Masa para empanadas saladas RECETA MASA QUEBRADA

Masa Quebrada salada:
500 kg de harina sin preparar
12 gr polvo de hornear
250 gr margarina
150 gr agua ( puede ser leche o caldo de pollo)
4 gr sal
1 Yema
5 gr Azúcar
Procedimiento:
Poner el polvo de hornear a la harina mezclar, poner la margarina y hacer un arenado si lo hacen en la Kitchenaid 1 de velocidad, a manos tratar de usar una raspa o tenedor para no tocar mucho y dar calor.
En una jarrita poner el resto de ingredientes, agua, azúcar sal y yema mezclar bien, poner todo este líquido a nuestro arenado si usas kitchenaid solo hasta integrar no sobre amasar, ( no más de 1 min) si es a mano hasta que integre bien.
Luego sigan el video para el procedimiento, cualquier duda me escriben.
Relleno es a gusto puede ser guiso de carne picada o molida, pollo, ají de gallina, ufff lo que más les guste en salados. Yo usé 300 gr de carne picada más cebolla, ají etc, dos Huevos cocidos y me salió 30 empanadas de ese tamaño.

[@saranamganesha26]

Muchísimas gracias por compartir tu receta! Yo la hice para negocio y si les sirve el dato: me salieron con todos los ingredientes 930gr de masa y pesé empanaditas de 30gr y me salieron 31 empanaditas. Pero mientras iba cortando (usé tamaño mediano de cortador) iba retirando masa y al final me salieron en total 60 empanaditas con 500gr de harina. Mil gracias reina me encanta tu forma de explicar hasta me abres el apetito! Saludos desde Perú bendiciones!!!

[@franciermisleayhernandezyn9647]

Buenas noches ese es para tamaño bocadito😊 me podrías ayudar porfavor quiero para bocadito pero tampoco tan chiquita😊 Gracias

[@franciermisleayhernandezyn9647]

Gracias Rosita❤ la voy a preparar, nunca he preparado empanaditas, tengo un poco de temor con las masas😅 pero si se puede...todo con ❤❤❤❤ sale lindo. Dios te bendiga, sigue briñlando.

[@abrilmegias4164]

Me encanto tu receta gracias muchas gracias

[@grseldatoledo6666]

Gracias Rosita x seguir enseñándonos miles de bendiciones

[@carmenlopez201]

Que rico 😋Gracias Rosita

[@HoracioEscobar]

Gracias por pasar tus consejos, explicas muy bien, saludos

[@sandrasalazar1289]

Gracias Rosita por compartir tu receta

[@dorisbustillos999]

Gracias por compartir tus recetas

[@anacozaranda9927]

Q delicia sin duda la voy a preparar. Mil gracias Rosita

[@blancaolano6612]

Gracias por tu receta Preciosa bendiciones

[@irispalominooliva748]

🎉🎉😊 Excelente tu receta bien explicado Dios te bendiga

[@jyetecnicentro]

Había probado varias recetas pero la tuya es la mejor, me salieron riquísimas. Gracias.

[@Chakimbella]

Gracias por la receta

[@rudirimacheflores2116]

La voy a preparar de todas maneras, se ve deliciosa la empanada!!..

[@erikaacero5105]

Gracias por la receta , voy a preparar

[@vivianaconcepcion8905]

¡Tan esperada receta, gracias Rosita por compartirnos tus recetas! 🤩

[@yeseniachinchay9784]

Buenísimo gracias 😍

[@marthaaltamirano5662]

Tienes,una suscriptora mas,me encanta tu manera de explicar.bendiciones .

[@irmaisabelgarciavega9354]

Se ve deliciosas voy a practicar para hacer a mis comensales gracias Rosita

[@gloriaticona8337]

Hola Rosita te quedaron muy bien.

[@bernibran5806]

Quedaron muy lindas,☺️

[@lennypriss4756]

Gracias Rosita ,lo hare 😉😉😉.

