋은 영상 감사합니다

[@user-jj9jh6pu2f]

황매실 홍매실 최고맛좋아요 ㅎ

[@user-ps3bo8rm7p]

재그녀홍매실참잴맛나여

[@user-zx4wx5ct2s]

저는 매실액이 너무 달아서, 매실주 담가서 먹고있어요. 상하지 않고, 보관도 편해요. 위장병 때문에 매실 담그기 시작했는데, 조금 불안하면 매실주 한잔씩 먹으면 속이 편해져요.

[@user-ij1hu5oq9h]

술못먹어요 우짜노

[@user-ht4vx3nj3s]

10년도 더!된!!매실주 먹어야 되겠어요 ㅎㅎㅎ

[@user-lf5yj3pt4k]

설탕 넣으면 어때요. 몇년동안 숙성되면서 모두 다른 물질로 변하는 것 아닌가요?

[@user-jongrang]

씨앗채로 해도 대추 몇 개씩 넣어두면 된다고 하던데요. 저는 설탕넣어 만든 매실청을 매일 물에 타 마시는데 당뇨환자지만 혈당 변화는 없던데요...^^

[@user-qj8pb4sr1w]

적은양을 살수있면 좋을 텐데

[@user-bx4uf5nr8q]

안녕하세요 매실 레시피 감사합니다 랲 어디서 구매하셨나요??

[@jubunara]

잘 안붙어서 추천드리지 않아요. 감사해요

[@leesy9601]

그래드랩 이네요

[@Co-ws1bv]

랩은 미세 플라스틱 덩어리입니다

[@user-th1hj8xe3u]

매실10kg에 설탕7kg정도 넣고 뚜껑을 꼭닫은 상태에서 한바퀴 틀어주면됩니다 밑에서 기포가 올라오면서 거품이 올라오는데 15일정도 되면 기포가 멈추게됩니다 발효가 완전 끝나면 뚜껑을 꼭 닫으셔야됩니다 발효중에 병을 자주 흔들면 알콜 냄새가 납니다 발효 전문가한테 직접 듣고 담궜습니다 매실 10kg에 설탕10kg는 설탕 절임이지 절대 발효가 안됩니다

[@user-ye5yw2tt6d]

거품 올라오는것이 정상이였군요 설탕녹이다고 자꾸 저어주어서 신맛이 난거였군요?

[@user-th1hj8xe3u]

@@user-ye5yw2tt6d 발효가 끝나면 고요합니다 까스도 거품도 멈춥니다 발효 끝날때까지 그대로 두면 됩니다 설탕은 다라이에 최대한 다녹여서 통에 담는게 좋습니다 포도 와인도 만들어보면 발효때는 까스와 거품이 계속 올라오는데 발효가 끝나면 까스도 거품도 모두 멈춥니다

[@user-cr9ku2vo5m]

덮는 종이가 종이 호일인가요?

[@user-ug8zf3fp2f]

글게요 매실청설탕없이 담근다고 하시더니 매실주담그고 전에 담근 청을 넣어 숙성시킨다니~~뭐가 다른가요? 전에 담근것도 설탕 넣었을거잖아요ㅠㅠ

[@user-ti2nf3nk6l]

재목을 바꿔주세요 매실청 ~ 아니죠~ 매실주 맞습니다~😊

[@mandole777]

한잔 주세요🙏ㅎ

[@user-jf2hf1yp7p]

매실청 담글때는 당뇨 환자는 먹고 싶어도 못먹었는뎢달아서 알룰로스는 당도 낮고 좋답니다 당뇨환자가 먹으도 당이 거의 없데요

[@user-yl8el5em2p]

술도 혈당 엄청놓아요

[@user-ns6ej1wl5x]

서민이설탕구경도못하든 옛날시기에는 무엇으로 매실청을 햇을까요?

[@anio8885]

매매 고은다고해서 매화고 로 했어요. 매실 많이나는 고장에서 태어나신 시어머니가 하던방법인대 삶아 씨를 빼고 과육이 까만 조청보다 더 진득한 고 .고약 될때까지 조려서 병에 담아 배아프고 갈증나고 그럴때 커피숫갈반정도 ..엄청시지만 참고 먹으라 하십니다. 우리집 만병통치약 이에요 ㅎㅎㅎ

[@alex-hl6xs]

작년에. 처음으로 매실50:설탕50 넣고 매실액 담아봤는데 약간 신맛이 강한데 설탕을 더추가해도 되는지 궁금합니다 달콤새콤 맛있게 살리는 방법 있으신가요?

[@user-gv8hc6dz8h]

설탕을 더 넣으세요

[@LEE-wq6kw]

신맛 강한 것은 매실 성분 때문입니다.매실에 구연산이 풍부해 그런 거지요. 발효되어 식초나 술이 아니라면 설탕 넣으면 안 좋습니다. 설탕은 2당류이기에 단당류가 되려면 최소 10개월 이상 되어야 하거든요. 설탕 첨가하면 그냥 설탕물에 매실청 섞는 것돠 다름 없습니다. 신맛이 싫으면 물에 희석해 먹는 편이 훨씬 좋습니다.

