맛있는 데에는 다 이유가 있었다. 젓갈이 밥도둑이 될 수밖에 없는 이유｜밥도둑이 아니면 억울할 정도로 까다로운 제조 과정｜새우젓부터 명란젓까지 젓갈 생산 공장｜극한직업

맛있는 데에는 다 이유가 있었다. 젓갈이 밥도둑이 될 수밖에 없는 이유｜밥도둑이 아니면 억울할 정도로 까다로운 제조 과정｜새우젓부터 명란젓까지 젓갈 생산 공장｜극한직업｜

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EBS Documentary

Күн бұрын

Пікірлер: 165

@봄날의길냥이 2 ай бұрын

와.. 진짜 상상 했던 것보다 몇 배 이상으로 손 엄청 많이 가네; 덕분에 감사히 편하게 잘 먹고 있습니다

@your_mom_killer 2 ай бұрын

감사하게는 개뿔 얻어먹냐? 지도 돈주고 먹는게 ㅋ

@manuka14agency 2 ай бұрын

반복된 수작업의 노고로 저희가 먹는군요 감사합니다 🌹황석어젖갈을 좋아하셨던 엄마의 추억을 소환합니다.

@inockschaffner7481 2 ай бұрын

젖갈은 정말 맛있는 음식이죠, 애호박 살짝 쪄서 새우젖으로만 간하면 너무너무 맛있어요. 매일 먹어도 절대 질리지않고요. 황석어젖갈은 충청도 산골에서 우리 어머니께서 해마다 큰 독으로 한가득 담아서 늘 있던 젖갈이라서 내 어릴적 추억이구요. 명란젖, 오징어젖, 갈치내장젖갈.. 게장.. 젖갈은 한국고유의 음식인듯, 서양에서는 한,두가지 있는데 늘 올리브유를 넣어서리.. 좋은 바다소금과 싱싱한 해산물의 조합, 역시 우리조상님들은 현명하셨다.

@hongcheonH 2 ай бұрын

젓갈이요

@hongcheonH 2 ай бұрын

젖갈x 젓갈o

@kare-sz1in 2 ай бұрын

저깔😊

@김민근-w6d 2 ай бұрын

젓 선족아

@sinmoonsik5721 2 ай бұрын

젓갈입니다 ㅎㅎㅎ 젖갈은 어감이 좀 거시기 하죠??

@ronnielee7242 28 күн бұрын

이렇게 힘든 과정을 통해서 우리 밥상에 왔네요~ 힘들게 일 하시는 모든 분들께 감사 감사 드립니다. 👼

@만왕준 2 ай бұрын

왠지 새우젓먹을때 꼴뚜기나오면 아싸당첨!할거같음

@user-dj5mu4oy1f 2 ай бұрын

저는 저번에 작은 가재가 나왔는데 식감이 새우에 비해 딱딱하니까 걸러내는게 맞다 생각합니다. 국밥 같이 훌훌 넘기는데에 들어가면 목에 걸릴수도있규요

@Letsgohome Ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋ 저도 사실 내심 반갑던데

@올리브-r4o Ай бұрын

ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ 너구리에 다시마 2개 느낌

@llliiiikkk112 2 ай бұрын

생각보다 깨끗해서 놀랍네요.. 업체 알고 싶음

@MANGYONG Ай бұрын

저도 궁금해서 찾아봤는데 첫번째로 나온 업체는 충청남도 아산시 소재에 '굴다리 식품'이라고 하네요! 영상 초반에 나오는 공장 소재지도 같고, 자사 사이트에 나와있는 대표님 성함이 영상 속 경력 35년 남자분 성함이랑 같은 걸로 보아 맞는 것 같습니다! 혹시 도움되실까 싶어 남겨드려요 :)

@MANGYONG Ай бұрын

두번째로 나온 업체는 전라남도 여수시 소재 '나래식품'이라고 하네요! 공장 소재지도 같고, 네이버스토어팜 대표님 성함이 영상 속 경력 35년 여자분 성함이랑 같아 맞는 것 같습니다 도움이 되셨으면 좋겠습니다 :)

