Mantecados manchegos -- Recetaza tradicional

Cómo hacer la receta artesana y tradicional de mantecados manchegos. Es una receta de toda la vida, tiene manteca de cerdo, harina, vino o aguardiente, ralladura de limón y azúcar.
Podréis encontrar la receta en el blog próximamente.
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[@superpaquigojar]

Haré estos fantásticos mantecados manchegos🎉 Feliz año nuevo 2020

[@Pintxodap]

Feliz año!!! Gracias!!!

[@Mari-dx5ez]

Gracias por compartir la receta , de estos ricos mantecados, soy manchega y desde pequeña son los que he comido por navidad 😊 , lo único pero que te pongo , es que yo los prefiero un poquito más dorados , pero eso es fácil de solucionar dos o tres minutos más en el horno 😊 . Mil gracias 🙏🏼🤗

[@carcar8592]

Wow me salieron fantásticos ya los estoy degustando con unos buenos mates amargos 😁 saludos desde Argentina 🇦🇷. Ah me olvidaba decir que con tú receta, me salieron 21 unidades de mantecados.

[@macarmenmartinezgarcia5390]

Yo soy de Albacete aunque vivo en Barcelona... Ylos he hecho.... Buenisimos. Los he envuelto y ale para la semana

[@marmaria8539]

Acabo de hacerlos . Increíble .muchas gracias

[@AlexanderAnco]

Tenemos que probar esta receta. Aquí en el sur del Perú tenemos la versión peruana de los mantecados manchegos, con la diferencia de que los hacemos de harina de maíz y los llamamos "Maicillos,"

[@mariatereaartusio8379]

Gracias por la receta,deliciosos!!!

[@tarotdelashadas333]

Gracias maestro!!! Amo los mantecados. En serio, gracias. Eres un pro

[@Pintxodap]

🤣🤣 gracias a ti!

[@mariajesustrivino7564]

Hola. Esta navidad los he hecho por lo menos tres veces y salen espectaculares. Gracias.

[@Pintxodap]

Excelente!

[@CARELITA2006]

Me recuerda a los mantecados q mi madre hacia en Almaden cuando iba de visita, se reunía con sus amigas ,iban al horno publico a hornearlos, le quedaban deliciosos!!

[@rociodomenenechgomez7664]

Hola buenas,yo lo he echo igual las mismas cantidades y ha salido muy buenas.

[@emuve5217]

Buen vídeo yo no te voy a decir ninguna tonteria 😂 todo muy bien explicado, gracias, espero hacerlos estas navidades, un saludo!!!

[@houseyin7648]

unos de mis favoritos dulces de españa

[@coke3073]

Bueno, yo puntualizaría que eso de que la mantequilla antiguamente no existía, como que no. La mantequilla es un derivado de la leche, es decir existe desde que el mundo es mundo, otra cosa es que antes se utilizara bastante menos y eso era porque este producto era muy caro y en cambio la manteca muy barata ya que con todas las matanzas que se hacian del cerdo era siempre muy abundante y económica. Saludos!

[@Pintxodap]

Gracias por tu aportación 😊

[@carmenreyesojeda8217]

Muy ricos

[@Pintxodap]

Muchísimas gracias

[@bp8569]

Me apunto para el 2022!!

[@tonytony9196]

Yo lo que hago es tostar la harina un poco y si,le po go azucar en la masa, y la verdad,me quedan buenisimos, y al final al de horneado, los rebozo con azúcar glasse, y en serio, buenisimos

[@Pintxodap]

Tomo nota!

[@Lluvia1810]

Hola, si tostar la harina, yo endulzo con piloncillo la masa 🌺

[@fghvvvgghhh8605]

👍👍👍👍👍

[@nuriaceballos9097]

Que tipo de vino blanco usas

[@Pintxodap]

Yo utilizo blancos dulces o semidulces (si no tengo uno dulce a mano)

[@ameliasanchez6229]

Hola quisiera que me dieras las cantidades exactas por favor de los mantecados por ejemplo que fueran 400 g de manteca de cerdo y lo que ya le toque a esa cantidad de sigues tan amable mándamelo por favor que los quiero hacer ahora para Navidad me encanta lo bien que te han salido qué pinta tiene están riquísimos

[@Pintxodap]

Hola , las cantidades están en el vídeo.

[@byalexxandrojuegos]

Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente o da igual?