[@user-fq4nx8cu7f]

​@@LEE-wq6kw,

[@user-vv5kb4vc8f]

매실은 6월부터 나오는데 어떻게 해서 3개월 전에 담궜는지 모르겠네요 ㅎㅎ 3가월 전에는 매화꽃이 필무렵인디유 ㅋㅋ

[@user-ft5fk1vm4r]

22년7월 이라고 말씀하셨어요

[@mrchoi4929]

선풍기까지동원해말린다했는데 유리그릇에물이고여있네 뭐가뭔지

[@user-yz7wn1ol2m]

물색깔이 탁한건 제대로 발효가 산된겁니다ᆢ설탕넣는 비율이 잘못된거예요~

[@user-zt5ts1eq4e]

매실청이 아니고 매실주네요 그리고 매실에 작년에 담근 매실액을 넣으면 설탕이 안들어 가는건가요? 매실청담기가 아니고 제목을 바꿔야 할듯하네요

[@user-jm3lf9jb9y]

매실술이네...믄 매실청...

[@user-ol1is2iv8k]

소주부면 매실주죠 난 또 설탕 않넌다해서 큰 관심 가졌네

[@user-dn9gk6ky8z]

매실액기스가아니고 매실주를담는군요

[@ntbandyyang7897]

술을 부으면 매실주가 되는거 아주 간단하지.매실주에 설탕 넣는사람이 있나요?

[@user-uz7xl2cr8t]

소주는 술 !

[@user-iw5pd7eg5m]

설탕이 적으면 식초가 됄거예요

[@soiler8372]

잠들기전에 먹으면 잠 설쳐요

[@youngpak8662]

설탕 일대일로 하면 넘 달아요. 그렇다고 적게 넣으면 시큼한 게 술 맛이 나고요.

[@user-ye5yw2tt6d]

저도요

[@user-lr1ug3wr1v]

설탕과 매실= 1:1로 해서 나중에 매실 꺼내고 매실액기스 따로 담아놓고 항아리 밑바닥에 담긴 굳은 설탕은 따로 덜어서 요리에 사용합니다. 그럼 액기스가 덜 달아요.

[@user-ev5zr2tg7p]

이건 매실청이 아니고 매실주네요.

[@user-yk4hn3pn5d]

이건 술담는거네요 술말고 매실청담는방법요

[@jung_.]

샘~~ 저는 오래 전에 담근 청매실을 빨리 건져 내지 못해서 식초가 되듯요 ...ㅠ 살릴 방도는 없나요? 그리고 몇 년전에 친정언니가 꼼꼼하게 준다고 삼0수 통에 가득 넣어서 줬는데 뚜껑 열다가 까스가 차서 온 부엌에 터져서 끈끈한 매실액 기스가 난리도 아니었어요 ㅎ 까스 빼고 적당히 담아서 줍시다~~ㅎ 매실청에 안 좋은 추억;;; 요즘은 담기가 무서워요. 샘 요리는 명쾌하게 잘 하시는데..ㅎ 오늘도 잘 보고 갑니다.❤😅

[@user-ni5ez3rh1j]

이계호교수의 매실에 대한 내용을 유튜브에서 검색하시면 식초가 된것이 좋다고 합니다. 자세한것은 그분의 동영상을 참고해보세요. 저도 매실에 대해 궁금해서 찾아보다 알게 되었습니다.

[@RosaKim73]

뚜껑을 살짝 닫아 서늘한곳에서 숙성시키며좋아요

[@jung_.]

@@user-ni5ez3rh1j 답변 감사합니다. 좋은밤되세요 ~^^

[@user-rh7vt9oy1w]

식초로 드시면되죠 물과 희석해서 꿀을 조금넣고 따뜻한물 온유에 넣어서 드시면 최고이지요 일부러 사과식초 또는 감식초를희석해서 꿀조금넣고드시기도하는데 식초는 몸에좋다고하니까 하루에 한잔 두잔은 좋을것이라고합니다 그리고 야채같은데 식초가필요한곳에 넣어도 좋은것이죠 버리면 너무아까울것입니다 일본에서는 매실 우메보시를 담으면 오래되면 아주시답니다 술을좋아하시는분은 소주와 우메 보시를 그러니까 매실 을 따뜻한물에 타서 마시기도한답니다 매실을우메보시를 생선조림에조금넣어서 조리면 뼈채로도 딜수있답니다 일본 식당에서들 많이만든답니다

[@user-ob9cp9yn3r]

병을잘말렷어야하는데 약간에 물기가 남은병에 담아서 가스생긴거에여 잘말린줄알고 옴겨담앗을거에요

[@user-iw5pd7eg5m]

매실 효소 담글때 간간히 가스 뺏주셔야 해요 일년 지나면 가스 안생겨요.

