DESAMARGADO DE LIMÓN

[@diananarvaez1094]

Hoy recordé que mi abuela lo hizo por años, no pasaba un Diciembre sin hacerlo, hay tantos platos tradicionales que se van desapareciendo con el tiempo, las tradiciones de los abuelos.

[@bettyartunduaga8307]

En el Huila se hace con varias frutas como papaya verde, breva, higuillo, limón y se llama nochebuena.

[@GloriaMeñaca]

Que delicia yo tambien lo hago y para que conserven el verdor le hecho sulfato de cobre cuando se ponen a cocinar luego se juagan y se les pone a hervir varias veces haci como la sra explica es el primer proceso luego selespone a hervir con el sulfato de cobre y despues de varas aguas que seles pone en el fogon o estufa se calan con azucar clavo y canela

[@victorsua5838]

Adriana es verdad todo lo que nos compartes, estás tradiciones se han ido perdiendo y es una lastima, también soy del valle del cauca, y recuerdo que en mi infancia se hacía un plato con desamargado de cáscara de naranja, papaya viche,, dulce de brevas, manjar blanco, buñuelo, natilla, buñuelo, las vecinas de mi abuela nos compartían dulces diferentes, era toda una experiencia deliciosa, siempre sigo tus recetas y me encantan, sigue así dios te bendiga inmensamente siempre.

[@sofiacajiao9155]

Jajajajajajajaja, una o varias veces intenté hacer el famoso desmarcado de limón com9 lo explicaban en unos vídeos, y no era tan perfecto el procedimiento como tú lo explicas Adriana, y me quedaron amargos y muy feos mis limones, mi niñez transcurrió en la hacienda de mi padre, y la esposa del mayordomo era la que nos hacía todos los dulces que gracias a DIOS eran en abundancia esas nochebuenas, lo único que nos ponían a hacer era a limpiar las brevas y los limones con un trozo de teja, eso era divertido para nosotros, nos raspabamos la paila después de elaborado el manjarblanco auténtico, hecho con leche y arroz molido, las nochebuenas de esa época eran con todos los dulces, por supuesto que era un plato grandísimo el que repartiam9s a nuestras amistades que teníamos en el campo y la ciudad, te agradezco mucho que no dejes perder está tradición de los desamargados, que con el paso de los años puede ir desapareciendo como ha desaparecido la música tan linda de nuestra época, y ha sido reemplazada por una música que nada que ver. Un abrazo Adriana y de nos a conocer esos truquitos para hacer más agradables estas delicias.

[@amparocaicedo368]

Mi tia lo hacía, y ella antes de partirlos los, raspaban con un pedazo de teja de barro, después los partia para sacar el jugo y la carne los ponia a hervir cambiando el agua, pero no todos esos dias ni le colocaban bicarbonato, lo que demoraba era la cocción lo dejaba tod la noche con el rescoldo, eso es la ceniza caliente y era en olla de barro.

[@marthamunoz1918]

Yo le quito el amargor hirviendo las cáscaras y tiro el agua, los enjuago y lo pongo a hervir y cuando rompe el hervor tiro el agua repito el procedimiento por 7 veces

[@marinaramirez1818]

Yo las desamargo hirviendolas y juagandolas varias veces por hay 5 veces.

[@marisolcaicedo25]

​@@marinaramirez1818y si queda bien sin el amargo?

[@bettyego]

Serán sueños, parece cuento

[@patriciaruizreyes3998]

El mejor desamargado lo preparaba mi mamá en florida valle , era famosa, y lo vendía mucho en diciembre,

[@aleydanunez6488]

Mi madre alma bendita nos preparaba este delicioso plato de dulces.

