Мангал, казан, коптильня горячего и холодного копчения 4 в 1 из газовых баллонов

[@АлександрРыболов-ц6э]

Сделайте заглушку из казанной печки в мангальную зону, сварите трубу вытяжку из казанной печки наверх с управляемой заглушкой у основания, и когда вы разжигаете щепу но без дров а с помощью дымогенератора Вы можете коптить, без хлопот, а если в трубу выходящую из мангальной зоны добавить сборник смол, то будет коптильня холодного копчения, проштудируйте инет, там всё есть, а за работу однозначно 👍 просто супер!!!!!!!

[@hermannschneider469]

Здравствуй. Ты мастер своего дела. Высший класс.

[@rabinovitch4629]

Эта коптильня не работает. 🥱

[@hermannschneider469]

@@rabinovitch4629 очень жаль

[@rabinovitch4629]

@@hermannschneider469 да, выглядит круто.

[@СергейДудуев-щ8ц]

А комплекс понравился,такой тоже себе сделаю.

[@rabinovitch4629]

Давай, разочаруешься - выкладывай видео.

[@ТатьянаСутковская-э4б]

Какие мастера!👍👍👍👏

[@ПетрДанелюк-ф3з]

Всё отлично получилось !!! Я бы ещё под х/коптильню сделал упор , он сам тяжёлый плюс продукт.

[@СергейВасильев-ц9ж6ф]

Молодец. Сваркой на деревянном полу работает.так держать.

[@just_the_one]

За руки и старания лайк однозначно 👍 но по поводу коптилен вопросы есть)) обычно тлеет сразу щепа, так как дым от дров все испортит. И я думаю, что у вас получились обе коптильни горячего копчения, чтоб добиться холодного нужно держать температуру в районе 20°С. Для этого увеличивают путь прохождения дыма (у меня например труба около 3х метров), ну либо используют готовый дымогенератор, где уже все расчитали и охладили, но готовое покупать не интересно))). Плюс нет сбора концерогенов, которые попадут прямиком на пищу, что сделает ее горьковатой и темной, и немного вреднее)))) Я сделал отверстие в трубе и снизу подвесил ёмкость, весь конденсат с продуктами горения очень неприятный на вид, благополучно стекает в эту ёмкость, а так же охлажденный дым при попадании в саму камеру копчения (у меня деревянная из липы, чтоб смолы не выделялись, а также утепленная минеральной ватой и обернутая толстой фольгой для достижения максимального КПД) бьется об имитацию фильтра и так же в виде конденсанта с концерогенами попадает во вторую емкость. Правда на такую коптильню уходит уйма щепы и пару суток копчения)) удачи вам, продолжайте в таком духе 👍

[@rabinovitch4629]

Готовое покупать умно и удобно.

[@amozil2398]

Молодцы!!! Отличный обзор. Всё чётко и ясно. Огневые работы - они же сварочные в деревянном гараже не стоит проводить 😟. Лайк!!! 👍👍👍👍👍.

[@lexax171km]

Все правильно, просто когда нет другого а под открытым небом не вариант, по окончанию работ все проверяли 10 раз по безопасности👍😉

[@salaff]

Спасибо большое за размеры

[@АлександрФирсов-и5в]

Ребята всё конечно хорошо руки с правильного места растут, после просмотра вашего видео не уснул глаза резали пожалуйста предупреждайте когда начинаете работать сваркой.

[@РоманДолгополов-л8п]

Сделал для дома такой же мангал копилню. Но 2 баллона из под пропана, 1 баллон был снят с Газели, 36 см под шампур, ибо в балоне для бытового газа жарить шашлык это бесполезная трата времени, мало места, мало глубины к тому же круглое дно где лежат угли и жарят в основном только середину, в большом баллоне сделаны колосники, и снизу можно выбрать золу, от колосника до шампура 12 см расстояние, 5 кг мяса за раз. Коптил скумбрию и подчеревок, просто нереально вкусно.

