Marchés - Mondial du pain

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Chroniqueur : Loïc Ballet
Du 20 au 24 octobre, c'est le Mondial du pain à Nantes. Tous les boulangers du monde s'y retrouvent, mais également l'association des ambassadeurs du pain. Ses membres sensibilisent et cherchent à faire comprendre l'impact du pain sur le corps. Ils prônent une nouvelle méthode, le Respectus Panis, qui consiste à moins pétrir la pâte à pain pour mieux la respecter.