Malai sau turta ca la gorj.

Ingrediente:
Pentru pasat:
2 l de apa
350 gr malai
1 lingura de sare
Pentru framantat:
350 gr malai
350 gr faina
dimensiuni tava: 37cm/23cm.
malai#turta#

[@estherleny3399]

Ce buna mai era, mergeam cu bunica la pomana numai pentru malai, imi aduc aminte ca punea si bostan turcesc. Felicitari si multumesc pentru reteta.

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@carmenfrunza3557]

Multumim pentru reteta autentica de malai. Foarte bine explicat.

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@carmenfrunza3557]

Multumesc frumos! Si eu va doresc mult succes.

[@SirbuMaria-vl5lc]

Mulțumesc pentru rețetă, multă sănătate vă doresc.

[@elenainbucatarie1347]

.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@adinabraha7128]

Felicitari! Doamne ajuya ca mai sunr oameni care mai pastreaza in sufletul lor traditia Gorjeneasca.

[@veravranau903]

Mare pacat!

[@elenainbucatarie1347]

Eu incerc sa aduc tot ce am invatat de la bunicii si parintii mei. Imi placea sa stau cu ei cand gateau. Si gateau cu adevarat eram in fiecare zi 9 guri la masa.

[@ionela1969]

Așa ceva mâncăm și eu la bunica la Drăgășani..este preferata mea .mă bucur că am găsit rețeta..

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@danabuica6399]

Da ,asa se face și acum la Drăgășani

[@getapopa5983]

❤ mulțumim pt simplitate; vă dorim sănătate și succese depline!

[@elenainbucatarie1347]

Va multumesc din suflet! Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!😘

[@marianoprealambu7322]

Mulțumesc și eu sunt tot din Gorj Sărbători fericite!

[@elenainbucatarie1347]

Sarbatori fericite sa aveti!!!

[@magdamaracine5530]

Superb ! De mult cqut rețeta aceasta...

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@maricicaconstantinescu4582]

Îmi place.foarte.mult.

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@mariaberceanu9532]

Sanatate si va multumesc mult pentru reteta o cautam de mult ,mica mea o facea de sarbatorile pascale si craciun.

[@elenainbucatarie1347]

Va multumesc la fel.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@atenaplesa2219]

Mulțumesc din suflet. Sunteți minunată. Chiar abeam nevoie de această rețetă tradițională! Felicitări, vă pup!🤗❤🌹

[@elenainbucatarie1347]

Va pup si eu, si va doresc spor in tot ce faceti.

[@stella28.67]

Mulțumesc frumos pentru rețetă ,am mai găsit postări de acest gen dar nu rețete cap -coadă !

[@marianananu8149]

Mă bucur să găsesc în acest fel consăteni ,daca pot spune așa,deși eu mergeam la bunica,mai merg și acum la cimitir sa.i duc o floare,casa e vândută demult nu avem unde sta,dar mi.e dor de acele locuri,va doresc tot binele din lume,și poate reușiți să veniți pe acasă😘

[@elenainbucatarie1347]

Va multumesc frumos, asemenea va doresc si dumneavoastra. Da eu mai vin prin tara, nu foarte des dar vin.

[@veronicanica5089]

Cât mălai și faina albă ați folosit ĺa frământare ¿

[@marianananu8149]

@@veronicanica5089 scrie in descriere 350gr din fiecare😘

[@veronicanica5089]

Am înțeles la păsat dar apoi la frământare cât mălai câtă făină albă în total de cât mălai avem nevoie?

[@marianananu8149]

@@veronicanica5089 la frământare,da,350 mălai,350faina,in afară de cea pusă la fiert 😘

[@marianananu8149]

Buna seara doamna Elena,chiar de la primele cuvinte mi.am dat seama că sunteți din zona mea,exact așa se spune și la noi, păsat,căpestre,malai,sunteți o drăguță,să fiți sănătoasă să ne aduceți astfel de rețete😘

[@elenainbucatarie1347]

O, va multumesc frumos, incerc sa aduc retete care le-am invatat de la bunica mea am multe dar cu timpul o sa le inregistrez. Imi place foarte mult sa pastrez traditia si obiceiurile din zona noastra! Va doresc spor in tot ce faceti!

