Maria's Simple Lingering Cookie Recipe

[@МаринаЛукконен]

Благодарю, Светлана, за рецепт! Сегодня испекла, магазинное совсем другое в состав входит маргарин и др ингридиентов. Самое лучшее когда сама печешь

[@ИринаСинюкова]

Спасибо! Замечательный рецепт!

[@user-rawas]

Спасибо за подробный рецепт !

[@user-rawas]

Вкусные 🍪🍪🍪🍪 !

[@Серебро999.9]

Светлана спасибо за печенье

[@AkvarelkaNatalia]

Спасибо за интересный рецепт!

[@veronikagermany]

Светланочка, спасибо большое, чудесное печенье! Быстро, вкусно, аппетитно! Супер! Пусть все у Вас будет добрым: утро, день, вечер, настроение и здоровье!

[@hozyaushka_recepti]

Замечательное печенье! Нравится такое! Рецепт очень хороший, спасибо что поделились!

[@milapuchova1963]

Затяжное моё любимое

[@Prost_Eda]

Очень интересный рецепт. Спасибо за идею!

[@dachnyy.kreativ]

Светлана, спасибо большое! Люблю такое печенье. Попробуем.

[@Витсон]

Спасибо 👏👏

[@tatyanaobukhova]

Рада долгожданной встречи, Светлана! Здоровья и всего самого светлого! Рецепт чудесный и очень доступные продукты для каждого, напоминает вкус моего детства! У нас в Ташкенте такое печенье продавалась - самое вкусное! Спасибо за минутки вкуса из далекого детства!

[@StranaReceptov]

Спасибо🙏💕🥰🥰

[@StranaReceptov]

Танечка, я тоже очень рада встрече)))

Печенье 👍 Нравится такие простенькие рецепты .🤗

[@RusAleksei1]

Привет! Лайк вам за вкусный рецепт 👍

[@JowoNiasBlessed24]

Wow nice sharing my friend... Success always

[@Нателла-в6ц]

Света, очень рада видеть ваши простые рецепты снова, ух ты какая у вас месилка!

[@StranaReceptov]

Спасибо 🥰

[@ХуторблизСургута]

Спасибо Светочка! Печенье великолепное!

[@oksanapronina4291]

Какое аппетитное печенье! +++

[@Мишка-ш3в]

Спасибо 👍

[@gotovimsmarinoy]

Люблю это печенье, сохранила себе👍

[@brankinakuhinjaijosponesto]

Fantasticnoooo, superrrr

[@ГотовимсНатальейУстюн]

Замечательное печенье и хранится долго, то что нужно. Л 51

[@cookingfour1606]

Очень интересный рецепт. Спасибо

[@saimasrecipevlogs1214]

Ivlove biscuit dear🌺👌

[@Гектават1960]

Привет. Результат хороший 👍.

[@МухаммадРузиев-э8я]

Попробуем 😀

[@Soldatovpavel]

Печенье вкусное. Выпекал уже несколько раз. Да и по времени довольно быстрое.

[@Polkovnik]

Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт печенья) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍

[@svitlanamirnaya4121]

Мария - полезное печенье)

[@bintemuhammadvlogs9748]

Yummiest ☀☀☀💗💗💗stay connceted🌼🌼🌼🙋🌞🙋🙋🙋👈

[@РаяБогуш]

Печиво чудове. Вас давно не було. Рада бачити. І чекаю в гості.

[@ЧикиПики-г2г]

пузырьки образуемые "разрыхлителем теста" должны образовываться в тесте, они являются подъемной силой для теста, а у вас большая часть улетучится еще до того, как вы добавите муку, клейковина, которой и должна удерживать пузырьки воздуха внутри теста.... технологический процесс поменяйте ... в сухую муку нужно добавить "разрыхлитель" и одновременно с мукой его нужно добавлять к жидким составляющим вашего рецепта теста .... так будет правильнее

[@StranaReceptov]

Спасибо

[@Soldatovpavel]

"... в сухую муку нужно добавить "разрыхлитель" и одновременно с мукой его нужно добавлять к жидким составляющим вашего рецепта теста .." Кстати , загляните в учебник "технология изготовления мучных кондитерских изделий" авт Кузнецова,Сиданова. Гл 6"Технология приготовления печенья) и увидите как вы были неправы. А автор ролика как раз всё сделала согласно технологии.

