Fortune Dumplings

Fortune dumplings / cabbage chicken dumplings ingredients：
for 5-6 servings
Green dough:
Spinach: 130 g, yield 210 g spinach juice
All purpose flour: double amount of spinach juice, 420 g
Salt: 1/4 tsp
White dough:
All purpose flour: 420 g
Salt: 1/4 tsp
Water: 190 g
cabbage chicken filling:
Chinese cabbage: 350g, one quarter cabbage
Salt for cabbage: 1 tsp
Green onion: 4
shiitake mushroom: 100 g
Salt for mushroom: 1/2 tsp
Chicken leg with skin: 1 kg, 5 big legs
Ginger paste: 1 tbsp
Five-spice powder: 1/8 tsp
Sichuan peppercorn powder: 1/4 tsp
White pepper powder: 1/2 tsp
Regular soy sauce: 2 tbsp
Dark soy sauce: 1 tbsp
Sesame oil: 2 tbsp
Oyster sauce: 1 tbsp
Chicken broth: 1/2 cup

[@ines9923]

我親自做過了！我很確定小高姊這部影片是動畫！真人不可能做出這麼完美的水餃皮！綠圈圓裡像是圓規畫出來的，實在太厲害了！ 祝福小高姊一家平安 新年快樂：）

[@wendytan2044]

小高姐，新年快乐。这一年又跟着你的步伐学会了很多美食，虽然我没有发图片交作业，但是在朋友间大家都懂的哪些是来自小高姐。谢谢你。

[@yingyuemusic16]

新年快乐❤️

[@v2gicmucom832]

新年快乐，爱来自美国🇺🇸

[@pengwen5846]

新年快樂，小高姐！ 平心靜氣的做完每一部的美食製作和解說，帶給我們的不僅僅是美食的真相，也道出了生活就是靜心去享受每一個當下。真好！

[@MagicIngredients]

你说的真好！新年快乐。

[@mindideapositivethoughts7675]

youtuuu.tokyo/FeFhKLzszRq

[@rzlnie]

本视频解决了我多年的困惑：1，如何不压平就能直接擀饺子皮；2，如何防止馅料出水；3，如何双手擀面皮；4，如何大拇指压饺子皮。感谢小高姐，愿我将来也有一个如此温馨的家。

[@begood786]

Simply Artistic and Awesome. Love your straight forward explanations and method. For non Chinese viewers it's so very helpful. Thank You very much

[@maryjanenunesdeoliveira742]

Gostei imensamente, 你好！我是巴西人， 谢谢❤❤❤❤❤❤

[@JULOC05]

I made them last night!😀. I even made the five spice powder because I forgot to buy a mix but I had the ingredients. My wrist hurt after mincing the chicken finely with the cleaver...but it was perfect texture. I think using the food processor would have made it mushy. The dumplings turned out beautiful! The only problem I had at first was that the dough was too stiff. I also need to get that small rolling pin like yours to make it a little easier. I used a larger one that I have and it took more work but I figured out the technique and they were all pretty round in the end. I tried cooking some in a pan with oil, some steamed, and the rest boiled. I think the boiled ones kept their color the best, so probably that's why you chose to boil them.😉 Next time I have to do this on my day off though...I did it after working all day and stayed up late. 😄 谢谢

[@maggieleegh6656]

same with me

[@EveAulyta]

Xin nian kuai le, gong xi fa cai, Xiao Gao Jie 😄 Me & my sister who studies food technology & nutrition in her college learns a lot from you, especially about flour products ^^ my sister had difficulties kneading & baking bread because almost every youtuber who do it didnt give examples in details or didnt explain it or used table mixer, but you always do the kneading by hand and explains in detail why you knead/rest the dough. You taught us a lot, thank you very much. Wish you and your family health, happiness, and abundance in this tiger year ^^ much love from Indonesia.

