[Manhattan マンハッタン]私の考え方＆つくり方 第一弾(カクテル)

[@コランcoran]

お疲れ様です😀久しぶりの投稿ですね😄マンハッタンは良く飲みました。あの赤い琥珀色が大好き❤で。 ドライマンハッタンの方をよく飲んでた思い出があります。香り、色、本当素晴らしいカクテルですよね🍸チェリーはお皿派なんですね😄香りと色で楽しめるカクテルではトップレベルですよね！

[@baroldflame]

ちょっと個人的にいろいろありまして... マンハッタンは私も大好きなカクテルなんです それ故にいろいろ考え方、つくり方はあるのですが今回はその中でも2通りを紹介しようと思ってます☺️

[@tsukitama9896]

竹内マスター☆ 動画配信ありがとうございます(#^.^#) 毎回、所作の美しさに、魅了されています。（夫婦で、観ています） カクテルは難しく無理なので、宅呑みは⇒簡単な物になります。 宅呑み出来ない、プロの技を見ているだけで、幸せ気分(*´ω｀*)。。

[@baroldflame]

確かに今回のは初心者には少し難しいかもしれませんね💦 でもカクテルは自由なので出来る範囲から楽しんで下さい！

[@nonames774]

マンハッタン、来た来た…ｗ　バーで見るこのカクテルは、見た目に本当に美しいカクテルで、私は口にしないんですけど、バーテンダーの方が作るのも含めて、見てこれほど楽しいカクテルはないなあって感じるのです。 冷やしすぎると香りは立たない。これはとてもよく分かります。ただ、素人考えですが…素人だからこそ、「この程度の作り方の違いで差異が生まれてしまうものなんだ」って思ってしまいました。ただ、確かに私の知ってるマンハッタンの作り方と比べたらステアの回数はかなり少ない…。

[@baroldflame]

これでも喋りながらつくったので多少長くステアしてしまった方なんですよ その時その時のタイミングはあるのですが私は立ち上がる香りで判断しています

[@水出しコーヒー-z5w]

前にお店で飲んだときに「ミクターズにセイクレッドでこの値段かぁ安いなぁ」とか思って飲んでました。 ミクターズも味が濃いですし、セイクレッドも味が強いので合わせるのにちょうど良いのですが、 やっぱり贅沢な組み合わせですよね。 セイクレッドが相手だとオールドオーバーホルトくらいでは確実に負ける気がします。 私は自分で作るときはライ麦比率の高いテンプルトン・ライとベルモットにエスピナレ・レセルバで作っています。エスピナレは苦味と甘味と酸味のバランスが良くて使いやすいですよ。 若干マイルドなのでミクターズと合わせると負けるように思いますが。

[@baroldflame]

最近は高品質なベルモットが多いのでウイスキーも選びますよね でもバリエーション増えて楽しいです！

[@-mao-761]

学校の授業で、マンハッタン作るのでとても参考になりました🐰

[@baroldflame]

参考にして頂きありがとうございます

[@MrAqr2598]

竹内先生, お疲れ様です。 マンハッタンはシンプルなだけあって作る人の技量によって結構味が変わりますよね。 たしか最初に作られたマンハッタンのレシピはマンハッタンの郵便番号212を基にウィスキー : スイートベルモット : アンゴスチュラ・ビターズ=2:1:2(dash)だったらしいです。

[@baroldflame]

へぇ~そうなんですかぁ カクテルはいろいろつくり方あっていいと思いますよねd('∀'*)

[@studiokazuyo]

そうですね。ニューヨークで私が最初に飲んだのもウィスキーでしたよ。

[@泉大和]

竹内さん、今日も１日お疲れ様🎵 今日俺は、世界的喜劇王からチャーリー・チャップリンで一杯やってた🎵 マンハッタンも、バリエーションが豊富だから作りがいがあるんだよなぁ～😁 来年辺り、メリッサをやめてより使い勝手のよいパセリにでも切り替えるかなぁ～ あとは、ブルーベリーはやめるかどうか考え中

[@baroldflame]

ブルーベリーも栽培してるんでしたっけ？？ いろいろやってますねぇ😁

[@ぼっちブルースのやっさん]

お疲れ様です！ 理にかなった作り方ですよね、香りが開いた状態で効率よく短時間で冷やすということですよね。

[@baroldflame]

そうなんです カウンターで魅せるという演出効果もあるのですが、これが逆に一番簡単に美味しくつくれる方法なのかもしれません

[@buchitomo1983]

お疲れ様です。 マンハッタンは、最近はあまり頼まなくなりましたが、昔はよく頼んでました。 ベルモットを使ったカクテルって、本当に王道な物が多いだけにバーテンダーさんの腕が試されそうですね。

[@baroldflame]

本当にそれぞれ味が違うんですよ 面白いです^^*

[@amgtrack793]

最上のレシピへの心配りでプレミックス技法を採用し基本に忠実なオーソドックスなタイプが第一弾と云う贅沢な前フリ。これは後編のハードルが高まりましたね！ 剛腕ストレートで来るのか？はたまた未だ見た事のない変化球で来るのか？今から楽しみで仕方がありません。

[@baroldflame]

いやぁ~ そのコメントのがハードル上がりますよねぇ😅

[@expo1652]

いつも楽しい動画をありがとうございます！ 質問なのですが、カクテルなどで使用するカット済みのレモンやライムは、どのような状態で保存されていますか？ あと、大体の保存期間などを教えて頂けると幸いです。 よろしくお願いします！

[@baroldflame]

忙しいお店で働いてる時はカットしておいてタッパーに保存してその日のうちに使い切るという感じでした 当店は必要な時に必要はサイズに一つづつカットするので保存はしていません お店で使うのはカットしてしまったらその日しか使えないと思います💦 個人で使うなら周りが多少変色しても1、2日なら気にしないなら大丈夫なんではないでしょうか😅

[@user-du6qh3vh9v]

ミクターズを使ってくれてありがとう〜😭今はミクターズとか知ってる人殆どいないんじゃないんかなぁ？ 昔からあるミクターズ美味しいウイスキーを知ってらっしゃる一流バーテンダーさんならではのウイスキーチョイス有り難い 少しお高いミクターズですがこれをきに知ってくれる人がもっと増えてくれるといいなぁ〜🤗

[@baroldflame]

ミクターズはバーボンも美味しいですからねぇ~ でも特級表記のミクターズが欲しい所です(^_^;

[@user-du6qh3vh9v]

@@baroldflame 特級表記のミクターズは今ではおっそろしい値段になっちょりますよ😅 僕は昔のサイコロ型をした白い陶器のミクターズが欲しくて探してるんですが未だに見つかりませんもうお目にかかれないんかなぁ😂 因みに特級表記のミクターズなら確かストックが３本くらいならあったかなぁ🤔

[@DJ-ml8xc]

マスターやせた？体気をつけてくださいよ

[@baroldflame]

痩せてはいないと思いますが... ちょっと最近いろいろありましたから💦 でもまたマイペースで頑張りますので宜しくお願い致します_(_^_)_

[@studiokazuyo]

房総は先にもお知らせしましたが香りが軽やかで、残りません。全くないのではなく上品な香りはあります。しかし、マンハッタンは美味いです。

[@baroldflame]

私は動画内やコメント返信で何回も言いますがカクテル(お酒)は個々の味覚やつくり方で本当にいいと思っています これからも自由にカクテルライフを楽しんで頂ければと思います

[@MrAqr2598]

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