@Bumblesugar 2 ай бұрын

해외에서 한국산 새우젓 비싼대 확실히 맛있어요 여러분들의 노고에 감사드려요😊

@タコ-t7l 2 ай бұрын

헐 저렇게 수작업이 많다니.. 매일 감사하면서 먹겠습니다

@kkikkkikk Ай бұрын

극한직업보면서 너무너무 맛있어보여서 소리낸적은 처음인듯... 빛깔너무좋다

@SuperMirue 2 ай бұрын

미더덕 칠게젓 맛이 궁금하네요 정말 노고가 많으십니다 감사히 먹어야겠어요

@yubongsong6791 2 ай бұрын

명란 오징어 젓갈 땡긴다.

@JennyShin-ob3gp 2 ай бұрын

같이들어가는 멸치나 큰새우는 더 좋은거 아닌가 😮😮😮😮😮!!

@user-dj5mu4oy1f 2 ай бұрын

@@JennyShin-ob3gp 국밥같은데 넣어서 훌훌 삼키며 먹다가 걸릴수 있고 혐오감을 조금 줄수 있죠, 멸치 내장터진거 보면 또 큰 새우는 맛이 없고 식감이 딱딱해서 저듀 막상 걸려서 먹어봤는데 빼는게 맞는거같더라구요

@MingGiZeok Ай бұрын

@@JennyShin-ob3gp 큰새우가 젓새우보다 쌈

@병조권 Ай бұрын

보안경 쓰고 작업하면 어떨지

@bluetn4 Ай бұрын

빨리 겨울이 왔음 좋겠네요 굴젓 주문하게,,

@noizel1990 Ай бұрын

2:00 버리지 마시고 B품으로 라도 파시면 안될까요? 너무 아까운데?

@seungwoonbaek6606 Ай бұрын

그거 팔다 잘못되면 님이 다 책임 질 자신은 있구요 안 파는데는 다 이유가 있습니다.

@Memorymo794 Ай бұрын

저거를 상품화 하자니 라인을 별도로 만들어야 하는데 오히려 그 비용이 더 커지는 경우도 있음 어차피 돈은 저것도 다 포함해서 A급 제품에 붙여서 팔기 때문에 저분들은 손해 안봄

@user-rr5rk7xc7z Ай бұрын

계란찜에 새우젓 넣어 먹어도 맛나죠 오랜만에 먹어야겠네요 ㅎㅎ

@sunshinerice1486 Ай бұрын

호박 볶음엔 새우젖이 최고죠

@sarahk9546 2 ай бұрын

입맛이 다양해 져서 황석어 젓을 넣기 시작하는게 아니다. 50 여전전 내가 어릴때, 경사도 가 고향이셧던 할머니는. 제철에 나는 각종 수산물을 사서 제철에 젓갈을 10 여가지 젓걸을 담으셧다. 황석어 젓은. 여러 종류 새우, 멸치, 오징어와 함께 꼭 담는 젓이였다. 할머니는 다음해 2 월, 제일 추울때만 먹는 특별한 김치를 담았는대, 생 동태를 토막내서 김치 소와 섞어서 김치사이 사이에 넣우셧다. 세상 어떤 미원, 조미료 넣은 김치 보다 더 달큰 하고 맛았었다. 할머니가 연세 100 살쯤에 돌아가셧는데, 내가 학교 다니느라고 하나도 배우지 못하고 할머니를 보냐드렷다. 새상에 멋있던, 됀장, 고추장, 막장, 젓갈, 김장, 식혜, 떡, 아무것도 배우지 못했다. 딱한가지 배운것. 닭 도리탕, 요즘 말하는 닭갈비, 직장에서. 외국 친구들과 “ Potluck Party" 할때 만들어 가면, 외국 동료들이 정말 환장을 하며 먹는다 . 할머니. 보고 싶어요 .

@20w02 Ай бұрын

어우 보는 내내 침샘이 ㅠ

@hellomonkey3442 2 ай бұрын

진짜 젓갈은 다 좋아해요

@뼝아리-d2p 2 ай бұрын

중간에 쉬는시간만 좀 확보해줬으면 좋겠다...엄마 할머니뻘 되는 분들인데 너무 고생하신다..

