Рет қаралды 11,525
سلام دوستان عزیزم ، امیدوارم حالتون خوب باشه .
انواع آبگوشتها از غذاهای سنتی و قدیمی هستند که آبگوشت قنبید یکی از غذاهای محلی و سنتی قم است که خیلی هم خاصیت داره .
طرز تهیه آبگوشت قنبید :
پیاز رو نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید ، وقتی که سبک شد زردچوبه و یک قاشق چایخوری ادویه کاری به اون اضافه کنید و بلافاصله گوشت رو هم اضافه کنید . یک مقدار که تفت خورد گوجه رو نگینی خرد کنید و با رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید ، دو دقیقه که با هم تفت خوردن روی مواد آب جوش بریزید و بعد لوبیا سفید و نخود رو هم اضافه کنید . وقتی جوشید شعله رو کم کنید تا آرام بپزه و یک ساعت بعد گندم رو به مواد اضافه کنید . و بعد کلمها رو نگینی درشت خرد کنید و به مواد در حال پخت اضافه کنید . از ابتدای پخت تا پایان پخت حدود سه ساعت و نیم زمان لازم دارد . یک ساعت و نیم مونده به آخر پخت سه عدد سیب زمینی متوسط و یک قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی هم اضافه کنید .
نوش جان
مواد لازم برای چهار نفر :
گوشت آبگوشتی گوسفندی نیم کیلو
نخود و لوبیا سفید یک لیوان
کلم قمری متوسط دو عدد
گندم پوست کنده یک سوم لیوان
پیاز متوسط یک عدد
گوجه متوسط یک عدد
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
ادویه کاری یک ق چ
پودر لیمو عمانی یک ق غ
رب گوجه فرنگی دو ق غ
#آبگوشت
#غذای_محلی
#غذای_سنتی