[@carmenortez2474]

Yummy 😋 good thank you

[@milenkaaliaga1764]

Que ricas se ven.....las hare, gracias por la receta, mill bendiciones.

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Milenka Aliaga si pruébalas son muy ricas ✨

[@micaelaruiz6124]

Muchas gracias por tu receta se ven riquisimas ya las preparare bendiciones por toodo lo que estoy aprendiendo

[@luzmilaluzllontopmoya782]

Excelente Rosita ,muy exquisitas

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Me alegro te gusten

[@monicavargaspando324]

Muy rico

[@taniajf6210]

Gracias Rosita por compartir tus recetas eres una gran ayuda para las personas que recién estamos comenzando en este mundo de la repostería bendiciones 😊

[@rosariooliva9653]

Tienes mucho amor para enseñar felicidades

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

🥰🥰🥰

[@SofiaGarcia-cp3vs]

c ɓsŴS

[@martamunosmunoz357]

Te salieron muy bonitas y se ven ricos

[@MsMykitchen]

Por accidente encontré tu video. Andaba buscando receta de empanadas. Vivo en el extranjero y voy hacer tu estilo. Te felicito muy Clarita explicado el proceso. Estoy segura me quedarán buenas. Sigue haciendo tu videos de pastelería.

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Me alegro lo hayas encontrado y pronto lo pruebes, en verdad son deliciosos ✨

[@vanessatimoteoacuna8043]

Te sigo me encanta como explicas 😍

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

🥰🥰🥰 gracias

[@rocioluna2204]

Hola Rosita y para hacerlas dulces también sirve está masa gracias y saludos

[@zentavara6349]

Hola Rosita, hize las empanadas y me salieron súper ricas.

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Siii son lo máximo

[@rossanabartra8258]

Rosita cómo estás podrías decirme por favor q cantidad de masa utilizas para las empanaditas pequeñas de cocktail. Me encantan tus recetas gracias por la respuesta.

[@miriancasanova8019]

Gracias por tu apoyo, bendiciones para ti.🤗💕

[@lisbethquispeamaru7020]

Rosita, muchas gracias por tu receta!!!, prepare las empanadas y me salió riquisimooo, les gusto a toda mi familia!!!!

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Me alegro mucho 💖

[@karinaarcos7203]

Siempre tan oportuna con sus enseñanzas y vídeos. Podría absolver una duda, de que diámetro es el tamaño de una empanada para bocadito en esos moldes de plástico? Cual molde es. que se usa? Gracias.

[@anitajimenez5837]

Hola me encanta tu canal y la masa puedo hacerlo a mano o tiene que ser con la batidora??

[@sharonaguilar7376]

Yo no utilizo polvo de hornear. Y salen muy ricas

[@estacionpastel7751]

Se ven riquísimas,ojalá nos pudieras compartir una receta de empanadas dulces. Saludos desde Morelia, Michoacán, México!

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Si es deliciosa, tendré en cuenta la dulce, saludos desde Perú 🇵🇪 🥰✨

[@vikianareynoso7762]

Hola gracias por tu receta , mi pregunta es si Se pueden freír ?

[@teresarivera1763]

Enrredadasu explicacion

[@carmenhuapaya4630]

Hola Rosita soy una nueva suscriptora en tu canal ,te escribí en un video yo también hago tortas temáticas de masa, y postres me encanta tu canal gracias por tus consejos yo tampoco e estudiado me ayudó de KZbin y ahora de tu conocimientos gracias sabes esa clase de 4 horas que está 12.50 creo todavía se puede eso quisiera saber estoy interesada espero que me respondas soy de Lima Perú 🇵🇪 y e estoy viendo tus vídeos desde mi televisor y en las noche cuando estoy en la camita te veo y amanesco con tus vídeos y haci te agradezco con los comerciales chau Rosita cuanto as crecido con tu decoración una pregunta as estudiado moldeado porque lo haces muy bien que arte tienes en tus manos chau Rosita🙋🌹

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

carmen huapaya hola muchas gracias por escribirme y ver mis videos me alegra saber que te sean de ayuda 🥰 Sobre el curso si está disponible envíame un inbox a mi página de Facebook MI TONO PASTEL BY ROSITA ORTEGA y te doy los detalles 😃

[@sbe2026]

Miss Rosita, una consulta como comentaba en el video que ud solía usar los moldecitos de empanada, que # de moldecito es el que usa.?

