วิธีทำไส้อั่วสูตรโบราณดั้งเดิม เครื่องเยอะๆ ปรุงรสน้อยๆ อาหารเหนืออร่อยทำง่าย

วิธีทำไส้อั่วสูตรโบราณดั้งเดิม เครื่องเยอะๆ ปรุงรสน้อยๆ อาหารเหนืออร่อยทำง่าย | แม่ต้อมเสน่ห์ล้านนา

Рет қаралды 129,904

Boontiwa Indoor

Күн бұрын

Пікірлер: 106

@denahalavan4477 11 ай бұрын

ขอร่วมแสดงความเสียใจ ต่อครอบครัวคุณต้อมด้วค่ะ ในการสูญเสียคุณตา ท่านไปเสวยสุขในสรวงสวรรค์แล้วนะคะ

@maetom 10 ай бұрын

ขอบคุณมากนะคะ 🥰

@ubolngardenhouse5887 Ай бұрын

ขอบคุณมากคะ สอนทำละเอียดมาก แม้แต่เตาย่างหนุนเต่าให้สูงขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้อั่วอยู่ใกล้เตามากเกินไป ขอบคุณคะ

@maetom Ай бұрын

ยินดีค่ะ 🥰

@thaksinkhongsin2973 3 ай бұрын

เป็นคนลาวแต่ชอบกินมามันอร่อยดี

@mao2513 Жыл бұрын

เนี่ย สูตรนี้แหละที่พ่อเราทำ เจอสูตรแบบเอาพริกแกงเผ็ดบ้าง ใส่น้ำมันหอย ใส่รสดีบ้าง บางคนใส่ซีอิ๊วขาว คือเข้าใจว่าคนภาคอื่นพอมาทำแล้วต้องการปรับให้เป็นรสที่ตัวเองชอบ แต่ไม่ควรบอกว่าสูตรไส้อั่วแท้ๆ พริกไส้อั่วควรตำให้ละเอียด เอาไปปั่นก็ควรเอามาตำให้น้ำมันออก ถ้าปั่นอย่างเดียวเนื้อสัมผัสจะไม่เนียน เราอยู่ต่างประเทศใช้ครกลำบากค่ะ เพื่อนบ้านจะคอมเพลน เลยใช้วิธีปั่นเอา ผลคือไม่โอ หน้าร้อนเอามาย่างหน้าบ้านกินกับข้าวเหนียวอร่อยมากๆ คิดถึงอาหารเหนือมากค่ะ กลับบ้านที่เชียงใหม่ มื้อแรกคือ ไส้อั่ว จิ้นส้มหม้อ ยำหนัง แกงกระด้าง ตำมะหนุน แกงอ่อมเครื่องใน ขอบคุณมากๆ ค่ะ

@maetom Жыл бұрын

คงจะปรุงแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละคนค่ะ สมัยก่อนเครื่องปรุงมีไม่มาก มีแค่เกลือกับน้ำปลา ใครชอบรสชาติแบบดั้งเดิมก็ต้องสูตรนี้เลยค่ะ 🥰

@nuanchaweemachel4436 Ай бұрын

พี่่คนใต้ชอบกินมาก อยู่ต่างประเทศ เลยหัดทำกินเอง ทำจนเพื่อนคนเหนือ สั่งซื้อ บอกอร่อย😊

@ศิริญญาทองไชย Жыл бұрын

ดูแล้วก็เริ่มจะหิวแล้วละคะตอนนี้ พอดีเลยดูคลิปนี้จบขอไปทำอาหารทานกันก่อนแล้วคะ 😊

@maetom Жыл бұрын

ทานข้าวให้อร่อยนะคะ 🥰

@boyboyguy1 8 ай бұрын

น่าทานมาก

@ธัญลักษณ์ทวีธนสมบัติ Жыл бұрын

ต้องลองทำตามสูตรคุณแล้วคะ ขอบคุณคะ

@maetom Жыл бұрын

ลองทำดูนะคะ ถ้าอยากให้ไส้อั่วนุ่มฉ่ำ แนะนำให้ใช้หมูบดติดมันเยอะๆ ค่ะ 🥰

@mom.katy.tangthai2094 6 ай бұрын

ลองทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ ความมันปรับลด-เพิ่ม ตามชอบ หอมสมุนไพร ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ เซฟเก็บไว้แล้วค่ะ 🥰😊🙏

