MAIONESE CASEIRA igual à famosa do mercado! [ Descobrindo a Cozinha #65 ]

Dizem que todo chef tem um pouco de bruxo... Pois você vai aprender que num passe de mágica, a mistura de Ovos + Óleo de Cozinha pode se transformar numa deliciosa, cremosa e irresistível MAIONESE CASEIRA igualzinha à famosa Hellmann's do mercado! Econômica e ainda vai valorizar seu prato gourmet!
O programa está imperdível! Compartilhe com os amigos!
RECOMENDAÇÕES:
Apesar das pessoas consumirem, sem saber, muitos produtos do mercado que são até piores que ovos crus ou ainda, consumirem ovos mal passados (com gema mole) no dia a dia sem se preocupar, vale o alerta de que a Maionese Caseira não tem os mesmos conservantes da industrializada e deve ser consumida imediatamente e tem prazo de validade de até 24 horas guardada tampada e sob refrigeração devido ao risco de contrair a Salmonella, bactérias presentes no intestino dos animais ou seres humanos que provocam graves inflamações como gastroenterite, septicemia e febre entérica. A infecção ocorre quando se ingere produtos contaminados que não foram devidamente lavados ou não completamente cozidos, como os ovos crus.
Deixar a acidez do limão e vinagre agir por 05 minutos tem um motivo: segurança alimentar. Eles ajudam a reduzir o risco do desenvolvimento da bactéria, mas não impedem. Não altere as quantidades dos ingredientes.
É aconselhável que mulheres grávidas não comam maionese caseira devido ao risco da Salmonella nos ovos crus.
Conheça a procedência dos seus ingredientes e higienize tudo antes de usar. O uso de ovos orgânicos ou pasteurizados reduz (mas não elimina) a probabilidade de uma intoxicação por Salmonella, pois as galinhas são criadas soltas e, quanto mais espaço elas tiverem, menores serão as chances de contaminação.
Eu consumi normalmente o produto do vídeo (no mesmo dia e joguei fora o que sobrou), mas se ainda assim você estiver na dúvida da sua resistência, não consuma o produto caseiro e apenas guarde como aprendizado culinário!
¤ Copie ou imprima a lista de ingredientes pelo link:
(( www.receitasdmais.com/2014/05/... ))
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[@paulomandrakechaviado2516]

MAGNÍFICAAAAAAAAAAA!!! MINHA MÃE ACABOU DE FAZER!!! FICA IGUALZINHA MESMA COM TOQUE DE LIMÃO. MINHA MÃE COLOCOU ERVAS (SALSINHA, CEBOLINHA E COENTRO) E FICOU MELHOR AINDA. OBRIGADO! DEUS ABENÇOE A TODOS!!!

[@elainesantosquiroga]

O principal segredo vc não passou,não precise ser consumida no mesmo dia ,e tira o risco da salmonela,basta vc fazer o processo q vc fez e fazer,colocar no fogo 1 copo de requeijão de água com uma colher de sopa de amido de milho fazer um creme,assim q sua maionese der o ponto de creme tire do fogo o creme de amido e coloque no liquidificador ,pegando fogo mesmo e dxa bater mais um pouco ,ele não só vai cozinhar o ovo ,tirando o risco da salmonela como tbm dura por mto mais tempo... bjinhoss

[@esteresergio6068]

Leo muito obrigada por essa dica maravilhosa. Na virada do ano fiquei responsável em fazer o salpicão, quando fui colocar a maionese não tinha a quantidade suficiente, pesquisei e achei vc, fiz do mesmo jeito que ensinou e deu certinho, muito obrigada mais uma vez. Deus abençoe.

[@jessicagoncalves9589]

muito bom, parabéns eu adoro culinária E estou adorando seus videos, mais uma vez parabéns.

[@elieneesquivel9738]

Amei muito bom o vidio vc e incrível parabéns!!!

[@cibelemesquita9158]

VOCÊ ALÉM DE SER BOM NA COZINHA, TEM JEITO COM PÚBLICO DINÂMICO E SIMPLES ÓTIMO APRESENTADOR PARABÉNS . CONTINUE ASSIM QUE DEUS TE ABENÇOE .

