ТОРТ ПРОФИТРОЛЕВЫЙ готовим с Mari

Готовим с Mari || Торт "Профитролевый"
Немного сложный по составу, но очень вкусный торт! :) Ваши гости будут в восторге!
Полезные ссылки:
Магазин для кондитера Baker Store
bakerstore.ru/...
Найдется все необходимое для кондитера и для любителя ;)
КОД на СКИДКУ 5% на покупку в нем - gotovimari
Ингредиенты:
Профитроли:
мука - 65гр
вода - 50гр
сахар - 1ч.л.
сливочное масло - 40гр
молоко - 50гр
яйца - 2шт
соль - 1/3ч.л.
начинка:
кукурузный крахмал - 5гр
сахар - 30гр
яичные желтки - 1шт
черника - 130гр
лимон - 1шт
творожный сыр - 200гр
творожный мусс:
творожный сыр - 200гр
вода - 40гр
желатин - 6гр
желтки - 6шт
мед - 50гр
сахар - 20гр
сливки (33%) - 130гр
желе:
желатин - 3гр
вода - 200гр
черника - 20гр
сахар - 20гр
бисквит:
мука - 30гр
сахар - 80гр
яйца - 2шт
белок яичный - 170гр
сливочное масло - 20гр
миндальная мука - 90гр
соль - 1/4ч.л.
фиолетовый краситель
ганаш:
белый шоколад - 40гр
сливки (33%) - 40гр ( chudozero.ru/ )
творожный сыр - 100гр ( chudozero.ru/ta... )
*******
Мои контакты и группы:
KZbin - goo.gl/iTbnTh
Мой второй канал на YpuTube: goo-gl.ru/6pDA
Facebook - goo.gl/3bnzCg
Группа VK - gotovim...
Instagram - goo.gl/n52PMC
Подписывайтесь и ставьте лайки и не забудьте нажать на колокольчик :)
Недавно организовала их и мне нужна Ваша помощь в развитии! Огромное СПАСИБО!!!
_____
Если Вы хотите поучаствовать в развитии канала, и оказать посильную помощь в обновлении моей кухни и приобретении более качественного съемочного оборудования, то можно воспользоваться следующими средствами:
Буду очень благодарна! :)
Яндекс кошелек: money.yandex.ru/to/410013852532119
PayPal: [e-mail]
_____
Больше рецептов:
*Выпечка на сковороде goo.gl/cbLYia
*Простые рецепты для начинающих goo.gl/BkzANW
*Изделия из сахарной мастики - goo.gl/v93Lil
*Пироги и кексы - goo.gl/WuyHp9
*Торты и бисквиты - goo.gl/kNcKtT
*Блинчики, оладушки - goo.gl/Z88lyu
*Кремы - goo.gl/c1I6T
*Печенья, пирожные, пряники - goo.gl/OrsN5f
*Лучшие видео - goo.gl/KAyZ2U
*Десерты - goo.gl/KSmhTx
*Украшения из шоколада - goo.gl/RmqqOg
*Айсинг и украшения из него - goo.gl/C8vo8d
*Пробуем вкусняшки - goo.gl/fvDoUj
*Несладкая выпечка - goo.gl/JlMcze
Где меня найти?
Я в Instagram / kakprigotovit
Я на Google+ plus.google.co...
На FacebooK www.facebook.c...
Мой второй канал "Как приготовить? С Марией" goo.gl/Y1p2sh

[@imjusttina197]

Правильно сказали: "Просто восторг" и добавить нечего. Спасибо большое за чудесный МК 👍

[@Mari-hf5gt]

Пожалуйста :)

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Мария , спасибо большое за интересный рецепт тортика. Очень аппетитный и красивый!👏🏻👏🏻👍🏻😘💐

[@Mari-hf5gt]

Пожалуйста :)

[@ЛарисаМеркудинова]

Мария, очередной шедевр! Спасибо Вам огромное!

[@Mari-hf5gt]

Спасибо большое :)

[@elenagrishko5026]

Это действительно шедевр и бомба!👍👍👍😍♥️ А разрез просто обалденно красивый!😍 Полагаю, что и вкус такой же 😍 С меня лайк и подписка! А торт обязательно приготовлю, я как раз такие рецепты ищу!

[@Mari-hf5gt]

Спасибо большое! :) Потом пишите, как получился ;)

[@elenagrishko5026]

@@Mari-hf5gt конечно, напишу. Также в планах попробовать торт с красной смородиной и ещё несколько интересных тортов на канале ☺️

[@ИгорьКорнилов-э6ш]

Торт, бомба, начну с профитролей.

[@Mari-hf5gt]

Торт реально не реальный! ))) С них и надо начинать ;)

[@ЛюдмилаМилтых-щ1ч]

Очередной шедевр! Спасибо огромное!

[@Mari-hf5gt]

Пожалуйста :)

[@ТатьянаМкртычева]

Обалдеть!

[@Mari-hf5gt]

спасибо :)

[@annafirsova1008]

торт интересный. спасибо. но он не для новичков домохозяек. много нюансов недоговариваете. хорошо, что я их знаю, но новички могут это не сделать. зато видео короткое))) спасибо. еще вопрос по желткам в муссе - без термообработки как их класть?

[@Mari-hf5gt]

В этом муссе желтки завариваются кипящим сиропом и на выходе они получаются примерно 60 градусов, чего достаточно для того, чтобы погибла сальмонелла, так что они абсолютно безопасны.

[@ljubakalocsaven4498]

Спасибо большое за МК! А сколько минут примерно пекутся профитроль, ответьте , пожалуйста!

[@Mari-hf5gt]

Все зависит от духовки и от величины. Нужно ориентироваться по цвету.

[@НадеждаЯрославцева-ш6н]

А сколько профитролей должно получится?

[@Mari-hf5gt]

Не важно))) если они будут поменьше - то по количеству их выйдет больше, ну и наоборот. Но все равно - в торт уйдут все ;)

[@valerialeslie7668]

В рецепте написано 6 желтков идет в мусс, а в видео Вы добавляете 3. Я сделала на 3х, мусса мне не хватило даже на форму 16 см, а половина профитролей лишние((.

[@Mari-hf5gt]

Некоторые моменты я обрезаю, чтобы видео не затягивать. Если написано 6, надо добавлять 6. И профитроли прямо надо плотно туда закладывать.

[@valerialeslie7668]

Cпасибо!

[@СветланаПилипчук-в5я]

Обалдеть,красотища! Но сколько заморочки! С первого раза и не получится

[@Mari-hf5gt]

Получится, если постараться! :)

[@vip_evgesha]

Какой высотой и каким весом получился торт ?

[@Mari-hf5gt]

Высоты - 8см, вес - около 2,3кг

[@vip_evgesha]

@@Mari-hf5gt Спасибо.

[@Mari-hf5gt]

Пожалуйста :)

[@СветланаЗварыч-з9г]

Я НИ ЧЕГО ОРЕГЕНАЛЬНОГО НЕ УВИДЕЛА ЧЕСНО ГОВАРЯ ТОЛЬКО ВОШКАТНИ ЧЕРЕЗ-ЧУР.

[@КристинаКолодий]

А я увидела ваш ОРЕГЕНАЛЬНЫЙ комментарий! БЛЕСК!

[@libertylive82]

И во всех кремах сл сыр, для начинки то профитролей его не использовали раньше, а то все одно и то же.

[@АнжеликаКальнова]

Сколько можно уже с этим сыром приставать. Как зговорились