❤👨🍳🔥AMIGAS Y AMIGOS QUE LLEGAN A VER ESTE VIDEO. LOS INVITO A SUSCRIBIRSE SI AÚN NO LO HAN HECHO, A DARLE LIKE Y AYUDARME A COMPARTIR ESTE VIDEO, DE ESA FORMA NOS APOYAN BASTANTE, GRACIAS POR TODO EL APOYO Y CARIÑO HACIA MI TRABAJO💯 .SABEN QUE ES PARA USTEDES Y CON MUCHA GRATITUD Y CARIÑO...BENDICIONES 🙏😘
@blancaflores36277 күн бұрын
Hola sos un genio lo explicaste perfecto me sacaste todas las dudas muchas gracias
@victorherediacocinero7 күн бұрын
👍Excelente!, Gracias por comentar. Te dejo un enlace donde hacemos una ultima versión ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos kzbin.info/www/bejne/jYXWXpRrbchopa8
@susanacarolinavilchesherre655910 сағат бұрын
Hoy las hare espero me queden ricas 😂
@victorherediacocinero3 сағат бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones. Te dejo otro enlace donde tambien hacemos las manzanas. con cualquiera de los 2 te saldrá seguro, Bendiciones. kzbin.info/www/bejne/jYXWXpRrbchopa8
@gladyshall5589 ай бұрын
Por fin alguien muestra como hacer manzanas acarameladas con todos los secretos, muchas gracias y sigue adelante con tus videos!!!!
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.
@elisabethheredia33249 ай бұрын
Que ricas esas manzanas rojas caramelizadas, siempre caen un par en las ferias y los coquitos gracias por la receta
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchísimas gracias
@yasminalv2979 күн бұрын
Bien explicado gracias 🎉🎉😊
@victorherediacocinero9 күн бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir para llegar a mas personas ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
@manuelventura29209 ай бұрын
Gracias por tus enseñanzas Victor Hugo .trae a la memoria nuestra infancia estas ricas manzanas un fuerte abrazo y que sigan los éxitos 👏👏👏👏👏
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por todo tu apoyo Amigo, Exitos y Bendiciones.
@maritzarodriguez82682 ай бұрын
Lo explicaste excelentemente.
@victorherediacocinero2 ай бұрын
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@charitopacheco65629 ай бұрын
Gracias por sus enseñanzas
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Gracias a ti por ver nuestro video y tu valioso comentario, Bendiciones.
@claudiapalapeflores49762 күн бұрын
🎉
@victorherediacocinero2 күн бұрын
Preparamos otra versión y lo explicamos un poco mejor, te dejo el enlace. kzbin.info/www/bejne/jYXWXpRrbchopa8 ☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
@marthaangelicagonzalezmont13862 ай бұрын
Mil gracias, muy bien explicada, hoy las prepararé Desde Perú un cálido abrazo 😂😅😅
@victorherediacocinero2 ай бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
@juliaapaza29919 ай бұрын
👏👏👏👏👏👏muchas gracias a usted por su enseñanzas gracias por. Su apoyo a la nuestra mis FELICITACIONES Dios le colme de BENDICIONES...kool
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por tu bello comentario, Bendiciones.
@jhonnterrones54739 ай бұрын
Buen día amigo Víctor muy buenas respetas . En verdad muchas gracias
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Gracias a ti, Buen día
@casildacristobalarana9849 ай бұрын
Guua que deliciosas manzanas acaramelados, aquí no hay feria y mercadillo donde me compro las manzanas y el algodón de azúcar 😋😋😋
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por ver nuestro video, Bendiciones.
@anamariapenalozatapia91299 ай бұрын
Que deliciosas manzanas acarameladas 😋😋😋😋
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Gracias a ti por ver nuestro video y tu valioso comentario, Bendiciones. 😊
@user-kr1gg2fq4w2 ай бұрын
Gracias por ser tan bueno humilde al enseñar para emprender ❤
@victorherediacocinero2 ай бұрын
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@nancypenaloza39 ай бұрын
Se ven muy deliciosas , gracias por la receta.
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por ver nuestro video y tu valioso comentario, Saludos por España, Bendiciones.
@ruthcleyvergutierrezcordov9527Ай бұрын
Exelente maestro muchisimas gracias,por fin se que me saldra bien esta ves....gracias chef.
