Маринованные РЫЖИКИ в собственном соку. Проверенный рецепт!

Рет қаралды 5,414

Валя Ветер

Күн бұрын

Пікірлер: 29

@NitubiST 11 ай бұрын

я пока не ем грибы, но выглядит аппетитно.

@valyaveter 11 ай бұрын

Спасибо!

@GonnabeWild 11 ай бұрын

Попробуем на НГ этот рецепт :) как раз будет 10 дней.

@valyaveter 11 ай бұрын

ждем отзывы)

@nadyanadya9284 11 ай бұрын

Как нам повезло с соседями 👍😄👌🙏🏼👍

@nadyanadya9284 11 ай бұрын

С наступающим Новым годом Валентин, Ксения и Максим!!! 🎄🎄🎄🎄

@valyaveter 11 ай бұрын

Спасибо тетя Надя и Максим! Вы про тетю Соню забыли)))))

@likewise994 3 ай бұрын

Самый крутой рецепт🤝ПРОСТО И СО ВКУСОМ❤ ЛАЙК👍👍👍👍👍😉

@valyaveter 3 ай бұрын

Спасибо!

@ЛюдмилаЦымбалюк-у9н 11 ай бұрын

Добрый день Валентин, я из того самого Рыбачьего откуда эти грибы, хочу поделиться с вами рецептом маринада для грибов. На 5 литров воды 10 ст. л. соли, 10 чайных л. сахара , 30 гр. лимонной кислоты, 25 ст. л. Уксуса 9 процентного, перец, гвоздику по вкусу, лаврушку. Закипятить рассол и положить в него проваренные грибы, прокипятить 15-20 минут и закатать. Этого рассола обычно хватает на 4 вёдра сырых грибов, поэтому не сложно перечитать ингридиенты для любого количества. Попробуйте, это будут самые вкусные грибы которые вы когда либо ели. Надеюсь только собирать будете в другом месте, а то я ещё планирую насобирать немного после нового года😉😁

@valyaveter 11 ай бұрын

Добрый день, Людмила! Спасибо за рецепт, конечно на 4 ведра это у вас размах))) У нас даже ведер столько нет, не то, что грибов. А если по делу, то мы уже по рыжикам закрыли сезон, в Приветном, как чувствовал, что хватит в Рыбачьем собирать)))) и уже было много рыжиков подмороженных, поэтому испытаем ваш рецепт или на синеножке в январе, или еще попозже) Ну или на крайний случай к вам приедем на дегустацию))))

@ЮрийАнохин-м9р 11 ай бұрын

Здравствуйте.Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики.Вы случайно не знаете сухой посол сырых рыжиков в бочонке без варения .

@valyaveter 11 ай бұрын

Здравствуйте! На килограмм помытых грибов 45-50 гр соли. Срезаем ножки, и сначала выкладываем ножки в кастрюлю, потом шляпки, пластинками вверх, каждый грибочек пересыпаем солью. и под пресс, на кастрюлю (примерно 4,5-5 кг помытых грибов) я сначала ставлю 3 литровую банку с водой и оставляю на ночь в квартире, потом выношу в гараж (температура как в холодильнике) и увеличиваю пресс до 6-7 кг. Через 2-3 недели достал , 25-30 мин вымочил теплой в воде, и можно кушать. Оптимально подавать с маринованным луком и сметаной не жирной! Пробовал еще перед засолкой обдавать грибы кипятком, пишут вроде должны быть более хрустящими, но кажется разницы нет) Выходит примерно на 5 кг помытых свежих грибов 2,5 кг готовых соленых без юшки.

@ЮрийАнохин-м9р 11 ай бұрын

@@valyaveter Большое Вам Спасибо,набираю грибов обязательно попробую.С Наступающим Вас и вашу семью,удачной грибалки!

@valyaveter 11 ай бұрын

не забудьте про сметану! Это просто сказка!

@scandinessa 11 ай бұрын

Вкуснота!!!! 🎉❤

@ОльгаСпивак-м3н 10 ай бұрын

Для затягивания крышек пользауюсь хозяйственными перчатками Очень удобно

@valyaveter 10 ай бұрын

Как же я сам до этого не догадался! Спасибо, Ольга! Это ж так просто)))))

@felicianocanetegarcia8471 Ай бұрын

Получается, что первий кг.грибов вариться немного больше,чем остальние 3 кг.?

@ТатьянаГрачева-ь6щ 11 ай бұрын

А вы делаете рыжики холодной заколкой, если да, выложите пожалуйста рецепт

@valyaveter 11 ай бұрын

Уже просто рыжиков нет, но все очень просто! На килограмм помытых грибов 45-50 гр соли. Срезаем ножки, и сначала выкладываем ножки в кастрюлю, потом шляпки, пластинками вверх, каждый грибочек пересыпаем солью. и под пресс, на кастрюлю (примерно 4,5-5 кг помытых грибов) я сначала ставлю 3 литровую банку с водой и оставляю на ночь в квартире, потом выношу в гараж (температура как в холодильнике) и увеличиваю пресс до 6-7 кг. Через 2-3 недели достал , 25-30 мин вымочил в воде, и можно кушать.