여러 질문중에 가장 많이 한걸 토대로 답변 올립니다. 1. 양파와 소금은 1대1로 물은 넣지 않습니다. 양파에서 물이 나옵니다. 2. 3개월 이상 숙성시킵니다. 그리고 다른데 사용하는것보단 장담글때 소금물 대신 사용합니다. 3. 장담글때 염도를 보고 짜면 물을 섞어요. 아니면 소금물을 섞으면 됩니다. 양파가 한참 나고 가격이 싸게 나올때 만들어놓으면 장 담글때는 완전히 숙성이 되어있습니다. 그리고 영상에 설명이 되어있는 부분도 많습니다. 찬찬히 보시고 질문글 올려주시면 감사하겠습니다.
@@장춘순-b9w 양파 한망에 물이 얼만큼 나온다는 언급은 하지 않았습니다. 영상에서 보이는대로 많은 양을 소금에 절여서 항아리를 채우고 있습니다. 어떤점에서 정확하게 알려주지 않았으며 시청자에게 무얼 숨겼다고 그러는지요? 저는 건강한 먹거리를 알린다는 자부심을 가지고 채널을 운영하고 있습니다. 좋은 정보들을 전해드리기 위해 노력합니다. 제가 시청자들에게 무언가를 숨겨서 얻을만한 이익이 있나요? 비판과 부족하거나 잘못된 부분에 대한 지적은 달게 받겠지만 이런식의 댓글은 정말 화가 납니다. 정확히 무엇을 숨겼는지 속시원한 답변 바랍니다
@김문-o3k3 жыл бұрын
장춘순님 양파를 소금 절이면 그기서 나오는 액을 채에 그러면 그양에 물을 희석해야 하지않을까요 그나온 액을 장담그는 물로 다사용 한다는 말씀이 아닌것 같네요 그리고 염도계나 달걀을 띄워서 염분을 맞춘다는것 아닐까요 근데 유트뷰하시면서 무슨 이득이 있다고 거짓을 말하겠습니까 설명을 잘못 이해하신것같습니다
@성희김-u9i Жыл бұрын
완전 소중한 비법을 이렇게 공유해 주셔서 완전 감사드립니다 3년이나 지난 영상이네요.. 늘 건강하시길 바랍니다...건행하세요~~~
@바질페스토-q6g Жыл бұрын
오 좋은 방법 감사해요 잡내도 덜나고 좋을것 같아요 올핸 이미 담가서 내년에 해볼께요 양파가 많이 나와 쌀때 하면 되겠군요 잘보고 배워갑니다 번창하세요
@은비네집-q8k3 жыл бұрын
시어머님 정말 부지런하시고 며느님 예쁘고 옆에서 배울려는 의욕많고 부럽습니다 간장이 아주 맛있겠습니다
@이장선-h2e3 жыл бұрын
양파를 절여 양지바른 곳에 두고 간장 된장을 담는다는 것은 처음 봤습니다. 그냥 소금보다 헐씬 영양면이나 맛으로도 아주 좋을 거같군요. 좋은 정보 공유해 주시어 감사합니다.
@황미자-s5e2 жыл бұрын
보고 또보고 잘배우고갑니다. 올해 도전 해봅니다.ㅎ
@BANYAJI99883 жыл бұрын
모란이 핀 장독대 넘 아름다워요~ 좀전에 전화 드렸는데요 늘 건강 하세요~~
@진유란-d1q3 жыл бұрын
저는 약초를 달여서 소금을 넣어 장을 담그는데 오늘 좋은걸 배웠습니다 올해 양파를 절였다가 내년에써야겠네요
@최남재-i8s3 жыл бұрын
저도한번해봐야겠어요 잘 배워서요 감사합니다
@허경숙-s3v3 жыл бұрын
좋은방법 잘 배웠습니다.저도 햇양파나올때 담으렵니다.
@종용-b9j Жыл бұрын
양파는 혈관에좋죠 원액으로 장을담그면 단맛도나고 맛있는 장이될거같습니다
@박점숙-u4x4 жыл бұрын
이런비법을 한국에 있을때 알았으면 얼마나 좋았을까? 아쉬움도 있지만 지굼 알게된것도 너무감사드려요 언제가 한국으로 돌아가면 꼭해봐야겠어요 오늘 영상도 행복함으로 감사드려요
@coocletv4 жыл бұрын
좋은 말씀 주셔서 감사합니다.
@연화-k9j3 жыл бұрын
귀한정보을 내줏셔서 감사합니다.
@양정애-i3c3 жыл бұрын
양파 소금물 처음 들어보았습니다 금년도에 저도 따라 만들어 보겠습니다 감사합니다
@하나의밀알이되어3 жыл бұрын
저는 유트부를 잘 안보는데 너무 후회스럽네요 진작에 보고 준비해서 금년 장담글때 사용했으면 좋았을껄 유익한정보 감사합니다. 장담그기는 언제!!