@victorherediacocineroАй бұрын
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@gladysyngasantos30159 ай бұрын
❤❤❤ Recuerdos de mí niñez,los preparé desde los 15 años , para mis hnos pequeños y,yo 😊😋👍gracias, por el recordatorio ,saludos y felicitarlo por ello, desde S.J.M._ Lima . Un abrazito ,muy fuerte.🤗😍🥰❤️❤️❤️😋👍🖐
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Gracias a ti por ver nuestro video y comentar, Bendiciones y Exitos.
@gracielaalvareztello17709 ай бұрын
Excelente, qu e manzana es lo ideal para las acarameladas
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.
@moniquetorres58604 ай бұрын
Buenas tardes muy interesante su clase Cheff lo intentare de hacer gracias muy bien explicado
@victorherediacocinero4 ай бұрын
👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video 🤝y por tu valioso comentario, 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@JanettWatson-rl6ks9 ай бұрын
Un desayuno con quinua,gracias
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchísimas gracias por ver nuestro video, si haremos quinua, quiwicha y otros productos andinos, Bendiciones.
@catymoller77949 ай бұрын
Muchas gracias cheff muy buena la receta
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas Gracias por ver nuestro video saludos y Bendiciones.
@yolandamonge23654 ай бұрын
Gracias x compartir me gusto su reseta y es cierto ay. Otros tutorías y no avían dicho los tíos q usted mencionó buena reseta y buen video gracias y tiene mi laki
@victorherediacocinero4 ай бұрын
😋Muchas gracias, ⭐EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@orlandoalbertotejeda44668 ай бұрын
muy buen trabajo.. se me ocurre despues de bañarla en caramelo pasarla por agua fria enseguida para q no quede ese chorreo abajo q se hace. no se.. a lo mejor no se puede ... es una ocurrencia.
@victorherediacocinero8 ай бұрын
La humedad es enemigo del azucar, si hacemos eso malogramos la preparación, sobre el chorreo de debajo dejamos mas tiempo escurriendo y nos saldrá una base mas delgada, pero es necesario esa base para que la manzana tenga estabilidad, Muchas gracias por tu comentario, Bendiciones.
@user-jj5tu4br5u5 ай бұрын
Muy bien explicado ,hay secretos q no sabía ,muchas gracias ,soy de Argentina Buenos Aires ! 😊
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Gracias por comentar. Saludos 🤗
@mirtabianchi31813 ай бұрын
Gracias por esta receta ,nunca supe del punto del caramelo,quedaba grueso y pegajoso en los dientes .Las manzanas o palmeras caramelizada no conseguía punto cristal.Excelente explicación.😊
@victorherediacocinero3 ай бұрын
👍Excelente!, Gracias por comentar. , ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
@CeliaMercadoArias-to5qr9 ай бұрын
Muchas gracias por compartir, tus conocimientos ❤
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por ver nuestro video, Bendiciones.
@lucyrodriguez20823 ай бұрын
Muchas Gracias excelente receta
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Muchas gracias por ver nuestro video, Bendicones.
@elizabethgarcia52962 ай бұрын
Excelente siempre quize aprender eso Trac y sd!!!
@OrlandoSaravia-ce1sv2 ай бұрын
soy de chile me gustó la receta
@victorherediacocinero2 ай бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
@zoilacarpio79482 ай бұрын
Se puede poner en el frigider. Tu receta lo vi super facil. Muy bien bb explicado ❤🇵🇪🇺🇲
@victorherediacocinero2 ай бұрын
Hola, no tiene que estar en lugares secos y cubrirlos con papel celofán y guardarlo en un recipiente hermético, por que la humedad lo malogra. ☺🔥Muchas gracias 👨🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
@carlosrojas.63208 ай бұрын
Chef preparé las manzanas con dulce y me salió muy bien claro respetando las medidas y las promociones, ahora a ver si hace un vídeo de empanadas para negocio saludos de Cerro de Pasco.
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ Con mucho gusto desvelaremos los secretos de las empanadas, Gracias por ver nuestro video y comentar, EXITOS Y BENDICIONES
@jorgelopezlopez936214 күн бұрын
Gracias Chef
@victorherediacocinero14 күн бұрын
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@rosariocardenas48539 ай бұрын
👏🏻👏🏻😋🤗❤️
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario, Bendicones.
@elizabethvergaragamarta49984 ай бұрын
Excelente,.siempre quise sabe como se preparaban , saludos desde Italia.
