Making eel rice bowl. Korean and Japanese cuisine.

[@yolimusa]

동영상 화질을 고화질 (1080p)로 맞춰주시면 보다 선명하고 맛있는 요리를 즐기 실 수 있어요! 맛있게 감상해주세요. 감사합니다. 구독과 좋아요!! 알림설정 부탁드려요!

[@SKO123]

안녕하세요 살금살금 달려와 ᆢ노크합니다 조용히 요리배우려 합니다 장어 손질이 많이 가네요 한가지 요리가 만들어지는 과정이 정성과 섬세함이 묻어나는 요리 맛 최고 입니다 ᆢ감사합니다ᆢ꾹벅 멋진박수 짝짝짝 ᆢ살짝 두고 갑니다 ᆢ늘 ᆢ화이팅 하세요

[@yolimusa]

서금옥님. 소중한 댓글 감사드려요. 장어요리는 다른 요리에 비해 손이 참 많이 가는 것 같아요. 그래도 완성된 요리를 봤을 때 만족감은 두배였던 것 같아요. ㅎㅎ 저희 큰아버지도 요즘 섹스폰에 푹 빠지셨는데, 정말 멋지더라구요. 저도 자주 놀러갈게요!!

[@yeon_____]

이런 채널을 왜 이제야 봤을까요 평화롭고 훌륭한 영상 감사드립니다

[@yolimusa]

감사합니다. 이제 봄이 코 앞이네요. 봄에는 제철음식이 많아서 좋아요! 자주 놀러오셔서 맛있는 음식 맘껏 즐기세요. 환절기에 감기 조심하시구요. ☺️☺️

[@kantankantan9691]

집에서 우나동이라니 흐드드~~~~~~~ 장난 아니네요~~👍🏻👍🏻👍🏻 어나덜 레벨💯💯💯

[@yolimusa]

간단간단님. 감사합니다. 집에서 장어덮밥은..... 음..... 다음부턴 그냥 사먹겠습니다!! 설거지 양이 어마어마하게 나왔거든요. ㅎㅎㅎ

[@mikim4001]

최고의 장어구이 여러가지 비법이 대방출 입니다

[@yolimusa]

장어손질 하는 것만 빼면 정말 수월했어요. 깨끗하게 손질된 장어 사서 도전해보시면, 훨씬 쉽게 성공하실 수 있어요!!

[@ngo5782]

장어구이 레시피 알려주는 유툽중 최고인듯싶습니다. 비쥬얼이나 알기쉽게알려주시는 조리레시피도... 감사하게 잘봤습니다. 근데 소스만들때 채소종류별 정확한 양도 좀 알려주실수있으실까요?

[@springkitchen1426]

채소구워서 완전 제대로 하시네요~ 너무 맛있겠어요. 비주얼 침넘어가요 😍👍

[@yolimusa]

봄의 부엌님. 감사해요. 채소를 구워서 채수를 만들어주면 확실히 감칠맛도 나고 단맛이 살아나는 것 같아요!!

[@limetreerecipe774]

와!!!! 최고의 장어구이로군요!! 비린내도 전혀 안날것같구요^^ 사부님의 가르침이 너무 좋습니다 ^^! 뜨거운물과 칼집으로 손질을 하고 껍질부터 석쇠에 구워주는 대단한 꿀팁을 알려주시니 정말 감사해요. 그리고 스팀 15분과 데리야끼소스의 꿀팁도 대단합니다. 엄지척입니다. 다 구워 밥위에 올리고 다진파와 생강채를 올렸을때는 감탄했습니다. 비주얼 최고입니다. 저도 비질지질 기운이 없는데 이거 먹어야겠어요.ㅎㅎㅎ Like 9 풀청 응원하고 갑니다.

[@yolimusa]

감사해요. 라임트리님. 사부님이 장어를 사오셨는데 생각보다 너무 튼실해서 깜짝 놀랐어요. ㅎㅎ 요즘 날이 너무 더워서 기운이 확 떨어지더라구요. 보양식으로 딱 좋으니까 라임트리님도 장어 드세요!!

[@user-ym5vf4cd2c]

최고의 영상입니다 도전해 보겠습니다

[@yolimusa]

감사합니다 화이팅입니다! 슬슬 더워지니까 보양식이 필요할 때네요. 장어덮밥 맛있게 만드셔서 행복한 식탁 되세요.