[@РоманДолгополов-л8п]

Добавлюсь, мангал передвижной, он установлен на старый каркас из китайской бетономешалки, переделанный под свой рост. Тяжёлый но двигаеться)

[@РоманДолгополов-л8п]

Малый баллон 28 см, большой для мангала 36

[@РусланУсманов-ь4ж]

ПУШКА!!! 👍👍👍ТОЖЕ ТАКОЙ ХОЧУ😾

[@rabinovitch4629]

Он тебе не нужен, поверь

[@ОлегАплокс]

Класс 👍👍👍

[@rabinovitch4629]

На самом деле не очень. Просто выглядит круто.

[@РенатИшкин]

идея хорошая но тут есть нюансы, проставка под казан бестолковая вещь, либо проставку сделайте сплошную в виде воронки чтоб казан погружался полностью, либо переделайте печь из баллона газ от газели там диаметр больше 400мм, и ещё для копчения вместо каласников положите на дно трубу диаметр 100 распущенную пополам вдоль с множеством отверстий с примыканием к входу от печи, тогда дым будет равномерно со всех сторон обволакивать рыбу, в остальном всё хорошо, я таких много сделал

[@lexax171km]

Все правильно говорите, летом уже планируем доработочки😉начнем с колосника👍спасибо за совет

[@АнтонКнязьков-в7э]

А если к примеру гулянка намечается надо и плов на казане и шашлычки, получается дымоход добавлять отдельный на печь надо

[@МихаилКлючников-у8х]

🎉😂😂🎉😂

[@napktto]

Красотища 🔥🔥🔥

[@olegdyuzhev]

Здравствуйте! Хороший смокер! 👍 Не могли бы написать размеры, буду благодарен!

[@СергейАнтошин-ц2ь]

Режешь , ввариваешь петли и обжигаешь дровишками , потом отчищяется краска обгоревшая простой металлической щеткой. Экономия дисков 👍👍👍

[@АлександрКлеменов]

С какого перепуга там холодное копчение. В такой конструкции будем минимум 80 градусов в верхнем отсеке, а это уже горячее копчение.

[@K0rshun]

Настоящая полевая кухня😮

[@АндрейДмитриев-к8ь]

Всё здорово. Но у Вас крайне балоны крепятся на трубах??? Думаю нужны раскосы- подборки. А так молодцы. Творите, но сопромат учите. С уважением к вам.

[@ΗλίαςΤσαμτσίδης-ψ1ι]

Все мне нравится но ват отвод дыма из печки и отдельно шипа не нравиться, если я качегарю сосной или елю кокое копчения будет ,надо немного переработке твоему мангалу

[@ANevskiyRUS]

А разве при такой конструкции дым от дров не будет поступать в коптильню?

[@lexax171km]

Все правильно говорите, будет небольшая переделка☺️

[@rifatakmalov9032]

А не будет коптильня сажей покрываться . он же и дымоход получается?

[@lexax171km]

При копчении в шашлычном отделе или на казане нужно перекрывать перегородки чтобы не поступал дальше, а так сажей немного все равно будет покрываться при копчении😉

[@Эксклюзив-ы1н]

День добрый! Скажите пожалуйста,а откуда появились кольца для крышки!? Самодельные делали получается?

[@lexax171km]

Добрый день, да из обычной шинки огибаем крышку и привариваем☺️

[@Эксклюзив-ы1н]

@@lexax171km ,ааа...спасибо большое за разъяснение!!!)))

[@СергейАбрамов-и9э]

Одна проблема: в коптильне щепа тлеет в закрытом объеме, дым от дров в этот объем не попадает, а при этой конструкции дым от дров пойдет на продукт вместе с дымом от щепы.