@victorherediacocinero4 ай бұрын
💥Muchas gracias por tu comentario y ver nuestro video. ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
@user-dd7gx4yu9o3 ай бұрын
Hola ,soy peruana🇵🇪,De las manzanas acarameladas es un negocio redondo,Montar un negocio al lado de las escuelas o colegios,es buen negocio se hace el dinero
@victorherediacocinero3 ай бұрын
😋🙌 Saludos 🤗 🎉🟥⬜🟥 Gracias por comentar 🙏☺❤🩹
@liligomez65392 ай бұрын
Me diste una idea para vacaciones de invierno hare y saldré a vender saludos desde Argentina.
@brendacastrotello784226 күн бұрын
A cuanto vendes las manzanas?
@user-th2zs6pd8c9 ай бұрын
Interesante su explicación. En Argentina, al salir acarameladas se apoyan o cubren con pororó o palomitas de maíz
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.
@merylinminervajuanapenaloz56369 ай бұрын
Que delicia , me encantan 🎉🎉🎉👍👍
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.
@florespinozatorres90205 ай бұрын
Gracias por tus recetas una pregunta cuánto tiempo dura las manzanas ya echas y donde debo mantener
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Hola, son muy delicadas, máximo 2 días, una vez lo preparas los cubres con platico celofán y los guardas en un lugar hermético y lo mas lejos de la humedad. Gracias por comentar, Bendiciones.
@user-gj3ud5fy9n3 ай бұрын
Bendiciones desdé coahuila
@victorherediacocinero3 ай бұрын
🎉¡Gracias a ti!!😊, saludos🤝y Bendiciones
@kevinmc6529 ай бұрын
Gracias por el video. Quería hacer una pregunta que tiene que ver con cocina pero no con las manzanas acarameladas. Quiero comprar un Wok bueno para uso en casa, no hay problema con el tamaño, qué marcas me recomienda ?
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Hola, gracias por tu comentario, sobre marcas de wok da igual, lo importante es que sea Wok Nacional y sea tambien mate, los que brillan mucho no sirven, te dejo dos enlaces donde hablamos del como usar el wok y el otro sobre como curar el wok. kzbin.info/www/bejne/qpTLXn6Aa76pnrc kzbin.info/www/bejne/lYWynX2OqsyAb6M
@kevinmc6529 ай бұрын
@@victorherediacocinerogracias por la respuesta
@isabelmargaritamarasso67322 ай бұрын
😊 excelente su explicación 😃😃😃 muchas gracias 🫂☺️
@victorherediacocinero2 ай бұрын
Hola, muchas gracias😊
@nelidaherediatapia99419 ай бұрын
Deliciosas manzanas con caramelo 😋😋😋
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias 🤗
@marilynalcantaracollantes8987Ай бұрын
Muchas gracias
@victorherediacocineroАй бұрын
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
@rutharauco3688 ай бұрын
Buenas noches,gracias por compartir, pero una pregunta la manzana empieza a disolverse al dia siguiente cuando yo lo hago. Que puedo hacer.gracias
@victorherediacocinero8 ай бұрын
Hola, si lo haces como lo explicamos en la receta y vemos que una vez la manzana lo caramelizamos esta caramelo y se rompe al golpearlo, a mi me dura 3 días pero siempre cubierto en plástico celofán para evitar la húmeda o en un envase hermético, la humedad es nuestro enemigo en estas preparaciones. Muchas gracias por ver nuestro video y comentar, EXITOS Y BENDICIONES.
@myrthaantonialescanocucalo53909 ай бұрын
Para mover el caramelo se usa una cuchara de determinado material para que no se pegue en la cuchara el caramelo? 🇵🇪
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Hola, en esta caso yo uso una cuchar de silicona. Muchas gracias por ver nuestro video, Bendiciones.
@susanapallero4700Ай бұрын
Hola 👋 el punto del almíbar será punto bolita dura? Cómo para merengue italiano? Pregunto por qué intenté hacerlo y me quedo muy duro algo complicado para morder, estoy segura que falle en el almíbar, gracias
@victorherediacocineroАй бұрын
Hola, muchas gracias por comentar, si, el almíbar tiene que estar punto bola o también hacer la prueba como lo hacemos poner un poco y cuando se seca se rompe como cristal. es importante que cuando este ya el caramelo lo pongamos a fuego más que lento. EXITOS Y BENDICIONES.
