Buffalo chicken wings | Markus Aujalay

Titta på sport utan hot wings? Inget ni behöver oroa er för längre. Så enkelt och gott. Bli inte avskräckta av mängden färsk chili, den blir lagom het. Detta går förresten bra att äta utan sport…
Ingredienser för 4 personer
1 kg kycklingvingar
salt
svartpeppar
rökt paprikapulver
vetemjöl
olja till fritering
10 röda chili
2 vitlöksklyftor
1 dl brun farin strö
1 dl vatten
1 dl äppelcidervinäger
1 msk neutral olja
salt
25 g smör
200 g blåmögelost
2 dl crème fraiche
1 msk vitvinsvinäger
salt
blekselleri till servering
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Micke Roos
Karl Beckström
Grafisk form
Joachim Ljunggren / Pixeldust AB
Redigering
Sofia Kärrman / Ratata
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv producent
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
SEGERS
SVENSK FÅGEL

[@Commandoswede]

Otroligt bra presentation som vanligt. Absolut bästa matkanalen. Har aldrig blivit så inspirerad att laga mat och prova nya saker som av dig Markus. Bra jobbat och tack.

[@zerenade4058]

Det är många som som stressar när dem lagar mat, speciellt i tv / youtube för det ska se mer professionellt ut och att det ska gå fort av någon anledning. Men du är väldigt lugn när du lagar mat och man ser tydligt att du vet vad du gör. Det är enkelt och hänga med och du gör det otroligt professionellt och det känns genuint!

[@Jockekocke]

Det absolut bästa med att kolla på folk som har koll i köket är att ni städar efter er, varje moment är arbetsstationen ren och fin. Det är sååå tillfredsställande, för är det något som folk är dåliga på är att ha ordning, reda och rent under matlagning.. Det gör en sån enorm skillnad och det är så mycket lättare att laga mat med en ren arbetsstation. Tack för en fantastisk video Markus!

[@Danne82]

Du är ju så fantastisk härlig och skön! Lite av en Svensk ikon skulle jag säga. Otroligt duktig och dina avsnitt är så informativa och enkla för oss vanliga dödliga! Vaknar lite halvt bakis och kommer på att JUST fan Markus släpper nytt på söndagar!!! Bra start på dagen! keep it up

[@FilipPoon]

Ouf!! Det här asså! 🔥

[@Lollaren]

FjäskarN

[@juranovium6808]

Ouf!

[@M10ProductionZ]

@@juranovium6808 😂😂

[@benireges]

*Oof*

[@andersmac5627]

@@Lollaren HAHA!

[@ml4154]

Herregud så pedagogiskt och bra Marcus! Uppskattar verkligen dina klipp

[@therealpomme]

All eloge till dig Markus för att du visar dig på "våran" plattform! Jag lyssnar och tittar och längtar till nästa recept! Tack! ♥️

[@mikakarpale]

Av nån anledning har jag aldrig ätit den här rätten. Får inhandla kycklingvingar inom kort och testa det här! Går ju inte att misslyckas med ett sånt här pedagogiskt och bra videorecept :) Tack!

[@joelknutsson1584]

Bästa matlagningscoachen nånsin och svårt hitta mer pedagogiskt och allt blir ju grymt gott! Tack för en grym kanal

[@manneeriksson9303]

Jag älskar denna kanal. Det är väldigt bra kvalitet på videorna och du förklarar så bra till skillnad från många andra matkanaler. Tack för bra underhållning och fortsätt med det! ❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍

[@marinamikulec9259]

Tack för receptet Marcus! Det blev super gott ! Inte konstigt med tanke på hur pedagogisk o noggrant du gick igenom hela receptet! Må väl o kom med många fler videor! 😋

[@tomhansson3639]

Så bra kanal! Detta kan alla laga. Hoppas denna kanal växer enormt! Stor skillnad när det är en riktig kock som lagar maten. Snyggt jobbat markus.

[@Stefan1968_Swe]

Kollar ofta på olika matkanaler, utländska som svenska. Markus kanal är överlägset bäst, skulle kunna ge min högerarm bara för att få äta mat lagad av Markus

[@markusaujalay2782]

🙏

[@lovesol3865]

Älskar att du gör lite recept som inte är så vanliga i Sverige men ändå är fantastiskt goda. Big ups!

[@RonaldRoss79]

Va fan.... Jävla Markus! Väntar med att börja banta tills jag testat det här.