[@Animes5386]

Se pueden hacer con harina preparada

[@giselahonatespicon8148]

Gracias señora Rosita por compartir sus recetas. Una consulta también se hace a mano?

[@luguzmand4688]

Siii, haces el arenado sobando la margarina con la harina usando la yema de los dedos. Luego agregas los líquidos y van juntando todo .

[@andreamc1603]

Hola Rosita que margarina usa para las empanaditas

[@gianellacastro1853]

Hola rosita que rico te quedo tienes clases virtualmente

[@thesweetmorsel265]

Hola margarina tiene que estar fría o al temperatura ambiente ??

[@venturamartinez26]

Se pueden hacer sin relleno, cómo para bocaditos?

[@jhosygarciasilvestre3165]

Al horno en cto tiempo es

[@flacaos]

Rosita Hola soy peruana vivo en Toronto Canada,puedo usar harina para todo uso no se como traducir sin preparar Gracias apreciaría tu respuesta

[@sandraleticiacastropascual8262]

Hola Rosita no encuentro la receta de tus galletas decoradas por favor podrias subirla muchas gracias q tengas muchos éxitos.

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Hola aún está pendiente ese video de la receta de las galletas 🙈

[@damarisnoemibrunomontalvo8258]

Hola Rosita, aquí también esperando la reseta de tus galletas 😁... Gracias por enseñarnos🤗

[@elsajc200]

Una consulta y que pasa si le hecho mantequilla?

[@jesivega7971]

Hola se ven muy bien, pero quería preguntar, cuánto tiempo tengo q precalentar el horno y a cuánto tiempo tienen q hornear, gracias de antemano a tu respuesta 😃

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Siempre hay que precalentar nuestro horno 15-20 min y hornear unos 15 min a 20 min hay que ir viéndolos desde los 15 girar si un lado está más dorado que el otro y completar el tiempo

[@blancaaguirre6367]

Que delicia yummmmy yummy

[@vanessatimoteoacuna8043]

Hola !!! Me salieron deliciosas ya dos veces las voy haciendo 😋😋 una consulta, cuál es la cantidad de masa para empanaditas pequeñas , las de.evento??? Gracias por tu ayuda!!! 😊

[@nicolefiorellaayapicanchar1917]

Una consulta usaste la margarina bien fría o a temperatura ambiente?

[@charorojas4428]

​@@nicolefiorellaayapicanchar1917siempre medio ambiente

[@wendyquinones7278]

El agua no me quedó claro

[@user-bk2de4ph4j]

Servirá para hacerla con piña

[@VeroGAraya]

Rosita, cuando he hecho empanadas se abren cuando están en el horno, qué hago

[@rosamundacagonzales9651]

Me gustan sus recetas sra Rosita, pregunta, cuanto de relleno hace para ese tamaño d empanadas o las más pequeñas, gracias por responder

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

A las pequeñas es como una cucharita de 5 a 10 gr aproximadamente

[@rosamundacagonzales9651]

@@MitonopastelbyRositaOrtega muchas gracias por su respuesta, y otra consulta las empanaditas para eventos , d cuantos gramos son ??

[@nanmisaaro7987]

Miss se puede hacer con harina preparada??? Provocan esas empanaditas

[@aleidayanez3812]

Y la lata se engrasa o no la del horno??