@maetom 6 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ🥰

@สุวิจักขณ์หวังวนวัฒน์ Жыл бұрын

อู้ม่วนจังเลย

@maetom Жыл бұрын

ขอบคุณจ้าว 🥰

@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ 8 ай бұрын

สายเหนือเสีบงนวลจะไปหื้อได้โขค

@surinmtutd2074 Күн бұрын

ต๋ำเครื่องคนเดียว แปลว่าตำเครื่องเอง 😊😊

@chutimamueller9312 Жыл бұрын

สวัสดีจ้า

@dangmr1479 Жыл бұрын

ใช้ขมิ้นผงได้ก่อเจ้า ขอบคุณเจ้า😊😊😊

@maetom Жыл бұрын

ได้จ้าว🥰

@mut_mutjarin_channel Жыл бұрын

สุดยอดคะ

@mutjarin.mut.channel Жыл бұрын

น่าทานมากคะ😊

@ghhhnakubb165 Жыл бұрын

และก่อบ่านื่งเน่อเจ้า

@ratchaneeklaus787 Жыл бұрын

ขอบคุณจ้า❤❤

@สุพรรณธรรมสอน-ษ4ภ Жыл бұрын

ตั้งแต่ผมผ่อมาสูตรใส่อั่วสูตรนี้คือสูตรโบราณแต้ๆๆครับ.บ่มีผงชูรสใส่กะปิ.ของแต้ภาคเหนือครับ.ขอบคุณมากๆๆครับตี๊แบ่งปั่นสูตรมาฮือครับ

@patcharawanhanumas9825 Жыл бұрын

ถ้าไม่มีกะปิ แต่ใช้ถั่วเน่าปิ้งไฟป่นใส่ลงไปแทน จะได้มั้ยคะ

@Ajiia797 7 ай бұрын

@@patcharawanhanumas9825ได่คับ

@pkechanel6096 3 ай бұрын

ยากให้แม่ต้อม ใสซัพให้หน่อยครับ ข่อยฟังบ่ค่อยฮู้เรืองปานใด๋😂😂😂

@เจ้าโชคดี-ส4ฌ Жыл бұрын

กินกับข้าวนึ่งฮ้อนๆน่อเจ้าท่าจะลำขนาด

@maetom Жыл бұрын

ขอบคุณจ้าว ลำแต้ๆ 🥰

@teptepteptep5363 Жыл бұрын

สุตรเดียวกับแม่ผมเลยคับสุตรหละปูน

@ใช้ชีวิตไปทีละวัน Жыл бұрын

เป็น นครศรีธรรมราช แต่ ชอบ ใส่อั่ว แหนมเนื่อย น้ำพริกหนุ่ม แคปหมู มากๆๆเลย เจ้า 😅😅

@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ 9 ай бұрын

ไม่แปลก

@ปรานอมใหม่กาศ 5 ай бұрын

ใจ้ใส้อะหยังทำจ้าว

@maetom 5 ай бұрын

ใช้ไส้หมูสำหรับยัดค่ะ มีขายแบบแช่แข็งในแมคโคร หรือจะใช้ไส้สดก็ได้ บอกพ่อค้าว่าไส้สำหรับทำไส้อั่วหรือไส้กรอก ถ้าจะให้สะดวกก็ใช้ไส้เทียมไส้คอลลาเจนก็ได้ค่ะ มีขายในออนไลน์ค่ะ🥰 s.shopee.co.th/g6IiBrYMv