[@emranemami5499]

Är mat entusiastisk o mat lagning är min passion. Ditt sätt att laga o förklara passar mig bäst. Stort tack. 🌹🙏🌹

[@jeppusmusic383]

Detta är den absolut bästa KZbin kanalen för matlagning. Sättet du förklarar på är super och tempot är lugnt. Jättebra!😀👍

[@jenshaglof8180]

Gjorde dessa precis. Riktigt, riktigt gott! Wow! Dessa skall jag bjuda på nästa gång jag har kompisar hemma!

[@LpG88]

Blir perfekt att fira in första semesterdagen med chicken wings. Åker till bolaget imorgon och köper öl och sedan till Ica för att köpa chili kyckling och ost🍺😀

[@tutputte]

Markus du är så otroligt bra! Det ser enkelt ut men det är så mycket talang, erfarenhet och planering bakom.

[@danielsantivanez4254]

Denna shunon har klass! Helt strukturerad och jättefin design på programmet. Ser fram emot fler avsnitt! Gärna fler fiskrecept:) Tack Markus!

[@supremefantastic]

Äntligen söndag! Nu ska jag casta till TV:n, en av veckans höjdpunkter är dina fantastiska videos :) Du är bästa TV-kocken!

[@drahk7057]

Slicka lite röv på en söndag är svårslagen ;)

[@supremefantastic]

@@drahk7057 Den som sa det kan va det.

[@Chronic_Town]

"Enda sättet att få reda på om vi har rätt temperatur är att lägga i en kycklingvinge" - ett vanligt statement ända fram tills termometern uppfanns nån gång på typ medeltiden! :-D Tack för bra kanal!

[@mrw104]

Som sen följs upp med att lägga ner en vinge i oljan och säga "Nu ser vi hur det bubblar på här" - när kycklingvingen sjunker till botten utan en enda bubbla. Humor! :D Jag har gjort detta recept nu 3-4 gånger och det är klart bästa och enklaste receptet på goda kycklingvingar! Tackar för det!

[@VingMutt3r]

Jag har aldrig haft något som helst intresse av att varken äta eller laga mat. Tack vare dig Markus och denna kanalen har jag börjat spendera tid i köket och dessutom börjat njuta av både att tillaga och äta mat. Jag kan bara ödmjukt säga tack 🙏

[@svenneakerlund5043]

Först vill jag bara säga fan vilken super fin kanal du har startat. Keep the god job up🙌👍 Blue cheese såsen jag gjorde på Sports baren där jag jobbade gjorde jag så här, blue cheese, mayo, gräddfil, en gnutta vitlök och salt. Inte för mycket av gräddfilen för då blir den förlös och den ska bara vändas ner i mayon och vitlöken så ska det vara väldigt lite så det finns en liten hint men ändå så undrar man vad det är mer som är i. Till 5-6kg blue cheese, 10 liter mayo och 2-3 liter gräddfil så ungefär 2-3msk vitlöks pure give or take. Det blev en hitt på baren som både serverades till buffalo wings, planka, täljsten och natcho talriken🤟

[@anderssimu4303]

Gillar verkligen dina recept, lätta att förstå och tillaga.. Uppskattas mycket av mig.

[@powerrangerswenew2070]

Jag gillar dina videos innan dem är klara, vet i förväg att det alltid slutar upp perfekt! Tack!

[@zedlovers]

Tycker om din kanal chef! Gillar ditt sätt när du pratar, visar och förklarar saker och ting! Klockren och god mat! Kommer testa denna recept i kväll! 😄

[@theharvester7405]

Älskar denna kanalen!! Du är fantastisk, otroligt inspirerande

[@fsx70]

Helt fantastisk KZbin kanal! Synd att det bara är ett avsnitt i veckan

[@Caesarnr93]

Åt nyss middag men efter tittat på denna video blir man fan hungrig direkt alltså 😂

[@martinedholm3812]

Vilken magiskt bra söndagsrätt! Tack för detta!😍

[@milanoo_o5538]

Älskar allt du gör bästa Markus!👍🏽

[@maximosaurus042nd]

Lugnt o sansat och bra förklarat i detalj. Perfekt!

[@puttec5081]

Ser fram emot varje söndag när en ny video kommer ut. Markus har lyft in matlagningen i de svenska hemmen.

[@sjproductions2432]

Bra beskrivning, och presentation av säkerhet

[@ComBotZ]

Så sjukt bra kanal asså! På långa vägar den bästa svenska matlagningskanalen!!!

[@roger7900]

Åter en bra och profesionell video. Härligt som sommarsnacks. Tack!!! 🥠🥠🥠🥠🥠

[@ArgaAnders]

Det där såg riktigt gott ut, speciellt idag då det är regn, rusk och 13 grader varmt ute! Jag hade lätt kunnat sluka allt!!