[@pigo657]

真漂亮啊！又是在海外没办法回家的第三年，看到小高姐的美食视频，自己学着做以后就可以给家人做了，祝小高姐家人们春节快乐，开心幸福！也祝每一位观看朋友新春愉快，身体健康！

[@cheriedeurope]

什么时候能回家啊。哎。😏。。。只能和爸妈视频一起吃饺子了。。。也好，大家都健康就好

[@在路上-e9k]

自己学着做，想吃啥做啥！

[@ginashi6043]

過年能吃上這種色香味俱全的餃子，真是太完美了！謝謝小高姐過年之前能費心思推出這完美集。更期待新的一年，能夠看到小高姐各種撫慰人心的美食！

[@mindideapositivethoughts7675]

youtuuu.tokyo/FeEyTfExXcQ

[@birolcaliskan2558]

Paxżta kuru

[@awaxu4432]

小高姐是西安妹子 可是那一口亲切温柔的洋气国语温馨可人，每次在这样安静祥和的气氛中接受母亲般的厨艺，有一种家的感觉 特别佩服小高姐 传统厨艺加现代科学的料理方式 喜欢 赞👍 谢谢您

[@verkehrsplannung]

小高姐，新年快樂！今年跟著您的頻道，開始漸漸將過去外婆做給我吃的一道道學回來：手擀餃子、包子、花捲...每道都是兒時的回憶，您的視頻真的有一種撫慰人心的感覺。祝新的一年您與家人平安、健康！

[@liuty62110955]

堪稱水餃界的LV呀⋯⋯，祝小高姐新年快樂，繼續為廣大的粉絲帶來更多的美食饗宴！

[@ttnilai9877]

水餃界愛馬仕！

[@cathyyang4070]

小高姐，过年好！昨天用温控器和大同电锅完美复制了你的水浴牛排，米芝莲三星水准👍，今天又做了三酱牛肉，第二年留在港村过年了，感谢你，学着像妈妈一样给家人准备年夜饭.

[@在路上-e9k]

学做家的味道

[@chihchinghuang9164]

新年快樂小高姐 祝你全家身體健康平安 希望今年能實現更多你的食譜

[@zhangchelsea3415]

祝小高姐和家人们新年快乐！饺子看着太漂亮了，每个步骤都很绝，感觉自己肯定弄不出这么均匀的面团😂

[@pokemonone5630]

要靠醒面，越久越好

[@在路上-e9k]

久了就发酵了

[@LL-ol5mb]

@@在路上-e9k不放过夜很难自己发酵啊 这头又没酵母 sourdough starter一开始都要24小时呢

[@9182003emily]

小高姐 新年快樂 由衷感謝您所花的每分心力和巧思 願您闔家平安 身體健康 喜樂富足 ❤️

[@mylam52]

很好👍 也不是太難 做。更感謝小高姐的祝福！也同樣祝福小高姐合家和所有有聞者 增福增慧

[@みどっち-k2u]

小高姐さん、明けましておめでとうございます🎉 いつも芸術的で素晴らしい料理をありがとうございます😊

[@MagicIngredients]

google translate: "Happy New Year, Mr. Odaka 🎉 Thank you for always artistic and wonderful food 😊" thanks, found out my Japanese name is Odaka. \(^o^)/~

[@oul1735]

小高姐，过年好啊！看着你的视频从炸厨房选手变成了下厨房好手。祝小高姐和你的家人都有一个平安健康快乐的虎年🐯

[@allinabowl8417]

小高姐新年快乐🎉，祝您阖家团圆幸福平安！每一次看您的视频总是一种岁月静好！抑郁的心情也会被感动！跟您做的韭菜盒子非常成功，从此外面的都不入眼了！也是我家孩子的最爱💕🙏！感谢！

[@celianing7580]

小高姐新年快樂！謝謝你的祝福，也希望你們一家都能健康、快樂、平安🥰 謝謝這一年你給我們帶來的食譜、經驗分享，還有美好溫暖好看的影片～真的很好看，有時候半夜睡不著也會找出來看（常就這樣看餓了哈哈哈） 雖然地理距離隔了好遠，但是透過youtube 認識你的這幾年真的透過影片學到了很多，非常感謝並欣喜啊！謝謝小高姐！❤️