[@marianananu8149]

Să.mi spuneți de unde sunteți din Gorj,eu am bunica din Stoina dar locuiesc langa Tg Jiu,va pup cu drag și va doresc multa sănătate😘

[@elenainbucatarie1347]

@@marianananu8149 Buna ziua,tata de la stoina mama din hurezani au locuit in hurezanii de totea si am avut casa si in stoina acum e fratele meu si-a facut casa si locuieste fata lui acolo care are si magazin in stoina.

[@elenainbucatarie1347]

@@marianananu8149 Buna ziua, tata este din stoina, mama din hurezani au locuit in hurezani, dar au avut casa si in stoina nu departe de biserica, acum sta fratele meu acolo cu fata lui si ea are si un mare magazin in stoina.

[@veravranau903]

Doamne fereste sa mai faca asa o prostie! Asta este ,,reteta foamei oltenesti"! Nici porcul nu mananca asa ceva! O mai putea salva cu un praz alaturi, dar nici de ala nu mai au! Vai si amar de oltenii astia! Am auzit ca sunt pe cale de disparitie din cauza bogatiei!

[@CristeaAndrei-p1v]

Bravo respect 💪🌹

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@MihaelaTamas-y9c]

Asa facea si bunica mea Dumnezeu sa o odihnească in pace,ne facea vara si ne punea si cireșe sau vișine imi aduc aminte era ca o prăjitură pt noi , îi duc dorul 😢

[@elenainbucatarie1347]

Ce ne pregateau bunicii era tptul bun, nu o sa mai gasim niciodata.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@danielastefania4856]

Va mulțumesc frumos pentru reteta❤❤

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti,

[@credo.123]

Căutam de foarte mult timp rețeta aceasta, pentru că așa o făcea și bunica mea. Noi îi spuneam simplu "turtă" ori "turtă de mălai", noi tot din Gorj provenind (comuna Scoarța - spre Săcelu).❤ Mulțumesc frumos pentru rețetă!

[@elenainbucatarie1347]

Sa va fie de bine si sa aveti spor in tot ce faceti!

[@credo.123]

@@elenainbucatarie1347 Mulțumesc asemenea!

[@gheoghitapopa3892]

Bravo ce bună

[@elenainbucatarie1347]

Foarte buna.Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@elenananarcisa9465]

La Leleasca era numit malai,iubeam mălaiul,mă duceam la pomeni doar că mâncăm malai,atunci pe vremea lui Ceaușescu :) bunica a murit și nu mi-a dat rețeta,mulțumesc :)

[@elenainbucatarie1347]

Cu multa placere, sa aveti spor in tot ce faceti. Sa imi spuneti daca va adus aminte de copilarie.

[@danielatudor4850]

Of da și eu la fel, și eu sunt din Otesti nici eu nu am apucat rețeta

[@emilpredescu7337]

Sunteți formidabila !Mi.ati adus aminte de sărăcia din anii'50 ,așa ceva făcea mama in Teleorman !Mulțumesc?

[@elenainbucatarie1347]

Va multumesc frumos. Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@cristinakunai303]

Mulțumesc frumos 😊

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@andreiappleblue4387]

Sunt din Galati si lafel facea bunica doar ca adauga si bostan sau dovleac.

[@elenainbucatarie1347]

Va multumesc frumos. Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@magdamaracine5530]

Minunat!❤

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@TheGabrielle2003]

Mulțumesc ❤

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@barbutmariana29]

Multumesc mult chiar azi fac ca fac sarmale❤️

[@elenainbucatarie1347]

Spor in tot ce faceti!

[@mariablajin8453]

Eu miine invelesc sarmale😊😊😊

[@robertcerbu1849]

Și eu sint din Gorj, Turcinești.❤❤❤❤❤

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@andradanicolau6231]

Se cheamă calitate ... așa se face și la mine la țară în Oltenia mai precis într-un sat de pe langa Dragasani.. acum se face foarte rar această turtă sau mălai..👍

[@elenainbucatarie1347]

Pai nu suntem departe una de cealalta ca si localitate eu din hurezani. Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!

[@emiliateodorescu805]

Mama mea nu mai traieste .Doream sa stiu cum facea turta de mălai cu care am crescut,dar nu am mai avut ocazia sa o intreb. Dar iata ca aceasta doamna a implinit dorinta mea de a afla cum se pregateste turta.Va multumesc f.mult!