@황윤하-n6y3 жыл бұрын
저는옻물을닭여서 메주쑬때도 옻물로 넣고 쑤고 담글때도 옻물을 6시간이상 달여서 간장물을 만들어서 부었어요 생수가 아닌 물이라서 조금걱정이 되었는데 올해는 양파를 넘많이 심어서 걱정 을 했는데 양파소금으만드면 되곘 네요 효소가 넘 많아서 올해 또안담아도 되겠네요 넘 좋은정보주셔서 감사함니다 많은것 계속 배우고 싶어요 사랑함니다
@오리궁둥이-c4r3 жыл бұрын
저도 소금 물에 담가 났는데 양파하고 정구지를 담가놓은지는 오래 안됐는데 실패 할가봐아파트에 단지 둘대가 없어서 미리 못했네요 앞으로는 꼭 저래 담아야겠네요
@이정희-c4y6h4 жыл бұрын
많이 기다렸읍니다,좋은정보 감사드리고 여러가지 배우고 있어요,건강하세요
@coocletv4 жыл бұрын
기다려주셔서 감사합니다. 앞으로도 좋은 내용 전달하도록 노력하겠습니다. 감사합니다.
@여숙-w9p3 жыл бұрын
나도 해봐야겠습니다 감사합니다
@samsunjun18763 жыл бұрын
너무좋은정보 감사드립니다
@홍영숙-v4o6 күн бұрын
좋은 아디어 이십니다
@Sm358163 жыл бұрын
인간극장에 나오신분들이네요 양파소금절이 첨 보네요
@이명희-s9m3 жыл бұрын
마이 배우고 갑니다 며느님 부럽습니다 시어머님 머든 잘 하셨으~ 많이 배워시기바람니다 며느님~ 부모님 계실적
@키티-g5d1b2 жыл бұрын
이건 꼭 해보고싶어요. 올해는 소금양파 만들어서 된장치댈때 넣어보고싶네요~참 훌륭한 방법같아요^^
얼마나 보관이 가능한지요 양파 쌀때 담그면 봄일것같은데 장담그기는 담해 1~2월에 담그는데 일년을 두어도 괜찮은가요 봄에 담구어 여름이 지나도 괜찮다는거지요 보관은 아파트에서는 어떻게 하는지요
@coocletv3 жыл бұрын
소금에 절였기 때문에 그냥 보관 가능합니다. 양파 가격이 쌀 때 만들어서 장담글 때 이용하시면 됩니다. 아파트면 베란다에 보관하시면 됩니다. 감사합니다.
@김문-o3k3 жыл бұрын
쿠글티비님 장춘순님께서 설명을 조금 이해가 부족한거 같습니다 제 기준으로는요 제가 댓글을 달아 드려봤는데 잘모르겠네요 만든 액기스로 장물이 다모자라니 그짜운 액기스에 장물을 잡아야 할 물양은 보태서 그기에 염도를 맞춘다는 말씀이시죠 저는 영상보고 내년에는 꼭 따라 해봐야겠다고 생각했는데 조금 있다가 양파 많이 나오면 저도 꼭해볼려구요 혹시 양파청을 만들어 어디에 활용이 가능할낀요 청도 1:1로 하면 될까요 근데 된다면 보관이 걱정이네요 냉장보관이라면 냉장고3대가 모자라거든요
@coocletv3 жыл бұрын
@@김문-o3k 양파소금물로 장담글때 부족하면 소금물을 더해서 염도를 맞추시면 되고 양파소금물이 염도가 너무 높다면 물을 더 넣어서 염도를 맞추시면 됩니다. 감사합니다.
@김문-o3k3 жыл бұрын
@@coocletv 그러게요 근데 장춘순님인가는 양파절임에 액기스 물이 그렇게 많이 안나온다고 거짓일거 같다고 하시니까 제가 올려본거죠
@김문-o3k3 жыл бұрын
구클티비님 제가 이해를 못한게 아니라 장춘심님이 티비님을 양파절임 하신걸 절임물이 된장담글때 쓸만큼 안된다는 뜻으로 이해를 잘못한것 같았어 제나름대로 이해한걸 제차 설명한건니다 저에게 나무라는것 같았어 죄금 불편하네요 장춘심님 댓글 다신걸 찾아서 읽어 보시겠습니까
머리에 두건을 쓰시고하시면 보기가 더 좋을듯합니다 자꾸만 머리에 손이가는 모습에 머리카락도 떨어질겁니다 음식을하는 모습이 좀더 신경쓰셨으면합니다😞😞😞
@김영애-v5h3 жыл бұрын
양파소금물을 만들어 장을 담그려면ㆍ 양파에서 수분이나와 소금물 농도가 연해지는데 그냥 양파소금물로만 장을 담그는지 아니면 소금을 더 넣어서 담가야 하는지 정확하게 가르쳐 주시면 확실한 도움이 되겠는데 이 동영상으로만은 장담그기에 도전이 불가능할것 같네요ㆍ
@coocletv3 жыл бұрын
소금이나 물을 추가해서 염도를 맞춘 후에 장을 담그면 됩니다.