[@hortenciadacruzcurado7440]

Amei essa receita cara, maravilha tudo de bom !! parabéns meu lindo ....

[@LuanaPinheiro]

adorei essa dica de misturar maisena. eu já faço essa maionese mas coloco tb um pouco de coentro e alho. o pessoal aki de casa ama! Bjão querido!!!

[@vivianeferreira1071]

fiz e amei fui fazer de novo so que resolvi acresentar salsinha e cebolinha verde ficou muito bom

[@andressamaiara2828]

léo parabéns pela pesquisa adoro as receitas secretas, ficou magnifico

[@ane4201]

Gostei !!!! Vou fazer!!!

[@euzinhabr]

Amei a receita , ficou deliciosa !!!!!

[@reginafiletodelima4010]

amei a receita, eu me lembro que lá no interior minha avó fazia maionese ficava otima.

[@ingridmay02]

Moro na Suíça e tem muitas comidas brasileiros que morro de vontade de comer que não tem aqui por exemplo o "requeijão " amei sua receita. Vou encomendar para todas minhas amigas, agora vou fazer a maionese. Parabéns pelo seu trabalho. Beijos

[@liliankravicz3999]

Gostei muito da receita...não fiz ainda...mas com certeza quando fizer ficará ótima ...👍

[@unhasecompanhia6636]

Adorei o sabor fica delicioso

[@fabianamachado5675]

Amei à receita muito boa.

[@cristianapaz506]

aaadorei, fiz junto com vc e deu super certo...

[@selmamaria9783]

Muito boa a Receita.... Adorei Leo

[@alinemisseno9702]

muiiiito obrigado

[@wellingtonlima7681]

muito bom meu amigo, esta de parabens

[@altermunmis]

A bactéria da salmonela se encontra na parte externa da casca do ovo. Basta lavar bem com sabão e a parte verdinha da esponja. c:

[@ingredytaissa]

amei ta de parabéns

[@dicasdodiaadia3645]

Maravilha!!!! !

[@suelmakatiapereira254]

cara!! ficou perfeito só o ouro....

[@loidegraciano4227]

Eu fiz ficou muito bom...

[@Danrosario13]

boa léo! ficou top!

[@patymistic4983]

Adorei a receita Léo, beijão!

[@juliocesarmotadasilva6428]

gostei muito da receita, eu fiz e ficou otima, uma delicia.

[@alinemisseno9702]

vc é massa e eu amei conhecer vc parabéns pelo seu vídeo e pelo seu canal

[@analuciaribeiro7325]

essa receita e o maximo

[@renatamarques3594]

Quando eu era criança minha mãe fazia parecido com essa, mas ela colocava uma gema cozida,e batia tudo na mão enquanto eu colocava o óleo pra ela, ficava uma delicia!!!Vou experimentar essa.

[@leoduartebrazil]

Renata, de verdade verdadeira, o correto e tradicional é bater a maionese à mão mesmo, com fouet... quando eu faço molho holandês eu faço na raça haha demora mas faz parte da profissão... mas como a galera não teria essa disposição toda, vai no liquidificador que é mais prático hehehe....

[@acgvirtual]

Puxa se colocar uma folhinhas de rucula deve ficar muito bom, pena que dura so um dia por garantia, veja se descubra como fazer para durar mais

[@leoduartebrazil]

Antonio garcia se usar leite em vez de ovos ele dura 03 dias! Abraços!

[@cleidesbrito3015]

adorei

[@HidelmaFerreira]

Você é fantástico, acabei de te conhecer, já me inscrevi, já dei joinha... Beijo

[@alexsandrofernandes1]

MUITO BOM LEO

[@andrearodrigues710]

Tenho um grupo de amigas que se reúnem todos os sábados para testar as suas receitas, mas só hj consegui me inscrever. Por favor, teste a Heinz??????