[@ЧикиПики-г2г]

@@Soldatovpavel Вы знаете не поленился нашел и почитал. В данном видеоролике хозяйка говорит о РАЗРЫХЛИТЕЛЕ ТЕСТА. Разрыхлитель теста это ни что иное как: чайная сода + лимонная кислота + мука в определенных пропорциях,еще иначе это называется пекарским порошком. Так вот, как только вы добавите в него жидкость незамедлительно пойдет реакция, сухая кислота начнет растворяться и соединяясь с содой гасить её, будет выделяться углекислый газ необходимый для подъема теста, а в случае с печеньем разрыхления и создания воздушности выпечки. Что сделала хозяйка, она положила разрыхлитель теста в жидкость началась реакция и сама даже говорит, что разрыхлитель начал работать. Углекислый газ улетучился в воздух, ни что его не может в данном случае задержать. Вы говорите, что все правильно она сделала и еще ссылаетесь на учебник "технология изготовления мучных кондитерских изделий" авт Кузнецова, Сиданова. Гл 6"Технология приготовления печенья Так вот сами почитайте внимательно этот раздел и таблицу ингредиентов. Там есть только пищевая сода, кислоты там нет. Сода соединяясь с жидкими составляющими не разлагается, а вот когда тесто, в котором она находится подвергается тепловой обработке , т.е. выпеканию пищевая сода начинает разлагаться, там даже приведена химическая формула на какие составляющие распадается пищевая сода при нагреве. Одна из составляющих это углекислый газ СО2, который нам и нужен, и выделение его происходит в тесте, клейковина которого удерживает его в выпечке, а он в свою очередь делает тесто рассыпчатым после выпекания. Ну так и где я не прав???? Я говорил про разрыхлитель теста, который положила автор ролика, а не о соде!!!!! Почему я так много буковок написал, я хотел чтобы вы правильно поняли мою мысль, а так же что это вы не правы. Если вы ссылаетесь на этот учебник значит вы по нему учились. К сожалению видать не важно учились, если для вас разрыхлитель теста и пищевая сода одно и тоже. Меня очень "умиляют" кухонные блогеры с ЮТУБА, которые "гасят" пищевую соду в ложке с уксусом, а потом оставшийся от реакции ацетат натрия и воду бросают в тесто. ЗАЧЕМММММММ???????????

[@Soldatovpavel]

@@ЧикиПики-г2г Читайте у Кузнецоыой,Сидановой на стр.76 -77подзаголовок "Приготовление рецептурной смеси" и ниже. Там тоже пишется не о соде,а о полном составе всех ингредиентов. Не выкладывать же мне здесь всю страницу. Эта книга у меня настольная,как и некоторые другие. Ещё какую страницу найти? Я готов.

[@Soldatovpavel]

@@ЧикиПики-г2г Читайте у Кузнецоыой,Сидановой на стр.76 -77подзаголовок "Приготовление рецептурной смеси" Там тоже пишется не о соде,а о полном составе всех ингредиентов. Не выкладывать же мне здесь всю страницу. Эта книга у меня настольная,как и некоторые другие. Ещё какую страницу найти? Я готов

[@hozyaushka_recepti]

Вкусное печенье! Главное, всё просто и доступно!

[@larisagasyuk]

Здравствуйте Светлана, скажите пожалуйста вместо разрыхлителя. Можно соду? Спасибо

[@StranaReceptov]

Здравствуйте. Да, конечно, только меньше и надо погасить

[@ЛюдмилаКряжева-ю7ш]

Рецепт точный можно узнать?

[@StranaReceptov]

Здравствуйте ! Рецепт в описании под видео .

[@lizknights2338]

От куда такое название? Почему Затяжное а не галетное?

[@StranaReceptov]

Его и так и так называют) Затяжное- это еще с советского прошлого

[@lizknights2338]

@@StranaReceptov Ааа... Ок. Спасибо за ответ😊🌷

[@Soldatovpavel]

Технология производства этого теста в пищевой промышленности гораздо длительнее(затяжная),чем сахарного, готовится в несколько этапов,один только замес продолжается от 25 мин до 40 мин. наверно отсюда и название.

[@Nikoolsss]

З

[@Olga_Ryabova]

Доброе утро! Отличное видео, с большим удовольствием посмотрела👍 Осталась с вами с колокольчиком, приглашаю к взаимности, жду 👍😊