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Oggi vi do la ricetta della mia Marmellata di rosa canina.
se come me, amate riscoprire i sapori di una volta non vi resta che andare a raccogliere queste bellissime bacche ricche di vitamina C e dal colore rosso intenso
INGREDIENTI
Dosi per 3 vasetti di 150 gr l'uno
200 gr di bacche di rosa canina pulite
350 ml d'acqua o vino bianco
170 gr di zucchero
La rosa di macchia che cresce spontanea formando siepi e cespugli, si chiama "canina" perchè anticamente se ne usava la radice per curare la rabbia contratta col morso dei cani. E'conosciutissima da tutti i ragazzi di campagna che chiamano con l'espressivo appellativo di "grattaculi" i ricettacoli dei fiori (cinorrodi) contenenti i semi ricoperti di peli irritanti che, gettati tra camicia e pelle dei compagni di gioco, danno origine ad irrefrenabili pruriti.
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