MANİSA KEBABI NASIL YAPILIR? | MANİSA ŞEHZADELER KEBAP

[@halilagca6200]

Ayhan bey iyi günler Adana kebapta tuzdan başka bir şey yok demişsiniz ama ,toz biber veya pul biber kullanılır ürünün tescilinde de mevcuttur.

[@Phoneix778]

Çakma Adanalı o zaman bu adam

[@umarbekyuldashev251]

Maydanozda giriyor

[@berkaypacac7864]

@@umarbekyuldashev251 adana kebapta maydanoz ne alaka oğlum kapya biber girerse girer onun haricince et kuyruk yağı toz biber o kadar

[@serpilyilmaz2891]

Manisa kebabının tadını herkes anlayamaz,ama nezaketi herkesin bilmesi gerekir.

[@Mcz255]

45 yıllık ustayla tartışmak ilginç olmuş. Bunu gerçek gurme vedat milor bile yapmıyor. Etler niye ufak? Yahu yüzlerce yıldır öylede ondan Manisa kebabı öyle. O zaman Adana niye büyük? Mekan tertemiz, fiyat uygun size kalan lezzeti değerlendirmek bence

[@ayhanmortepe]

Ben de öyle yaptım zaten. Önce anlamaya çalışacak sorular sordum neden böyle yapıldığını en sonda lezzeti söyledim

[@luciferr177]

@@ayhanmortepe sırf adam ile tartıştığın için beğenmedim dedin insanların ekmeği ile bu kadar kolay oynanmaz

[@Iron_Bird]

@@luciferr177 kesinlikle konuya kendi nefsini karıştırdı. Yüzlerce yıllık kebap yapıp tarzını neden böyle diye sorup mütevazi esnaftan cevap bekliyor. Sırf ağız dalaşına girdi diye beğenmedi kebabı. Millet bir de çok samimi bulmuş yeminle yazık.

[@umarbekyuldashev251]

@@ayhanmortepe abi adana kebapa maydanoz girmiyormi

[@ugurguner2006]

Yaptığı röportaj felan değil ,düpedüz "herşeyi ben biliyorum" , O usta ;o şişi gözüne sokmadı ya, ben ona şaşırdım.

[@mrpanda4613]

Manisa kebabı yemeye gidip "Bu neden Adana kebabından daha kötü" demek de iyiymiş

[@gunnarjayden6840]

pro tip : you can watch series at KaldroStream. Been using it for watching lots of of movies recently.

[@timothyari9528]

@Gunnar Jayden Yea, I've been using kaldroStream for since november myself =)

[@xanderbenton5774]

@Gunnar Jayden yup, I have been watching on kaldrostream for months myself :D

[@dallasevan3847]

@Gunnar Jayden yup, I have been watching on Kaldrostream for months myself :D

[@Goekgok]

Asıl Adana Kebap sorunlu. Çoğu yerde baharatla etin kalitesizliğini örtüyorlar. Gıda zehirlenmesi riski var.

[@esrayorukcu5551]

Adamlar zaten bir sis boyunca yapsa Manisa kebabı demezdi adana kebabı derdi.. Israrla sormak ne tuhaf.. gidipte öğrenmek tanıtmak baska ısrarla adana adana demek başka. Adana dan dışarı çıkmayın siz.

[@eniyisiyemek]

Ustayla tartışmaya girmen şık olmamış onun dışında mekan tanıtımı güzel👍

[@ayhanmortepe]

Bildiğimi söylemesemiydim?

[@sinan7428]

Başka yörenin ürünüyle kendi ürününü kıyaslıyacaksan o yörenin ürününü doğru bilmek gerekir. Benim sözüm ustaya arkadaşlar.

[@ayhanmortepe]

Zaten ben benim damak tadıma uymadı dedim

[@ceyhununnotas279]

@@sinan7428 aslında Manisa kebabı özgün bir kebap ancak Bursa dönercisi,Adana kebapçısı,Manisa kebapçısı arasında seçim yapmak gerekirse Adana-Bursa kebapları Manisa kebabına göre daha tercih edilebilir konumda...Usta biraz asabi bir karaktere benziyor bu arada,tabi bunda nüfus azlığının verdiği dezavantajlar da hakim olabilir...

[@emreekiz6075]

Adam adana kebabıyla ilgili yanlış bilgisi olan birine açıklama yapmış bu gün de gereksiz duyarını kastın kardeşim 10/10

[@onuraltunay5639]

Adana da şehrin en ünlü mekanlarında adana kebabı yedik ve hiç beğenmedik. Adama ahkam kestin adana kebabın içinde sade tuz var diye, en az 3-4 mekanda kebap yedik . Pul biberden kapya bibere kadar birçok katkı vardı. Pek ala iyi kebapçılarda içinde kuyruk da vardı başka şeylerde vardı. İşin özü Gaziantep'te yediğimiz kıyma kebapları adana kebaptan çok üstündü. Yorum yaparken kendi damak tadından bahsetmek serbest, ahkam kesmek yasak!

[@gokmengozel]

Manisa kebabı daha lezzetlidir tek sorun et miktarının az olması.

[@gokhanaydn5468]

Gerçek helal olsun sana . Begendin veya beğenmedim diye açık net bir şekilde cvp veriyorsun.

[@mehmetcokmezoglu2765]

Manisa kebabı bilmeyenler için söylüyorum çok iyi aşırı iyi bir kebaptır..👍 İzmir Tire tak tak kebabını öneririm..Kocabay da yiyeceksiniz.Ortaklar da çöp şiş, Aydın Karacasu da Şirin pide de bir tahinli pide ye..Denizli Bayram yerinde Enver de kebap, Burdur da sanayide burdur şiş.. Bu saydıklarım çok özel lezzetlerdir..Kokoreçi,kelle söğüşü saymadım..Ege Türkiyenin gastronomi merkezidir.. 👍

[@tanjubaran9832]

Adana şehri dahil, yediğim tüm adana kebaplarda bolca kuyruk yağı, kapya biber, salça, pul biber(adı üstünde Adana) konduğuna hep şahit oldum. Ayhan bey , siz Adana incirlik üssü bir kebap evinden falan mı bahsediyorsunuz. Bizi bir aydınlatsanız...

