맛과 재료에 대한 장인 정신으로 미슐랭 스타를 받은 식당?⭐ 최고의 식재료로 구성된 독창적인 다이닝, 윤서울에 다녀왔습니다!

[@icandoitman90]

비밀이야 유튜브를 보다보면 "진짜 한국에 이런곳이 있어?" 하는 곳들이 나오네요. 지방에 살아서 소개해주는 대부분 식당들은 가보지 못하지만 지난번 짬봉로드같은거 보면서 근교는 가봐요. 아는만큼 보인다고, 확실히 설명과 스토리를 듣고 먹으니 음식이 또 다르게 느껴지네요. 앞으로도 지금처럼 좋은 음식 좋은 식당 좋은 컨텐츠 부탁드려요. 좋아요 누르고 갑니다

[@galapagos5307]

다들 그러면서 견문을 넓혀가는 거죠. 맛있는 식도락 여행하세요!

[@이문동-e2b]

12년 파스타집을 하다 한3년 쉬었는데 선생님의 영상을 보니 다시 가게를 열고 싶어집니다. 자존심과 결기가 어린 팬을 잡을 생각을 하니 마음이 두근두근하네요. 감사합니다.

[@전상욱-m3e]

맛난파스타 맛보고 싶네요! 응원합니다

[@아도겐-r8m]

응원합니다:)

[@임영호-l2o]

꼭가보고싶습니다

[@김승훈-c7p]

모든 음식재료에는 저마다의 감칠맛을 주는 맛이 내포되어있는데 ..현대의 바쁜생활과 상업성에 맞춰 편하게 인공핵산을 쓰다보니 이런곳이 한줄기의 빛같은 곳이 될수있고 쉐프도 드라이에이징 , 말림건조, 즉석도정, 숙성 등을 통해 자연이 가진 자체의 맛을 최대로 끌어올려 손님상에 제공되네요..대단합니다. 솔직히 제라늄이나 르네 레드제피의 노마의 인위적 접근보다 이런 자연적이고 전통적이 색깔이 더 중요할지도

[@LWooJ]

요리에 들어가는 재료에 대해 얼마나 심도있게 고찰을 하고 정해서 쓰시는지 잘 봤습니다.. 셰프님의 요리에 대한 철학 너무 멋있네요

[@양윤화-l7d]

우와 여기 제가 정말 정말 좋아하는 곳인데 다시 오픈했군요.! 재료와 요리에 대한 이해도가 높으면서도 수줍은 셰프님이 매력적인 곳 여기 정말 강추!!

[@신타5]

비밀이야님 유튭 2년째보는데 국내 식당중 가장 극찬이 많앗던곳인듯 ..

[@543aauwod]

근데 프렌치나 일식은 경이로운 기술이라 하고 여긴 걍 재료가 존나 좋다 그러고ㅋㅋ 그러면서 정작 본앤브레드 같은 지인 가게인 곳은 극찬을 해주고 너무 뽕 차있으신 듯

[@이센티날]

이이저씨 구독한 이래로 이렇게 감탄만 하는 영상도 첨 보는듯 ㅋㅋ

[@Dawn._]

생소할 수 있는 식재료들 설명해주는 거 너무 좋고, 진짜 맛있게 드신다... 보면서 기분 좋압지게 잘 드심. 넘 좋아요 응원합니다!

[@AmyLi-ss9yh]

온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요

[@entophd]

1:58 형님..드디어 소주말아드시는 얘길 꺼내셨군요 기다리고있습니다..

[@박종주-t3b]

진짜 흔하게 먹기 힘든 음식들이 많아서 꼭한번 가보고 싶네요

[@내일오늘-e2x]

식사중 밥 드시면서 생선피드백 보는데 감탄스럽네요, 식견에 항상 놀라고갑니다

[@gghood213]

비밀이야 유튜브 보고 윤서울 예약해서 갔는데 진짜 괜찮았습니다. 한두플레이트는 아쉽기도 했지만 전체적으로 훌륭한 식사였어요. 꼭 다시 가고싶은 식당이네요

[@Od6od6]

2:33ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@woongdrepark1706]

예전에 미국에서 비밀이야형 블로그 보면서 와이프랑 한국가면 가봐야지 생각만 하고 있다가 지난주에 윤서울을 다녀왔는데 경험해보지 못한 음식들을 접해서 너무 재밌고 맛있었습니다. 샴페인이랑 곁들여 먹었는데 덕분에 좋은시간 보냈어요

[@김재준-l2k]

오~ 매번 보기만 하다가 두번째 댓글입니다...신세계를 보는 듯한 간접경험이 정말 재미있습니다...