@user-iq3le5zf3i 2 ай бұрын

알ㅇㅏ서 잘 하겠죠

@user.-qf9tx 2 ай бұрын

오지랖좀

@회기로12길거주황고혁 2 ай бұрын

궁예납셨네 ㅋㅋ

@your_mom_killer 2 ай бұрын

니앰

@user-wh4cc6uv7x 2 ай бұрын

님이 창업하셔서 확보해주시죻ㅎ 아가리로만 그러지 말고 ㅋㅋ

@Letsgohome Ай бұрын

23:15 앉아서 할 수는 없는건가 ㅠㅠ

@기릿기릿-l3x Ай бұрын

워터밤 보안경같은거 쿠팡에 엄청 쌀텐데,,, 영상 보는도중 작업자들 눈에 들어가는 경우도 보이고,,, 업체에서 대량구매하면 더 저렴할수도 있을텐데,, 작업자들한테 하나 지급해주는게 어려운 일인걸까,,,?

@uwn5263 Ай бұрын

없어서 못쓰는 게 아니라 있는데 안쓰는 거임 마스크에 보안경 조합은 김서림에 굉장히 취약하고 비싼 보안경에 있는 김서림 방지 기능이 있어도 눈 밑이나 코 쪽에 땀 나면 답이 없음... 반대로 이 사람들이 안쓰는 이유가 뭐길래 안쓰는 걸까 라고 생각을 해보셈

@poli9175 Ай бұрын

그러게요 고글에 마스크가 불편한거면 페이스쉴드 이런거 쓰게하면 좋지않을까싶어요

@사랑에이스 2 ай бұрын

이런 영상을 보면 국내산 음식들 양적은데 비싸다고 투정부릴 수 없게 되네요

@옥희조-z8i Ай бұрын

주문.하고싶어요.

@으갸갹-p2m Ай бұрын

뭔가 유독 새우젓이 메인이 된 요리가 없는듯. 명란젓이나 앤초비는 여럿 있는데. . 새우젓으로 요리 개발해보고 싶다

@CYI-v4o 2 ай бұрын

생굴무침을 한꺼번에 저렇게 하지말고 5회정도로 나눠서 하면 훨씬 쉽고 빨리 할수 있을텐데...

@daiena43 2 ай бұрын

참저런 노인세대분들 다 돌아가시면 누가 이제 저런일 하나, 외국애들데려다놓으면 지들먹는거아니라고 위생개판칠텐데

@oroostarable 2 ай бұрын

그래서 최저임금 차등지급해서 저런분들은 더 챙겨줘야한다고봄 ㅜㅜ

@Mr0GGoGGo Ай бұрын

지금 4050세대가 다 망쳐놨지 뭐. 저런 공장 들어간다하면 개무시하고 애들 무조건 사무직 보내려니까 이 사단이 난거. 아마 공장 노동자들 펑크 무조건 날거임. 지금도 외국인 노동자들 엄청 쓰고있잖슴

@hyunwoo_yi Ай бұрын

외국인 데리고 와도 관리자나 한국인이 같이 생산 해서 위생 개판칠 일 없음 말 안들으면 보내버리면 그만

@경기중부-e8i 17 күн бұрын

젓갈은 합성 보존료가 가장 많이 들어가는 식품입니다. 특히 명란젓갈은 합성 보존료가 많이 들어갑니다.

@KIM-t5m3l 2 ай бұрын

황석어액젓 저을 때 너무 위험해보여요 ㅠㅠ

@복숭구리당당 Ай бұрын

투명 고글을 쓰시는게 더 좋을 것 같아요 ~ 너무 고생이시다

@감자-s8p Ай бұрын

10:10 탕탕특공대노래인데요?

@bosttl Ай бұрын

대한민국 식문화는 깊이 들어갈 수록 자랑스럽다. 나중에 유럽 미식 국가에서 분명히 각광받는 날이 올거다.