[@paoh9860]

Mi mama de Popayan lo hacia todos los años en Cali. Si, con olla de cobre para el color verde y tambien para el manjarblanco. Mi mama no lo rayaba y luego pasabamos días ayudando a sacar lo blanco con una cuchara. Pero ella lo volvia a poner en agua caliente y en unos 3 dias estaba listo. Muy bonito encontrar esta receta 🤗

[@clarainesortizmunoz5504]

En Mi infancia Mi Madre y Mi Abuelita Preparaban El Descargado Para Las Fiestas de Diciembre El Desamargado Era De Naranja Toronja Naranja Grey Limón Papaya Brevas Papayuela Era Un Dulce Muy Delicioso que Lo Ponían Adesamargar un Mes Antes del 24 de Diciembre y Lo Preparaban En Fogón de Leña y El Manjar Blanco También Lo Preparaban En Paila de Cobre Aque llos Diciembre Que Nunca Bolberan Nostalgia de Mi Valle Del Cauca ❤

[@luzcuevas2721]

Tu eres la mejor de todas las canales de cocina

[@8YIYA]

Viva Colombia y su gastronomía!

[@rosaemeliagonzalez4195]

Ola amiga 😊😘👋 q bien 😸😃👌👍🆗 qdo jenial gracias por Aser. Todas las resctas con tanta dedicación y tanto amor

[@luzelenatoquicaramirez1580]

Muchas gracias por lo de la piedra lumbre no lo sabía Dios continúe bendiciendo tus manos

[@marylu9201]

Muchas gracias Adrana por sus recetas Vallunas como las extrano.dondr vivo no las preparan.❤❤❤❤

[@detodounpokoOficial]

de todos los videos para este procedimiento el tuyo fue el mejor!!, quiero comentar que en un pueblo cercas de donde vivo usan tisne de carbon, supuestamente para atrapar lo amargo, no me explicaron bien como lo usan, pero bueno si alguien sabe o le sirve ahi esta el tip, saludos!

[@maximilianavelasco5885]

Es de verdad gratificante que compartas y enseñes nuestras tradiciones Caucanas...esto es tradición de la gastronomía de Popayán..no importa de donde ..lo importante es enseñar

[@bertaospina9372]

Super bien y tu 12:28

[@matyslopez8837]

Mi madre los hechaba enteros en la olla a presión. Una vez cocinados, les quitaba la parte interna y los hechaba a una olla de barro cocinandolos con azúcar y clavos de olor en carbón. Quedaban super

[@netbeanscafeinternet8702]

Disculpa y para que tipo de preparaciones los utilizaba, por favor? buscando ideas para preparar los limones con coco, llegué aquí. Por favor, gracias.

[@lilianagonzaleortiz8453]

No quedaban amargos??

[@anadorisquilindo8956]

Y no los desamargaba por días?

[@ginnapaolabarrerabetancour7206]

Se oye mejor que la original no se por que me da l impresion que lleva mucho residuo toxico olla de cobre mezclado con limon bicarbonato y piedra de aluminio en agua y hirviendo no debe ser tan bueno comer algo asi

[@GloriaMeñaca]

Es que lo mas duro es hacer el trabajo del limon pero es muy delicioso tambien se ponen al sereno para conservar el color

[@leticiamesarios5875]

Me encanta los limones rellenos con arequipe dulce tradicional de soata❤

[@rosalbagalvis1288]

Gracias por tan bonita explicación No recomiendo en utensilio de cobre, por algún descuido, este produce óxido preparan el helado batido ,en varias ferias lo preparan la mamá de una conocida la señora lo consumió se intoxico y desafortunadamente falleció 😢 estas ollas bandejas etc, sirven para decoración .

[@rosalbadelgadogonzalez1001]

A mno me queda café el limón, y no uso esa vasija de cobre.

[@glorificafica7458]

Rico ese desamargado adriana lo voy a hacer gracias gloria rincon de bogota

[@mariaceciliacadena6477]

Gracias, no sabía cómo hacerlo. Era una de las delicias que hacía mi abuela. En navidad nos regalaba un frasco de desamargado a cada nieta, a mi me agregaba más limón.