[@ea7761]

Biber salça kullananlar etini örtmek için gerçek adana kababı nın içine sadece tuz konur ve kaburga eti ile yapılır

[@manx8593]

​@@ea7761atma Recep...uydurma...sus..!!!!

[@alivardar8651]

Kuyruk yağsız adana kebap yalan olur.

[@mehmettosun6049]

Ustaya helal olsun efendiligini hic bozmuyor sana rağmen yine müşteri gibi davranıyor helal olsun usta sana

[@hepsindenvar]

Adana kebabının dana versiyonu gibi olmuş. Güzel paylaşım olmuş. Elinize sağlık Hemşerim.

[@ayhanmortepe]

🙏🙏

[@Emre0303-k7o]

Bizim Adana'da 100 dükkanın 99 u ete birseyler karistiriyor gıda uckagitciligi hat seviyede .Bende adanaliyim ustam

[@ayhanmortepe]

Hangi Adana orası?

[@Emre0303-k7o]

@@ayhanmortepe ustam AT ESEK ETI BILE KARISTIRIYORLAR

[@melihemre2912]

@@ayhanmortepe Adana da kaliteli yemek yiyeceğiniz bir yer yok . Tuzdan başka da her şey var köpek kedi

[@mehmettosun6049]

@@ayhanmortepe aç videoyu izle adana kebabını ne konuşup duruyon git adana ya bak inanmazsan

[@Emre0303-k7o]

Abi 4 5 yer söyle gideyim merak ettim en baba yerde bile baharat kapya giriyor cidden merak ettim Kaburgamın yaşar usta dan filan mı bahsediyorsun

[@emret.3718]

10 binlerden beri izlerim. Ondan sonra video çeken youtuber lar 100 binleri geçti gitti, bizimki neden 60 binlere takıldı anlamıyorum. Adam 3 günde bir video çekiyor üstelik ve elinden geleni yapıyor!

[@sefabayiskit5768]

Antipatik

[@kanuthia19]

Ustayı küstürdün Ayhancım...Sana pas vermiyor :)

[@ayhanmortepe]

Yok Usta kameralara biraz çekingen normalde kamera arkasında konuştuk

[@ceyhununnotas279]

@@ayhanmortepe Sanki sekter bir tavır sergilemiş gibi geldi...Belki youtuber kavramına pek aşina değil...Allah herkesin işini gücünü rast getirsin...Ancak Soma tarafına da gitseydin mekan yelpazesi geniş bir yer...Orada yöresel kebapları harika sunan bazı yerler var...Bizzat biliyorum.✊

[@ayhanmortepe]

Ramazan sonrası artık 🙏

[@ceyhununnotas279]

@@ayhanmortepe 👍

[@oguzhan6066]

Herşeyi adanayla karsilastirmana gerek yoktu bence, her lafinda adanada şöyle Adana'da böyle. Yediğin her kebabı adanayla karsilastirman şart mi, heryerin kendine has şekli sunumu var, yok niye kısa yaptiniz uzun yapsanız e orada da öyle yapiliyor iste

[@ayhanmortepe]

Tamam ben de teknik olarak yorumumu yapıyorum. Merakımı gideriyorum

[@DenizKoksal.]

Oğuz han haklısın

[@oguzhan2828]

Sanki adana disinda kebap yok. Abartmayin adana kiyma kebabini. Turkiyenin her ilçesinin kendine has kebabi var. Afyon bile gastronomi şehri bunu cogunuz bilmiyorsunuz bile. Adana da adana... Cok baydi

[@muhammedpolat5746]

Fransa'dan ana vatana selam olsun çok güzel bir video olmuş ustamizin eline sağlık seninde yüreğine diline sağlık abi afiyet olsun yeni videolarini bekliyoruz 🇹🇷

[@ayhanmortepe]

Çok teşekkür ederim 🙏🙏

[@mhmtzen6433]

Adana kebabında kapya bibersiz ve kuyruk yağsız olmaz diyorlardı yanlış mı biliyorum

[@ayhanmortepe]

Öyle yapan da var ama benim damak tadıma uyan 100 senelik tarifte yok. Tuz ve et

[@kadirelhakan9594]

@@ayhanmortepe onun adı urfa kebabı 😊

[@furkan9646]

adana kebabında kapya biber toz biber konulmuyomu?

[@ayhanmortepe]

Koyanlar var ama benim sevdiğim kebapçılarda yok örnek Ciğerci Mehmet Usta videosu var izleyebilirsiniz 🙏

[@dogacguner2479]

abi küçük şiş 10 puandan 4 e düşürüyo mu gerçekten

[@dogacguner2479]

Ayrıca adana kebabının ilk halini bilemezsiniz. Ustam da senin de net yorum yapman yanlış. İlk yapılan adanaya ne girmiş bilinmiyor

[@kayrahrzlr1373]

Abi akhisar da şenkardeşler kokoreç var iddia ediyorum yediğin en güzel kokoreç olur (gidersen tabii :))

[@cucinachefs]

Ayhan abi dürüst yorumun için öncelikle teşekkürler.Adana kebabiyla kıyaslaman bana göre yanlış Bir yorum.çünkü Manisa kebabı yöresel.buraya manisaya göre damak tadı. Çokta iddialı değiliz adana kebabı gibi. Adana kebabı ise bölgesel hatta artık her şehirde ve popülerliği fazla. Senin yorumuna göre Ozaman kıyma kebabıni bide Halep ve Lübnan dakilerle kiyaslayalim. Ozaman nasıl bir başlık atardınız videonuza.? Meraktayım.. Seni seviyoruz Ayhan abi. İzlemekten keyif alıyorum. Teşekkürler güzel videolar için.

[@ayhanmortepe]

Çok teşekkür ederim 🙏

[@sinan7428]

Dürüstlük için teşekkürler. Bedava yemek yiyip videolardan para kazanıcam diye her yediğini beğenen insanlar gibi değilsin.

[@ayhanmortepe]

Çok teşekkür ederim 🙏🙏

[@tugkancelik4835]

@@ayhanmortepe omurgalı olmak en iyisi cidden beleşçi sonradan gurmelerden bıktık

[@gruziyagruziya335]

Ayhan abi bu kadar açik sözlü olma. Yine harika bir video olmuş. ❤️❤️❤️

[@berkaykaya4976]

Ulan ayhan sen suratına bile tükürülmeyecek bir şahıssın.