@antoniamontanezrosales81215 күн бұрын
Gracias
@victorherediacocinero15 күн бұрын
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
@GuadalupePeña-z4l23 күн бұрын
Me puedes apoyar, mi mamá las hizo y se tardan en enfrían y en lo que se enfrían se le baja el caramelo, por qué pasa eso?
@victorherediacocinero23 күн бұрын
Hola, le falto cocinar mas tiempo el caramelo, es importante cocinarlo a fuego lento y hacer las pruebas que pongo en el video que es poner un poco de caramelo en un palo de la manzana y pasarlo por agua fría y al sacarlo el caramelo se tiene que romper como vidrio. o tambien ponerlo un poco extendido y cuando enfría debe de romperse como un vidrio, si no seca es que le falto cocinar mas tiempo. Bendiciones.
@Arturolescano9 ай бұрын
Gracias
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.
@elizabethescobar20165 ай бұрын
Buenas noches necesariamente tiene q ser azucar blanca?
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Hola, muchas gracias por tu comentario, puede ser tambien azucar rubia o moreno, pero nos saldrá un poco mas oscuro y claro que será un poco mas sano. Bendicones.
@vilmaalvarez36094 ай бұрын
Una vez preparada cuantos dias las puedo guardar
@victorherediacocinero4 ай бұрын
Hola, una vez fría imprescindible envolverlo en papel celofán y guardarlo en un recipiente hermético, por que la humedad es su enemigo. bien conservado nos dura 3 días.
@luzmalaraurbina63243 ай бұрын
Buenas tardes con es misma receta se puede agregar otros colores para el caramelo?
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Hola, si puedes agregar otros colores, o incluso poner esencias turbias, asi le agregas color y rico aroma. Gracias por comentar. , ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos 👍Muchas Gracias a ti!!🎉, ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
@mar-yen51983 ай бұрын
Excelente oos tips!! 😊 Una pregunta, entonces no es necesario utilizar glucosa? Gracias por su respuesta
@victorherediacocinero3 ай бұрын
👍Excelente!, No, no hace falta glucosa. Gracias por comentar. , ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
@luzfannysoto221618 күн бұрын
Cómo se llama el colorante
@victorherediacocinero18 күн бұрын
Hola, es colorante alimenticio rojo intenso. en este caso es liquido, también lo puedes encontrar en gel. Tenemos un nuevo video de este tipo de manzanas y mas frutas, te dejo el enlace. kzbin.info/www/bejne/jYXWXpRrbchopa8
@juanramirez-uq3qi19 күн бұрын
No dijiste la cantidad de asucar
@victorherediacocinero19 күн бұрын
Hola, gracias por comentar, de azúcar usamos 500 gramos y agua 250 gramos, también le ponemos zumo de limón, tenemos esta receta actualizada, te dejo el enlace. kzbin.info/www/bejne/jYXWXpRrbchopa8
@SilvanaMunoz-hg1uo3 ай бұрын
Una pregunta si me queda caramelo puedo aser más caramelo ensima asiendo lo mismo del principio o le algo con el caramelo nuevo y el seco????
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Lo mejor siempre es hacer caramelo. lo que yo hago con el caramelo que me sobra en esa olla donde hice caramelo, pongo agua, algunas frutas o cascaras, clavo, canela y a hervir, tengo una rica bebida. 🙏☺❤🩹 👨🍳🔥🟥⬜🟥
@fabiolafernandez88594 ай бұрын
Hola , gracias por la receta !! Tengo una pregunta ... cuanto tiempo duran las manzana ya confitadas ? 😊
@victorherediacocinero4 ай бұрын
💥Muchas gracias por tu comentario y ver nuestro video. ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
@LeandroAJ23Ай бұрын
Donde se puede comprar el colorante con que nombre porfavor 🙏
@victorherediacocineroАй бұрын
Hola, en los lugares donde venden productos para repostería, el producto es colorante alimenticio color rojo. en este caso es liquido, lo hay en gel y tambien en polvo. ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
@LeandroAJ23Ай бұрын
En gel también sirve ? @@victorherediacocinero
@miriandorisnunezmedina42805 күн бұрын
Compre colorante vegetal donde venden artículos de reposteria
@victorherediacocinero4 күн бұрын
@@LeandroAJ23 Hola, si sirve en gel. Pero usa menos cantidad por que es mas concentrado, Bendiciones.
@nibdaflores42285 ай бұрын
Hola master una consulta por que el caramelo se derritió lo hice una noche y al día siguiente o sorpresa se derritió.