[@mantequiandoconadriana7543]

Tan bellas las abuelas 🧑‍🍳❤️

[@alexandernam8532]

Interesante. Tendré que hacer lo mismo. 👍

[@gladiscardona9595]

Que delicia gracias Adriana por enseñarnos estas deliciosas recetas que nuestras abuelitas y madres tenian por tr adicion desde ellas fallecieron en casa desaparecio esta rica receta solo quedaron en nuestros recuerdos graciasgracias con tu receta voy hacerla pues no se puede perder esta tradicion navideña ya son pocos los q la conservan gracias

[@Livelovelaugh804]

🤤🤤🤤🤤🤤 no tengo palabras xq la boca está llena de agua 🫠🫠

[@joser.hincapiegiraldo8031.]

Vi ésta receta con mi madre justo hoy 31 de Diciembre/ 23 y nos gustó mucho, mi madre va a tratar de hacerla; está muy bien explicada, saludos desde Cali. 🤗🙏💚❤

[@ThR1502]

Con razón y casi nadie lo hace, requiere mucho tiempo, me gustaría probarlo

[@mariaruthmolina8793]

Adriana muchas gracias bendiciones, cuando mi madre lo hacia desamargaba los limones desde finales de noviembre, nunca me detuve a ver el procedimiento,yo era muy niña,y uno no pone cuidado gracias por todas estas recetas, que son muy nuestras muy Vallunas🙏🙏🙏❤❤❤

[@norelanunez9978]

Muchas gracias por la receta, a veces cuanfo no hay paila de cobre le hechan algo de cobre dentro a la olla

[@floripesfierro1188]

Muchas gracias por enseñarnos correctamente a preparar estas delicias y continuar nuestras tradiciones.Felicitaciones.

[@mariairmacordoba7985]

Felicitaciones por su bonita manera de explicar, agradable de escuchar y de ver. Gracias hoy mientras hacía una limonada, me surgió la idea junto coni mi hija. Gracias!!

[@josemiguelamorochoguava7477]

Muchas gracias Adriana por tan rica y especial receta de fin de año, ojalá nunca cambies tu forma de ser, para expresar todos tus conocimientos. Saludos y un abrazo grande 😘🇨🇴 desde Villavicencio Meta Colombia 🇨🇴

[@mantequiandoconadriana7543]

Hola jose,te agradezco muchísimo por tu comentario, y por el contrario trataré de mejorar cada día más ❤️🧑‍🍳

[@clairesalgado7809]

Muchas gracias que el Señor te bendiga

[@johannamorenoyepes8391]

Muchas gracias por contarnos tus secretos lo hice 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 y cómo no tengo olla de cobre ni llave de cobre le puse pulseras de cobre 🤣y me salió 👏🏼👏🏼🤣los dejé en agua 2 semanas hice todo como dijiste solo alargue el tiempo pues el agua seguía saliendo amarga y cuando lo termine quedó deli😋😋😋 muchas gracias ☺️☺️☺️☺️

[@mantequiandoconadriana7543]

Hola Johana, características de los s colombianos buscar como solun abrazo gigante ❤️ucionar los inconvenientes 🤣

[@adrianafernandez215]

Un buen colombiano se desvara en cualquier parte

[@myriangomezmartinez239]

Si no hay la olla en que otra olla se puede hacer?

[@luzmora8543]

Gracias x ese consejo,del limón nunca había visto como se desamargaba el limón,😋🇨🇴🙏

[@esthermarinagonzalezpena4333]

Está receta la conocí hace muchos, muchos años,cuando viajábamos de nuestro Pueblo hacia la capital de Colombia,era una delicia comprar una cajita de madera con limones rellenos de arequipe blanco 3:09 3:09 3:1.