[@leonieli4815]

是国内10年前后超流行的饺子造型！小学时候妈妈总包这样的饺子。想家啦。小高姐过年好！

[@MagicIngredients]

过年好！

[@jingjuexu176]

祝小高姐新年快乐！疫情以来跟你学做了好多菜，厨艺长进很多，谢谢小高姐精心制作的视频和毫无保留的传授～

[@信宏-i4l]

恭祝小高姐阖家 及 各位好友 新春愉快 万事如意 。 好漂亮的百財饺子 ，会客的佳肴 ，美得有点舍不得吃 。

[@bkl4331]

今年和媽媽包餃子，特別看了小高姐之前的各種教學法，成功包出我人生第一批餃子，也祝小高姐闔家平安，虎年行大運。

[@cccaurora]

Saludos desde Mexico: 高姐：新年快乐，多么美味的菜谱，祝你和你所爱的人在这一年取得成功，身体健康。 来自墨西哥的问候 Feliz Anio Nuevo Chino!

[@equinorev4558]

Bonjour de France 🇫🇷, dommage qu’il n’y ai pas de traduction en français. La réalisation est très élégante. Merci pour ce partage 🙏🏻👍🏻

[@chris03cha]

So yummy! I cannot believe how amazing your techniques are and amazing woman you are! As a mom of five kids I can surely use this recipe! Thanks again my dearest! You are so gratefully appreciated 🥰🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏

[@MagicIngredients]

Thank you so much!

[@mindideapositivethoughts7675]

youtuuu.tokyo/FeCwVtLuWHQ

[@juanita2971]

Hi friends. Teacher Jiang's Chinese Class teach Chinese in English and Spanish and the lessons designed systematic for foreigners learning Chinese easily. kzbin.info

[@annawei2351]

小高姊：我是妳的粉絲，謝謝你，讓我廚藝進步。請問如何才能做出綠色的百財餃子

[@annawei2351]

Continue: 而不是退了色的。謝謝你

[@ТатьянаДьячкова-ь3р]

Умница ! Хозяюшка ! Будь счастлива ❤

[@candychan9579]

小高姐新年快樂，身心健康，每次看小高姐的視頻都有一種說不出的溫暖感，你分享的不僅是美食教學，也是一種心靈安慰，感謝

[@remtt]

Oh my, thank you sister! I didn't think before dumpling can be with two colors. Your teaching way so smooth, i m learning a lot from you. Especially the noodle recipe, these was the best soft chewy noodles i have ever ate. Xixie!

[@ace135acee]

我妈刚好在想今年要包什么饺子！谢谢云妈妈！祝小高姐新春愉快！

[@yinlu2708]

太好看了！祝小高姐和家人们新年快乐!疫情早日退散,能回国和祖国亲人们团聚!

[@MagicIngredients]

谢谢你，愿你的吉言成真！

[@elainev670]

These dumplings are so cute! Happy Chinese New Year Sis Gao!

[@josos628]

小高姐新年好，好快又是一年過去，衷心感謝妳每回悉心拍攝的視頻，有時雖然沒有留言，但都很認真感受妳的每一句話，每一段影片。每見妳在螢幕上的雙手為了眾多如我的鐵粉勞心勞力，心中都有滿滿的感動~~祝福妳全家虎年能虎虎生風、福滿壺滿，健康快樂！！

[@lmjl]

U continue to amaze me !!!!! Love your technique presentation, crystal clear explanation!! Just brilliant as always !! Have a awesome reunion dinner today and a fabulous healthy and prosperous new year 小高姐

[@marlenysaguillon1547]

Feliz año nuevo , señorita Gao,Saludos desde Venezuela, muy rico,lo haré,tanto tiempo sin recibir noticias,encantadoras recetas muy rícas.