@rosesthairecipes Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ถ้าจะใส่น้ำตาล ใช้น้ำตาลอะไรดีค่ะ

@maetom Жыл бұрын

ถ้าจะใส่ ใส่น้ำตาลทรายได้ค่ะ แต่ปกติจะไม่ใส่น้ำตาลเลยค่ะ 🥰

@pkechanel6096 3 ай бұрын

เป็นคนอีสาน ที่หลงใหลใน อาหารเหนือ มาดูเผื่อได้เมียคนเหนือครับ😂😂😂

@thanannapat1157 5 ай бұрын

แม่ต้อมคะ ถ้าไม่สัดวกตำพริกแกงเอง ใช้พริกแกงอะไรแทนได้บ้างคะ

@maetom 5 ай бұрын

ใช้แบบสำเร็จของโลโบ้ก็ได้ค่ะ kzbin.info/www/bejne/l527d62pm9CsacUsi=2ztSSaDni8eDxpv-

@maetom 5 ай бұрын

s.shopee.co.th/20bW1Uudau

@redmi9a557 Жыл бұрын

ใช้ใส้เทียมใช่มั้ยครับ

@maetom Жыл бұрын

แม่ต้อมใช้ไส้จริงค่ะ แต่ใช้ไส้เทียมแทนก็ได้ค่ะ 🥰

@redmi9a557 Жыл бұрын

@@maetom Thank So Much

@สมหมาย-ร5ฒ 4 ай бұрын

อยากกีนสั่งได่ไหมคะ

@maetom 4 ай бұрын

ไม่ได้ทำขายค่ะ 🥰

@พนัสดาสีมั่น Жыл бұрын

ใช้ไส้คอลลาเจนได้ไหมคะ

@maetom Жыл бұрын

ได้ค่ะ 🥰

@สมหมาย-ร5ฒ 4 ай бұрын

อยากสั่งได้ไหมคะ

@maetom 4 ай бұрын

สั่งจากร้านนี้ได้นะคะ มีไส้อั่วหมูและไส้อั่วปลาค่ะ s.shopee.co.th/BAclnxPaD

@Jeab.Chaxem.Kanplu555 Жыл бұрын

พริกแกงปั่นได้มั้ยคะ

@maetom Жыл бұрын

ปั่นได้ค่ะ 🥰💞

@naravipa Жыл бұрын

❤

@nansynittaya995 Жыл бұрын

ใช้ไส้เทียมได้ไหมคะ

@maetom Жыл бұрын

ได้ค่ะ🥰

@ปภัสสรณ์-ธ5ฦ Жыл бұрын

ลวกน้ำร้อนได้ไหมค่ะ

@maetom Жыл бұрын

หมายถึงเอาไส้อั่วไปลวกในน้ำร้อนเหรอคะ ไม่เคยทำค่ะ ส่วนมากจะย่างหรืออบ ไส้อั่วจะหอมอร่อยค่ะ 🥰

@chutimamueller9312 Жыл бұрын

👪❤️❤️👍

@patarawansudhom7381 9 ай бұрын

ไม่มีขมิ้นสด ใช้ขมิ้นผงแทนได้ไหมคะ

@maetom 9 ай бұрын

ได้ค่ะ🥰

@tonyutya3543 2 ай бұрын

เจ๊า

@สมหมาย-ร5ฒ 4 ай бұрын

ขายส่งไหมคะ

@maetom 4 ай бұрын

ไม่ได้ทำขายค่ะ 🥰

@Kohkrating Жыл бұрын

ตำเครื่องคนเดียว ปกติตำสองคนหรือครับ

@maetom Жыл бұрын

หมายถึงตำเครื่องแกงเองค่ะ 😁🥰

@สําเหนียกเชื้อมีศรี 10 ай бұрын

ตะใคร้แม่นก่

@maetom 10 ай бұрын

แม่นจ้าว 🥰

@สุภาวรรณแช่มช้อย-ถ2ฑ Жыл бұрын

ลองทำ(แต่ไม่ใช่ตามสูตรแม่ต้อมนะคะ)ออกมาชมอะไรไม่รู้ค่ะ ไม่อร่อยเลย คิดว่ามาจากตะไคร้รึเปล่าคะ