[@iJocke79]

Ännu en mycket trevlig film, maten du tillagar känns fräsch och man blir riktigt inspirerad att ställa sig vid spisen, tycker mycket om sättet du berättar och tipsen du delar med dig av..En av de bästa matkanalerna på youtube just nu👍🏻

[@isakcederstrand7128]

Får good vibes av att kolla på dina videor. Du är så lugn och vet exakt vad du ska göra😊

[@tyronefroberg]

Inte nog med att vi (Timrå IK) slog Luleå ikväll, dina vingar hjälpte oss framför tv'n att heja fram dom - så supergoda! Tack för inspirationen och receptet

[@hfast3621]

Älskar när man ser kockar som inte snålar med saltet!🤗 Grym kanal Markus!😊

[@pontussoderqvist3840]

Som vanligt lika bra som enkelt, tack.

[@catrindiamantino]

Så sjukt gott! Såsen är helt galet god!!! Tack för riktigt bra matkanal! Vi har gjort en hel del av dina recept redan - allt har varit kanongott!

[@zhouyingdahlsjo2956]

Allt du gör ser så gott ut! Tack

[@ohtraze7886]

Kungen han själv, Riktigt bra video! nästa vecka vill jag se tandoori kyckling;)

[@erikarnald419]

Så kul att du gör alla möjliga olika maträtter!

[@TheEuroace]

Hei igjen! Jeg gjør det samme med vinger og blåost, men ofte med Franks Hot Saus, men neste gang blir det Mr Aujalay sin egen! Takk igjen!

[@martinhanssson2397]

Väldigt bra Markus. En bra video med god mat. Och något att somna till också lite senare.

[@monojke]

I see Markus notifications, I CLICK! lovely as always.

[@Gasell2]

Ser jättegott ut! Vilken blåmögelost tycker du passar bäst i blue chesse dressingen?

[@albundy1956]

Ytterligare en höjdare Mackan *thumbs up*

[@lapinkultabear]

Super bra kanal. Tack Markus. Mannerström gör väl inte så mycket KZbin relaterat längre?

[@mizu0135]

Lyckades göra egna Hotwings enligt recept. Tog också tid på cirka 8-9 minuter för att innertemp ska bli 82 grader vid benet vilket jag hört är "Safe" för Kyckling. Oljans temp varierade från 140-170 grader (har en riktigt kass spis). Tack Markus Aujalay, blev riktigt smarrigt :)

[@Thleepricon]

Bästa youtube kanalen, ser fram emot varje söndag!

[@dereshuahin9173]

Tack.

[@kristinaelander9917]

SÅÅÅÅÅÅ sjukt gott. Kan rekommendera att lägga dem i ugnen på 50-75 grader innan så hinner glazen sätta sig och karamellisera sig rund kycklingen. Ett tips om man vill förbereda till gästerna kommer så är det bara att ta fram när det ska ätas.

[@g700x7]

Fantastiskt bra video Markus, har kört detta receptet några gånger nu men ett tips är att tillsätta lime i såsen mot slutet

[@manskeland1093]

Fy satan va grym du är!!! Tack för att du finns

[@axelfjellner9669]

Sympatisk människa det där. Skulle gärna se något recept från det franska köket!

[@henrikduende]

Lätt jag skall både testa "hot wings" och prenumerera. Bra Marcus!! :-))

[@qdxbz8163]

ska inte ljuga men jag älskar den här kanalen så mycket

[@bussnr1]

Älskar Magnus Ugglas matprogram

[@MN70]

Fantastisk enkelt förklarat som vanligt 👍🏼

[@matmedmartin8778]

Snyggt jobbat! kul att se dig på youtube.

[@surrekat6589]

Gjorde detta idag till middag, herregud vad jag och frun njöt. Riktig 10-poängare!

[@Dzikichili]

härliga grejer sitter i Polen men det är skönt o titta på svenska chefs, bra klass sjysta verktyg Miele också måste ha

[@ChristianPendleton_se]

Lika pedagogiskt som vanligt när du är i farten Markus. Men varför inte använda en termometer till oljan? Och ungefär hur länge ska man fritera vingarna?

[@drgdfhfdhfd498]

Nice ! , om man ska göra rödvinsås vilket vin brukar du välja då ?

[@Appleandcalculator]

Det här, det här är bra!

[@larslofgren5426]

Supergott med Markus hot wings! I Kanada på 90-talet levde jag på detta en hel vecka men då fick man goda stekta champignoner till vingarna - det var supergott!

[@mastardrickaren5943]

Jätte bra markus testade det själv och ja skall prenumerera direkt!

