A store of stewed fish in Shandong ,the boss never removes scales

A store of stewed fish in Shandong ,the boss never removes scales
Brother Jining opened a shop selling stewed fish. He made 200 catties of crucian carp a day and fried it directly without removing the fish scales. The shop has been in business for more than 120 years.
🔴Stewed donkey meat: • 菏泽96年帅哥卤驴肉，驴肉不洗直接下锅，一次...
🟠Broiled little lamb: • 山东小伙卖红烧小羊羔，一只羊一大盘卖700多...
🟡Heze fountain offal: • 山东菏泽喷泉牛杂，93年小伙子街边摆摊，一大...
Hello everyone, I’m Mr. Mai, and one of my life’s hobbies is to taste delicious food.
Determined to travel all over the river to discover the delicacies in the market
Bring everyone a different food culture
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[@MaiZong]

兄弟们，这个豆腐怎么样？

[@karte017]

嫩滑

[@munchoy7509]

接地氣

[@dorisly4706]

鱼掉地上了也不洗 有摄像机都这样了 平时还得了

[@flowersun7617]

不孬

[@smzytyzg]

为什么不去微山湖吃一吃？微山县韩庄镇的范记羊汤和亚涛小吃的干煸黑鱼也不错。

[@店小二-l3n]

魚沒有洗，很不衛生

[@bigauscat735]

哇 好正宗 殺完不用洗

[@sinkenji]

這魚 看了制作過程 我真的不敢吃阿..

[@d3374]

開肚後好像沒有洗？是嗎？

[@yifung2266]

唔洗洗就去醃製

[@liwang2109]

就是啊，怎么吃呀？

[@unadostres2439]

@@liwang2109 我也这样想。案板好脏的

[@賴清琴]

麥董你真的是驚業半夜就起床為了拍片給我們看萬分感謝您謝謝你

[@陳信華-t1d]

看到沒洗就反感了

[@牙起來-s2n]

麥哥 我看了您的視頻這麼久 今天終於決定訂閱了 因為每個視頻罵你的留言太精彩了🤣

[@corn8888kimo]

不是駡！是在提醒他！ 看他什麼時候醒

[@牙起來-s2n]

@@corn8888kimo 我對你印象特別深刻 上次的留言會笑死我

[@happyhappyabcde]

髒亂接地氣!

[@Allen-sd3rt]

Hahaha 不夠髒不報導 魚不洗 油百年不換只加新油不加回鍋油就是老滷的概念👍讚一個😂

[@dennischen1007]

我認真覺得，他都找夠髒的再來拍

[@葉秀蓉-s8u]

其實接地氣是不錯但髒亂地方就不要拍殺完魚也要洗一下嘛

[@leos466]

這不是髒亂 是好吃的祕密 是影片的靈魂 還是麥總的勇氣

[@jeffreywang6547]

我口水嘩啦啦一直流。不止燉炸魚看起來好吃，豆腐也很讚。剛出籠的豆腐爆讚，麥總懂吃。

[@tanweemengcatherine6593]

我不会吃！

[@加油喲]

有衛生的疑慮啊！不太乾淨，確定不會拉肚子?

[@tonglaw7761]

你的油不是影給大家看到的那些吧？ 魚不用清洗的嗎？真的好有衛生問題.

[@newyork-peteryuan6392]

接地气，真实各地风味，真实！

[@wuzhent6483]

难道除了没洗，没人看到每一步都有掉地的鱼吗…他们肯定不会浪费把掉了的扔掉…

[@謝博鏞]

笑死 麥總介紹的 每集都好笑

[@林佳男]

麥總，衛生很重要，不注重衛生的店家你拍它變向認同它

[@在和平處]

尊重主持人選店，過去有說過，喜歡找髒店，就別嫌了，一方水土養一方人

[@leehyunsong7001]

脏不是天性 是选择

[@DADA-ey2ir]