[@senemkavramaya7960]

Sayın kardeşim emeğinize sağlık afiyet olsun hayırlı huzurlu vakitler dilerim Allaha emanet olun inşaAllah

[@ayhanmortepe]

Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için

[@senemkavramaya7960]

@@ayhanmortepe ricaederim bende çok teşekkür ederim

[@husniyesenasc8582]

Manisa da gezdigin yer cok eski sokaklar ,Manisa cok buyuk bir kent. Tatlar farklidir agiz tadi kisiye ve cografyaya gore degisir...Rabbim kimseyi aclikla terbiye etmesin..

[@Eren.Sat.Warrior]

valla dostum ön yargıları yıktın millet baştan çok kötü yorumlar yapıyordu ama artık bu tarz videolardan sonra kanalın büyür inş. diğer barzolar gibi değilsin yok şifa yok şu bu saçma şeyler görmemiş gibi yiyenler şapur şupur titreyenler adana dürüm ile tost arasına sıkışıp kalmışlardan kurtardın bizi başarıların devamını dilerim

[@carabelli3667]

Ayhan hocam emeğine sağlık gayet keyifle izliyorum videolarını..yalnız söylemeden geçemeyeceğim adana kebabı sadece kaburgadanda olabilir haklısın ama but kısmından et ile kuyruk yağıyla çekilmiş kıymadanda olur hatta kuyruk yağlı olan cok daha lezzetli olur sanırım adanadan taşındığın için unutmuşsun 😉

[@ayhanmortepe]

Damak tadı diyelim 😊 benim damak tadıma göre böyle

[@ceyhununnotas279]

Bu konuda 100% haklısın...Evet kaburga tarafının lezzeti,tadı yadsınmaz fakat hayvanın birçok yerinden kebap yapılabilir...Yağ dengesini ayarla yeter...Bir şey daha, temiz ve kokudan biraz arındırılmış bir miktar bezeyi tranç etine bile koysan ve kuyruk yağıyla balans ayarı yapsan lezzetli bir kebap elde edersin ha utmadan içine bir de orta acı kırmızı biber ilave edebilirsin.

[@hasanipekci2363]

Ayhan bey adana kebabı hiçbir şey girmez diyorsunuz ama izlediğimiz yüz videonun doksan sekizi biber yağ baharatı döşüyor siz doğrusunu anlatır mısınız lütfen

[@ayhanmortepe]

Ciğerci Mehmet Usta ile yaptığımız bir video var orda detaylarıyla anlattım. Bunun dışında Vedat Milor beyin Harbi Adana Ocakbaşı İle yaptığı söyleşi var onu da izleyebilirsiniz

[@umarbekyuldashev251]

@@ayhanmortepe ama maydanoz giriyor dimi

[@umarbekyuldashev251]

@@ayhanmortepe yesillikler giriyor kiymaya

[@umarbekyuldashev251]

@@ayhanmortepe cigerci mehmetde hafif pul biber atacam dedi

[@myyukku]

İzmirde manissada adana kebabı ustanın dediği gibi yapılıyor. Bizde tuz ve etle adana kebabı yapan yer yok kadar az. Ustaya haksızlık etmeyelim o yüzden

[@seyyardino8551]

Ayhan ben fiyat performans olarak beğendim. Görseli ve sunumu da gayet güzel. Ala sulu pişirirlerse kuru düşmez. 20 liraya emsali yok bu devirde...

[@ayhanmortepe]

Fiyat olarak öyle ama bizim önceliğimiz lezzet 😊🙏

[@seyyardino8551]

@@ayhanmortepe burdur şişten daha mı lezzetsiz geldi. Öyleyse kıymaya gerekli lezzeti verememişler...

[@ayhanmortepe]

Burdur’da yemedim ama Antalya ile kıyaslayabilirim ordan zayıf

[@tugaytarhan833]

Akhisar'a gelecek misin abiiii

[@tugaytarhan833]

Akhisar kokoreçinin tadına bakmani tavsiye ederim abi :) şölen kokoreç özellikle

[@fenerbahcekral3373]

Adana kebabina tuz kirmizi biber pul biber kuyruk yagi falan koyuyolar ben kendi gozumle gordum bicok yerde

[@ayhanmortepe]

Gerçek Adana o değil. Adana’da zaten gerçek Adana kebabını 4-5 kişi yapar. Tuz dışında başka bir şey olmaz

[@fenerbahcekral3373]

@@ayhanmortepe ben ankarada yasiyorum ayda 1 2 kere yerim adana daha tuz ve kiyma kullanan gormedim mutlaka biber turleriden koyuyolar

[@fenerbahcekral3373]

@@ayhanmortepe ha adana kebap videosuda izledim bicok ustadan ordada hep biseyler koyuyolar biber yag vb

[@fenerbahcekral3373]

@@ayhanmortepe demekki gercek adana kebabini turkiyede cok cok az yer yapiyi

[@ayhanmortepe]

Biraz maliyet azaltma taktiği o

[@marcoreus781]

şu herşeyi adana kebabıyla kıyaslamanız yok mu yaa bitiyorum :D :D

[@ayhanmortepe]

Adanalı olsan sen de öyle yapardın:)

[@buketacl7904]

Adana doğrusu tuz ve kuzunun sadece yağlı olduğu için kaburga etinin çekilmesi olması doğru fakat yarısından çoğu buttan yapıp kuyruk yağı ekliyor kapya biber ve tatlı toz biber koyuyor vs doğrusunu savunmuşsun ama manisanın geneli direkt tuz ve et düşününce

[@kubilaycakr3112]

Ya manisali değilim ama adana kebabiyla kiyaslaman mantıksız çünkü adamlarda diyor zaten sana eti %80 dana kullaniyoruz diye bütün bütün taksalar mutlaka bi sıkıntı cikaracagi icin küçük küçük takılıyor kuzu ile dana lezzet olarak ölçülemez zaten neyse bu bi eleştiri sadece

[@osmn227]

her şeye bayıldım öldüm dememek mi işte aradığım samimiyet seviliosun kralll

[@ayhanmortepe]

🙏😊 cansın

[@688abdullah]

Yine şahane bir video olmuş beğenmediyse soyluyecek işte böyle net olacak insan. sirin gözükmek için beğenmediği bir şeye muhteşem diyenler var bu sektörde

[@ayhanmortepe]

🙏🙏

[@erengezegen1747]

Ayhan bey bence sende ceyhanda video cekmen lazim seninde oraya ugraman lazim

[@ayhanmortepe]

İnşallah

[@uguraltinok87]

Ayhan bey sizin gercek adana kebap diye tarif ettiğiniz şey benim bildiğim Urfa kebabı. Sade tuz ve kuyruklu kıyma.