@maetom Жыл бұрын

ใช้ไส้อะไรคะ ขมไส้หรือเปล่า 🥰

@สุภาวรรณแช่มช้อย-ถ2ฑ Жыл бұрын

ไส้หมักเกลือที่แม๊คโครค่าแม่ต้อม

@banjuba3581 Жыл бұрын

จีบ

@joesoda8032 Жыл бұрын

ไขเอาไปนึ่งซักเตื้อ!! ย่างไฟอ่อนๆครับผม

@maetom Жыл бұрын

ขอบคุณจ้าว 🥰

@Somchit-j3g 3 ай бұрын

อาหารอิสานผมว่าอร่อยก่วาอาหารเหนือหลายชนิดขอกตรงๆว่าคนอิสานเก่งสัมผัสได้ส้มตำลาบยโสไส้กรอกอิสาน ผมเคยทานไส้อั่วอิสานคนทางอิสานทำอร่อยก่วาคนเหนือทำมากท่านเป็นคนหนองคายครับอร่อยสุดยอดใครอยากทราบท่านนี้คือใครถามได้ครับ

@ยอดขวัญเขียวคํา 10 ай бұрын

สูตรนี้ไม่ใช้ เครื่องเทศ สรุป สูตรไหนอร่อยและดั้งเดิมของเหนือจริงๆคะ

@maetom 10 ай бұрын

ดั้งเดิมจริงๆ ทางบ้านแม่ต้อมไม่ใส่เครื่องเทศค่ะ สูตรไหนอร่อยกว่ากันอันนี้ต้องลองค่ะ บางคนอาจจะชอบแบบใส่เครื่องเทศ บางคนอาจจะชอบแบบใส่เครื่องปรุงเยอะๆ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รสดี อร่อยไปคนละแบบค่ะ 🥰

@sompolranprai6825 7 ай бұрын

เครื่องที่ปรุง ทำไมเหมือน พริกแกงคั่วกลิ้งเลย แบบนี้ก็หาซื้อพริกแกงคั่วกลิ้งแทนได้เลย วิธีแบบง่ายๆ

@maetom 7 ай бұрын

ลองดูค่ะ 🥰

@ดีเจบ่าวโจ้อายสาว Жыл бұрын

หันจะอี้แล้วกึดเติงหาบ้านขนาดครับ บะเด่วอยู่อุดรครับแต่กะง่อมหาหาเจียงฮาย❤❤

@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ 9 ай бұрын

ความเหงาเปนเรื่องธรรมดาสั่งพริกลาบสักกิโลหายกีดเตืงละ

@shelby_sp6612 Жыл бұрын

ต้องรอให้เย็นก่อนมั้ยคะ ถึงจะซีลเก็บช่องฟรีซได้

@maetom Жыл бұрын

จริงๆ แล้วการแช่แข็งอาหารควรลดอุณหภูมิอาหารให้เร็วที่สุด แต่เรากลัวตู้เย็นพังถ้าเอาอาหารร้อนจัดเข้าไปแช่เลยทันที อาจจะใช้น้ำแข็งช่วยทำให้เย็นลงก่อนแล้วค่อยเก็บเข้าช่องฟรีซค่ะ

@maetom Жыл бұрын

ซีลตอนร้อนได้เลยค่ะ

@shelby_sp6612 Жыл бұрын

@@maetom ขอบคุณมากๆค่ะ

@junlongkongprajan6564 Жыл бұрын

ใช้ใส้อะไรและหาได้ที่ไหน

@maetom Жыл бұрын

แม่ต้อมใช้ไส้สำหรับยัดซื้อที่แมคโครค่ะ หรือจะใช้ไส้เทียมก็ได้นะคะ s.lazada.co.th/s.9RnzJ?cc