@il8287 Ай бұрын

먹고 싶으나 비싸서 구경만 하면서 밥 한숫가락 입에 넣고 보면서 먹네~~ㅎㅎㅎ

@eel5221 Ай бұрын

23:06 오

@Torytel1230 Ай бұрын

미국에서 시청합니다. 수작업으로 할 수 밖에 없는건 알겠지만, 폐경기를 거쳐보이는 중년 여성들이 중간 브레잌도 없이 그렇게 하시다간 골병듭니다. 극한 직업이니 만큼 50전 남자분들이 맡으셔야 할것 같은데, 사다 먹을때마다 기억하고 감사히 먹겠습니다 😢.

@youngpark4158 2 ай бұрын

미더덕 갈을때 고글을 주던가해야지 눈에 묻어서 장갑으로 닦고 그걸로 다시 젓갈에 접촉되고.. 직원이 무슨죄냐?

@juwonchoe88 2 ай бұрын

꼴뚜기 오징어 명란 새비 토하 다 사랑합니다. 감사합니다.

@user-yjbc5e7f9b74 Ай бұрын

젓갈은 맛있다 해산물은 잘 못먹는데 젓갈은 맛있다

@Tren-g7jt 2 ай бұрын

0:20 재매이행님...

@MwLee-j8r 2 ай бұрын

새우 다리 찢어서 드럼통에..

@forget022 Ай бұрын

젓갈공장 상호명 뭔가요....

@ultrapuncher 2 ай бұрын

21:56 미더덕이 아니라 오만둥이(주름미더덕) 아닌가요 ?

@nyangsama 2 ай бұрын

미더덕젓갈 바로 한통 구매했습니다...

@user-PADO Ай бұрын

업체가 어디인지 아시면 공유좀 해주세요

@nyangsama Ай бұрын

@@user-PADO 네이버 검색하면 바로 나옵니다.

@고양고양해 Ай бұрын

@@user-PADO 여수 나래식품이라네요, 저는 여기서 예전부터 김치랑 밑반찬도 가끔 시켜먹었는데 전반적으로 맛이 참 좋아요 가격도 저렴하구요

@user-PADO Ай бұрын

@@고양고양해 오 꿀정보 감사합니다 너무 청결해서 좋아요 ㅎ

@이양우-m5t Ай бұрын

감사합미다 항상

@yoy04715 2 ай бұрын

아이고~덕분에 맛나게 먹고있습니다 노고에 진심으로 감사드립니다

@--sweet 2 ай бұрын

미더덕 젓갈 맛있을듯ㅎ

@꿈틀이-u5s Ай бұрын

7:58 개인 유튜버도 아니고 교육방송 다큐프로그램 편집자가.... 묻혀는 오타도 아니잖아!

@yongik1219 2 ай бұрын

비싼데엔 이유가있음..

@yuu._.are_my_sunshine 2 ай бұрын

젓갈이 비싼 이유..

@sjmyj Ай бұрын

근데 산란기에 잡으면 씨가 마르지 않나

@corban9433 2 ай бұрын

아니 아저씨 66세 맞음? 엄청난 동안이신데

@mireajoe5915 Ай бұрын

끓이면 미생물은 다 죽어서 숙성한 보람이 있것나?

@vince01lp Күн бұрын

젓갈은 소금덩어리니 쪼금씩만 먹어야지 많이 먹다간 유병단수합니다~

@user-tl1qnrI2fhar4lI 2 ай бұрын

8:02 무쳐 주시거든요 자막좀 제대로 달아주세요/ 외노자도 아니고

@hyunwoo_yi Ай бұрын

저런 식품 공장들이 특징이 엄청 청결함 방송 나온다고 오바하는게 아님 일해봐서 안다 그리고 일하는 사람들이 노년층들이 많고 젊은 사람들은 악착 같이 안하려고 함

@rkslel425 Ай бұрын

하 입맛당기네

@boyoungkim2564 Ай бұрын

잡어에 독도 새우 있다....