[@user-sm1ln7fr5i]

비싼 식재료 사다놓고 망치면 어떡하지? 만드는 내내 소스가 넘 단데? 이게 맞나? 계속 의심하면 만들었어요 하지만 의심하지 마세요~ 진짜 진짜 찐 장어덮밥이 완성됩니다 도쿄에서 먹었던 덮밥만큼 맛있어요~ 다들 도전해보세요~ 그러면 이제 장어덮밥 사먹을 일은 없을거에요

[@user-nh8yl1lf6g]

잘봤습니다 ㆍ잘만들어보겠습니다

[@yolimusa]

감사합니다. 곧 복날이 돌아와요. 이번 복날에 한번 보양식으로 도전해보세요. ☺️

[@slohrecords]

해봤는데 정말 맛있네요. 👍🏻👍🏻유장 발라서 불에 굽는게 신의 한수같았어요!

[@yolimusa]

감사합니다. 요즘 같은 날씨에 장어요리는 딱 좋은 것 같아요. 유장 발라서 구우면 잡내도 사라지고 딱 좋죠!!

[@KKasunshome]

오호~장어껍질에서 점액질이 나오는지 처음알았어요😱 찜기에 찌는게 꿀팁이네용👍 손수 구워서 양념까지 정성이 많이 들어가서 더욱 맛있겠어요🥰

[@yolimusa]

장어 그냥 맨손으로 만지면 점액질 때문에 아무리 비누로 손을 씻어도 씻어지질 않더라구요! 점액질을 잘 제거해주셔야 비린내도 안나고 느끼하지도 않은 것 같아요!!

[@daeseokoh7620]

꼬치에 불붙은게 왜케 웃기지요 사부님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@rarecoins777]

🎬🎥😊👍 😊👉 맛있는. 😋👍😋👍 안녕 내 친구.🙏🙏🙏 +👍💯💯💯

[@miniaturedaily399]

2.꾸욱 취향저격이에요. 장어 진짜 좋아하는데 어찌 이리 맛나게 하시는지 깔끔하고 먹음직스럽게 도시락을 명품도시락이네요^^

[@yolimusa]

하루부리님. 바로 달려와주시고 너무 감사해요. 장어 손질부터 데리야끼 소스까지....엄청 귀찮더라구요 ㅎㅎ 그래도 보람은 있었어요. 언제 꼭 한 번 만들어보세요!

[@DapurOnaSarry]

The mix of vegetable make it so healthy and delicious👌 Stay connected🤝🔔👏👌

[@yolimusa]

Thank you! You are so kind!

[@four-seasonscooking7827]

목소리 에코까지 넣었네요?ㅎㅎ 요리무사님 요리 너무 잘하시고 전문가가 아닌가 생각이 듭니다~👍

[@user-mr9yi3so8y]

감사합니다 😃

[@yolimusa]

시청해주셔서 감사해요! 장어덮밥은 손이 참 많이 가는 요리지만 또 만들어 먹고 싶네요. ☺️☺️

[@daisyflower3680]

이번주말에 해먹으려고요. 나무꼬치는 물에 담궜다가 사용하면 불 안나요. ㅎ

[@yolimusa]

오홋!!! 그런 방법이 있었군요. 감사해요. 사부님에게 잘난척을 좀 해봐야겠어요. 🤔🤔

[@letskitchen7]

아니....혹시 장어집 하셨던겁니까...ㅎㅎㅎ 장어 전문점도 이렇게 할까 싶을정도로 정성이 정성이~~~~ 뜨건물로 점액제거하는것도 칼집내서 오그라듬 방지하는것도 잘배웠네요... 불나서 좀 당황했지만 아무렇지도 않게 툭툭 끄시는 스웨그에 반해버림ㅎㅎ 근데 저거는......못따라할거 같아요....그냥 저 도시락 사먹고 싶어요 ㅎㅎㅎ 😀👍

[@yolimusa]

아.... 이번 장어덮밥 정말 애 많이 먹었어요. 촬영시간도 다른 때보다 2배 이상 걸린 것 같네요. 장어에 비해 데리야끼 소스를 너무 많이 만들어놔서 ㅎㅎ 요즘 그냥 남은 소스로 밥 볶아 먹고 있어요. 데리야끼 소스로 밥 볶아먹으면 정말 맛나요! 렛츠키친님도 꼭 만들어보세요!

[@letskitchen7]

@@yolimusa 데리야끼 소스야뭐;; 볶음밥, 볶음우동, 데리버거 등등..있으면 효자템이죠ㅋㅋ 역시...장어 영상 남달랐다했더니 공을 많이들이셨구나...느껴집니다요..