Gracias por la receta, la hice el año pasado y me quedó delicioso, volveré a hacerla éste año, bendiciones

[@lomgare8950]

Primera vez que escucho de esta receta ❤

[@lucilamontalvo236]

Este video me llevó a mi niñez. Le ayudábamos a mi madre a quitarle la pulpa. Me encanta el desamarradlo de limón. Voy a hacerlo con mis nietos. 😍 Gracias por la receta. 🙏🏻

[@elsiegonzalez6784]

GRACIASSSSS por compartir esa excelente receta. Desde hacía tiempo deseaba saber como hacerlo sin que quedara amargo y ahora te felicito por lo bien que lo has explicado. 👍👏👏👏🥰🥰🥰

[@sandraleones9743]

Apliqué tu método para el dulce. Me encantó!, mucho más fácil para quitarle toda la pulpa. Excelente, gracias

[@luisamariawolff3896]

Rescatar! Es la palabra. Mi mamá hacia este dulce con papaya y brevas. Tus recetas me encantan, son muy criollas.

[@microled2012]

Que rica .... que sabrosas estas costumbres de mi "Valle del Cauca" ......!!! asi era en mi casa paterna en Palmira .....

[@luiseduardohamon3915]

Muchas gracias Adriana, siempre quise saber como hacer dulce de casquitos de limón. una delicia.

[@mantequiandoconadriana7543]

Gracias Luis por tu comentario ♥️👩‍🍳

[@amparocaicedocaicedo-jg1vu]

Mi tia lo hacía en olla de barro y lo dejaba toda la noche con la ceniza caliente, se le llama rescoldo porque lo hacía en fogón de leña

[@luzstellamontes1089]

Delicioso, gracias por compartir secretos.

[@juanchodtt1223]

Si por favor no permitamos que se pierdan estas lindas costumbres colombianas

[@cdmxpomeranians]

gracias por la receta, es muy interesante, le envío un afectuoso saludo desde el Ajusco México

[@rosaariasaldea5009]

Buenos días, no sabía de esta receta, gracias por compartirla. Me encantó desde Lima Perú ❤️

[@elbagonzalez4930]

me encanto, se me ocurre rellenarlo con crema o merengue y unos frutos rojos arriba

[@yojanasalazar3881]

Deliciosa 👏🏻👏🏻bendiciones y gracias por las recetas de nuestras abuelas

[@luzdary9667]

Querida Adriana bnas tardes muchas gracias por enseñar lo que sabe Dios la bendiga

[@lucellysoto2678]

Hola Adriana que rico el desamparado gracias, soy fiel admiradora suya . bendiciones

[@mariaelizabethzapatavega6583]

Muchas gracias por tu deliciosa receta.💖😘🌹

[@marthaluciarobledolopez3996]

🙋‍♀️Apenas veo el video de desamargado y ahorita éste del limón, Dios me la bendiga X darnos sus recetas, enseñarnos sin egoísmo y con todo detalle. Un fuerte abrazo desde Colombia, muchísimas bendiciones y mil gracias🤗🇨🇴🙏👍

[@guerlyguerreroalfaro1474]

Gracias Adriana Rica Receta 😋😋 feliz día Dios te bendiga saludos desde Pamplona Colombia 🙏🏻👍👍👍👍👍👍👍

[@ricardomorenoleal]

Siempre he querido hacer este Dulce conserva, lo intentaré, Gracias Adriana, Muy linda !

[@mantequiandoconadriana7543]

Cuéntame cómo te va🧑‍🍳❤️

[@bradyluzbarbudo5089]

Muchas gracias por compartir su receta y sus secretos, bendiciones del cielo

[@carmenherminiablancomarque3900]

Buen día Excelente orientación. San Diego Carabobo Venezuela 😍

[@blondyoviedo6983]

Q tan bella compartiendo conocimiento.Dios t bendiga

[@jaircuellartrujillo2164]

Queda muy bonito el color de la cascara

[@isabelcristinamunoz9699]

Adriana gracia por todas tus recetas me encantan Te deseo una feliz navidad que Dios te siga iluminando mil bendiciones

[@ritapalacios9968]

Se ve delicioso voy a colocar los míos a desamargar muchas gracias bendiciones

[@rositacorrea862]

Gracias por enseñar y compartir.Mi papá me hablaba de dulce de limón transparente, pero no conocía la receta.Gracias, otra vez.

