Marhahúsleves - BIG Spoon

Ebben a filmben egy igazán szép, nagyon ízes és a szükségesnél nem jobban elbonyolított eljárással készülő levest mutatok be. Marha és sertéshús felhasználásával, persze sok hozzáadott zöldséggel és kiegyensúlyozott, letisztult, nem mindent bele fűszerezéssel oldottam meg a történetet.
Hozzávalók:
1kg marhahús (szegy, a lényeg, hogy bármilyen porhanyosra főzhető fajtát szerezzünk be)
530g húsos karajcsont
kb. 250g - zeller gyökér (az egész, pucolás nélkül volt 534g)
kb. 150g karalábé (az egész, pucolás nélkül volt 317g)
3 szál sárgarépa (kb. 600g)
2 szál petrezselyem gyökér (284g)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes nagyságú burgonya
1 kávéskanál paradicsom sűrítmény
3 evőkanál só (ez ízlésed szerint korrigálható)
2 teaskanál egész feketebors (ízlés szerint módosítható)
2 teáskanál egész köménymag (ízlés szerint módosítható)
3 babérlevél
víz amiben a húst főzöd és egy kevés amit a paradicsompürével kell kikeverni.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
/ markvard
/ markvardmusic
creativecommon...
Music provided by RFM: • Video