[@ersinrahatgun1047]

Adana kebap patentlisinde kapya ve toz biber olsa da sırf tuzla yapan da kadim mekanlar var, ikisinin de geçmişi epey var :) Fakat kuyruk girmez yanlış mı olmuş, mesut kuyrukla yapar 100 yıllık yer, büyüksaat memet kaburgadan kuyruksuz yapar yanılmıyosam o da sağlam.

[@psberkay5787]

bir zamanlar çok büyük bir hater kitlen vardı. onlara aldırış etmeyip kendini daha çok geliştirmen harika

[@ayhanmortepe]

Onlar da zamanla beni hem reel olarak hem videolarda tanıdı ve anladılar bence

[@legendachester2803]

Şu an izlenmeleri çok azaldı ama Ayhan'ın. O kitlenin sonuçları hep bunlar.

[@fikretcokyavuz7930]

Bursada benzeri pideli kofte deniyor.iskender doner yerine kofte konuyor.

[@alikaradana8966]

Ayhan bey istanbulda ki hafız mustafa ile ilgili video yaparmisiniz Hikayesi cok farkli

[@Ahmed-jg2jh]

Hafız Mustafa ile alakalı videoya ne gerek var, dünyaca meşhur olmuş bir yer zaten

[@alikaradana8966]

@@Ahmed-jg2jh hikayesi ilginc 2007 de devalan kisi 14 subeye kadar markayı cikartmis lokumu meshur baklavasi meshur

[@ayhanmortepe]

Yorum yapan arkadaşın kullanıcı ismi bir garip Ali Bey ciddiye almayın

[@haruncebi9047]

peki abi antalya şiş kebabı mı yoksa manisa kebabı mı? baya görüntü olarak benziyorlar!

[@ayhanmortepe]

Antalya 🙏

[@akifcan8513]

Neden ayhanı seviyorsun diyorsunuz ya. Alın cevabı burda. Beğenmediğine beğenmedim diyen koca yürekli insan.

[@ayhanmortepe]

🙏 cansın

[@M.NoYaNYLMZ]

O kadar video ızledim gerçek adana kebabını bir türlü göremedim , herkes 30/40 yıllık ustayım diyor pul biber ya da kapya ekliyolar

[@ayhanmortepe]

Ciğerci mehmet usta videomu ve Vedat Milor beyin Harbi Adana kebap söyleşini izlemenizi tavsiye ederim

[@M.NoYaNYLMZ]

Tesekkürler izliyorum şimdi

[@ea7761]

@@ayhanmortepe kebabın içine bişey girmez sadece tuz

[@Asc....]

Ayhan bey öncelikle yaptığınız işten dolayı sizi tebrik ediyorum ve uzun bir süredir de aboneyim yaptığınız tadımlarda yemekleri adabıyla yediğiniz için tşk ederim diğer yemek çekimi kanallarında görüyorum inanın midem bulanıyor sakin yanlış anlaşılmasın bir yemek elle yenir eyvallah özellikle adana kebabı ama kamerayı ağzımıza sokup sonra her şalgam içişimizden sonra oh ohhh gibi tuhaf sesler çıkarmamızin bir anlami yok umarım anlamışsınızdır kimden bahsettiğimi sizi bu konuda tebrik ederim Yalnız bu videoda bir eleştirim olacak sizlere keşke beğenmediğiniz yerleri video olarak atmazsanız sanki o mekana karşı pen elit bir davranış gibi gelmedi bana umarım yanlış anlamadınız beni yoksa sizleri beğenerek takip ediyoruz diğer adanalı youtuberlere oranla daha nazik ve yemek yeme adabını biliyorsunuz gerçi bu sözüm bir adanalı youtebera karşı hepsine haksızlık etmeyeyim başarılar dilerim ...

[@ayhanmortepe]

Güzel yorumunuz için teşekkür ederim. Benim damak tadıma uymadı sadece ve onu belirttim Tabiki yanlış anlamadım. Ama bir şekilde fikrimi belirtmem gerekiyordu. Bazı takipçilerim ısrarla bu Kebabı yememi istediği için onların talebi doğrultusunda gelişti

[@mustafasayin2966]

Milliyiyici

[@johnfaber]

Hocam birincisi Manisa kebabını Manisa'da yiyeceğiniz mekanlar; gülcemal , Manisa spor, şafak kebap ve son olarak kapalı çarşı olabilir. İkincisi Manisa kebabı kuzu etinden adana ise dana etinden yapılır kuzu eti biraz yağlı olduğundan ve kuzunun kendine has bir kokusu olduğundan alışık olmayana ağır gelebilir. Üçüncüsü üzerine kaliteli sumak tereyağı ve maydonoz ile servis edilir son olarak beklentiniz sizi astral seyahate çıkarması ise sonuç sizi biraz üzer çünkü böyle birşey olmayacak 😄

[@arkancakmak9394]

Abi adana kebabında nasıl tuz’dan başka bişey olmaz. Kuyruk yağı koyuyorlar , pul biber koyuyorlar , kırmızı toz biber koyuyorlar baharatı geçtim adamlar bildiğin kapya biberi bile koyuyorlar

[@mertceviz754]

Adanalılar kadar insanı yoran biri yok 🤦🏻‍♂️

[@fikretcokyavuz7930]

Kofteyi şişe takmanin manasi ne ki.izgara da kofteyi pisir.üstüne koy.