[@JosefinaMorales-j5q]

Desde Venezuela 🎉❤una pregunta puedo hacerle en un caldero xf

[@lilianadiago9380]

Gracias por tan buena receta de antaño.

[@lilith0125]

Tan linda Adriana 😍 gracias por ayudar a conservar la cocina vallecaucana

[@mantequiandoconadriana7543]

Gracias a ti Inés por tú apoyo 🧑‍🍳❤️

[@fiorrodriguez8277]

Dios te bendiga y siga depositando conocimiento en ti,me ha dado una gran ideas,ya somos productores de limón en grande ,muchas gracias

[@mantequiandoconadriana7543]

Hola Flor te mando un fuerte abrazo y mucha prosperidad ♥️👩‍🍳

[@gladyslasso171]

Gracias, excelente explicación.

[@norinha8177]

Gracias Adriana por tus recetas, muy entendibles y prácticas

[@mantequiandoconadriana7543]

Gracias a ti por estar aquí ♥️😅

[@mariavfranco4538]

Woooooow, recuerdo cuando vivía en Colombia en la ciudad de Cali, son deliciosos y también hacen las naranjas y rellenan con arequipe , esta súper tu reseta es muy elaborada pero delicious!!!

[@MariaSanchez-rp9mp]

Deliciosa la naranja con arequipe

[@ignaciarodriguez5855]

Exelente felicitaciones desde Paraguay ❤

[@fernandoochoamonsalve938]

Gracias mi linda amiga feliz. Año te mando un abrazo y un beso que buena reseta

[@zeusapolo3683]

GRACIAS POR TAN DELICIOSA RECETA. HABIA ESTADO BUSCANDO PERO NADIE LA PREPARO COMO LO HICISTE YA Q ES UNA RECETA MUY TRADICIONAL Y POCOS CONICEN COMO HACERLO GRACIAS BENDICIONES EN ESTAS FIESTAS GRACIAS POR TODAS LAS RICAS RECETAS

[@mantequiandoconadriana7543]

Es con mucho gusto, y sin secretos un abrazo 👩‍🍳♥️

[@AvatarPrimus]

¿Esa miel que queda se deshecha o se puede consumir? porque El alumbre solo lo uso como desodorante, para cerrar heridas y tratar quemaduras de sol, no sabia que se usara en alimentos. Aqui en México la cascara de limon confitada rellena de coco endulzado es un dulce tradicional que cada vez se ve mas poco y es delicioso, el sabor de la cascara de limon sin amargor y el coco rallado azucarado es una combinacion espectacuar, gracias por este muy interesante video, saludos desde Sonora, México.

[@albaruthcastromartinez8444]

Gracias por enseñar estás cositas que no se deben de perder, siempre había querido aprender

[@mantequiandoconadriana7543]

Es con mucho gusto 🧑‍🍳❤️

[@juanchodtt1223]

Que delicia,si por favor nos enseña los demás dulces para nochebuena.Dios la bendiga.

[@mariateresasuarezcamacho5369]

Me encanta como explicas, gracias.

[@lolitacaicedo5919]

Desde Tuluá te envío mil bendiciones y feliz navidad y año nuevo.con salud prosperidades exitos sabiduría entendimiento amor

[@rosabellpena6287]

Súper gracias

[@luzmarin1660]

Qué ricura 😋😋 Muchas gracias por enseñanza

[@nelcycastro5935]

Que delicia gracias por compartir.