@콘스탄틴2 Ай бұрын

종류10가지 젓갈을 종류1가지당 밥반숟가락만 먹도록 아주 조금 담아줘야지 저렇게 많이 담아주고 밥1공기주면 강제적으로 3공기이상 먹게되고 젓갈도 많이 남길텐데~

@user-forecast7777 Ай бұрын

저렇게 담아주는게 손실대비 이윤에도 더 좋고 손님들한테 보여질때도 더 좋을테며 그 외 부가적인 요소들 고려했을때 가장 나으니 저렇게 내주는거겠죠 식당 사장들 바보아니에요 자기 생계가 달려있는 문젠데

@박민수-d8y Ай бұрын

입에 침 고여서 미치겠다.. 젓갈은 밥을 너무 퍼먹게 되는게 문제

@미라클J Ай бұрын

요식업 종사자들은 마스크 필수 해주면 좋겠어요 침 튑니다 코로나 겪어 봤잖아요

@jerikira Ай бұрын

그럼 마스크 쓰는 작업장에서 판매하는 음식 드세요

@별을헤며-f9o Ай бұрын

새우배 나가서 잡는것 부터 보면 겁네 힘들어 보임 한드럼에 1500이 그냥 나오는 가격은 아닌듯 손 진짜 많이 감

@EthanRyu-u9u Ай бұрын

이제 젓갈도 옛말임... 생선 내장과 알에 중금속 많아서 아는 사람은 안 먹음. 반박시 니 말이 맞으니까 많이 드세요.

@to-ism 2 ай бұрын

당연히아프죠 68세 여성이 반복적으로 무언갈뜨고 넣고 뜨고 넣고하는데 전완을쓰는일이구만

@Yangpa2 2 ай бұрын

낙ㅈㅣ젓 진짜 꿀맛

@박정인-q6e Ай бұрын

생젓 먹다 장염 식중독으로 조때보면 쳐다도안봄😂😂😂😂

@쩌어비 2 ай бұрын

공장에서는 우거지 라고 부르고 일반적으로 갈변 현상인 듯.

@김영희-b1u5e 2 ай бұрын

오만둥이와 미더덕은 다른생물입니다 전체를 다 먹는건 오만둥이 벗겨서 먹는건 미더덕 !

@ranonsay4401 Ай бұрын

야채 세절,탈수 정도는 기계써도 되는거 아닌가 아주 사람 갈아서 만드네

@hongcheonH 2 ай бұрын

계속 미더덕이라하는데 저건 미더덕이아니라 오만둥이 아닌가요???

@이민규-i1g1o 2 ай бұрын

선별에 신경은 별로 안쓰넴

@tv0923 2 ай бұрын

미더덕이 아니고 오만둥이다.공영방송에서 말도안되는 실수냐? 무지냐?

@user-fuckxijinping6974 2 ай бұрын

그걸 구분하는 사람은 거이 없어요...

@Emma-px7xs 2 ай бұрын

왠지 어머니 할머니들 노동력 갈취하는 악덕기업주 같은데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 쉬는 시간도 없고 무슨 강노동의 일을 저렇게 하루종일 시켜요?

@your_mom_killer 2 ай бұрын

니앰

@onlygyuri 2 ай бұрын

영상에 안 나왔을 뿐 쉽니다....

@건빵12 2 ай бұрын

젓갈같은 소리하네

@wishgeran7781 2 ай бұрын

이세상엔 당신이 태어난것에도 이유가 있음 장단점이 있는거지 개같은소리 쳐 할거같으면 능지 좀 키우셈

@오토케나 Ай бұрын

아질산나트륨 ㅉ ㅉ 온갖 화학물질 범벅이ㅉ쥬? 안넣는곳을 못 봤ㅉ노

@taehoonkang5845 Ай бұрын

아질산나트륨의 역할: 부패 방지(식약처에서 사용 가능 품목과 한도 정해놓음. 그 이상 넣으면 오히려 업장에서 이득x 더 넣는다고 부패 방지 효과 올라가는 거 아님) 아질산나트륨이 들어있는 식품: 시금치, 쑥갓, 아스파라거스, 햄, 베이컨

@이차니-n3s 2 ай бұрын

몸에는 정말 안좋습니다 젓갈...