[@user-qy8lm3mz3q]

무조간 구독~😊

[@yolimusa]

감사합니다. 날이 정말 좋네요. 맛있는 식사하시고 행복한 봄날 보내세요. ☺️☺️

[@user-io6vo8iq2l]

장어는 항상 진리죠

[@user-dp2jc3lx9s]

똑같이해서먹었는데 소스가 너무맛있었어요. 장어손질도 차근히 알려주셔서 잘했는데. 소스쪼리는 과정에서껍질부분이 물컹물컹해지고,분리되고그러던데 왜그럴까요??ㅠㅠ제가 뭘실수한것같은데.. 흑흑

[@yolimusa]

시청해주셔서 감사해요! 음.... 장어는 손질을 아무리 잘해도 가끔 장어 상태에 따라 껍질과 살이 분리되는 경우가 많은 것 같아요. 대체로 센불에서 잘 뒤집지 않으면서 구우면 껍질이 확 벗겨지더라구요. 마트보다 수산시장에서 파는 신선한 장어는 그런 일이 좀 덜한 것 같기도 해요. 장어 손질부터 소스 만들기까지!! 너무 번거로운데 수고 많으셨겠네요!! 👏👏

[@user-uv5nt7jr3p]

안녕하세요 생강채는 저리지 않은 생강을 그냥 채썬건지 여쩌봐여. 내일 부모님 오시는데 해드리고 싶어서요

[@yolimusa]

안녕하세요! 생강은 채썰어서 물이 담기서 아린맛을 빼고 올리시면 됩니다. 절이지 않아도 된답니다. 부모님 모시고 행복한 시간 보내세요!! ☺️☺️

[@user-bo4jk3fq5p]

와 너무 멋지네요 ~ 나무 도시락 통은 어디서 구입하셨나요

[@yolimusa]

감사합니다. 저녁식사 맛있게 하셨나요? 영상에 쓰인 나무 도시락통은 쿠진스토어 라는 온라인 쇼핑 사이트에서 구매했어요. 소량으로 들어왔다고 들어서 지금은 있는지 모르겠네요. 🤔🤔

[@-bv2c]

장어 덮밥 1인분 장어 몇 kg이 필요한가요???

[@user-hw4vl3md1w]

장어는 어떤게 맛있나요?? 장어 고르는, 사는 팁이 있나요???

[@zedli6083]

아버지께서 약간 말린 장어를 가져오셨는데 이렇게 해서 먹어봐야겠네요 야채를 굽는 과정에서 대파정도만 써도 될까요?

[@yolimusa]

대파와 양파 정도만 쓰셔도 좋아요. 마침 어제 제가 고추장 양념 장어구이 영상을 올렸거든요. 살짝 마른 장어라면 데리야끼 소스 장어보다 고추장 양념이 더 잘어울릴 것 같아서요.~ 어제 올린 영상 참고하셔서 매콤하게 즐기셔도 젛을 것 같아요!!

[@zedli6083]

@@yolimusa 고민될때는 역시 반반입니다. 둘다 해먹어보겠습니다

[@user-no1ps2qy9j]

레시피를 보다 궁금한게 있는데 초벌구이하기 전에 유장을 발라준다고했는데 간장과 참기름 비율이 어떻게 되나요?

[@yolimusa]

장어를 초벌구이 할 때 유정을 발라주면 맛이 훨씬 깊고 풍부해져요! 유장은 간장과 참기름 1:1 비율로 해주세요. 맛있게 드세요. ☺️☺️

[@user-nj3pd8yi2z]

영상 업로드 일자가 꽤 되어서 읽으실지 모르겠지만 궁금해서 댓글 남겨봅니다! 집에 석쇠가 없어서.. 후라이팬으로 해도되나요..?!

[@yolimusa]

네 후라이팬으로 구워도 되긴 하는데, 구울 때 팬에 장어가 달라붙지 않게만 조심해주세요. 토치가 있다면 토치를 사용해서 팬 위에서 불향을 내줄 수도 있구요. 맛있는 식사하시고 오늘도 행복한 휴일 되세요.

[@user-mb5kn3fc5h]

저 데리야끼 소스 응용할수 있는게 뭐가 있을까요? 감사합니다^^

[@yolimusa]

최근에 저는 데리야키 소스를 살짝 넣어 닭날개 볶음을 해봤어요! 닭고기 요리에 데리야키 소스가 정말 잘 어울리는 것 같아요! ☺️☺️

[@user-jc8jw9vo9b]

안녕하세요 ㅎㅎ 영상이 정말 재밌어요 !! 정말 맛있어보여서 이번주 주말에 먹으려구요 ㅎㅎ 혹시 소스를 만들어서 냉장 보관한다면 언제까지 보관해서 먹을 수 있을까요 ???