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Si caramelizo bien y el azucar se rompió como cristales es muy probable que donde estes haya mucha humedad, por eso recomendamos una vez frio envolverlo con papel de celofán y guardarlo en un recipiente hermético.
@KarinaMallquiCarrasco3 ай бұрын
Una consulta antes yo hacia mi manzana y me salia perfecto..y ahora hago el mismo procedimiento pero el caramelo se empieza hacer bien grumozo cambie de colarante pero igual se hace bien feo como si rapido se secara por mas que lo vuelvo a calentar se seca y no se que hacer se vuelve en azucar muy feo no se si me puede ayudar ..porfavor aque se debe esooo
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Hola, añádele desde el principio zumo de limón para esta cantidad unos 5 ml que es igualo a 1 tsp, Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
@luisalfredohuamanialmendra23663 ай бұрын
Por favor he visto que otros le echan glucosa. Que opinas de esto. Gracias.Otro he visto que las manzanas salen pegajosas . Es asi?
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Hola si la manzana sale pegajosa es que le falto cocer, hay que hacer la prueba como lo explicaos en el video. sobre la glucosa, esta bien que lo usen, pero no le hace falta en nuestro caso. Gracias por comentar. , ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
@yahilmadrid45705 ай бұрын
Ijole!! Estaba ya por terminar la mezcla de que ya estuviera lista de caramelo, y que se me quema!! Ijole qué coraje!! Pero así se aprende, 😜😅 mañana de nuevo. Oiga.. habrá posibilidad de que en esa mezcla de caramelo, pueda ser tmbn con chamoy? Por qué en temporada de calor no me aguanta la cubierta y pensé en qué posibilidades hay de ponerle al chamoy y algo de azúcar extra para que endurezcan??? Qué me sugieres??
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario, seguro que te sale en el segundo intento, sobre ponerlo chamoy si vi que lo usan pero la técnica es distinta. hacer el caramelo y añadir el chamoy, luego el caramelo templarlo ligeramente y extenderlo con un rodillo sobre 2 silpat y cuando tengo eso envolver con ello la manzana. lo que si vi es que una vez tengas ya la manzana caliente se le puede espolvorear ingrediente y alli le podrías poner chile en polvo o similar. Bendiciones.
@yahilmadrid45705 ай бұрын
Ahhhh muy bien. Entonces elaboramos normal el caramelo (cuánto tiempo aproximadamente está el caramelo para que no me pase que se me ha quemado???
@victorherediacocinero5 ай бұрын
@@yahilmadrid4570 va a depender mucho de la potencia del fuego. mejor hacerlo a fuego lento para que tengamos mas tiempo de acción y probar la técnica de que sea como un cristal al estar frio. Bendiciones.
@YuliVelasquelimaquispe3 ай бұрын
Hola por q aveses no sale la preparación Masó menos cuantos minutos debe hervir el caramelo
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Hola, es muy difícil decirte los minutos exactos, influyen muchos aspectos, sobre todo la altura de la ciudad donde preparo la manzanas, por eso lo explicamos en el video el punto exacto del caramelo que se compa como cristales, incluso lo puedes dejar un poquito mas. pero siempre a fuego muy muy lento.
@MaríaysabelManrriquegranad-k2w12 күн бұрын
Porque se me azucarado
@victorherediacocinero12 күн бұрын
Muchas gracias por comentar, es un producto muy azucarado, te dejo otro enlace donde preparamos esta misma receta, Bendiciones. kzbin.info/www/bejne/jYXWXpRrbchopa8
@YuliVelasquelimaquispe3 ай бұрын
Hola por q aveses no sale la preparación Masó menos cuantos minutos debe hervir
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Hola gracias por comentar, importante que controles siempre que haces, no solo el tiempo, sino tambien la temperatura, en cada ciudad es distinto tiempo y distinta temperatura, todo eso lo explicamos en el video, Bendiciones.
@rodriguezmayorga79432 ай бұрын
Para que mueve el caramelo estando en coccion y no se cristalice.?