@섷-c5r 2 ай бұрын

라면 치킨 피자 콜라 다 몸에 안좋아요 맛잇으니까 먹는거지ㅋ

@아파도어쩌겠어 2 ай бұрын

채식하세요???

@koreano.4451 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋ 그래 이런사람도 있어야지

@niumma8322 2 ай бұрын

좋다고 쳐먹지를 마쇼 ㅋㅋ

@jinseongkim728 2 ай бұрын

나트륨섭취와 건강의 상관관계가 없다는데 아직도 이딴소리하네 ㅋㅋ

@mori_uwu 2 ай бұрын

고춧가루 범벅 우욱...

@onlygyuri 2 ай бұрын

넌 김치도 먹지 마라 ㅋㅋㅋㅋ

@이석현-n4k9c 2 ай бұрын

에이 뭔 육젓 한드럼이 1500이나해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 부풀리네 얼마나 비싸게 팔아먹으려고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 키로에 6만원인셈인데, 도매가 키로6만원이면 소비자가는 얼마하려고 말도안되는 소리하네

@kamikaje 2 ай бұрын

뭘 모르시네 육젓은 소비자가격 500g에 90,000원 짜리도 있는데 ㅋㅋㅋ

@이석현-n4k9c 2 ай бұрын

@@kamikaje 그건 너무 특등품인거 같구요. 그런 상품도 있을 순 있지 근데 일반적으로 육젓 키로에 6~9만원대로 알고있는데 저기 한드럼이 250kg라는데 솎아내고 재포장하고 하면 얼마나 나오겠음. 어느공장이고 어디에 납품하고 이런건 몰라도 영상 자체에서 보이는 제공된 정보만으로 걍 생각했을땐 터무니없이 높다고 생각했을 뿐임. 재가공해서 나가면 마진남기려면 키로당 소매가가 10만원은 넘는다는건뎅 님 말마따나 저게 님이 알고있는 그 특등품 새우젓일진 몰라도 일반적인 시중가는 훨 뛰어넘게 소개한게 나로써는 새우젓을 뭐 저렇게 비싼것처럼 말로 포장해서 시장가격 높이려는 걸로 보인단거임 (제품 벨류를 높이는게 아니라 '내가 사올때 니들이 생각하던 가격 이상으로 떼오니까 높여 팔 수밖에 없다~' ) +추가로 작성하다가 문득 궁금해서 육젓도매가 검색해보니 이미 한드럼에 500~800정도하네... 비쌀땐 2500갔다는건 말이 안된다고 느낄뿐임 ㅎㅎ

@gamja_tang 2 ай бұрын

김치 젓갈 냉장고없던시절이나 먹는거지...

@Le_Savior 2 ай бұрын

뭔 무식한 소리여 이건또

@somsatang7610 2 ай бұрын

아직 안 드셔보셨나 보죠 ㅎㅎ 나중에 기회가 되시면 드셔보세요 취향 맞으시는 젖갈은 아주 맛있으실 겁니다 대표적으로 명란젖으로 만든 음식은 많잖아요? 아마 드셔보셨을 수도 있겠네요 ㅎㅎ

@lx_xli 2 ай бұрын

햄 소세지 냉장고 없던 시절이나 먹는거지 그치?

@somsatang7610 2 ай бұрын

@@lx_xli ㅋㅋㅋㅋ본인도 무지했단 걸 아셨을 겁니다. 말씀하신 것처럼 육포 스시 통조림 등등 냉장고가 없거나 냉장고 없이도 먹을 수 있도록 만든 음식이 많다는 걸요. 본인이 먹는 제철과일이나 음식도 예전에는 그때만 나고 먹을 수 있었으나 요즘은 때가 아니라도 다 먹을 수 있으니 그러한 생각이 드셨나 봅니다. 생각이 짧으셨나 봐요.

@user-rr5rk7xc7z Ай бұрын

그럼 전쟁 났을때 만들어진 분유는 왜 아직도 먹나요? 음식에 옛날 요즘 없습니다 새우젓 계란찜에 넣어 먹음 맛있어요 넣어 드셔보세요