[@elenainbucatarie1347]

Sa fiti sanatoasa! Eu o pregatesc foarte des. Multumesc la bunica mea care a plecat de 40 de ani. Am foarte multe retete vechi invatate de la ea.Vizionati videoclipurile mele sa vedeti.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@MariaDeaconu-un8xl]

Foarte buna😂

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@luminitaiancu5212]

Când se amestecă mălaiul și făina...ce cantități se pun?

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, Eate mai bina sa priviyi ideoclipul meu. Nu este lung.Pentru framantat: 350 gr malai 350 gr faiana Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@janosorban3027]

Cum sa pregateste fara faina de grau?

[@elenainbucatarie1347]

Bina ziua. Puteti sa o faceti numai cu faina de porumb ( malai ). Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@miadraghiescu9806]

Cât mălai și făină albă se pune ca și gramaj?

[@elenainbucatarie1347]

Pentru pasat: 2 l de apa 350 gr malai 1 lingura de sare Pentru framantat: 350 gr malai 350 gr faina Sa aveti spor la tot ce faceti.

[@maringabriela8263]

La ce cuptor gătea bunica încât temperatura să ajungă la 200 de grade când acea fie test fie lampa pe gaz? Pentru a nu pierde timp și gaz bierbeti tot mălaiul pe urmă puneți faina...eu as pune și brânză grasa...ar fi un deliciu!

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, bunica mea cocea in cuptor cu lemne unde incapeau 9 paini mari de tot. Il mai avem si acum cuptorul, dar din pacate nu il mai foloseste nimeni.Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti.

[@mariastavila2422]

Seamănă cu Alivanca. Numai în alivanca se pune iaurt,bicarbonat de sodiu ceva ulei poate și unt.

[@elenainbucatarie1347]

Este un pic diferit. O sa revin cu alta reteta si cu bicarbonat. Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@Hannga_kit]

Alivanca nu-i cumva din zona Banatului? Mama o pregătea duminica. Era tare bună

[@ilenasitaru8926]

Stimată d-na Delia, bunicile și strabunicele noastre nu foloseau laptele, nici bicarbonatul pentru a pregăti mălaiul, este exact ce spune Elena. Probabil sunteți o persoană tânără și este puțin mai greu să credeți că acest mălai era baza pentru orice eveniment, noi românii nu am avut pâinea mereu pe masă, așa că nu criticați degeaba.

[@elenainbucatarie1347]

Va multumesc din suflet. Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@gheorgheduca6191]

Până la urmă câtă faina de grâu ați pus?

[@elenainbucatarie1347]

Ingrediente: Pentru pasat: 2 l de apa 350 gr malai 1 lingura de sare Pentru framantat: 350 gr malai 350 gr faiana malai#turta#

[@elenainbucatarie1347]

Cautati si reteta de turta sa o vizionati si sa o faceti este la fel de buna.

[@veravranau903]

Asa cam de-un praz greutate!

[@veravranau903]

@@elenainbucatarie1347 Doamne fereste, nu faceti asa un pacat! Numai daca este si un praz alaturi

[@liviuoltean1500]

Nu se poate face fara faina de grau?...

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, da puteti sa o faceti si fara faina de grau. Dar cu faina iese mai dulce si mai legata. puteti sa puneti faina integrala.Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@mioarabocean4768]

Unde in Gorj??

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua! De la Hurezani. Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@rodicapatru95]

Spuneti cum se pun pe aceeasi farfurie sarmale si piftie servite cu turta aceasta.Poate dati si reteta vestitilor ardei umpluti cu cartofi(tot specifica zonei).Nu-s de nota 10,dar merg o data pe an,in post.

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua. Eu tai piftia exact ca pe prajituri in patratele asa de bine sunt legate si fara gelatina. Chiar priveam la niste romi cum gateau ardei umpluti cu cartofi. In curand am sa o pregatesc si eu.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@ilenasitaru8926]

Dar mălai cu bucățele de bostan(dovleac turcesc) nu știi, făceu bunicile și mama mea, era o bunătate, astăzi ele sunt în lumea cu dor, odihnească în pace, iar eu urmărind cum pregătești această bunătate, parcă aș avea în mână un colț crocant și dulceag de mălai.Nu am învățat rețeta și acum de câte ori văd pe cineva preparand așa ceva aș să fac dar.... nu reușesc să găsesc o rețetă cât de cât asemănătoare. Îți doresc să fii sănătoasă și voi urmări rețetele tale, multe dintre ele sunt amintirile copilăriei mele când totul se făcea acasă și erau atât de bune. Așa că spor la treaba să poată și cei tineri învăța bunătățile de altă dată.