我等了半天 这家还真的就没洗。。。 我好奇他们自己会吃吗。。。麦总目睹了制作全过程还能下得去嘴 佩服佩服😂

[@槐少-b7l]

保持原味

[@MrLoktung74]

這人不挑食，不然怎麼拍這些。

[@edisonhsu5867]

你看過豬挑食嗎？

[@tanweemengcatherine6593]

怎能不洗呢？

[@Enzo-gy2lg]

胃超硬

[@省省吧-m5g]

切完一堆血又不洗。做餐飲要對的起自己良心。注重小細節才能成大事

[@user-os8gh3oj4p]

炸小魚環境很髒亂不堪黑漆漆看到視頻很想嘔吐🤮。

[@happyhappyabcde]

這是麥總的特色

[@lynnbek8993]

The oil don't use how many times. Already turn dark brown.

[@happyhappyabcde]

做得好！！！ 髒亂接地氣才是您的特色 不用洗直接煮才有原味 用地溝油+萬年湯才是正宗！

[@王貞]

哈哈哈，！滋味全留，人間美味~

[@happyhappyabcde]

@@王貞 麥總牛啊

[@老樹-m3z]

那油肯定變質了.~不知道一個月換過一次沒有.~

[@amyz5896]

@@老樹-m3z 这么肯定？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

[@除草專家]

很像台灣南部釣蝦場賣的，不過放的是豆瓣醬跟大白菜煮的

[@諸葛亮智慧]

豆腐看起來不錯，想吃😋😋😋

[@user-aznx]

我好奇用过的油去哪里了，家里用也不是炸完就扔😅😅。野生的鲫鱼油炸，然后多加点醋炖就是好吃。小时候父母也都是这样做

[@游勝美]

剖完肚，連洗都不洗一下，血淋淋的直接腌製調理，衛生方面堪慮，再好吃都不敢恭維！

[@xingzexia8380]

😂😂

[@adolfxitler9162]

洗了就不接地气了🤔

[@方小萍-w5v]

鯽魚要炸的脆穌穌才好吃，魚刺才會不刺口

[@賴秀琴-i3e]

你真有口福啊 去到哪裡就吃到哪裡 好羨慕你

[@sunsun-qw3zb]

鱼的血水太多也不洗，小作坊就是为了省水省事省成本，不去鳞一股腥，只能用汤料去遮盖腥味。掉地上的也不会洗的

[@りりりり-p6c]

看到掉了好几条，是洗了再用呢还是？

[@coinpolishing]

🍒🤩💕💗🤗🍡영상 잘 보고 갑니다.💕🍡😘✨💗💕🍒 💕💖💗✨🍂💕다음 영상 기대되네요..^^~ 💖🙆🏻‍♀️🤗💗💞🍒 💞🍒💝💗풀청! 기본 매너 남기고 갑니다.^^~🥰💝💗🤩🍒

[@xiaopingwang1669]

也不洗，太不卫生了，看见了没人敢吃

[@greenhsu5361]

熱豆腐這樣吃 挺有喜感滴

[@黃金葉-t6s]

沒洗？

[@YangSong-vp8cd]

有食欲

[@zhenghongtian3860]

鱼鳃好像没有去除吧

[@陳秉華-p2x]

麥總:日安！您真的很敬業，佩服您，魚沒去鱗我可以接受，但殺魚後，魚肚，魚身，完全沒洗我還真的難下嚥，反正油炸過什麼都死了，但心裡還是毛啊？

[@服务器繁忙]

微山湖熏鱼是真的好吃，和这个看着类似。

[@安妮-k9p]

的确，我小时候在济宁外婆家最喜欢吃热豆腐。可我舅舅总是买回家来给我勺子舀着吃，其实已经没有在摊上的热气和感觉，就觉得怎么都不如在摊上用板子喝好吃。

[@鳳昭宋]

可以用紙勺子吃熱豆腐

[@小燹]

魚殺沒洗，那桌伴魚的澱粉我看也是陳年沒在換的，實在不敢恭維！

[@OnlineFan57]