[@adrianasanclemente9427]

Gracias Adriana por compartir Nuestras legítimas Recetas vallunas 🍲

[@monicaflorez6912]

Hola me gusta Como explica y se ven muy ricas sus recetas .yo vivo en Italia però no consigo las cosas y tampoco se Como se llaman las cosas x aca no soy una esperta en la cocina però habeces me gusta y x q me hacen falta las comidas de mi Pais gracias 😘🤩

[@mirianpatriciacostilla6014]

Q hermosa receta... No la conocia... m encanto

[@yolandaarias4544]

Adriana que bueno.. muchas gracias 🧑‍🍳😋👏👏

[@carmenbandez5154]

Feliz Navidad..... Gracias a x compartir....Disfrute al máximo... Cuidese mucho!!🌲☃️💝😘😷

[@mafevalentain]

Maravilloso, muchísimas gracias , Señora Adriana,quiero saber cuándo nos enseñar el otro dulce del que habla el que tiene todos los cítricos,xfa , Bendiciones,y gracias 💐

[@letticuriosa2757]

Yo recuerdo que mi abuela no tenía olla de cobre y lo que hacía era que le echaba a la olla metálica una llave de agua de cobre,no sé si sea válido mi comentario ☺️☺️☺️☺️

[@mantequiandoconadriana7543]

Hola Leticia, que buen aporte lo probaré 😍

[@palacioarayon9620]

Mi papá le ponía argollas de cobre

[@ximenasaizduarte409]

S,i mi abuelita tambien conseguía argollas de cobre.

[@edidtgonzalez3448]

Ya lo hice y funciona.

[@rubenarias8376]

Hola Adriana, muchas gracias por todo lo que enseñas, es de mucha ayuda, mi pregunta es ; el cobre que se usa en los cables de energía sirve, agradezco tu valiosa respuesta, Dios te bendiga 🙏

[@mariaangelaordonez2221]

Gracias por enseñar hacer estas delicias con todos, los secretos Dios la Bendiga

[@mantequiandoconadriana7543]

Muchas gracias Maria ♥️👩‍🍳

[@adielagomez8000]

Dios les bendiga grandemente les veo de la ciudad de Pereira risaralda

[@goncalvesmaria6895]

Muchas gracias por la receta suerte para tu canal bendiciones

[@ritapalacios9968]

Gracias por tu buena explicacion excelente

[@melanysolarte772]

Yo lo hago en olla y me quedan muy bonitos

[@zulayvilla8765]

Muy agradecida por tu clara explicación

[@mariaalejandranietobejaran4537]

Hola gracias por compartir. Saludos desde palmira valle

[@nellyvelazco587]

Hola excelente receta la boy a poner en práctica 🙏

[@deysengiraldo6774]

Muchas gracias felices fiestas

[@carlosrubio1157]

Gracias unos de los.dulces más preciados .

[@marthaisa1799]

Una belleza este desmargado Adriana , gracias 🙂😊

[@mantequiandoconadriana7543]

Gracias a ti ❤️

[@lolitacaicedo5919]

Gracias Adriana pues no conocía estos secretos porque siempre mi mamá me enseñó pero como usted nos esplica gracias

[@mantequiandoconadriana7543]

Gracias Lolita,te mando un abrazo gigante 🧑‍🍳❤️

[@mabelfernandachanaga8668]

Hola Adriana gracias por la receta, estaré atenta si puedes compartir el de varias frutas.

[@luzmaryvaldes9186]

me encanta el.desamargado adriana

[@chechoparra8433]

Gracias Adriana No sabía aquella receta Increíble pero cierto 😃 saludos para tí

[@mantequiandoconadriana7543]

Hola Sergio un abrazo 🧑‍🍳❤️

[@mantequiandoconadriana7543]

Hola Sergio un abrazo gigante 🧑‍🍳❤️

[@irmaortizreina9794]

Felicitaciones muchas gracias bendiciones

[@linabustos1790]

Gracias, por esa recetas feliz año nuevo