MAS BIN | KUAHNYA AJA BISA JADI LAUK! SENIKMAT ITU! SATE PADANG!

RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI!
KITCHENWARE
👇👇
www.tokovicenz...
www.tokovicenz...
=====================================
PLATING & INGREDIENTS PLATE
👇👇
www.tokovicenz...
=====================================
SATE PADANG
Recipe by Rhobin Fernando
800 gr Lidah sapi dan jantung
1 batang Daun bawang
2 batang Seledri
1 sdm Garam
1 sdm Kaldu sapi
BUMBU HALUS: Tumis
80 gr Cabe keriting
20 gr Rawit ijo
4 buah Bawang merah
2 buah Bawang putih
2 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
1 ruas Lengkuas
4 lembar Daun jeruk
1 lembar Daun kunyit
1 lembar Daun salam
1 batang Sereh
150 ml air
ADONAN KUAH:
1 L Air rebusan daging
30 gr Ati sapi goreng (blender)
BUMBU KUAH:
60 gr Tepung beras
1 sdm Tepung terigu
2 sdm kelapa sangrai
40 gr Kacang goreng kupas (blender)
160 ml Air untuk adonan tepung
Pewarna kuning
Pewarna merah
BUMBU REMPAH:
2 butir Kapulaga
2 butir Kapulaga india
½ sdt Ketumbar
¼ tangkai Bunga pala
4 butir Cengkeh
½ sdt Kaskas
1 cm Kayu manis
½ cm Kayu mesoyi
¼ sdt Adas
¼ butir Peka
¼ sdt Merica
Kelapa sangrai
BAHAN LAINNYA:
Daun pisang
Lontong
kerupuk singkong
CARA MEMBUAT:
1. Rebus daging dengan daun bawang, daun seledri, garam dan kaldu sapi sampai empuk kurang lebih 1 jam dan angkat lalu tiriskan, potong kecil kecil-kecil
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender sampai halus, tumis dengan minyak dan jika sudah harum masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan sereh.
3. Bumbu kuah: masukkan ke dalam bowl tepung terigu dan tepung beras, kacang goreng kupas yang sudah diblender serta kelapa sangrai, tambahkan air lalu aduk sampai rata
4. Panaskan air rebusan daging, lalu masukkan bumbu dan sisakan ¼ bumbu, lalu masukkan ati yang sudah diblender ke dalam kuah
5. Di wajan terpisah, masukkan ¼ bumbu kuah dan tambahkan bumbu 1 sdt kaldu sapi, angkat dan tusuk menggunakan tusuk sate
6. Blender bumbu rempah sampai halus, lalu masukkan ke dalam kuah dan masukkan adonan tepung, aduk sampai rata, kemudian masukkan pewarna kuning, aduk lalu masukkan pewarna merah aduk kembali, dan koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan penyedap sapi dan garam
7. Bakar sate menggunakan grill pan sampai matang
8. Sajikan menggunakan kuah dan lontong

[@dhinakurnia]

Bikin ngilerrr 🤩

[@GaleriRasaChannel]

Langsung dicoba di rumah Kak ☺️

[@Piggybjorn]

SAte Padang lidah sapi 👍👍

[@GaleriRasaChannel]

☺️☺️☺️

[@Satyaa404]

Semangat boskuh salam kenal sukses selalu 👍👍👍👍👍

[@GaleriRasaChannel]

Terima kasih Kak, sukses selalu ☺️

[@meifitrihandayani7565]

Sukses

[@GaleriRasaChannel]

🤞🥰

[@bluetrain499]

Saya kalau buat sate dan bumbunya itu, mentoknya hanya di daging ayam. Selain itu gagal semua 😢 Keliatan enak, buat ngiler. Thank you untuk resepnya, Nanti saya coba.🙏

[@GaleriRasaChannel]

Silahkan dicoba Kak, semoga berhasil ☺️