[@alsrlfkd1127]

요리민수야 항상 수고해줘서 고맙다~~

[@AmyLi-ss9yh]

온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요

[@sponekbg6606]

최근유입한 사람입니다. 너무 좋은 영상들이네요. 새로운 영상 기다렸습니다.

[@0l재명]

뭔가 비밀이야님 반응이 최근에 먹었던곳중에서 여기가 베스트인거같은데 ㅋㅋ

[@hj7100]

진정한 미식가 이자 음식평론가👍👍👍

[@chae_eunlee7796]

정말 독보적인 곳이네요. 미슐랭 스타를 떠나서 구성이 너무 좋아요 💓

[@Enterial]

어우 마지막 멘트 너무 좋네요. 맛 하나로 별을 받고 나머지를 채운다.

[@kyungjongpark7679]

너무나 궁금해서 가보고 싶었던 다이닝었는데 덕분에 잘 해소 되었습니다!! 두목님 다름이 아니라 최고의 음식에는 어울리는 술과 마셔야 한다는 생각이 지배적인지라 식사하시면서 마시셨던 술은 따로 주문하신건지! 페어링 하신건지! 궁금합니다 ㅎㅎ

[@AmyLi-ss9yh]

온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요

[@drmusicfood]

김도균님 요리도 잘하시네요

[@chae_eunlee7796]

김 도윤 님이요 ㅎㅎ

[@세상이날억까해-f1e]

그래 그 실눈셰프님 어디서봤나했네 여기였네

[@sophialee2024-w4n]

비밀이야님 영상 몇 개 보다 보니 이런 생각이 들어요! 이 분 이야기를 영화로 만들면 재미있겠다는! ㅎ

[@science-q1697]

우와...진짜 손 많이가겠다..

[@injaebaek9605]

진짜 독창적이다 한번 가보고싶네요

[@AmyLi-ss9yh]

온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요

[@deanjung4196]

크…. 명불허전입니다~~ 영상잘봤습니다ㅎ

[@xiletube9563]

어!!!!! 윤서울이 돌아왔군요!!!!!!!!

[@BusanJ]

카메라 설정에서 포커스 신호음(삐빅)을 없애면 좋을거 같네요~ 영상 잘 봤습니다

[@louiskim9949]

알고리즘의 인도로 왔습니다...ㅋ

[@ted501]

와 영상 감사합니다... 여긴 필수로 가야겠네요... 이거지 이거...

[@트루헙]

오 첫번째 댓글이에요! 늘 너무 재밌게 보고 있습니다 :)

[@김종우-f9s]

흠잡고 싶음에도 독보적인 퀄리티, 비밀이야

[@Michaelcoffee]

미슐랭은 맛 뿐만아니라 처음 부터 끝까지 체킹 하는 걸로 아는데 그런 의미에서는 진짜 윤서울은 역대급입니다

[@sunmorning2517]

와 이번편 진짜 재밌게 봤다 ㅎㅎ

[@widmark.]

6:31 아직 개도 가숭어 안 먹는 계절까지는 아니지만... 셰프님께서 철이 살짝 지난 자연산 가숭어를 택하신 이유가 궁금하네요. 뻘내 흙내가 심해서 양식쪽이 평균적으로 맛도 더 좋고 가격도 비싼 편으로 아는데 말이에요. 아무리 숨은 고수가 낚는다고 해도 좋은 사이즈 가숭어를 잡으려면 잡내 나는 놈들일텐데, 궁금하네요.

[@김유진-i9d]

몇달전이지 않을까요

[@widmark.]

@@김유진-i9d 윤서울 재오픈이 아직 한 달도 채 안 된 걸로 알고 있어서요 ㅎㅎ

[@young8534]

1달 전이면 가숭어 철의 막바지고, 철 지난 건 아닙니다. 수산시장에 좋은 가숭어 원물이 전혀 나오지 않는다고 생각할 시기는 아닐 겁니다. 물론 현 시점을 기준으로 한다면 보리숭어 철이 돌아오고는 있지만 그마저도 피크가 아니라서 저라면 숭어 자체를 찾지는 않을 것 같지만요. 그리고 거제산이라고 소개하시네요. 가숭어는 거제산을 으뜸으로 칩니다. 말씀하신대로 뻘내 심한 건 서해 숭어(가숭어든 보리숭어든 매한가지)들의 특징이고, 남해 숭어들은 덜하거나 그렇지 않거나 합니다. 윤서울 셰프님이 자연, 원물의 포텐을 살리는 방향 그런 걸 중시하는 타입이셔서 조금 더 맛이 좋고 기름이 녹진하더라도 고를 수 있는 자연산이 있다면 아마 양식을 가져다 쓰지는 않으실 거 같네요. 마침 저기 나온 황돔, 갈치, 간재미, 가자미, 거제 숭어 공통점이 다 자연산

[@widmark.]