@강경옥-i6b3 жыл бұрын
1대1로했는데 너무소금이많던대요 물은별로없고
@coocletv3 жыл бұрын
1대1로 해서 3개월이상 숙성시키면 양파에서 물이 나옵니다. 그 물을 간장된장 담글때 사용하시면 됩니다. 감사합니다.
@신윤숙-q6x3 жыл бұрын
기다리셔요 수분이 다나옵니다
@권경옥-q8m Жыл бұрын
기다려도 똑같아요 그래도 물과 희석해서 오늘 장 잘 담았습니다 감사드립니다
@최민국-b6o4 жыл бұрын
검색어 이름이 영어에 바른어쩌고 .....너무길어욧 ㅡㅡ바꺼주세요 왜케길어요!!!!!
@coocletv4 жыл бұрын
이름이 긴건 죄송합니다. 채널의 정체성을 표현하려다보니 그렇게 되었습니다. 영어이름 coocletv는 나름 cooking class tv의 줄임말로 오랜 고민끝에 만든 이름이고 google처럼 음식관련한 모든 검색을 여기서 하게끔 하겠다는 큰 의미임을 이해해주셨으면 좋겠습니다. 대신 조건은 내 몸을 살리는 음식이겠죠. 화학적인, 맛만을 위한. 자극적인. 그런것들은 철저히 빼고 우리 몸에 맞는, 그래서 건강한 그런 음식들을 선보이고 있습니다. 채널의 이름이 영어인것은 우리나라 뿐만 아니라 전 세계 모든 사람이 바른 식생활 건강한 먹거리를 살았으면 하는 바램입니다. 충분한 답이 되었는지는 모르겠지만 열심히 답했습니다. 감사합니다.
@박석남-q9z4 жыл бұрын
햊볓에두나요
@coocletv4 жыл бұрын
보관은 아무곳이든 괜찮습니다. 감사합니다.
@한국동물사랑화가협회4 жыл бұрын
🌴“결혼을 귀하게 여기십시오” “젊어서 얻은 아내와 함께 기뻐하여라.”-잠언 5:18. 결혼 생활에서 혀를 사용하는 방식이 당신과 여호와의 관계에 영향을 미친다는 사실을 명심하십시오. 성서에서는 이렇게 알려 줍니다. “만일 어떤 사람이 자기가 하느님을 숭배한다고 생각하면서도 혀를 단단히 제어하지 않는다면, 그는 자기의 마음을 속이는 것이며 그의 숭배는 헛된 것입니다.” (야고보서 1:26) 우리의 말과 숭배는 불가분의 관계에 있습니다. 성서는 하느님을 섬긴다고 주장하는 사람이라면 그의 가정에서 무슨 일이 벌어지든 상관없다는 식의 생각을 지지하지 않습니다. 자기 기만에 빠지지 마십시오. 이것은 심각한 문제입니다. (베드로 전서 3:7 낭독) 설령 유능하고 열심이 있더라도 신랄한 말로 배우자의 마음에 고의로 상처를 주는 사람은 결혼 마련을 귀하게 여기지 않는 것이며 하느님은 그의 숭배를 헛된 것으로 보실 것입니다. 위에 언급한 아내를 비롯하여 결혼 생활에서 그와 비슷한 문제를 겪는 배우자들이 마음에 상처를 입는 것도 이해할 만한 일입니다. 그들의 배우자들은 “남자가 아버지와 어머니를 떠나 아내에게 고착할 것”이라는 결혼에 대한 하느님의 기본적인 교훈을 무시하는 것입니다. (창세기 2:24) 물론 결혼하는 사람들은 계속 부모를 존경해야 합니다. 하지만 배우자에 대한 의무를 가장 중요하게 여겨야 한다는 것이 하느님의 마련입니다. 그와 비슷하게, 그리스도인들은 동료 신자들도 참으로 사랑하기는 하지만 자신의 배우자에 대한 책임이야말로 가장 우선적인 것입니다. 그러므로 결혼한 그리스도인이 동료 신자와, 특히 이성과 너무 많은 시간을 보내거나 지나치게 친밀해진다면 결혼 관계에 긴장이 초래됩니다. 당신의 결혼 생활에도 그러한 이유 때문에 긴장이 초래되고 있지는 않습니까? 이렇게 자문해 보십시오. ‘ 나는 참으로 배우자가 마땅히 받아야 할 만큼 그와 시간을 보내고 그에게 관심과 애정을 쏟고 있는가?’