Рет қаралды 299,437
RESEP BEBEK GORENG
BAHAN :
- Bebek potong 2kg peresin jeruk nipis/lemon diamkan 10-15 menit lalu cuci bersih
- Air untuk ungkep bebek secukupnya
- Minyak untuk menumis bumbu
BUMBU HALUS
- Bawang Putih 18-20 siung
- Bawang Merah 12 siung
- Kemiri 6 Butir
- Bubuk Merica 1,5 sdt
- Bubuk Ketumbar 1,5 sdt
- Bubuk Jinten 1 sdt
- Bubuk Kunyit 1,5 sdt ( Atau 5cm Kunyit Segar )
-Jahe 2 ruas besar
BUMBU LAIN
- 2 Batang Serai
- Laos 2 ruas
- Daun Jeruk 6 Lembar
- Daun Salam 5 Lembar
- Gula sehat/gula pasir biasa 1 sdt
- Garam 3 sdt atau secukupnya
- Kaldu Bubuk 1 sdt
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu halus dan masukan serai,laos,daun jeruk,daun salam
2. Tambahkan air secukupnya jika bumbu sudah matang
3. Masukan gula, garam, kaldu bubuk
4. Masukan bebek lalu ungkep hingga bebek empuk kurang lebih 1 1/2 jam ( Pastikan koreksi rasa )
5. Lalu panaskan minyak diwajan ( Taburi minyak dengan tepung terigu sedikit biar saat bebek digoreng tidak meletus )
6. Goreng bebek hingga kuning matang
7. Jika bebek sudah matang, sajıkan dengan nasi, lalapan dan sambal bawang
__________________________
RESEP PERKEDEL KENTANG
BAHAN :
-Kentang 1kg ( Dikupas lalu dipotong2 dadu )
-2 Butir Kuning Telur
-2 Butir Putih Telur
-Daun Bawang 2 Batang, diiris tipis2
-Minyak Goreng
BUMBU :
-Bawang Merah 10 siung, digoreng
-Bawang Putih 12 siung, digoreng
-Bubuk Lada Putih 1 sdt
-Bubuk Kaldu Ayam 1 1/2 sdt
-Garam 1 sdt atau secukupnya
CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG :
-Panaskan minyak goreng diwajan lalu goreng kentang hingga kuning matang
-Tumbuk kentang goreng hingga halus
-Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng
-Campur kentang yang sudah ditumbuk bersama bumbu halus, lada putih, bubuk kaldu, garam, irisan daun bawang dan kuning telur
-Setelah adonan tercampur rata Jangan lupa koreksi rasa lalu ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan seperti bola-bola
-Kocok putih telur
-Panaskan minyak goreng lalu celupkan adonan perkedel kentang kedalam putih telur lalu goreng hingga kuning matang
_________________________
RESEP SAMBEL BAWANG CABE IJO
BAHAN :
-Cabe ijo secukupnya
-Bawang Merah 8 siung
-Bawang Putih 8 siung
-Garam 3/4 sdt
-Bubuk Kaldu Ayam 1 1/2 sdt
-Minyak goreng
CARA MEMBUAT SAMBEL BAWANG CABE IJO :
-Panaskan minyak diwajan lalu goreng Bawang Merah dan Bawang putih hingga matang
-Letakan cabe ijo dicobek
-Kasih garam dan bubuk kaldu ayam
-Kasih Bawang merah dan Bawang Putih goreng beserta sedikit minyak panas
-Ulek semua bahan sambel
#resepbebekgoreng #resepperkedelkentang #resepsambalbawang
#resepsambalbawangcabeijo