[@elenainbucatarie1347]

Va multumesc din suflet, sa fiti sanatoasa.Incercati reteta mea de malai este usor de facut si este dulce asa cum ziceti.Pentru a fi crocant il puteti tine mai mult in cuptor ca de cele mai multe ori cuptoarele sunt diferite plus sau minus minute fata de al meu. Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!

[@veravranau903]

De acord, dar nu cele oltenesti! Oltenii nu au cultura mancarii!Ai deranjeaza mereu gustul de praz din gura!

[@marilenadumitra3029]

​@@veravranau903Oltenii nu folosesc atât de mult praz, pe cum se spune, mai mult este ceva rămas din monologurile lui nea Marin. În Oltenia se făcea acest mălai, exact ca în această rețetă, nu se adăuga niciodată praz. Eu sunt olteană și în copilărie în zona mea nu se consuma praz. În general, în România, nu se consumă mult praz deși este o plantă sănătoasă și nu așa de rău mirositoare ca ceapa pe care o folosim și gătită dar și crudă. Așa că fără aere de astea de vezi Doamne cine sunt eu!.

[@terezaistoc8591]

Eu sunt din zona Romanului și tăiam bucăți mici de bostan turcesc le puneam în acest mălai, este foarte bun.

[@GigelGigel-hf8hs]

Care este secretul,eu îl fac la fel dar se întărește foarte repede când se răcește

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, nu stiu de ce se intareste eu il pastrez in punga de plastic si cand il mananc numai eu il pastrez in frigider si cand am nevoie tai o felie si o inclzesc ori in cuptor ori in microunde. Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@gigipirlogea6578]

Felicitări, si eu tot de la bunica stiu sa fac TURTA ,în două feluri !😘

[@elenainbucatarie1347]

Cele mai scumpe finte pe pamant. Sa aveti spor in tot ce faceti!!

[@gheorgheduca6191]

Nu il îndulciti?!

[@veravranau903]

De regula se indulceste cu praz!

[@elenainbucatarie1347]

Asta este o alta varianta.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@elenainbucatarie1347]

Asta este o alta varianta.Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@gheoghitapopa3892]

❤🙏💯

[@elenainbucatarie1347]

Va multumesc din suflet!😘

[@iondogaru5914]

🤗🤗🤗👏👏👏

[@ilenasitaru8926]

Elena de unde ești?

[@elenainbucatarie1347]

Eu sunt din gorj .

[@doinacojocea5817]

Nu am mincat niciodata si nici nu este Ceva care as vrea sa fac...

[@elenainbucatarie1347]

Depinde in ce zona a tarii traiti, noi care nu am avut paine in fiecare zi am crescut cu acest malai , turta, mamaliga si paine integrala dar foarte bun merge mancat cu aproape orice fel de mancare.Va doresc spor in tot ce faceti.

[@juliettabarcov8579]

​@@elenainbucatarie1347era mult mai sănătos

[@elenainbucatarie1347]

@@juliettabarcov8579 Buna ziua, cu siguranta este mai sanatos.Sa aveti spor in tot ce fceti!

[@mariablajin8453]

Si care-i motivul, vrei faci, nu vrei nu fa.😂😂😂😂ce tot va da-ti cu oarerea😂😂😂

[@andradanicolau6231]

Ceea ce dumneavoastră numiți CĂPESTERE la noi se cheamă CĂPISTERE

[@elenainbucatarie1347]

Da pai este cam acelasi lucru.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@niculinaioanavilcea1749]

Se mai adăuga 1 lingură de untura si drojdie de bere ca sa crească

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, depinde in ce zona a tarii sunteti sunt multe modalitati eu va arat modul meu de preparare. Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!

[@irinablaj5805]

Am s o fac si ieu neaparat

[@elenainbucatarie1347]

Este foarte bun.Spor la treaba.

[@veravranau903]

Riscati sa n-o manance nici porcul!

[@omniact3157]

Asta e turta de malai ,simpla ,in loc de paine...cwa cu lapte acru ,zahar , oua e un desert...