[@GabbelHD]

Tack för denna gudomliga video! 🙂🤝

[@TzOn79]

har aldrig vågat fritera men nu jävlar har du fått mig att våga ta steget. =)

[@NN-cm2mh]

Mycket trevlig video som vanligt Markus👍🏻👍🏻👍🏻

[@sarahelmiraroystershelton1888]

Jag ska handla kastruller och stekpannor och grytor. Vad är bäst till matlagning? Koppar, gjutjärn, emalj, aluminium, tefal?

[@Talenten]

Lysande, och inspirerande!

[@albinniklasson8430]

Ett tips som jag fick mig visat av en amerikan är att ha i lite honung i hot sauce'en för lite extra smak!!

[@robinsvanberg3800]

Det vore kul att se dig laga en riktigt bra burgare!

[@christiang-berg8490]

Trots att jag gillar att laga mat så har jag aldrig friterat något ännu i mitt 42-åriga liv.. Känns som att detta är en värdigt bra start :D

[@moonmaxmax6348]

Bästa kocken Markus 👨‍🍳

[@simonchris5426]

Supergott, ska göra detta för andra gången ikväll. Chilisåsen är också jättegod. Många andra recept på buffalo wings innehåller massvis med ingredienser men dessa i sin enkelhet är allra godast!

[@Jolle187]

Wow! Ser så vansinnigt gott ut! Måste provas! Hur länge låter du chilin sjuda innan den mixas? Och hur länge bör en vinge friteras ungefär? Eller kan man gå på färgen som du nämner? Tack för grymma klipp!

[@C_Bowline]

Tack för att du delar med dig utav ett recept som klår dom flesta buffalo wings jag ätit i staterna. Det blir ju dom godaste buffalo wings jag ätit och hoppas även fler tycker det. Tackar och bockar!

[@spider32176]

Bra klipp. Tänkte dock på hanteringen av kycklingen vid 3:51 och saltet. Ingen rena händer o ner i saltet

[@henriksgaming5838]

Åt detta första gången på O'learys och gud det var hur smarrigt som helst. Något mexikanskt hade varit kul och se nångång. 🙂

[@hanzihamza]

Underbara klipp du lägger upp! Kan man göra en större batch med hot sauce och ha i kylen (isf hur länge brukar det hålla sig?) eller ska man göra den mängd man behöver vid tillagning av vingarna?

[@6taggare]

En riktig höjdare 👍🏼 Men nu undrar jag. Såsen, kan man göra en jätteladdning och frysa in. Kan ju vara smidigt att bara ta fram och värma på om man vill fritera ett gäng till sej själv. Eller?

[@jillakk9329]

Hej Markus, följer dig från USA. You did a good job with the wings! Ser ut som på Buffalo Wild Wings restaurangen! 👌👌

[@mizu0135]

Fråga? Hur lång tid ligger dem nere i frityr oljan så man vet att dem är färdiga? Eller ska man fuskkolla med en stick termometer? Jag kanske missade det, ber om ursäkt om så är fallet.

[@E.Y854]

Jag måste testa detta👍👍

[@mariastenfeldt5564]

Tack Markus! Ser grymt gott ut! 🙂👌

[@johan183]

Tack för ännu ett toppenrecept! 👌 Hur vet man hur länge vingarna ska fritera för att de ska vara färdiga? Är det bara färgen man går på?

[@mrw104]

Är ingen expert men mina tog 6-7 minuter och då har jag oljan på medelvärme, alltså 6:an på en 12 gradig skala på plattan.

[@MegaJimcar]

Jag har hittat en ny favorit kanal 🙏🙂

[@magnuspihl6974]

Läckert. Måste prova!

[@anderswernborg6660]

Yummy 😋 Jag skulle vilja se hur du gör Raggmunk med fläsk som är min absoluta favorithusmanskost.

[@LordPenguinVR]

Älskar Raggmunk med fläsk!

[@carinullberg5436]

Omg sååå gott ❤️❤️❤️ jag måste testa detta även om jag är lite rädd för att fritera. Tack Markus för proffsig video 👍🏻👌🏻

[@RedRisotto]

Authentic Buffalo Wings = Frank's Original Hot Sauce or otherwise they are just hot wings. This holds true from the first recipe in 1964 'til today. In general, much safer and accurate to use a thermometer when deep frying something. Doesn't hurt (for safety) to have an induction cooktop either. It was still fun to watch your cook.

[@larslofgren5426]

Underbart Markus ! Kan man ta kycklingben och fritera lite längre? För oss som älskar kyckling!

[@onizuka5403]

Djurplågare!