@@young8534 감사합니다. 남해 거제쪽 가숭어가 품질이 좋다는 건 처음 알았네요. 좋은 정보 감사드립니다. 그쪽에서 잡아냈다면 뻘내 흙내 이슈는 좀 덜할 수 있겠네요

[@후아유-w9o]

@@widmark. 서해숭어는 펄냄새 때문에 안먹는분들도 많습니다

[@1110ajs]

드라이에이징 생선.. 식감 넘 기대되네요

[@성성준-x8y]

잘 봤습니다.

[@남산꾸러기]

너무 가보고 싶은 곳이네요

[@용사장-h7k]

믿고보는안목

[@ttggbb2007]

여기 예약할라고 도전하는데 도무지 자리가 안나든데 대단하시네요..ㅠ

[@Michaelcoffee]

사실 염장은 한국에서 전통 적으로 잘 하는 건데 시간이 오래 걸려서 그렇지 ㅎㅎ 대단

[@socialphilo3557]

이런 분이 쉐프말고 숙수라고 다시 칭해지는 한식의 인식이 좋아지길 바랍니다...

[@hoss_gg4723]

윤서울 제가 좋아하는 곳인데 여기 나오네요ㅎㅎ

[@AmyLi-ss9yh]

온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요

[@세원곽]

숙성회는 알지만 생선을 드라이에이징 한다는건 정말 놀랍네요. 꼭 경험해보고싶네요. 오늘도 좋은영상 감사합니다~~!!

[@user-fl1kt6qg7m]

걍 반건조 아닌가요?

[@bimirya]

@@user-fl1kt6qg7m 맞습니다. 그냥 반건조인데 그걸 좀 더 통제할 수 있는 환경에서 적절한 시점으로 만들어내는거죠

[@cashcow71]

역삼동의 해산물최강자 고래불도 방문부탁드립니다. 고래불의 물회와 민어탕, 꽃새우를 어떻게 평가하실지 궁금하네요.

[@AmyLi-ss9yh]

온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요

[@소고기무국-l5h]

2:34 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@sommerss07]

비밀이야 아카데미 열어주세요. 1기 신입생으로 들어가겠습니다 선생님

[@bimirya]

오셔서 미친듯이 일하시면 됩니다. ㅋㅋ

[@sommerss07]

@@bimirya 선생님과 함께 일하는 영광스러운날이 꼭 오길 바랍니다 ㅎㅎ

[@비숑-c9l]

재밌어요

[@user-LesPetitsMonts]

빨리 싱가폴편도 보고싶네요!!

[@짱팡팡]

혹시 잔 이름 뭔가요 진짜 이쁘네요

[@달콤한고구마-m6v]

밀가루 공부 ㄷㄷ 밀가루의 진심

[@parkdotde]

와 미쳤네

[@제너럴오리이]

음식지식이 장난아니네요

[@임관용-r8t]

저같이 잘모르는 사람도 이런곳 가도 괜찮을까요??

[@jaimej499]

식당일 뿐인데 부담갖지마세요 ㅋㅋ 버거킹 간다는 느낌으로 가시면 됩니다

[@임관용-r8t]

@@jaimej499 ㅋㅋㅋ그런가요??제가저런곳은안가봤는데 가면 어떤가요??맛이드라마틱하게 다르지는않아도 와..이런느낌있나요??

[@jaimej499]

@@임관용-r8t 파인다이닝은 조미료를 안쓰는지라 자극적인 맛 좋아하면 안좋아하실 수도 있을거 같은데, 그래도 경험삼아 가볼만 합니다. 저길 가라는건 아니고, 아무데나 하나를 가보면 좋을것 같다 는 느낌이에요

[@임관용-r8t]

@@jaimej499 감사합니다!꼭한번가봐야겠네요ㅎ

[@alexseo3382]

뭐 어때요 경험삼아 가보는거지 ㅎㅎ 뭐 모르는데 간다고 뭐라고 하는 사람 있으면 그 사람이 이상한겁니다

[@hyo8531]

홍대? 윤서울이라 이름 좋네요오

[@Simonsaint-u4l]

하 열심히 살다 보면 저런 곳 갈 때가 오겠지..

[@호잇-n1u]

혹시 여기 비밀이야님 캐비어 납품받는 식당인가요?