[@lexax171km]

Все правильно, нудно доработать немного, сделать отвод для дыма дров😉Будут доработки👍

[@ИванКузнецов-ж9я]

Все нравится...дядь только болгарку без защиты на видосах не показывай...да и вообще не советую..в 10 лет своими глазами видел как сосед до 40 не дожил из-за такого...по горлу прилетело никто ничего сделать не успел

[@ВладимирШабуневич]

Здравствуйте. Молодцы, сделали отличную вещицу. Спасибо за видеоролик. Позволю себе замечание автору. Не знаю, почему многие авторы этого не понимают, или просто не обращают внимание (может свои ролики не смотрят, или смотрят не критически)? Друзья - ЛОМАЕТЕ глаза нам постоянно бегающей по округе камерой! Весьма сложно нормально смотреть ролик, КОГДА вы таскаете с собой камеру, особенно показывая детали при этом! Вы наклоняетесь - камера наезжает, трясется, упирается в какую-то там сторону чего-то... И что мы видим? Стенку чего-то там - кадр все время ерзает, ездит туда-сюда.... Вы думаете так нам больше и лучше что-то так покажете? Наоборот! Голова кругом идёт. :) Ребята - ПОСТАВЬТЕ КАМЕРУ НА ШТАТИВ, ИЛИ ПОДСТАВКУ СВАРГАНЬТЕ, ЕСЛИ НЕТ ШТАТИВА. Если надо с другого угла снять - переставьте в нужное положение, снимайте на две камеры - вообще круть получится (ну, если есть две, конечно). Потом смонтировать - великолепно! Чтобы не вертелось всё перед носом зрителя, как при землетрясении или штормлении после серьезной пьянки! Меньше снимайте с рук! Не бегайте с камерой, как дети с воздушным шариком! :) СНИМАЙТЕ КАЧЕСТВЕННО. Это же ваш продукт! :) Ну, в самом-то деле! :) Извините, если чуть эмоционально. Но хочется нормально видеть и смотреть, друзья! :) Успехов вам!

[@lexax171km]

Спасибо за совет😉👍

[@vs9027]

А проставку под казан не стягивает от нагрева?

[@lexax171km]

Нет пока не замечали🙂

[@tatar-malay]

Какой размер трубы использовали ?

[@lexax171km]

Добрый день! Диаметр 100 мм

[@tatar-malay]

@@lexax171km доброе утро. А для дверцы какого металла ?

[@lexax171km]

@@tatar-malay доброе утро, для дверцы 3 мм

[@tatar-malay]

И хотел узнать из какого металла основание для мангала. Хороший мангал получился у вас

[@lexax171km]

@@tatar-malay основание тоже 3 мм

[@azizqobulov9089]

Получилось всё идеально молодцы. Вы зря сделали отверстие под шампура вы не можете потом коптить холодного копчения

[@lexax171km]

Там сделана задвижка плотная, когда коптим закрываем👍

[@salaff]

5:50

[@tatar-malay]

Подскажите пожалуйста какой металл использовали под основание балонов размеры , толщина , сколько мне понадобиться материала

[@lexax171km]

Профильная труба толщина 2 мм, на стойки 40*20 и поперечины 20*20 , мы брали по 1 палке 6 метров и осталось еще,точные размеры не помню делали примерно от шва 2 см внутрь основание.

[@tatar-malay]

@@lexax171km спасибо за информацию

[@СергейТрунин-м2я]

По хорошему с топки дым должен уходить отдельно,а то вместе с дымом от щепы ,будет идти дым от дров . Придется дрова подбирать ,все подряд не закинешь.

[@lexax171km]

Есть такое, в мыслях сделать кожух и одеть на поддон и вывести его в лево, а дым от дров сделать отвод сзади🤫👍

[@meb_vtb_by]

​@@lexax171kmтэн

[@КириллБогданов-д1х]

Сколько литров казан?

[@lexax171km]

С проставкой 12 литровый хорошо стоит!

[@honor42rus72]

ребята а цену можно узнать ? хотя бы примерно

[@lexax171km]

3 баллона по 500 рублей б/у, профильной трубы на каркас примерно на 3000, петли и всякая мелочевка 1500, 3 баллона краски по 600 рублей, колеса внизу на 300 рублей, вроде и все, ну мелочь всякая но она примерно еще 1000

[@honor42rus72]

@@lexax171km спс!