[@user-lh9xb7kv7c]

매실주 담그는데 과일주용 소주 사용하는게 좋을까요 아니면 정종에 담그는게 더건강에 좋을까요? 일반 소주 알콜은 건강에 안좋다고 해서요

[@LEE-wq6kw]

@@user-lh9xb7kv7c 알콜은 똑같습니다. 농도가 다르다 뿐이지요. 도수 높은 소주 붓는 이유는 상하지 마라는 뜻입니다. 그리고 정종은 일본 청주 브랜드입니다. 그냥 도수 높은 소주로 담그시고 희석해 드세요.

[@user-ig8sz4lo3c]

매실주랑 매실청이랑 구분을 못 하시네..

[@user-rw4mx1fi8w]

매실 씨에 있눈 독성분은...1년지나면 없어진다고 방송에 나오던데요...^^

[@user-qr5jj8jp9x]

선풍기로말렸는데 물이있네요?

[@user-sn7ru1cn2z]

매실청은 설탕이넣어야 되는거아니에요. 저희는해마다 설탕으로 담아서 일년있다가 거르고 삼년이지나면 설탕독소는 무해하다고 들었네요

[@user-cu1uo1mv8r]

마릿는데 밑에 물이요 .식초요?

[@user-wn5uh7qr6o]

매실청과 매실주는 분명 다르죠.... 매실청을 붓는것도 첨에 담글때 설탕이 들어간거 아닌가요? 뭔가 속은 기분~ㅋ

[@user-ru5nq2we7k]

황매실을 씨안빼고 5년 넘어도 좋습디다 맛도 향도 넘 좋아요~^^

[@user-il6sq3vp5d]

매실 술이지 어디 매실청 인가요?

[@user-xh7vd2hk6e]

설탕없이 매실을 담근다고 해서 뭔가 했더니 이 아지매야 그것 매실주 아닌겨: 지금 장난하십니꺼~

[@user-hv3di9ne3t]

사기치네.

[@user-rr6wq7yt5x]

매실주 매일마시세요

[@user-il6sq3vp5d]

@@user-rr6wq7yt5x 술먹는사람 말이지 술곁에만가도 취하는사람은 매실청을 먹어야해요

[@user-xs3ig4lt6l]

술이네요 반찬에넣으면 맞없어요

[@user-eo9tp9xi2f]

10년이상 된 매실청이 있는데 먹어도 괜찮을까요? 유리병에 담었으면 걱정을 안할텐데 술 프라스틱병에 담근지라 조금 걱정은되네요~~선생님 알아봐주세요

[@user-ex7kt5ep5p]

너무 오래돤 것 같아요. 아까워도 버리시는 게 낫지 않을까 싶네요.

[@user-ye5yw2tt6d]

10년 하니 생각 나는것이 있네요 저는 무우말랭이 10년된거 냉동실이 있었는데 색도 안변하고 깨끗한데 세월이 아깝더군요 그래도 버렸어요.

[@uniquelee8858]

숙성된게 더 좋아요 버리지 마시고 드세요. 10년된건 구하기도 어려워요.

[@sky-gd3jb]

귀한 약이예요! 잘대 버리시면 안되요^^

[@user-iw4dw2wm5m]

주부나라 건강나라 영생나라 완성합시다

[@user-md3eq5hy8z]

매실주는언제거르나요

[@user-lq8th6qb2x]

아유 그냥하던대로 설탕넣고하세요 헷갈리네요 설탕이유산균먹인데 안넣으면안되요 매실술이요

[@COING-hu5gp]

진정 142만 유튜버의 신박한 매실청 입니다. 일반인 저는 아무리봐도 매실주 인데 역시 142만 유튜버 가 매실청이라고 하니 맞겠죠

[@user-xf8tj2vu1s]

👍

[@Bionamana]

처음으로 항아리 사서 매실청 10키로를 담았는데 초파리 생겨서 안그래도.. 버려야 하나 하고 엤었는데.. 계피사서 일단 계속 둬 보려고요.. 날이 너무 지나서 매실도 못사는데 ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 계속 우울했..

[@jubunara]

밑에 설탕이 가라앉았나보고 젓으세요 설탕이부족하면 그래요

[@user-eb3um2mh8h]

매실 설탕 1대1 넣고 담아서 10년 된거 색은 검게 변하고 단맛은 작아졌어요 해마다 10k 담아서 오래된거 부터 먹어요

[@dangdangmadam]

ᆢㄷᆢ

[@user-lc2dk2dr4v]

10년이넘었다면 색이검은빗이나는데 씨간장색이나지요 완전약입니다 항아리에서 그대로보관하세요

[@user-hf3jx1sj6r]

매실 따 놓고 3일간 미루다 노랗게 변했는데 지금이라도 담어도 될까요?

[@jubunara]

네

[@user-rh7vt9oy1w]

청매실이 익으면 홍매실이지요