[@yolimusa]

안녕하세요! 장어덮밥에 사용한 데리야끼 간장 소스는 냉장보관을 오래 해도 괜찮아요. 오히려 냉장보관을 한 뒤에 많이 숙성될 수록 풍부한 맛을 내준답니다. 저는 3개월 이상 보관 할 때도 있어요 ㅎㅎ 장어손질하는 것이 좀 힘들어서 그렇지, 만들어보면 정말 보람있습니다. 꼭 도전해보세요.

[@user-jc8jw9vo9b]

친절하게 답변해주셔서 감사합니다 !!! ☺️👍🏻👍🏻👍🏻

[@yolimusa]

@@user-jc8jw9vo9b 앗!! 사부님에게 여쭤봤는데 3개월 보관은 무리라고 하셔요!! 냉장보관 시 1달 이내에 드시는 게 가장 좋아요. 가장 맛있는 건 일주일 정도 숙성된 데리야끼 소스가 가장 좋다셔요.

[@user-rm8uo7ri9z]

안녕하세요! 영상에서 사용하신 우드 도시락통 구매처 알 수 있을까요? ㅠㅠ

[@yolimusa]

안녕하세요. 영상에서 사용한 나무 도시락 2단 세트는 온라인 매장이 아닌 지역 오프라인 매장에서 구매했어요. 쿠진. 이라는 매장인데요. 온라인도 운영하는 걸로 알고 있습니다! 그런데 지금도 나무 도시락을 파는지 잘 모르겠네요. ☺️☺️

[@user-rm8uo7ri9z]

감사합니다!!!

[@user-hd3ig1uo2y]

알려주신 레시피의 데리야끼 소스가 넘 많아서, 이거에 반으로 계량해서 만들몈 될까요? 넘 금방 쪼려질라나요?ㅠ

[@yolimusa]

네. 비율만 잘 맞춰서 반으로 줄이셔도 좋아요. 그런데 저희는 이 레시피대로 만들어서 냉장보관 한 뒤에 꽤 여러곳에 응용해서 맛있게 먹었답니다!! 맛있게 드세요☺️☺️

[@thanks3208]

장어는 역시 집에서 먹을 음식이 아니야...

[@yolimusa]

물의 호흡을 익히시려면 장어를 많이 드셔야......행복한 하루 보내세요!!

[@user-ou9re9to4q]

손질 다 된 장어시켜서 물기만 닦고 바로 먹으라고 적혀있는데 이런 경우는 점액질 제거 하는 과정 생략 해야 될까요?

[@yolimusa]

네. 손질 다 됐다고 하는 장어는 그냥 조리해 드셔도 될거예요. 손질이 안된 장어는 뭐랄까....손으로 만졌을 때 엄청 끈적하거든요. 아무리 비누로 손을 씻어도 개운하지 않을 정도로 끈적거려요. 신선한 상태일 수록 더 그렇다고 하네요.

[@doknock6761]

유장은 비율 이런것도ㅠ알려주세요!!!!!!!

[@yolimusa]

앗! 제가 빼먹었나보네요. 장어를 초벌구이 할 때 유장을 발라주시면 맛이 훨씬 좋고 비린내도 시라져요. 유장은 간장과 참기름 1:1 비율입니다!!

[@doknock6761]

죄송한데 덮밥 그릇 출처도 알수있을까요??? 유장 답변 감사합니다:))))

[@yolimusa]

@@doknock6761 장어덮밥을 담은 나무 도시락 말씀하시는거죠? 원래 3단 나무 도시락인데요. '쿠진' 이라는 사이트에서 샀어요. 그런데 지금은 아마 없을거예요!! 둥그런 도시락 밖에 남지 않은 걸로 알고 있어요. ☺️☺️

[@rakenzarnsworld2]

이거 무슨 컨셉의 채널이에요ㅋㅋ

[@yolimusa]

사부와 제자 컨셉으로 영상을 만들다가, 요즘은 그냥 요리만 하고 있어요! 요리만 하기도 벅차더라구요 ㅎㅎ

[@iamsj1004]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-iw2du3oc4k]

나무 그릇 어디서 사셧나요?

[@yolimusa]

나무 그릇은 쿠진 스토어 라는 판매점에서 구매했어요. 그런데 지금은 없을거예요. 아주 오래 전에 샀거든요. ㅠㅠ

[@user-fu5ir4fp8f]

장어가 아주 투실투실하네요

[@yolimusa]

네. 아주 잘생긴 놈으로 구해왔습니다. ㅎㅎ