重复使用。。

[@yongzhizhao3291]

给麦总点100个赞，越来越喜欢你的节目！每天必看👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🎊👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@段玉-p8f]

魚殺完了少一個步驟，就是用清水洗！再沾粉，這樣會不會更衛生點？

[@dorisly4706]

当地人就是这样吃的 才有一种脏脏的气质

[@leos466]

這不是不衛生 是好吃的祕密 是影片的靈魂 還是麥總的勇氣

[@kuuuua]

這不是髒 這是香

[@2024-l9n]

洗也就是洗个心安

[@洪詩婷-u1d]

水洗魚 才去掉血水、腥臭味

[@魏含笑]

哇主播你全省吃透透，好有口福

[@羅小姐-u2p]

吃小魚不錯吃的樣子😋

[@hyc3958]

這麼不衛生能賣120年，真稀奇。

[@洪稚庭]

沒有把魚鱗去除，吃到肚子裡之前，魚鱗會不會卡在食道上，而產生魚鱗節。

[@karlgutentak1850]

摄像师父看着那个放炸鱼的再生塑料筐，决定还是不吃了

[@adolfxitler9162]

😂😂😂

[@awaxu4432]

麦总 挺牛🐂的 左右手都能筷子🥢 不错 奇人

[@zonghu1972]

兄弟们，干净又卫生啊，放心吃

[@林晶-n3s]

都不洗掉地上都有

[@lnhimlo2738]

這個頻道的名稱應該改做 "麥總真敢吃" 更貼切。

[@mgd47]

120年是怎么计算的？

[@yisun4723]

应该有洗鱼还有高温油炸了雨一般没有细菌了，就是关键的油要是干净油就怕是地沟油

[@steadybombibi8798]

看来这油也是用了120年啊，果然很正宗

[@mindywong3839]

😆😁😄

[@adolfxitler9162]

这油是老演员了

[@xianzengzhang4570]

卫生在哪

[@吳帥帥-s1x]

就是不能洗 洗了那個味兒就沒了 油也不能換 看到這樣還吃得下 佩服

[@連英露]

你好幸福喔

[@davidchan5719]

多少钱一碗、

[@wong6957]

小米真是个贤淑的山东妻子，包子做的非常好，您婆婆一定非常高兴。既然膝盖有伤，阿姨建议您除了别拿太重的东西，也别跪着，因为这样只会加重压力，对骨内的软组织更加损份。

[@zhaolongfu3299]

麦总把济宁小吃拍到了极致！

[@安妮-k9p]

这个巴掌大的鲫鱼是很好吃。可要是在澳洲这鱼就不符合捕捞尺寸，需要放生。我常年在家后院码头捕鱼可能天条件反射了,谁来骂我一下。不过视频很棒，麦总的频道越做越好。

[@jasonthong2478]

不用洗 ？

[@kokchorwai3177]

Looks delicious

[@lr8845]

大集哥今天没赶集

[@gggg-vi8kv]

山东是人口大省 人口多 干啥都好干 关键你的下的去辛苦

[@powercoolmanful]

拌澱粉的地方是怎樣......

[@juanlu9587]

他家鱼洗了吗？

[@corinaleong1689]

Why is the English captions not working towards the end for the last couple of days?👎🏽👎🏽 This is at 10.07.

[@荣儿-r2d]

只有你一人

[@淼-m6g]

洗一下吧，這樣能吃？

[@黑鎌]

杀鱼不洗，做餐饮做到这份上了?掉地上也不洗?