@victorherediacocinero2 ай бұрын
muevo el caramelo por que lleva agua, en este caso para que el azucar derrita de forma homogénea. 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@estelazunagua34405 ай бұрын
Hice las manzanas pero se derritio el caramelo, que hago para que duren mas 😢 en una noche paso... 😢
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Hola, es seguro que pasaste la manzana por el azucar cuando el azucar no estaba en su punto, cuando pones un poco de azucar a enfriar este se rompe como cristales, alli es el punto en tu caso te falto un poco mas de tiempo que el azucar se termine de hacer como en el ejemplo que ponemos en el video que el azucar se rompa como cristales. y si lograste eso el enemigo de azucar es la humedad, para evitar eso cuando este frio lo envuelves con plástico celofán, lo amarras muy bien y lo guardas en un recipiente hermético.
@mariajosemonterogomez21474 ай бұрын
Buenisimas😋 que tiempo real tardo el caramelo en hacerse?
@victorherediacocinero4 ай бұрын
Hola, sobre el caramelo es importante mas que el tiempo es la textura que tendremos, cuando se enfría tiene que romperse como un cristal, por eso hacer pruebas. en nuestro caso tardo 10 minutos, pero no siempre es asi por que influye donde se encuentra, si estas en sitios de costa o en montaña, Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
@mariajosemonterogomez21474 ай бұрын
@@victorherediacocineromuchísimas gracias por contestar a mi pregunta. Uffff si, estoy en sitio de costa y tardo más de media hora, y realmente no sé cómo habrán quedado cuando las coma mañana, las hice esta tarde, y lo retire del fuego cuando vi que se rompía, pero tocó las manzanas y mi dedo se pega, y el caramelo perdió el tono rojo, muy bueno de sabor pero perdió el tono rojo. Un cordial saludo
@victorherediacocinero4 ай бұрын
@@mariajosemonterogomez2147 Hola si tu dedo se pega es que le falto mas tiempo en el fuego, unos 5 minutos mas, es importante que cuando las manzanas los pase por el caramelo y los ponga a secar en menos de 5 minutos se secan y cuando lo tocas no se deben de pegar, están duros como un cristal. tambien es importante una vez secos envolverlos en plástico de celofán por que si lo dejo a temperatura ambiente la humedad los daña. Animo a realizarlo otra vez y le cogerás el punto exacto, Bendiciones.
@mariajosemonterogomez21474 ай бұрын
@@victorherediacocinero muchísimas gracias, bendiciones para usted también 🙋🏻♀️
@dannycalerochavez42105 ай бұрын
Ala preparación nose le echa agua yo lo preparo sin agua y al toque se acaramela las manzanas.
@victorherediacocinero5 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario, Bendiciones.
@JackelineEdithGarciaPanizo2 ай бұрын
Y las medidas cuanto de agua y de azucar
@victorherediacocinero2 ай бұрын
Hola, muchas gracias por comentar, todo esta en la receta. pesado. Bendiciones.
@imperieperez624Ай бұрын
Por qué se escurre el caramelo no me da resultado
@victorherediacocineroАй бұрын
Hola. es importante que el azucar tenga punto de caramelo. para eso lo que hacemos es una prueba. poner un poco de caramelo en algun recipiente o en el palito, luego lo pasas por agua fria y el caramelo se tiene que romper literalmente como cristal. Es importante controlar bien la temperatura por que si te descuidas se puede quemar, por eso recomendamos hacerlo a fuego lento. Seguro que en la segunda te sale. Y no te olvides que una vez tengas el caramelo hay que guárdalo en recipiente hermético por que la humedad lo malogra. Bendiciones.
@DerlindaCalderon3 ай бұрын
Por qué semesueltan cuando ya están acarameladas
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Hola, gracias por comentar, la manzana tienes que estar muy limpia y seca y si el problema es del caramelo es que no esta del todo listo, tienes que dejarlo un poco mas de tiempo en el fuego, y hacer la prueba que hacemos en el video, poner un poco de caramelo y cuando se enfría que se rompa como vidrio. y que cuando lo agarras no se pegue a la mano. Bendiciones.
@miriandorisnunezmedina42805 күн бұрын
Sabe porque le salen le pasa esto porque el tipo no es honesto hay un secreto y muy pocos lo dicen y alguno cobran carísimo yo se lo doy y no cobro por ello es cremor tártaro no es caro lo hecha cuando está a punto le coloca la punta de un palito de helado y verá cómo le resultan .si tiene dudas del cremor consulte en algunas pastelería o donde lo va a comprar y verá que no se arrepentirás buena suerte
@encarniparracalderon9474 ай бұрын
Pero no dicen que el caramelo no se mueve? Que no hay que tocar ni meter cuchara?