[@AmyLi-ss9yh]

온라인에서 읽은 리뷰에서 한국 음식이 좋습니다. 한국 사람이에요? 현지 한국 음식을 추천해 주시겠어요? 감사해요

[@swk5783]

😄😄😄👍

[@김도균-s1h]

아니 영업을 어떻게 이렇게 하지 하루종일 식당에 붙어서 일만해도 저런 퀄리티로 못낼꺼 같은데 이게 가능한 레벨인가 ㅎ..

[@배고픈사람-v1q]

파코젯..사고싶어 찾아보니 가격 1500만원 ㄷㄷ

[@빅샷-h4w]

9만원이면 거저네요..9만원으로 여기 나오는 음식 못구함..

[@hojinche5996]

저도 그생각 했습니다. 아예 구할수 없는 음식을 정말 많이 내주시네요. 생새우와 송아지 육포, 반건조 해물로 끓인 국물, 반건조 갈치, 블렌딩 밀로 만든 면, 당일 매장에서 도정한 밥, 마 디저트 같은건 돈주고 사먹고싶어도 못먹는거죠.

[@user-ht5yg1xq7p]

드라이에이징이 반건조 했다는거죠?

[@검정오렌지]

유기잔이랑 하몽 보고 왜 스타 받았는지 바로 납득함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@insamkeit]

저 댓글 잘 안 다는데.. 여긴 꼭 가보고 싶네요

[@루루-z4l]

재료준비가 그냥 깡패다 ㄸ 그런데 9만원밖에 안한다라니;;

[@friTya0]

진짜 방짜유기가 맞나요? 일반 유기공산품 제품이아니라?

[@soloistxx]

확실히 컨텐츠가 받쳐주다보니 구독자수가 쑥쑥 느시네 체중감량만 좀 하셨으면

[@uyfcjfcbi]

1파

[@hangeulkim4734]

술 흡입하는 소맄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Uclid]

와 이게 9만원....혜자중혜자인듯 이가격에 언제먹어봄 이런것들을

[@gas1410]

비밀이야님. 제가잘몰라서 그런대 10년된된장 4주된 새우. 소고기 이런거먹으면 배탈안나나요?....

[@hojinche5996]

잘못 처리해서 썩으면 배탈이 나겠지만 안썩고 잘가공하면 배탈이 안나겠죠?

[@soodin6584]

여긴 역대급이네....

[@솔솔아빠-m3k]

오오 전2번째

[@김진호-h7f6r]

모던게 비밀이야 끝까지는 알려고 하지마

[@뉸뉴냔나-l1n]

8개월 월세는 어째?

[@후아유-w9o]

저정도 정성에 9만원이라니

[@화양연화-m9x]

이제ㅈ광고가 뜨는군요!

[@one-si2cg]

제가 잘 몰라서 그러는데 이 분은 뭐하는 분이세요? 엄---청 내공이 느껴져서요

[@Ddosama8947]

많이 드시는분이요

[@KORSystem]

캐비아랑 송로버섯 유통하십니다

[@김도균-s1h]

그리고 회를 신선하게 먹어야지 왜 뭘 자꾸 뿌려서 본래맛을 감추지

[@쿠크다스존맛탱]

각자 맛의 차이가 있고 장단점이 있습니다만 ;;

[@lucasjess123]

영업을 안하는데 어떻게 알고 와서 별을 주는건가요 신기허네

[@bimirya]

평가 시점엔 영업을 하고 있었겠죠?

[@Romme_]

@@Enormous8P 딱히

[@YourFavoriteInfluencer]

@@Enormous8P 전혀?

[@od6706]

@@Enormous8P 전혀? 상한거라도 먹었나?

[@jtoqjcoxtjeuxbrjwjcnwuz134]

@@od6706 ㅋㅋㅋㅋ개웃기네 상한거 먹었냐고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@팬시u]

형 제목좀 짧게 지어주세요 쇼츠처럼. 지금은 길이가 모바일 기준 기본 세줄로 보입니다. 너무 정신없어요 그냥 주절주절 써논거 같아요 ㅠ 제목은 짧고 센스있어야 클릭하게 돼요..

[@hadayam]

근데 2대떡 ㅜㅜ

[@Studionoodle]

본인이 납품한 제품의 업장만 홍보해주는 건 아니라고 봅니다.

[@나우뿌둥]

그런 업장만 홍보하지 않습니다 이분은 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ동영상 다 안보셧나보죠?? ㅋㅋ

[@AXC1VZ1]

유튜버 마음이지 ㅋㅋㅋㅋ

[@jkkim1863]

지랄하네 무슨 공영방송이냐?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