[@dadaserzurum8287]

Burdur şişin yerini tutmaz Ayhan’ım 🤙🏻 Burdur’a uğrayıp yemeni tavsiye ederim çok güzel helvalarıda var

[@m.kalbli153]

Bizde yemiştik manisanin baska dükkaninda. Dediğiniz gibi bizde hoşlanmadik sanki bir yağ kokusu vardi köfte lerde.🙄

[@ayhanmortepe]

Sanırım kuzu olmadığı için de kuruyor

[@m.kalbli153]

@@ayhanmortepe ondan degil tahminim. Sordum Kuzu Kuyruk yaği katiyoruz demiş ti garson

[@alikaradana8966]

Salihlinin odun köftesi daha güzel Yolunuz düşerse önerilim

[@m.kalbli153]

@@alikaradana8966 birde onu deneriz insallah izine gittikmi. Çünkü o manisada bir sefer yedik bir dahada zor yiriz orlarda

[@ahmetmettoy5569]

Videolarınızı net şekilde puanlamanız gayet güzel. Yalnız adana kebap ile Manisa kebap birbirinden çok farklı yiyecekler. Damak tadınıza uymaması onun lezzetinin kötü olacağı anlamına gelmez. Başarılarınızın devamını diliyorum.

[@ayhanmortepe]

Tamam

[@sinanenginzenginlerindostu6845]

Abi helal olsun neyse onu söylüyorsun başka kanal olsa kötüde olsa harika derdi

[@erdal7489]

Keşke paylaşım yapmasaydın video yu adam adanaya çok şey giriyor dedikten sonra değiştin birden doğru söylüyor da 3 5 mekan haricinde adana yi sade yapan yer yokki adamda görmemiş yani

[@ayhanmortepe]

Ama salça koyan hiç kebapçı yok orda sanırım Adana dışında yapılan kebapları yemiş. Yanlış biliyordu bilgi vermek düşmez mi?

[@emrebey5867]

@@ayhanmortepe ya adamın salca dediği ıslanmış pulbiber sanki anlamadin. Adana ya sonucta albiber giriyor herkes. Kuyruk yağı giriyor hemen hemen hepsi.

[@ceyhununnotas279]

@@ayhanmortepe doğru yoldasın...Doğru tanıtıma devam usta...Kimsenin kurşun askeri değilsin sen.

[@furkanguler6682]

Abi seni her kesimden insanlar izliyo lüks mekan serisi yaparsan sevinirim Adana da Hasan usta Beyzade ve Dede yi tavsiye ederim

[@ayhanmortepe]

Yavaş yavaş gelecek 🙏

[@bariskoc6007]

@@ayhanmortepe bu nasıl terbiyesiz bir başlıktır. seni kınıyorum.

[@u.kaya82]

Adana'da tavsiye edilecek en başta yer kaburgacı yaşar kardeş 😊

[@furkanguler6682]

@@u.kaya82 kaburgacı Yaşar işi bozdu Hasan usta dede Asya ve mas kebap çok iyi

[@furkanguler6682]

@@bariskoc6007 dana dan kebap mı olur Danadan kebap yap utanma başlığı kına

[@Reyisci]

Hocam gittigin yerleri kiyaslarken kendi yoren ile kiyaslamam dogru degil lezzet olarak senin damak tadina da hitap etmemis olabilir ama elestirirken tad lezzet olarak yeterli adana soyle adana boyle demene gerek yok bu antipatik bir durum teskil ediyor 🤗

[@monlat2679]

Manisa'da Kuyumcular Çarşısında Köfteci Ali ye gitmeni tavsiye ederim 92 yıldır bu işi yapıyor

[@ayhanmortepe]

Bir dahaki sefere inşallah

[@Elifasya463]

keşke gülcemal usta ve manisa spor kebapcısından yeseydin

[@demirdemir3977]

Reis ağzına sağlık hakkını söyledin

[@barsteymur7275]

Burdur şiş mı adana kebabı

[@emrearcan6340]

Ayhan bey videonun başlığı hiç olmamış damak zevkime uygun değil ben adana kebabına alışkın olduğumdan dolayı denilebilir

[@ayhanmortepe]

Bunu belirttim zaten videoda

[@kapani4697]

Manisa kebabını İzmir Kemeraltı hisarönünde doyuran manisa kebab var orada yenilir manisa da değil ayni ağrı dağı gibi ağrıyla arasında 120 kilometre var

[@ayhanmortepe]

Oraya da gideriz ama fikrimin değişeceğini sanmıyorum zira teknik aynı

[@mustafaadilkucukaga]

Başlık çok iddialı olsa da video da kötü ve haksız birşey söylememiş, damak tadına uymamış... Kaldı ki zaten manisa kebabı, burdur ve ısparta şiş gibi sade ürünler kebap değil köfte şiş olarak lanse edilse beklentide bu kadar yükselmez. Bence Manisa da iken denenir bu, Adana kebabı ile aynı kulvarda değiller, farklı lezzetteler......

[@ayhanmortepe]

🙏🙏🙏

[@halukbaycan2236]

Heeeyyy🌟👏👏

[@ayhanmortepe]

🙏🙏

[@utkumurtezaormanlar4943]

Beğenmemiş olabilirsiniz gayet normal ama binlerce izleyiciniz var ve orada ustanın emeği var.Polemiğe girdiğinizde sanki egolu biri gibi profil ortaya çıkarıyorsunuz aynı şekilde videoya atılan başlığın çok doğru olmadığı düşüncesindeyim.

[@ayhanmortepe]

Ama ben benim damak tadıma uymadığını belirttim illaki o şehrin marka yemeğidir

[@utkumurtezaormanlar4943]

@@ayhanmortepe Ben zaten damak tadınıza uymadığının normal olduğunu söyledim benim demek istediğim yapıcı eleştiri yerine hem video başlığı ve içeriği yıkıcı eleştiri olmuş

[@ayhanmortepe]

Yıkıcı olduğunu düşünmüyorum. Teknik olarak doğru bildiğimi anlattım. Her şeyi öven “Of of” en iyi vs diyen bir tarzım hiç olmadı

[@utkumurtezaormanlar4943]

@@ayhanmortepe Ben zaten size öyle bir tarzınız olduğunu söylemedim sadece kendi fikrimi söyledim lafları cımbızla çekip başka anlam katmaya çalışıyor gibisiniz

[@gyrocuk.3070]

Başlığın biraz abartılı olduğunu düşünüyorum bende Ayhan hocam. Çok sert olmuş.

[@murattanerefe2512]

Bir Gaziantepli olarak Adana da Gaxiantep de vb yapılan en basit kebap şu yaptıkları köfteden 1000 kat daha lezzetlidir. Yedim bir defa Manisa’da lezzet sıfır pişmanlık süper.