[@edithgravel9029]

It looks delicious. I will certainly try to make them. Thank you for the tutorial with written translation (sub-titles)

[@jmk12321]

谢谢小高姐💗😄新春快乐，万事顺意，平安幸福。作为多年老粉一如既往地喜欢你的频道。

[@Arthur5Chen]

感謝小高姐的示範 盆滿、砵滿，財富滿滿～新年快樂☺️

[@yinyanchan]

許久沒看到小高姐的四個寶貝了！希望你們都好，新年快樂!!

[@jennac9348]

过年好！太给力了，本来想好了做之前视频里的羊肉水饺，刚刚过来复习，没想过小高姐刚刚带来这么喜庆的惊喜🌹🎉感谢！愿大家不管在什么地方，在新的一年里身体健康，心情愉快，感恩幸福🎉🌹

[@在路上-e9k]

今天包饺子

[@antoniomraih]

Video et music Like veramente sei molto brava e i miei più sinceri complimenti saluti da Antonio mraih from italy ciao

[@starlessartemis]

Such a beautiful dumpling! Thank you for teaching us another recipe from the heart!

[@mindyjin7168]

小高姐，新年快乐！因为你的视频，让我从连面都不会煮的小白变成了包子饺子面条“无所不能的好妈妈”😁 一个对话证明小高姐在我家的地位：那天我在看另一个美食博主的视频，我三岁的儿子过来说：小高姐做完菜了吗？我说：这不是小高姐。儿子说：可我们只认识小高姐！😂

[@zzoey6851]

小高姐及家人新年快乐🎆🍾️！希望来年我们可以回国看望家人

[@MagicIngredients]

谢谢你，希望的的吉言成真。

[@aligigitam]

小高姐及家人新年快樂!

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes ❤️❤️🌹😍😘💐🌹🌹❤️❤️❤️❤️

[@yoko9435]

新年快乐小高姐，听您的讲解和看视频是享受，这一年跟您学会了几样拿手好菜，得到了孙女的赞赏。谢谢您的精心付出。祝您虎年幸福吉祥💕💕💕💕

[@wpt3872]

Amazing lol，that‘s advanced rolling technology！

[@kittyxiao2002]

好吃不过饺子。基础平常的食物见真功夫。谢谢小高姐，新年快乐🎉

[@河西健二-j2m]

海外华人的另一个美食节目精神支柱离开我们而去了 小高姐，你可要给我们继续带来更多更好的视频啊！

[@jennyhung2339]

謝謝小高姊製作百財餃子, 祝福閤家新年快樂! 吉祥如意!

[@lisgarden]

新年快乐，小高姐！这个饺子我喜欢，很喜庆！

[@MagicIngredients]

新年快乐！\(^o^)/~

[@ferdiscooking9111]

Great and beautiful recipe! I love the look of the dumplings very much 👏🏻👏🏻😊😊😊

[@ЕленаХан-л9ф]

Спасибо большое Вам за очередной рецепт,красота ,вкуснота,как всегда.Удачи, Мира и Добра Вашей семье.

[@emi62507]

真谢谢你了，我昨天我第一次做饺子皮儿。 老公也喜欢。 As a foreigner married to a Chinese in China, your recipes really help me alot. I never met my mother-in-law, she passed when my husband was still young so your channel is a godsend, since we are from the north so flour-based dishes are best.

[@aceypan4601]

祝小高姐及家人新年快乐！ 看着小高姐做食物真的是享受

[@nickychang7921]

This is beautiful. Thank you so much for sharing! And happy year of the Roaring Tiger!

[@AD-ks8fw]

Such pretty dumplings! Thanks for sharing your recipes, happy New Year!!