@victorherediacocinero4 ай бұрын
Hola, este es otro tipo de caramelo, cuando solo es azucar lo recomendable es no mover, este es otro tipo de caramelo, lleva agua y colorante. Gracias por comentar, Bendiciones.
@marthahernandez224 ай бұрын
Hola muy bien explicada la receta gracias Una duda la bolsa por fuerza debe ser de celofán o puede ser de plástico normal?
@victorherediacocinero4 ай бұрын
Hola, recomendamos celofán ya que es mas resistente y garantiza que la humedad no malogre nuestro producto. Bendiciones.
@YuliVelasquelimaquispe3 ай бұрын
Yo kiero aser por q aveses no me sale
@victorherediacocinero3 ай бұрын
Hola, muchas gracias por comentar, es importante que controles el punto del caramelo. alli lo explicamos en el video, cuando esparces un poco de caramelo, se tiene que romper como si fuera cristal. si eso pasa es el punto exacto del caramelo, por eso es importante que controles el fuego, una vez esta el caramelo bajas el fuego al minimo para que pueda cubrir las manzanas. Gracias por comentar, Bendiciones.
@deyanire27tropical9 ай бұрын
Bueno no, BUENAZO
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Muchas gracias. Bendiciones.
@estefaniaavilaberumen8396Ай бұрын
Ayudaaa no se endurece el caramelo de las manzanas 😢
@victorherediacocineroАй бұрын
Hola, un poco más de tiempo del caramelo en el fuego es importante antes de poner la manzana hacer la prueba de que el azúcar ya este, para ellos se pone un poco de azúcar en el palo y lo pasas por agua y vez que se endurece rápido, y puede romperse, si no logras eso es que falta cocción al azúcar.
@estefaniaavilaberumen8396Ай бұрын
@@victorherediacocineromil gracias 😊
@waltersaentzinmobiliaria151016 күн бұрын
Cuando yó no tenía trabajo vendía manzanas y uvas 🍇 la misma cantidad de azúcar por la mitad de agua y le hechaba cremor o tártaro dos gramos por medía de azúcar y el punto era en recipiente con agua y la gota se tiene que poner vidriosa y listo bajará el fuego y meter las frutas que usted quiera y una bandeja con mantequilla para que se peguen.,y le ponía confites de colores 🌈
@raisariseup76474 ай бұрын
Pregunta tonta que se me ocurre siempre que veo esta receta. ¿Cómo limpiar luego el cazo sin que se solidifique el caramelo y se haga imposible? xD ¿cómo deshacernso del caramelo sobrante?
@victorherediacocinero4 ай бұрын
Muchas gracias por comentar, yo par aprovechar los restos de azucar siempre hago un refresco alli, agua, clavo, canela y alguna fruta o su cascara, lo llevo a hervir y listo.
@raisariseup76474 ай бұрын
@@victorherediacocinero Muchas gracias por la idea!
@ruthcleyvergutierrezcordov9527Ай бұрын
Póngalo a remojar con agua hasta que cubra todo
@moisesalejandrocanahualpah4769Ай бұрын
Mete así la manzana y veras que se pone homogénea. El limon es lo mas importante para esos caramelos marstro.
@victorherediacocineroАй бұрын
💥Muchas gracias por tu comentario y ver nuestro video. ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
@imperieperez624Ай бұрын
Yo prepare y se cayó todo el caramelo
@victorherediacocineroАй бұрын
Hola, gracias por comentar, es muy posible que tu caramelo no halla logrado el punto, en el video ponemos un poco de caramelo en el tapete y cuando se enfría se rompe como cristal. o cuando a la manzana con el caramelo lo golpeamos y se rompe como cristal. eso es muy importante, por eso deberías de haber cocinado un poco mas de tiempo tu caramelo. Gracias por comentar, Bendiciones.
@luisaesperanzazamoravento88234 ай бұрын
Manzanas arenosas para comerla toda,
@victorherediacocinero4 ай бұрын
Muchas gracias por comentar, Bendiciones
@Lunaviajera.099 ай бұрын
Por favor no deje la cuchara de plástico adentro mejor con una cuchara de madera …
@victorherediacocinero9 ай бұрын
Hola, muchas gracias por tu comentario, la cuchara es de silicona. soporta altas temperaturas y no es nociva para la salud, Bendiciones.
@victoriamillagavino28754 ай бұрын
Muchas gracias por compartir, se ven muy deliciosas,en este momento me pongo preparar.