[@adnanalgon6167]

Bu et özeldir. Tereyagı boldur. Oralarda çok ksldım. İneğin memesini bile koyarlar. Bir tek maymun götü yok et olarak. Bu farklı. Eti belli pidesi belli yersen.

[@nefer2226]

Abi sen sevmediysen neden videosunu atıyorsun gurmemisin sen Abi yorumları okudum seni övenlere kalp atıyon eleştiri yapanlara kalp atmıyosun Ayıp sana

[@MichaelFrey22]

Kardeşim hastamısın sen. Sen olsan sana kötü yorum yapanlara kalp atarmıydın

[@HasanYlmaz-ht6qd]

BU KADAR GÖMMEN İYİ OLMADI SENİ TAKDİRLE SEYREDİYORDUM. HER ŞEY BİR EMEK ÜRÜNÜDÜR MANİSA KEBABINI DA ÇOK SEVENLER VAR . BURSA İSKENDERİDE KIYMA DİYE KÜÇÜMSEYENLER VAR. HER YEMEĞİN BİR TARZI VARDIR. Kİ MEKAN 65 YILLIK BORU DEĞİL. TÜRKİYEMİZDE HER KEBABI ADANA İLE KIYASLAMAYIN HEPSİNİN KULVARI FARKLI. SON YORUM BENDEN EKSİ ALDI.

[@ayhanmortepe]

Hocam videoda kendi damak tadıma göre dedim. Takdir edersiniz ki bir eti kıyaslarken teknik olarak ona benzeyen başka bir ürünle kıyaslayabilirim

[@HasanYlmaz-ht6qd]

@@ayhanmortepe yinede kulvar farkı adana ayrı bir kebap. Mesela tandır kebabı gibi testi kebabı gibi. Bir sürü kebap çeşidi geliyor aklıma ama siz adanalıların aklına önce kendi kebebiniz geliyor anlatmak istediğim bu. Neyse başarılar dilerim bu kadar zaman sonra bir eleştirimiz olsun. Seviliyorsun.

[@oktaydinc8567]

AYHAN ABİ SORUMU CEVAPLARSAN ÇOK MEMNUN OLURUM; HAFTAYA İLK KEZ ADANAYA GİDECEĞİM PEKİ BU VİDEODA SÖYLEDİĞİN GERÇEK KATKISIZ ADANA KEBABINI YAPAN TOPLAMDA ''BEŞ YER'' NERELERDİR?? LÜTFEN İSİM İSİM YAZAR MISIN ? VİDEOLARIMI İZLE DE GÖR DEME LÜTFEN HEPSİNİ İZLEDİM .

[@ayhanmortepe]

Ciğerci Mehmet Usta. Videosu var kanalda detaylı bilgi için izleyebilirsiniz

[@oktaydinc8567]

@@ayhanmortepe çok teşekkür ederim

[@hepsindenvar]

Oktay Bey Adı üzerinde ciğerci sakın Adana kebabı yemeyin ama sakatat ile aranız varsa başarılıdır. Eğer Adanayı biliyorsanız ve salaş mekan istiyorsanız Tellidere de Bahri Baba kebap var. Yok salaş olmasın adam akıllı olsun diyorsanız Belediye Evleri kavşağında Tablacı Yaşar Usta var yeni açıldı. Kesinlikle tavsiyedir. Saygılarımla.

[@cancandas4955]

Adana kebaba nasıl kuyruk yağı girmez dersiniz. Kulaklarıma inanamadım.

[@anilakdag]

Cok sukur kirmizi renk ayari düzeltilmiş.

[@ayhanmortepe]

Teşekkür ederiz Enesfilm 😊

[@serkanbaran2743]

Uzun süredir izliyorum kanalı ama tutumunuz çok yanlış ve bir de Adana kebabı her kebapla kıyaslamanı doğru bulmuyorum..

[@ayhanmortepe]

Siz olsaydınız bu Kebabı ne ile kıyaslardınız? Sonuçta bir şekilde değerlendirmek lazım. Yiyip of of of çok güzel mi demeliyim 😊

[@serkanbaran2743]

@@ayhanmortepe beğenmeme iz konusunda farkında iseniz tek birşey söylemedim. Lakin söylediklerinizi bir işletmeci gözüyle baktım ve irrite edici buldum. Adana kebap güzel ama şöyle de bir durum var o kadar karıştırdılar ki herşeyi reçetenin hangisi doğru adana bile net değil bu konuda. Yemek yemeyi seven bir insan olarak söylüyorum bunları. Adanada Gaziantep de Hatay da da yaşamış bir insan olarak da söylüyorum.

[@ayhanmortepe]

Ama bir kesim kötü yapıyor diye işi kötülemeye gerek yok

[@serkanbaran2743]

@@ayhanmortepe işi kötülemiyorum kesinlikle. Söylemek istediğim şu idi sadece yöresel lezzetlerin tadını eleştirip lezzetini nasıl bulduğunuzu anlamanız yeterliydi bence.

[@furkanfatihdincer6817]

Abi seni tanımayanlar ve sevmeyenler hemen topa tutmuş aldırış etme sen işini layıkıyla yapan sayılı insanlardansın ,seviliyorsun Ayhan abim

[@ayhanmortepe]

Cansın 🙏 yavaş yavaş tanıdıkça onlar da azalıyor

[@ibrahimtd8070]

Tebrik ederim, dürüstlüğünuz doğru bildiğinizi nezaketle savunmaniz ve en sondaki puanlama sisteminiz icin.