@ดอกเก็ดตะหวา Жыл бұрын

ของกิ๋นบ้านเฮาอู้กำเมืองจะอี้ถูกใจ๋ขนาดเลยเจ้าบางคนเปิ้นบอกว่าไส้กรอกเมืองเหนือคำแรกเราหนีเลย

@maetom 10 ай бұрын

ขอบคุณนักๆ จ้าว 🥰

@ghhhnakubb165 Жыл бұрын

โบราณแต้ๆเปิ้ลบ่าย่างมันเหม็นและบ่าหอมน้ำพริกเครื่องแก๋งใจ้ทอดเอาเฮาคนเจียงใหม่กิ๋นตั้งแต่ละอ่อนบ่าเดี่ยวเฒ่าแล้วย่างเข้า70แล้วใส้อั่วย่างบ่าลำเลยเจ้า

@สุวิทย์ชัยนันตา Ай бұрын

แม่หย๊ะขายแต่ก่อนเปิ้นย่างไส้อั่วด้วยกาบ บ่าป้าว ตางบนเปิ้นเอาใบต๋องกล้วยปกไว้เวลาสุกมาจะเหลืองงาม หอมกลิ่นใบต๋องตวย แม่ใจ้ไม้ไผ่สองอันหนีบใส้อั่วเวลาปลิ้นม้นจะบ่าแตกและปุดออกจากกั๋น

@aunaun8771 Жыл бұрын

เปิงใจแต้ว่าจะลองทำกินซื้อเปิ้นกินเผ็ดละอ่อนกินมะได้ขอบคุณจ๊าดนักน้อ

@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ 9 ай бұрын

มีหลายเจ้านะครัย

@สําเหนียกเชื้อมีศรี Жыл бұрын

ใช้ใส้หมูสดๆใด้ไหใอยากทำกินบ้างใส้อันนี้หาซื้อใ้ด้ที่ไหน

@maetom Жыл бұрын

ไส้สดก็ได้ค่ะ 🥰 ไส้สำหรับยัดมีขายที่แมคโคร แต่จะมีเป็นแพ็คใหญ่เลยนะคะ

@plengzaza7446 9 ай бұрын

ความคิดดีมากค่ะใช้ฝาปิดไม่ให้ไส้หลุด

@maetom 9 ай бұрын

ดีมากเลยค่ะ🥰

@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ 9 ай бұрын

ทำเองยุ่งยากชื้อกินยี่สิบสามสิบก่หายอยาก

@ลักษณาจันทร์สําโรง 7 ай бұрын

แม่ต้อมถ้าจะไปซื้อไส้ที่แมคโคแบบแม่ต้อมเค้าเขียนหน้าห่อว่าอะไรคะหมายถึงไส้อะไรคะป้าอยากทำบ้างค่ะ

@ลักษณาจันทร์สําโรง 7 ай бұрын

แม่ต้อมใช้ไส้เยออะไรคะ

@maetom 7 ай бұрын

ไส้หมูเค็มแช่แข็ง(สำหรับทำไส้กรอก,กุนเชียง) ยี่ห้อ PS Food product ถามพนักงานโซนเนื้อสัตว์ดูได้เลยค่ะ ปกติจะอยู่ในตู้แช่แข็ง แต่ห่อนึงเกือบ 1 กิโลกรัม เยอะมากนะคะ ถ้าจะทำกินใช้ไม่เยอะ แนะนำให้สั่งไส้เทียมมาใช้ดีกว่าค่ะ ถ้าสั่งจากลาซาด้า ให้เลือกเบอร์ 38 นะคะ ถ้าไม่มีให้เลือกเบอร์ใหญ่สุด 34 ก็ได้ค่ะ s.lazada.co.th/s.MFxab