[@MsScenarium]

Vc ainda não tem a cozinha da Ana maria Braga?! Ahhh! Questão de pouco tempo! Te adorei!!! Valeu Profi:)

[@marilicorreia3669]

Legal amei

[@Pedromrshll]

Luiz Bacci, é você? hahahaha parabéns pelo canal!

[@suaneferreira2524]

ola amei os seus videos ,uma dica mt importante p/ vc n esquecer nunca mais,qnd vc usar ovo na receita deve quebrar em uma xicara,pq pode estar pobre ou cm sangue e ou cm gosma branca,quebre um por vez pq do jeito q vc faz colocando os 3 si tiver estragado vc perde os ovos e até a receita ok fica essa dica tbm ensina isso nos seus videos ,pq mts jovens n sabem disso.

[@anelisapedro2603]

faço maionese caseira justamente pra NÃO ficar igual ao do mercado

[@juscelino502]

eu adorei a receita demaionesecazeira estou fazendo abeç. leo

[@andersongerimias7505]

Aprendi fazer maionese

[@loohandrade]

Vou fazer amanhã, amanhã volto aki pra dizer se valeu a pena.. hehe

[@RosangelaSanchez1963]

Gostei da sua receita, do seu liquidificador, e de você de boina, parece um italianinho.

[@ioreyagame]

top

[@robesvidal4631]

mano me escina a fazer um malho bom para cachorro quente, pois eu vendo na praça

[@ThiagoSilvaHpsombra]

tem até comercial o negocio kkkkk

[@thiagostefani6272]

Muitíssimo bem feito, fiz a receita ficou excelente, agora dica pro seu canal crescer, aliás dica básica de vídeo, não filme suas mãos, durante suas falas e/ou explicações filme seu rosto, uma segunda câmera resolve o problema... também pode ser resolvido na edição, vc pode gravar as imagens e depois o áudio por cima... aproveite essa dica pq vc é muito espontâneo, sem timidez, está se desperdiçando por causa da edição... espero que não se ofenda, abraço. (obs: leia/ estude urgente Dr. Lair Ribeiro falando sobre óleo de canola... ele é péssimo)

[@leoduartebrazil]

Thiago Stefani se na prática fosse tão simples como é na teoria, por mim eu teria 4 câmeras fullHD, um estúdio com iluminação e equipamento de som, uma ilha de edição super moderna e uma equipe de profissionais que dedicassem todo o seu tempo só para os meus vídeos rsrs...

[@leoduartebrazil]

Thiago Stefani e tb concordo que o Dr. Lair é péssimo...

[@melissanagao]

Gostei da maionese mais desculpe,muita informação fica cansativo bjo

[@fariasnascimento7889]

gostei muito da receita nota dez fico uma delicia eu fiz........

[@raquelsilva5245]

da pra fazer a saladinha de maionese com essa maionese caseira???

[@leoduartebrazil]

raquel silva dá sim! pra fazer o que quiser!

[@arnogelatti9105]

OPA !!! SE FOI A POBREZA , APARECEU UM LIQUIDIFICADOR KKKKKKKKKKKKK

[@caronbernard4708]

oi colega fiz a maionese e ficou shou,so ke eu keria fazer nemos porke fiz a receita e tive ke jogar o resto fora,como faço nemos?obrigado,

[@grazielamc1]

Não sou ele, mas é só vc diminuir os ingredientes pela metade e vc terá metade da receita, espero ter ajudado, beijos

[@andrearodrigues710]

Pelo amor de Deus! Descubra o segredo da maionese Heinz!!!!!!!!! Aguardo algum retorno. Obrigada!!!!!!!

[@KeniaVianaa]

show de bola como sempre,mas eu fico com receio por causa do ovo,a salmonela! o q vc acha,fico doida pra fazer essa maiones,humm!bjsss

[@KeniaVianaa]

Oi obrigada querida,bjao

[@diegoschneider5201]

Olá! É só substituir o ovo, pelo leite integral. Fica a dica!, E boa sorte.