[@ayhanmortepe]

Ben teşekkür ederim güzel yorumunuz için 🙏😊

[@Iron_Bird]

Adana kebabında tuzdan başka birşey nasıl yok ya? İzliyoruz işte videolarda. Etten fazla yağ koyuyorlar, kapya biber koyuyorlar, baharat basıyorlar. İçinde eti araki bulasın. Ayrıca Manisada Adana kıyaslaması yapıp ustayla neden ağız dalaşına girip alaycı bir şekilde gülüyorsunuz ki? Sırf Adana kebabına başka katkılar da koyuyorlar bunda sadece tuz var dedi diye kebabı beğenmedin. Bunu sana yakıştıramadım. Uzun zamandır takip ediyorum seni ama ilk defa bu kadar irite oldum. Yüzlerce yıldır bu şekilde yapılan bir kebap için amatörce neden bu şekilde şişlere kısa diziyorsunuz diyip mütevazi eanaftan tarihi bir cevap bekliyorsun ki? Çünkü ustasından öyle görmüş, o da ustasından öyle görmüş. Bu sorunun bir cevabı yok. Bu kültür meselesi çünkü yüzlerce yılda nasıl gördülerse öyle yapıyorlar. Özellikle ege bölgesinde her yediğini bizim Adanada böyle yapıyorlar diye kıyaslaman çok abes. Egede baharat basılmaz ete. Köftesi de, kebabı da, tandırı da sade yapılır. Her lezzette adana damak tadını arayacaksan çok gezme buralarda. Ayrıca şehsadelerin bile yediği kebabı beğenmedin valla bravo. Hem yapılış tarzına hem de lezzetine negatif yüklenmeni çok amatör ve yanlı buldum. İşin içine nefsini ve kibrini karıştırdın. Keşke hiç yayınlamasaydın bu videoyu. Bu izlediğim son videon. Takipten de çıktım. Hadi eyvallah.

[@ayhanmortepe]

Hocam sanırım Egelisiniz ve milliyetçi bir bakış açısı İle değerlendirmişsiniz. Adana kebabını yememişsiniz ve sadece videolarda izlemişsiniz. Ben adı köfte olan bir şeyi köfteyle,adı kebap olan bir şeyi de kebapla kıyaslarım. Videoda defalarca belirttiğim üzere benim damak tadıma uymadı. Yiyenler sevenler Tabiki vardır ve olacakta. Burda deneyen ve Adana kebabını deneyen bir çok yorumda da göreceğiniz üzere benimle aynı fikirdeler. Konuya bakış açınız teknik ve lezzet değil sanırım sadece milliyetçilik. Ayrıca benim kanalımda ciğerci mehmet usta videosu var oradan ve Vedat Milor kebap videolarına bakarsanız acı ve kuyruk yağı Adana kebabında yok bunu göreceksiniz. Seni takipten çıkıyorum demişsiniz gibi sözlerin benim için olumsuz bir tarafı yok. Ben videolarımı yapmaya devam edeceğim. Objektif fikirlerimi söyleyeceğim. Videolara ilgi duyan herkes izleyebilir. Sevgiyle kalınız

[@Iron_Bird]

@@ayhanmortepe Ben İzmirliyim ama Adana milliyetçiliği yapan sizsiniz. Bu kadar rijit ve irite bir değerlendirme, hatta direk video başlığında yüzlerce yıllık bir yemek kültürüne saldırma görmedim daha önce. Videoyu tarafsız izleyenler zaten bu konuyu video başlığına neden taşıdığınızı gayet iyi anladılar. Her yörenin kebap kültürü farklı. Burada referans sadece Adana kebapsa sizin için, o da sizin bakış açınızın darlığıyla ilgili. Çok memnun takipçilerinizle size bu yolda başarılar. Umarım bir dahaki sefere hiçbir esnafa veya yemek kültürüne bu kadar taraflı bir kötüleme yapmazsınız. Kolay gelsin.

[@fl4shb4ck7]

Tşk

[@krmtoprak]

Abone olduğum tek yiyici kanalı Ayhan Mortepe. Diğerleri her şeyi yiyor, her şeyi beğeniyorlar. Başarılar dilerim

[@ayhanmortepe]

Çok teşekkür ederim 🙏🙏😊

[@erne649]

İnşallah çok yüksek abonelere ulaşırsın senin yanında milliyici neki

[@ayhanmortepe]

Çok teşekkür ederim düşünceleriniz için 🙏😊 beğeneceğini düşündüğünüz arkadaşlarınıza linki gönderebilirsiniz

[@erne649]

@@ayhanmortepe hayhay efendim

[@efsaneseksenliyillar]

Onu takip etmeyi çoktan bıraktım bozdu kendini

[@erne649]

@@efsaneseksenliyillar aynen kanka

[@Evrim_Caglar]

Merhaba👋 Bence de çok haklısın;Adana Kebabı'nın şişi daha kalın ve bol etli (Zırhda çekilen kaburga etini istediğiniz kadar inceltebilirsiniz ki eğer kıvam yoğun ve şiş tutarsa tantuni eti büyüklüğünde yapın)olduğundan dışı pişerken içi sulu kalıyor zaten de istenen lezzet bu,döner etinin dışı önemli içi değil gibi.Manisa Kebabını,Boru Kebabı'nın minyatürü olarak değerlendirebiliriz,elbetteki Adana Kebabı gibi,Boru Kebabı da eti bol olduğundan kurumuyor çabucak,özsu içinde kalıyor.Ben, yine aynı Coğrafyadan ve Uzunca hazırlanarak şekil verilen ve ızgarada şişsiz pişirilen Tire Köftesini sana öneririm.Aslında çok şey var Köftenin;Kaos ve Muallakta kalan ve Kebap'a dönüşmesinde geçen değişimde😆Kebap,bir pişirilme biçimidir;Döner,Patlıcan,kıyma...vs ise Pişirilen Yemek çeşididir.Adana Kebap,farklı boyut ve yöntemleriyle pişirilen bir Köfte çeşidi,ham maddesi Etin kişiye göre değiştirilebileceği bir kıyma yemeği ama Urfa Kebabı bir Et yemeğidir.Ülkemizde ve Köfte kültürünü yaşayan Dünyada sayısız Köfte ismi var:Burger Köftesi,Plaskavica ve Cevabcici Balkan köfteleri,Fellah köftesi(Vejeteryan-Etsiz),İsveç Köttbullar ,İnegöl,Tekirdağ,Sivas,Akçaabat,Tire....😄😅😃...... -Bizi nası unutursun.....❔💥🔥💨 -Hangi yörenin Köftesini unuttum pardon😩😥😶 Gibi Kaos ve Muallak yerine; Türk Kebabı Usulüyle,Yöre yerine,Türk Köftesi✅✔ Bence tabii,daha uygun olmalı? Menü=Kebaplar:Türk Köfte (Adana,Manisa,İnegöl......vs....gibi bir standart) Sadece öneri...Selamlar

[@ayhanmortepe]