[@Pintxodap]

En esta receta mejor a temperatura ambiente. Pero antes de cortar es mejor meter la masa en frío un par de horas al menos

[@byalexxandrojuegos]

@@Pintxodap muchísimas gracias😊

[@miguelfernandez8183]

Si me dices las cantidades, probaré hacerlas

[@Pintxodap]

Si miras el video, encontrarás las cantidades

[@jesusmariaolabarrialdekoa1109]

En Cantabria siempre había mantequilla...que incluso llegaba al País Vasco

[@tonilorenzoromero3416]

Cuanto tiempo se tienen en el horno ?

[@Pintxodap]

Hola! Está todo en el vídeo... Saludos!!

[@carlamotosjimenez1112]

Y tu de donde sales ??

[@romendoza7288]

Las cantidades?

[@Pintxodap]

En el vídeo

[@romendoza7288]

Manteca de cerdo es grasa de cerdo?

[@Pintxodap]

Si

[@mariadoloresraya8621]

No me lo puedo creer

[@Pintxodap]

El qué?

[@anamanzano594]

L

[@milagrosrangilsoria8393]

Y CUANTO PESO DE CADA INGREDIENTE?

[@Pintxodap]

En el video viene.

[@jesussagardui1528]

Perdón, culpa mía , no lo has dicho pero ha salido en pantalla. Ha sido un descuido porque lo he visto tres veces y no lo he visto hasta ahora. Perdón de nuevo

[@ivanaguado2434]

Creo que me he liado con la medida del vino. Por 50 ml he entendido dos vasos normales de beber agua, y me queda muy líquida. A ver como lo arreglo. Recalcularé todas las medidas. Por cierto que tipo de vaso son los 50 ml, los de chupitos?.

[@Pintxodap]

Dos vasos normales tienen entre 400 y 500 ml...

[@Pintxodap]

Pues no lo sé, pero 50 ml de miden muy bien con un peso o un vaso medidor.

[@ivanaguado2434]

Un vaso de chupito son 50 ml, lo acabo de comprobar ahora, porque con 5 chupitos, lleno un vaso de agua. Y haciendo las reglas de tres me salen para tanto vino 3000 gr de harina y 1600 gr de manteca...uff me tocará empezar de nuevo, porque eso es mucha cantidad para un sólo usuario particular. Gracias por la receta.

[@Pintxodap]

En repostería siempre hay que medir los ingredientes. No es como cocinar otra cosa a ojo.

[@ivanaguado2434]

Repetí la receta con la medida adecuada de vino, y fenomenal. Salieron muy buenos. Triunfé con la familia. Los hice porque a mi padre le encantan. Muchas gracias por compartir tus recetas con nosotros, y tan bien explicadas, que hasta un novato como yo en la cocina pueda llevarlas a cabo.

[@Mari-dx5ez]

Hola , para mi gusto soy manchega , están poco hechos .

[@Pintxodap]

Ok, gracias por tu comentario

[@framciscocolladomorata5483]

Pera cuándo los ingredientes por que no da tiempo a copiarla corta enseguida los ingredientes

[@Pintxodap]

Es lo bueno de los vídeos... Que se puede parar en los ingredientes. Imagina que los pongo 2 minutos... Entonces la queja sería que el vídeo es muy largo... En fin.

[@framciscocolladomorata5483]

@@Pintxodap perdona no dices tampoco si calor arriba o a bajó o los dos yo quiero hacerlos por que le gustan a mi yerno y no tiene azúcar la masa de todas las formas GRECIAS Por compartir la receta y contestarme muy amable GRACIAS

[@Pintxodap]

Disculpa, soy por sentado que cuando algo se mete al horno... El 99% de las veces es arriba y abajo. Cuando no... Se dice lo concreto. Gracias a ti por participar 😊

[@jesussagardui1528]

No has dicho ni temperatura de horno ni tiempo

[@Pintxodap]

Cómo que no? Lo que tú no has hecho, es mirar el vídeo entero.

[@emuve5217]

@@Pintxodap jajajaja tampoco te enfades hombree

[@Pintxodap]

Yo no me enfado, respondo en consecuencia a lo que dice la gente.

[@lolalopez463]

Parecen crudos. Tendrías q haber abierto uno x la mitad para ver las capas de hojaldre

[@Pintxodap]

Me encanta que una imagen, sin haberlos comido, te sirva para hacer un juicio tan desacertado. Por otro lado, estos mantecados no son hojaldrados. Te invito a buscar otro tipo de receta si los quieres para eso. De hecho, si hubieses visto el video, hubieses visto que no son hojaldrados.

[@felixalbertocubahechavarri2249]

Eso no es polvorón la masa del polvorón no es esa ni se prepara asi

[@Pintxodap]

No, es lo que pone la receta: mantecados manchegos. No polvorones.