[@ericawang149]

新年快乐，小高姐，谢谢你又陪我们走过一年。期待未来跟你学习更多美食🍮🎂🥧🍪🍰🍲🥙🌮🍱🍣

[@younglantsai7175]

Love the handmade pottery you use in some of the videos. You should start second channel on your ceramic work!! ❤️

[@filins818]

Оригинально! Вы Супер Хозяйка! Удачи и Здоровья Вам и Вашим близким! 🏵🌹🌺🌸🌹🏵

[@dsbbcc]

Wow! You are a perfectionist ❤️

[@user-ow9ul9qs4w]

小高姐，您好，因為縱來沒有自己做過餃子皮，想知道每顆剂子多重一粒！謝謝~！🥰

[@marilynlegaspi4412]

I think your amazing cook. I wish I could understand Chinese but I have to read the English recipe version instead. Please write so we fully understand so we don’t miss out on anything. Thank you again for your lovely cooking channel. I wish you and your family health and good fortune🙏🏻

[@ameliah8164]

use youtube auto-translation ！❤

[@marilynlegaspi4412]

@@ameliah8164 thank you Amelia, great advice. I did not think of this. Thank you very much😍🥰🙏🏻

[@slomo4672]

She has English caption for her videos. Did you turn it on?

[@marilynlegaspi4412]

@@slomo4672 thank you thank you🙏🏻have a wonderful day. Thanks for your reply and help🌷

[@hongwang7906]

谢谢你的分享。这一年跟着你学会了很多以前不会做的美食！孩子们很喜欢吃。 ㊗️你和家人虎年快乐、健康平安、万事顺意！

[@corinnenakache]

Merci pour cette jolie recette c'est magnifique et ça donne envie de tester vos raviolis 😉

[@CoMIS2000]

চমৎকার দেখতে এবং খেতে😋 ধন্যবাদ আপু 🥰

[@lidiasouza5376]

Muito bom! Que delícia! Grata pela postagem!

[@jucagara9893]

SALUDOS desde México

[@errantknight3934]

These are so beautiful! Can't wait to try them. :) And your instructions are very thorough and clear! Thanks so much!

[@maggieleegh6656]

Same

[@在路上-e9k]

中国美食

[@ceciliatang7967]

祝小高姐全家春节快乐！饺子的视频太及时了，明天就学着做起来！不回家也要好好过年🧧

[@marchwu2109]

不用多說 完美 祝小高姐新的1年越做越出色

[@tangsophie6892]

除夕早上，本来准备了中式芹菜，还让我跑了四家店才买到。9点多刷手机，发现这个最新视频，一下子就被吸引，果断决定当晚的主菜就是它了。果然很惊艳！谢谢小高姐总是给生活带来很多创意和幸福感！

[@JustTryFoods]

It’s enjoyable and easy to follow your cooking! Nicely chosen ingredients put together into a delicious recipe! Thanks for sharing an amazing recipe. Big like

[@xueli770]

多謝小窩姐的分享! ㊗️妳新年快樂🎊身體健康🎉萬事如意🧧虎年行大運😚

[@Nuinui399399]

像穿上了綠色白紗的百財仙子 仙氣騰騰 藝術品般 最後要品嚐味道才真🤤😋㊗️小高姐 壬寅年 創意精進 虎虎生威！🙏💪😘

[@carmenlee9853]

🐯🐯Happy New Year🐯🐯🌷🌷Thank you for all yours recipes 🎂🎂

[@grandeurlecielm7042]

جميله و ممكن تتعمل من الكابوتشي البنفسجي و ممكن نغير لونه من بنفسجي للوردي بعصره ليمونه .. الالوان سهل نتحكم بيها انا عملت لون اصفر و احمر حتي نوع الحشو غيرت فيه سمك و روبيان أو خضار مشكل ولحم مفروم

[@严诗]

真棒！讲解一句废话没有我喜欢

[@yoyowong3825]

如果可以教或者介紹素食材料的視頻 跟大眾廣結善緣 奉勸人類吃素 會更好 你們吃肉 知道肉字裡面有兩個(人)上面一個人 下面一個人 知道為何因嗎？ 好好開智慧 功德無量🙏

[@ZucchiniH]

小高姐 新年快樂～今年又有妳影片陪伴，真好☺

[@LorijaDishes]

Спасибо за объяснение!!! Это поистине пельмени-шедевры!!! ❤❤❤😊

[@往后余生熙华向暖]

妈，今年又是一个人在外面，吃不到饺子只能看你包饺子视频过年的春节…… 😢想吃，也想哭。 祝小高妈妈新年快乐💗

[@蕾蕾厨房]