[@простотак-й5л]

ПЯТЬ В ОДНОМ)))ЕЩЁ МОЖНО СДЕЛАТЬ ХОЛОДНО-ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!

[@lexax171km]

😉👍

[@Volodyayy-URA]

Идея классная. Но мне кажется в обоих емкостях будет холодного копчения.

[@lexax171km]

Нет в мангале такая жара, что до 200 градусов доходило, проверял для интереса)😉

[@Volodyayy-URA]

@@lexax171km тогда летом также сделаю. Только с водонагривателей

[@АлексейАлексей-ы5м4с]

@@Volodyayy-URA я как диванный эксперт хочу дать вам пару советов(я много видео пересмотрел). Сделайте в крышке мангала и коптильни козырьки(ну или капельники я хз как правильно это назвать) для того что-бы конденсат не вытекал на поверхность, а капал во внутрь. Так же в баке холодного копчения сделайте гилтзу на трубу дымохода что-бы стекающий жир и конденсат оставался в нем, а не текли в трубу. После копчения будет проще тряпкой жир обмакнуть, чем вся эта гадость будет в трубе оседать. Так же я посоветовал бы вам сделать в дне мангала дверцу для удаления золы. И лично я бы сделал на правом баке еще один дымоход, так как с данной конструкцией если вы соберетесь готовить одновременно шашлыки и плов то вам придется жечь огонь с открытой дверцей ибо дымоход который переходит в мангал будет перекрыт.

[@marsmarsianin1431]

@@lexax171kmтак коптильня холодного получилась или тоже горячего, сколько градусов в холодном мерили?

[@lexax171km]

@@marsmarsianin1431 пока не меряли, все руки не доходят😉

[@TrukT]

Когда Выпират это хорошо , а если не Выпират то Накладывам и продувам

[@СергейОвчаров-з9к]

Меня все время, смущает работа болгаркой без защиты. У мужиков железные я ...а ? Или уже нет?

[@lexax171km]

Все правильно, нужно работать с защитой, но иногда просто не получается с ней или неудобно очень🫣

[@skolzkiy_led]

Ни в видео, ни в коментах не увидел как планировали развесовку этой конструкции, что б она была устойчивой... МАГИЯ ???

[@КоляЯровой-ц6п]

У кого есть проблема с баллоном для копчения , имею ввиду конденсат который там собирается , кто знает как решить ?

[@АлександрКуценко-ю4ю]

Капец сколько лишней работы,разметку делаю сразу,потом на ночь заливаю воду,затем сливаю и начинаю резать.С зачисткой так не маюсь,после того как крышку сделал ложу внутрь баллона всякий хлам из досок и обжигаю.После обжига обдирка по времени занимает 3 секунды,краска сама отваливается.

[@lexax171km]

Мы же первый раз делали , первый опыт! Если сейчас делать конечно сделали бы многое по другому😉👍

[@ЛеонидЯдров-п1р]

Неплохо бы все накрыть металлической крышей и колеса побольше диаметром

[@lexax171km]

Мангал стоит в беседке, там крыша своя, а колеса 🛞 хорошо катят😉

[@cabasya]

Зачем столик нижний под дрова лаком вскрывать 😂

[@lexax171km]

Для красоты🤣

[@sancho167]

Руки есть, но девайс то на копчение не работает, да? Прлукт пооучается кислый , да и тепературу поддердивать сложно 😂

[@lexax171km]

@@sancho167 ага👍🤣

[@341300sv]

парни, все хорошо!!!! переходите на новый уровень сварки! Полуавтомат!!!

[@lexax171km]

Ага этим летом обязательно купим👍😉

[@Evgenii37]

Дым от дров тоже в коптильню а это не айс! 🧐

[@lexax171km]

Согласен, уже есть решение😊отвод дыма будет

[@Evgenii37]

@@lexax171km обязательно покажи!