[@itgamernoob]

vc tem também a opção de usar ovo pasteurizado...mas ai a receita fica mais cara ....porém a validade vai almentar

[@darcipinheiro3649]

Diego Figueiredo Schneider

[@trevorgamer5486]

Leo sua linda e pra colocar óleo sem parar até virar maionese ???

[@leoduartebrazil]

Felipe Araujo sim!

[@rodrigociabotti]

Boa noite, Leo ja tentou fazer essa maionese com leite, sem o ovo fica a dica

[@leoduartebrazil]

Rodrigo Marques Ciabotti ainda não fiz mas já me passaram essa receita! Show de bola... em breve vou testar!

[@mariaclaudiacruzfreitas8567]

Po faltou oleio, mesmo assim fiz e ficou com gosto de maionese, mais tao grossa nao ficou, valeu!!

[@rmre4407]

E quem não tem liquidificador faz com oque

[@irmaruizsantolin6038]

oi leo gosto muito das tuas receitas

[@AliceCardosoblogdatuca]

ok

[@DenisMaiacomerbemebom]

Léo, se fizer a Maionese de Leite sem usar os ovos para aguentar mais tempo...será que daria mais certo ??? Não sei o gosto....podemos tentar...

[@leoduartebrazil]

Eu tô pensando em testar... nunca fiz maionese de leite... quem sabe dá certo rsrs...

[@logan_frighetto]

.: Descobrindo a Cozinha :. Velho, maionese de leite da tapa na cara de qualquer maionese de ovo.... so tem q faze o mesmo esquema teu ai, mistura limão ou vinagre pra ela engrossa bem com o óleo e não fica muito pesada, não sei porque mas ja testei a mesma quantidade de leite sem limão vai muito mais óleo pra ela ficar consistente do que com limão... o procedimento é o mesmo....

[@leoduartebrazil]

Vou testar!

[@raphaelbotelho2208]

tem que deixar o leite bem geladoo! o resto é igual

[@nmaryolivercrista]

.: Descobrindo a Cozinha :. Leo faz, pq eu tbem tenho a mesma dúvida :)

[@elieneesquivel9738]

Pode substituí o azeite pelo oleo?

[@leoduartebrazil]

Eliene Esquivel pode

[@fabinhoproducoes6260]

E a gema que sobrou

[@leoduartebrazil]

Fabinho Produções não sobra gema, sobra a clara... aí vc faz uma omelete branca e coloca no lanche com a maionese ;)

[@MeikainoHadesu]

Tem como saber se o ovo esta bom para se comer cru ou nao? Pode usa o ovo cozido nao? Ele ja vai dar uma consistencia

[@leoduartebrazil]

Tenchu West ovo cozido não vai ganhar volume rsrsrsrs não dá não... mas pode substituir ovo por leite, pq o leite tb espuma quando bate ;)

[@MeikainoHadesu]

ah sim...sera q pode usar emulsificante de sorvete:

[@admilson.ferrer]

Será que dá um bom resultado com óleo de coco?

[@leoduartebrazil]

Admilson Ferrer nunca testei... pode ser que fique com gosto de coco hehehe mas não custa experimentar...

[@admilson.ferrer]

E com azeite, já testou? Pensei no óleo de coco por ser o melhor óleo que existe a nível nutricional. Já o azeite (com determinadas características) também é ótimo. Com relação aos óleos hidrogenados que são aqueles que costumamos encontrar no supermercados (óleo CANOLA, óleo de soja, óleo de milho e etc.) todos eles possuem gordura trans, tornando-se um anti-nutriente).

[@vivianeferreira1071]

amei

[@eucisotar2]

Amigo de milho na maionese? ahahahahahaha Completamente desnecessário adicionar amigo de milho.

[@leoduartebrazil]

cisotar não sei o que é "amigo de milho"... o AMIDO é necessário pra dar suavidade e cremosidade!

[@balaiodeassuntos]

.: Descobrindo a Cozinha :. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@caetanodelibra3312]

.: Descobrindo a Cozinha :. kkkkkkkkkkkkkk lacrou

[@maiarapereira3864]

gostei muito só num gostei Dakele loro jose ki num fala nada...