[@dhaianalinschavezwong5416]

Cuanto será 5gr de azúcar y 4 gr de sal masomenos? En cucharadas?? Xq no tengo balanza :(

[@yulibeltranfl7804]

Hola, queria saber si la mantequilla tiene que estar congelada o al tiempo, gracias.

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Ambiente

[@nellym4548]

hola rosita y puede ser con mantequilla en lugar de margarina ??????

[@p3p3luchozevallos12]

Rosita la puedo rellenar con queso

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Hola si claro 😋

[@rosamariamontesanculle8134]

Y a cuanto podemos vender estas empanaditas?

[@marinatenazoahuansi4528]

Rosita linda gracias tengo para,hacer empanaditas y alfajorcitos con una torta más y ésta receta me cayó de a pelos yo tengo el moldesito chico lo haré con eso . mi pregunta es me saldrán 50 empanaditas pequeñas con esa cantidad de receta

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Hola, me alegro y te va encantar, sale 100 empanaditas de bocaditos de un kilo de harina

[@fakeymotors7815]

Hola Rosita y a cuanto se puede vender estos bocaditos ? 🙄

[@mirthaywilson]

Con esa masa también puedo hacer enrrolladitos de hoy dog?

[@ferinca8900]

No

[@tamtamtam749]

Con hojaldre

[@monicacarolinadiazmendoza8401]

para menos cantidades de minis empanadas como seria la receta

[@kellyandrea3277]

Con esta receta se puede hacer enrrollados de hot dog?

[@maritaalvarez9794]

Hola, la margarina debe estar fria o temperatura ambiente? 👋

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Hola ambiente

[@maritaalvarez9794]

Muchas gracias, me salieron ricas❤️ quería saber si esta masa también puede ser para enrrollado de hot dog? 😊

[@rosariooliva9653]

Disculpa harina preparada o sin preparr

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Hola sin preparar en la cajita de descripción te deje la receta

[@nicolefiorellaayapicanchar1917]

Una consulta la margarina bien fría o a temperatura ambiente?

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

No tan fria

[@nicolefiorellaayapicanchar1917]

@@MitonopastelbyRositaOrtega gracias por responder mañana voy a preparar empanadas de carne con esta receta 😊❤️

[@jhosygarciasilvestre3165]

Ami ko me sale porfa ayudaaa

[@bebita1229]

Buenos días es solo 5 gramos de azúcar?? Puedo hacer empanadas de jamón y queso y enrollados de hotdog

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Hola si, esa cantidad es correcta en la cajita de descripción también está detallada. Rellenado con eso o ahí de gallina lomo etc

[@yuxigarciarojas6692]

Hola chef, disculpe es mantequilla con sal o sin sal Aqui en perú hay una marca que se llama margarina y es con sal Pero en otros sitios dicen margarina a la mantequilla sin sal.

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

Hola acá en Peru uso la margarina primavera multiusos ( está es casi sin sal)

[@mariaelenaaguilarcautin6261]

Rosita, estaba viendo los videos que compartes, pero este video sale verde y distorsionado?

[@grelysilva8157]

Buenas tardes, yo stoy mirado el video y me sale normal 🤞🤞🤞

[@vanessatimoteoacuna8043]

Hola Rosita , con esa masa puedo hacer empanadas de queso??? Gracias 😊

[@MitonopastelbyRositaOrtega]

También con estas pero prefiero con las de masa hojaldre 🤤

[@vanessatimoteoacuna8043]

@@MitonopastelbyRositaOrtega gracias Rosita!!!

[@angelicaatencio9635]

Puedes darme las medidas en tazas y cucharada 🙏🙏🙏🙏 es díficil sacar los gramos sin romana

[@AnsilaGo56]

Lo estoy haciendo y 150 de agua es mucho me ha salido la masa como picaron 😖😣

[@hildazamora8407]

6 pw

[@g5etygff863]

Gracias por la receta