[@lexax171km]

@@Evgenii37 ок

[@ТимофейЛеонтьев-ы7в]

Идея хорошая, но функционал слаб, я платил холодного по ночам только потому, что бочка железная нагревалась от солнца свыше 70 градусов, соответственно будет полуваренгая. Для горячего пойдет, но гораздо проще для горячего копчения железный ящик и печку от титана, можно и на костре. Как говорится когда коту, то...

[@mao433]

Сопромат?! Не, не знаем! Мы умнее всех!

[@СергейДудуев-щ8ц]

Камеру подальше от болгарки держите.визг уши режет.потом звуком играешь

[@lexax171km]

Учтем😉👍

[@КОЛЯИВАНОВ-к5о]

Гатов купить

[@lexax171km]

Мы не занимаемся для продажи, чисто для себя сделали😉

[@Александр-ю2г7г]

5 метров минимум

[@59.67]

А дам то от дров куда уходит тоже в мангал. Зачем тогда поддон под щепу.😀😀😀

[@lexax171km]

Можно коптить чистотела углях, чтобы дыма не было и поддон ставить на угли, в этом году будем дорабатывать и делать отвод под дым и специальный переходник с поддона в отдел для копчения без доступа дыма👍😉

[@Александр-ю2г7г]

Чтоб холодно го было

[@DormidontVeselov]

Сваркой на деревянном полу не работают☝️☝️☝️. Сам закоптиться можешь

[@КостяБархатов-ы8э]

Коптильня бред, как топиться будет печь? Трубы нет, дым пойдет как от щепы так и от дров это вредно иине вкусно. Все не правильно такой бред вообще. Намудрил не очем.

[@lexax171km]

Замечание правильное, будем доделывать , и мангал и печь под казан 👍

[@rabinovitch4629]

Но коптильня из этой модной крени так и не получится. ​@@lexax171km

[@Александр-ю2г7г]

Холодно копчения 😅😅😅

[@Дмитрий_Ф]

Концепция - хренотень. Оно не работает.

[@КптПронин]

как коптильня это ужасная вещь. мангал и казан норм

[@ВИКТОРПАВЛОВ-ю6й]

Купите мужику хамелеон

[@lexax171km]

Мы ему предлагали, он говорит старой закали с таким больше нравится😉

[@АлександрПолюшко-ъ4э]

Зделлаете мне такой ??? За ₽

[@lexax171km]

Нееееее, это чисто единственный проект для дома😊

[@Александр-ю2г7г]

Ахахаха

[@174Crow]

Мастера да, чертеж гавно)) функционал нуливой, как не печально. Толко мангал

[@arny_888]

Занимаетесь хернёй. Лучше купить смокер- барбекю у топ- мангал. Ну зачем вы это делаете, кому нужны ваши поделки?

[@lexax171km]

Нам и нужны☺️

[@arny_888]

@@lexax171km ну просто готовить нормальную еду в этих поделках невозможно. Если дорожите здоровьем- не берите этот шлак

[@ptnhlo2023]

Ставлю дизлайк за то что на УШМ нет кожуха.

[@woisk]

Шляпа

[@Александр-ю2г7г]

Такая хренотень

[@ИринаБолтенко-ч4ю]

Не красиво, какая то бандура.

[@andreipupkin8825]

Чисто для дизайна , замените белые деревянные ручки , дерево да ещё светлое не смотрится и простит

[@buldog63]

Как называются засовчики на коптильни на Вайбериси?

[@lexax171km]

Добрый вечер!www.wildberries.ru/catalog/33091573/detail.aspx?targetUrl=LC&size=70605794

[@СергейБельченко-ц8и]

Готов купить,даже идею.

[@Александр-ю2г7г]

😂😂😂😂

[@КаражанКульбатыров]

Когда говоришь говори мекрофон когда работаешь болгаркой уберай мекрофон

[@КаражанКульбатыров]

🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️😠