Bilgi dolu yorum için çok teşekkür ederim 🙏

[@Evrim_Caglar]

@@ayhanmortepe Rica ederim ya başım gözüm üzerine, yok asla öyle bilgiçlik taslamam ki hepimiz her sabaha başladığımızda,gün içinde hep yeni şeyler öğreniyoruz,Senin gibi bende yoldayım Hoca'm.Bahçeyle uğraşıyordum salata,börülce,domates:).. paylaşımını gördüm ve Sen,Manisa kebabı hakkında"Tıpkı benim yediğim zaman da düşündüklerim gibi aynısını söyledin" Özsu kaybolunca,ki pişmek zorunda yine ne kadar kurumasını önlemeye çalışsak da,köfte kuruyor,ne kadar tereyağında harmanlasak da.Fakat elbetteki konunun işletme yeriyle,bağlantı kuramayız ki aklımızdan bile geçmedi eminim,bir alakası yok.Yemek ile meramım.Gayet beyfendi Amcamız,çalışırken hala zevkle yapıyor,nezih,temiz bir ambiyans ve çok şirin.

[@Evrim_Caglar]

@@ayhanmortepe Çok Selam ve Saygılarımla.Hava burda günlük-güneşlik ve tam 1 buçuk saat sonra kar yağacak inanır mısın😉

[@ulasulas268]

Halen inatla adana kebabın içine bişey konmuyor diyor.

[@sefakeysan2854]

Kısa bir kesitle algı yapıyorsun başlık hiç olmamış, saygısızlık olmuş.

[@ffer00]

Kebap nedir? Kelime anlamı nedir bilseydin eğer ustayla boş bi tartışmaya girmezdin. 100 videonun birinde beğenmedim diyip sonra da bakın işte ben böyleyim beğenmedim mi söylerim havalarını geçelim istersen. Yakında patates kızartması yerken de bu adana kebap gibi değil diye başlarsan kimse şaşırmaz.

[@lejyon3366]

Ayhan bey afiyet olsun kendine cici bak seviliyosun

[@ayhanmortepe]

Çok teşekkür ederim 😊 cici bak iyiymiş

[@hmgsogutmaiklimsa340]

Abi Manisa'nın yanında Bergama ya ozgu izmirin esref amca var kahvaltıci mutlaka git

[@serhataslan5212]

kuyruk yagi toz biber kok biber adanada yuz kebapcidan 99u ete bunlari dahil eder

[@ayhanmortepe]

Dediğim gibi 4-5 kebapçı bu şekilde yapar zaten

[@hamdullahsumen6267]

Abi hâlâ manisada isen mutlaka esra kebap salonuna gidip lahmacununu dene .

[@alperon6339]

Adana'nın reklamini yapmayami gitmiş? Manisa kebabını tanıtmaya mi belli degil!

[@sonmurat25]

Adanada yüzde 90ı kuyruk koyuyor kapya biberde koyuyor....... bu demek oluyorki genelleme yapılabilir........ iyi olanlar ne kapya nede kuyruk koyuyor.... oralardan yersek diğerleride özüne döner zamanla... tabi fiyat meseleside işin içinde var...

[@ayhanmortepe]

Ben zaten orada belirttim 3-5 kişi yapıyor sadece gerçek adana kebabını

[@sonmurat25]

@@ayhanmortepe evet...

[@eniyisiyemek]

Kıyılmış et miktarının yüzde 15’i kadar dinlenmiş kuyruk yağı, etin yağ durumuna göre ihtiyaç olması halinde, zırh ile ayrıca kıyılır. Kıyılmış et ile kuyruk yağı, binde üç ile binde sekiz arasında (ideali binde beş) toz kırmızı biber ve tuz ilave edilerek yoğrulur. Bu karışım Adana Kebabı'nın ana unsurunu teşkil eder. *Yukarıdaki sözler bana ait değil Adana kebap coğrafi işaret tescil belgesinde yazanlar zaten videolarımda ısrarla kuyruk yağı üzerinde duruyorum. Saygılar*

[@sonmurat25]

@@eniyisiyemek evet bu durumda yüzde 50ye varan yağ miktarınada ulaşmış oluyoruz..

[@eniyisiyemek]

@@sonmurat25 yağın miktarını abartırsan şişte durmaz zaten gönderdiğim coğrafi işaret metninden alıntıyı oku lütfen.

[@enesfilmss]

Acıktık reis ❤️

[@ayhanmortepe]

🙏

[@mega_world4493]

Her yörenin yemeği kendisine güzeldir...

[@sonmohikansanders7113]

Manisa kebabı sadece safsata ,söylendiği gibi de 22 tl.falanda çıkamazsın oralardan ...Adanaya gurban olsunlar 😘😘😘

[@sonmohikansanders7113]

@ÇocukAdam 1 Manisa da yersen tabi uff olursun cocukadam ,Adana yi Adana da yiyeceksin yegenim 😋

[@tarzankampta]

neyi safsata kardeş 100 yıllardır bu bölgede en sevilen et ürünü,hepin iz gurme olmuşsunuz

[@LetsGo-my8hb]

Manisa Kebabını lezzetli yapan özelliği etinden ziyade tereyağlı o tatlı damak tadı bırakan sumaklı pidesidir ,anlayabilene .

[@sihedabirgun1727]

Abi Şırnak yap artık işkembe dolması , içli köfte, türlüsü meşhur, İnşallah gidersin

[@ayhanmortepe]

İnşallah bayramdan sonra

[@okankaplan2917]

Ya Manisa’ya gitmişsin Adana Adana diyip duruyosun Manisa’yla Adana’yı mı karşılaştırıyorsun hiç profesyonel değilsin küçük şişlerle lezzetin ne alakası var o yorumuna da güldüm cidden.)

[@aliboztepe9412]

@ayhanmortepe etin tadı bozuldu son yıllarda . yağ oranı azaldı ve yavan geliyor artık ama salihli tarafında odun köftesi var onu demeni tavsiye ederim yağ oranı daha iyi.

[@ayhanmortepe]

Bence hala çok iyi etler var ki karşıma çıkıyor. Yeterince emek verip bütçe ayırınca geliyor

[@ozhman2327]

Abi oyle diyon da adana kebabi yapanlarin %90i her sey koyar icine. Biber , kuyruk yagi vs..