marmellata di limoni con la buccia

Marmellata di limoni con la buccia
Una marmellata profumata con un gusto intenso ed agrumato ottima da gustare sul pane, da abbinare con i formaggi oppure da usare nei dolci. La marmellata si prepara in modo semplice, l’unica pecca è che ha bisogno di 48 ha di riposo e di cambiare l’acqua ogni 24 h ma vi garantisco che considerando il risultato finale ne vale davvero la pena. È speciale! Ovviamente dato che in questa ricetta va usata anche la buccia i limoni devono essere biologici e non trattati.
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Ingredienti:
1 kg limoni (Non trattati )
400 g zucchero semolato
100 g zucchero a velo vanigliato
10 g bicarbonato
Passaggi:
Per prima cosa laviamo accuratamente i limoni con acqua e bicarbonato. Laviamo la buccia usando una spazzola oppure una spugnetta ruvida. Li tagliamo a fettine sottili poi li copriamo con acqua fredda e pellicola alimentare e lasciamo riposare per circa 24 h. Dopo 24 h cambiamo l’acqua, copriamo e facciamo riposare per altre 24 h. Trascorse 48 h totali scoliamo l’acqua e li mettiamo in un tegame con acqua pulita e li facciamo sbollentare per circa 15 min. Li scoliamo nuovamente ma conserviamo l’acqua di cottura. Li rimettiamo nel tegame con 600 ml di acqua di cottura, lo zucchero e facciamo cuocere per circa 30/40 minuti. Mescoliamo di tanto in tanto. Finita la cottura li passiamo con il passa verdure poi li mettiamo nei barattoli sterilizzati. Se volete conservarla più a lungo fate ribollire i barattoli per circa 20 min.
#marmellata #esplosionedigusto #limoni

[@laradidavide2939]

Bravissima come sempre

[@annacampione6585]

Brava brava brava! Grazie Irina 👍👍👍👍👍😘

[@oggicucinoio8134]

Brava😊

[@AndyStefy007]

Ci provo a farla