[@a0973972872]

我的媽啊，去完內臟也沒用水洗過

[@deewhymassage7092]

好敬业，早上要起个大早拍视频。微山湖的野生鱼是非常鲜美的。热豆腐也非常好吃，而且必须用板子。

[@tanweemengcatherine6593]

省洗餐具！有被愚弄的感觉！这种吃相太难看！万一失手倒在身上，那不狼狈吗？

[@thomashou252]

？沒洗？

[@enli2897]

真正的美食就在路边上

[@szekeongwong6234]

虽然吃不死人，但是很不卫生。

[@carollin208]

豆油有那麼黃嗎？ 菜籽油還是舊油加新油而已？ 魚沒見洗，有點噁

[@kwokfong2427]

劏完魚不洗一洗太污糟了

[@lynnbek8993]

Yes you are right. I also about to said why they didn't wash. All fish blood so disgusting 🤣

[@翁佳瑋-m7m]

不洗就炸 真夠味

[@Tai-oz2ic]

老闆的秘方就是不衞生。不洗。掉咗地上⋯⋯地上有口水。什麼都有。照樣做。。。。怎可能給你拍！

[@romance.3q]

这鱼特色

[@nannan6755]

所有的一切都髒髒的😱讓人沒有吃的欲望⋯⋯

[@江宁路牛奶棚-q6x]

长江以北就这样。

[@yanghaichao9976]

吃惯了百毒不侵了

[@韦平-x9t]

美好生活靠的是人民共同努力

[@ringo4917]

麦总：你这油很黃啊 哈哈 老闆：必須的 黃黃的 哈哈哈 （這才是正宗的味道）😏

[@葉天-z6h]

我:...

[@SB-fu6nj]

可怕 衛生 陳年炸油

[@globetknews]

秘方？他再製造原子彈嗎？不過就幾條臭魚，還秘方？

[@dennis77048]

東西不管多不乾淨，長時間油炸過都變乾淨了，什麼細菌都成了食物的香料了 🤣

[@lulukobe8nba]

呵呵，照你这理论，油炸大便也能吃了，反正细菌都炸死了

[@dennis77048]

@@lulukobe8nba 您可以試試看喔！

[@lulukobe8nba]

@@dennis77048 应该是你自己试试看啊，反正炸过了嘛……别不好意思承认自己说的话

[@dennis77048]

@@lulukobe8nba 你就滿腦子裝那種東西，所以才會想炸來吃不是嗎？別人想的是食物，您想的是排泄物，也只有您把它當食物，正常人是不會想炸來吃的，既然您有想到那就試試看吧！我想應該是沒人會阻止您。

[@leehyunsong7001]

大便炸了你也吃？

[@wynn002]

我相信那些掉地上的魚也一樣沒洗

[@MAX--BOY]

你們根本不懂，魚就是不能洗，環境就是要髒，不然不正宗，老顧客吃了會說味道不對頭，會找老闆理論的!

[@kuuuua]

不這樣就沒那個味

[@happyhappyabcde]

對! 牆邊沒蜘蛛網 不用地溝油根本沒有風味

[@吳阿煥-d6g]

鬼扯！胡鬧！臺灣四週都是沿海，我們吃海產的知識和經驗豐富多了！

[@布萊恩-e4p]

油必須黃黃的.......這回答太有趣了。

[@kamyeewai7419]

劏魚後设有清洗就撈粉炸熟！

[@Nakama716]

殺完也洗一下吧，我的天吶～，而那鍋油，黑成那樣，不知道用多久都沒換過了=_=

[@叶风-c8d]

怎么不去鱼鳃呢？

[@叶风-c8d]

也不知清洗了吗？

[@happyhappyabcde]

風味 髒

[@阿强-s7s]

我的天哪，也没有清洗，怎么能吃呀

[@fonggiang]

自己吃的爽，我這口水直流

[@sflai782]

董事長你公司有幾多人工作呀，哈哈

[@alooo2012]

密方是魚肚

[@leos466]

從魚沒洗到裹麵粉那個牆壁真的有120年的歷史了跟本就是發酵的魚汁跟老麵了 醞釀120年能不好吃嗎 但我看那接地氣的環境跟師父頭上戴的頭套 我覺得他不是為了衛生只是油煙太重又不愛每天洗頭

[@jiaxunchat]

糖酥鲫鱼，内脏剔除后，骨头炸酥炖烂了，所以全部的吃就行。