祝小高姐全家春节快乐，阖家幸福。来年多出视频。

[@АлинаГазель]

Ингредиенты пельменей удачи / пельменей с капустой и курицей: на 5-6 порций Зелёное тесто: Шпинат: 130 г, выйдет 210 г шпинатного сока. Универсальная мука: двойное количество шпинатного сока, 420 г. Соль: 1/4 ч. л. Белое тесто: Универсальная мука: 420 г. Соль: 1/4 ч. л. Вода: 190 г капустно-куриная начинка: Пекинская капуста: 350 г, четверть капусты Соль для капусты: 1 ч. л. Зеленый лук: 4 грибы шиитаке: 100 г Соль для грибов: 1/2 ч. л. Куриная ножка с кожей: 1 кг, 5 больших ножек. Имбирная паста: 1 ст. Порошок пяти специй: 1/8 ч. л. Порошок сычуаньского перца: 1/4 ч. л. Порошок белого перца: 1/2 ч. л. Обычный соевый соус: 2 ст. Темный соевый соус: 1 ст. Кунжутное масло: 2 ст. Устричный соус: 1 ст. Куриный бульон: 1/2 стакана

[@Alex-ti1ww]

因为疫情独自在国外过的第三个春节，不论好坏，明天自己还是要包顿饺子过年。

[@鱼儿水中游-y2i]

小高姐，新年好！祝您和家人虎年吉祥安康，快乐每一天！😘

[@MagicIngredients]

新年好！祝福你和全家身体健康，新春快乐！

[@tinalin5994]

小高姐新年快樂！正在煮你教的蘿蔔牛尾～

[@MagicIngredients]

新年好，祝你胃口好.

[@lingshang4819]

小高姐新年快樂！ 這水餃好漂亮。

[@Thopeye]

这饺子自带闪光星星特效，太好看啦😍

[@littlejacs3687]

新年快樂! Happy Chinese New Year~ 🧧🎉

[@emilyngan8574]

小高美美 新年快樂 有幸看你視頻跟著學有所收益 想請教在什麼時候和面放糖.放鹽 還有什麼時候用滾水和面 不太明白

[@anhnguyettv2230]

Cam ơn ban chia sẻ video rất hay chuc ban sức khỏe hạnh phúc nhé

[@haniafoods914]

Wow so delicious 😋 looks absolutely yummy 😋🤤 great recipe thanks for sharing video stay connected stay happy always 😊 dear friend my video full watched thank you 😊 dear

[@Peachie0583]

中午跟兒子一起吃粽子時， 他問我“how do you make zongzi?“ 我就找到了視頻給他看。我們一起看了小高姐的粽子視頻！ 然後就看到了這個餃子！ 謝謝小高姊的視頻， 讓工序繁瑣的手工餃子看起來沒那麼難，讓我有信心願意去試試看！ 希望有機會跟家裡人一起動手來做！

[@bunnyvivi]

@小高姐，也不知道你能否看到这条留言。我用同样的水面比例，按照同样的醒面揉面时间，可是最后一个小时以后两个面团都特别的硬。面团的表面是光滑的，可是如果揉面时候折叠的地方根本无法融合揉不进去，和你的视频里面面团的柔软度有比较大的区别。有没有哪里是需要调整的？

[@juanita2971]

小高姐真是个仙女。想必你上学时一定是好学生。你是不是还没有丢掉你的英语。“开口说英语” 是分享旅欧华侨学外语过程中经历的疑难和困惑。希望得到小高姐这样的人的喜欢。 kzbin.info/www/bejne/b4OugJStpd9rf8k

[@Dieuhoa22]

Would you post the recipe for the dipping sauce as well? Thank you very much!

[@MsWinterlife]

在朋友家吃过一次彩色的饺子，当时觉得简直太精致了，结果看了你教的方法更精致。真的是人上有人啊。

[@user-A4fmZ9gF]

白菜みたいでかわいい餃子ですね！今度作ってみます。ありがとう。