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, asta este o alta varianta.Incercati-o si pe aceasta. Spor in tot ce faceti!

[@zinaidavizitiu5206]

Acuma nu mai fc nimeni asa ceva Nu era piine si mincau ce era

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua.Da este foarte buna si mai sanatoasa decat painea.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@dragosfrumuselu2109]

Nu pare a fi ce mancam eu de mic copil .

[@elenainbucatarie1347]

Asa este, poate este diferit. Dar incercati si aceasta reteta. Eu de aceea zic sa urmariti si modul meu de preparare.Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@dragosfrumuselu2109]

Ca la gorj nu a iesit

[@elenainbucatarie1347]

Stiti vorba aceea, cate bordee atatea obiceiuri. Eu am facut la fel ca bunica mea, numai ca ea il framanta in capestere eu nu am aici. Sa aveti spor in tot ce faceti.

[@crinavoicu1927]

Eu îi spun turta de mălai..f buna

[@elenainbucatarie1347]

Da depinde de zona de unde veniti! Eu am inceput in ultimul timp sa o fac foarte des este mai sanatoasa! Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@mariaacojocaritei623]

SCUZA MA NU AI ZIS CITA FAINA ALBA CITA DE MALAI.???

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, va rog frumos sa ascultati videoclipul meu si jos la fel am scris cantitatile de faina si de malai in descriere. Vizionare placuta si sa aveti spor in tot ce faceti.

[@elenainbucatarie1347]

Ingrediente: Pentru pasat: 2 l de apa 350 gr malai 1 lingura de sare Pentru framantat: 350 gr malai 350 gr faiana

[@gheorgheduca6191]

Mâncăm mălai că, asa se chema la bunică mea , se făcea cu sfeclă!

[@elenainbucatarie1347]

Sunt multe retete, spor la treaba!

[@veravranau903]

Era masa de seara a porcului?

[@veravranau903]

@@elenainbucatarie1347 Sper ca nu la fel de ,,bune"!

[@petricasoltaniuc4730]

malaiu nu are suficienta apa sa fiarba

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, odata incercati si varianta mea si dupa aceea lasati un comentariu sincer.Sa aveti spor in tot ce faceti!

[@vioricapop2514]

N ați specificat decât 2l de apa și 350 gr mălai....

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua, dati clik pe plus si vedeti reteta acolo. Dar vizionati videoclipul pana la capat si vedeti exact modul meu de preparare! Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!

[@luciantopa1455]

Nu ai pus zahăr nici lapte acru.

[@elenainbucatarie1347]

Pai asa am reteta de la bunica mea.Noua ne place foarte mult.

[@redfoxpaviduro3333]

Aa💙🤫🙆

[@elenainbucatarie1347]

Sa aveti spor in tot ce faceti

[@deliasalca5966]

Mălai ai pus mălai o iesit ai uitat sa pui zahar lapte batut si bicarbonat nu ai fost atenta la bunicata

[@elenainbucatarie1347]

Stiti vorba aceea, cate bordee atatea obiceiuri. La mine in zona asa se face si este tare bun. Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti.

[@veravranau903]

Corect!

[@veravranau903]

N-a vazut bine din cauza ca era prazul prea lung!

[@carmenfrunza3557]

Malaiul inlocuia painea. Nu este un desert, déci nu se pune zahar. Reteta doamnei este o reteta traditionala olteneasca si este foarte bine explicat procedeul.

[@gabrielastancu7427]

La noi in zonal craiova se face la fel doar ca mama punea o mana de zahar

[@petrutagingearajoub6984]

Cantități folosite nu ști spus și nici cât ati copt în final..

[@elenainbucatarie1347]

Buna ziua.Intrati si ascultai si vedeti videoclipul meu, exact cum trebuie sa faceti. si reteta este in descriere. Sa aveti spor in tot ce faceti. Cantitatile vi le las si aici, dar este bine sa ascultati si sa vedeti cum procedez eu.Ingrediente: Pentru pasat: 2 l de apa 350 gr malai 1 lingura de sare Pentru framantat: 350 gr malai 350 gr faina.

[@elenainbucatarie1347]

Durata de copt dureaza in functie de fiecare cuptor, aceasta varianta se coace in jur de 1h 30 minute. Cand apasati pe ea trebuie sa o simtiti ca este un pic tare.