MASSA ESTRUTURADA PROFISSIONAL | Especial para BOLO DE ANDAR

Oi oi, no vídeo de hoje eu compartilho com vocês mais uma opção de massa para bolo estruturada e profissional, muito recomendada para bolos festivos especialmente os de andar, mas também fica deliciosa para bolo caseiro e até cupcake.
Preste atenção em todas as dicas do vídeo e anote a receita e as observações abaixo:
6 ovos
370g de açúcar
165g de margarina ou manteiga sem sal
450g de farinha de trigo
100g de leite integral
1 copo de iogurte natural integral (160g)
15ml de essência de baunilha (opcional)
15g de fermento
Substituição do iogurte:
Em vez de usar leite + iogurte, use somente 300g de leite integral + 20ml de vinagre de álcool. Misture os dois e aguarde uns 10 minutos antes de usar, para que dê o tempo dele talhar.
RECOMENDO QUE USE O IOGURTE E SÓ TROQUE PELO LEITE EM ÚLTIMO CASO.
PARA VERSÃO CHOCOLATE:
Acrescente 30g de cacau em pó e tire 30g de farinha de trigo da receita.
RENDE:
2 aros de 15cm com 4 discos
ou
3 aros de 15cm com 3 discos
ou
2 aros de 20cm com 3 discos
ou
1 aro de 25cm com 3 discos.
OUTRAS RECEITAS DE MASSAS DISPONÍVEIS:
Massa de chocolate versátil: • MASSA DE CHOCOLATE VER...
Massa branca de baunilha versátil: • MASSA BRANCA DE BAUNIL...
Massa amanteigada estruturada: • MASSA AMANTEIGADA PROF...
--------------------------------------------------------------------------------------
ME ACOMPANHE NAS REDES SOCIAIS:
●Siga no INSTAGRAM: leticia_swe...
●Curta no FACEBOOK: / leticiasweetcake
● Entre para o meu no canal do TELEGRAM t.me/joinchat/MhP15mTYqzIzZDIx
---------------------------------------------------------------------------------------
ESSES VÍDEOS PODEM TE AJUDAR TAMBÉM:
Como montar bolo redondo com cinta de segurança: • É ASSIM QUE EU MONTO U...
Playlist com todos os recheios: • RECHEIOS PARA BOLOS E ...
Playlist de BOLOS CASEIROS: • BOLOS CASEIROS
Playlist com todas as decorações que já fiz aqui no canal e a receita do chantininho: • CHANTININHO - DECORAÇÃ...
Os pratos de mdf personalizados são da @glamourcakeboards: glamourcake... e eles enviam para todo Brasil.
A loja preferida de confeitaria onde encontro tudo que preciso é @mundodafesta.oficial / mundodafesta.oficial
_________________________________________________
#leticiasweetcake

[@CleoCostadg]

Essa virou minha massa oficial, sempre uso ela pra bolos recheado e sempre fica maravilhosa, boa de cortar e saborosa. Muito obrigada, Letícia!

[@ericalopes5687]

Que massa linda, vou fazer! Obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco ❤

[@aparecidaamaral1995]

O capricho dos seus vídeos é algo impressionante!

[@silvanetecota6073]

Qualquer massa que vc ensina é um sucesso! Obrigada

[@joicealmeida7277]

A cada vídeo você me surpreende ainda mais,obrigada 🥰❤

[@rosemeiresantos8562]

Perfeito , gosto muito do seu canal , vc explica todos os detalhes.

[@cristianesilva9512]

Amei sua aula obrigado por compartilhar suas técnicas 😘

[@claramariasilvafrazao7100]

Letícia vc e dez👏👏Que massa linda ! Vou fazer ☺

[@simoneramos2792]

Obrigada por mais uma receita maravilhosa 😍

[@ednamcastro1008]

Adoro seus vídeos e dicas aprendo bastante, muito obg.

[@rosanaalvesribeiro6355]

Maravilhoso o seu trabalho ....parabéns ...

[@monicaigino8673]

Parabéns! maravilhosa receita 😊

[@simonecardoso7686]

Ah que receita maravilhosa 😋 já vou testar obrigada lê por todos ensinamentos..

[@lucimaracamargo5513]

Nossa que receita boa de bolo e fácil e o geito que vc encina e maravilhoso obrigada pela receita 😋

[@LucianaSantos-le6li]

Esse é o terceiro vídeo seu que assisto. Gostei muito!!! Vou maratonar aqui pra vê mais maravilhas!

[@adigreggio]

Muito obrigada pela receita, truques e explicações.

[@anarita6975]

Boa noite a todos e excelente final de semana abençoado por Deus. Excelente aula .

[@rafaelarodrigues9333]

Gratidão Lê , maravilhosa essa massa 😍😍 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 parabéns você é incrível ! Deus continue te abençoando 🙏🏼

[@rosanasantos426]

Letícia obrigada por compartilhar seu conhecimento me ajuda muito gratidão infinita 😚😚

[@rosangelaaleixo9178]

Descobrir vc esses dias. Estou amando seus vídeos! Muitos bem explicados . Parabéns ❤

[@keillyfeitosa3354]

Querida Vc ensina muito bem e suas massas são perfeitas. Parabéns!!!!!!!

[@jainequeirozsantos9190]

Fiz sua massa versátil, que delícia muito boa parabéns!

[@barbaradasilva8705]

Letícia vc é nota mil1000 amo suas receitas

[@Simoneyotube]

Uau...Massa Sensacional

[@roseramos5753]

Amei a receita e as dicas! ❤️

[@CristianeFerreira-wb4ru]

Massa maravilhosa, super úmida, uma delícia. Jesus te abençoe, você é super talentosa, obrigada por dividir conosco seu dom 😘👏

[@DanielSilva-xd3ve]

Massa linda le,bem fofinha e estruturada gostei muito,amo as suas receitas,e o jeito que você ensina é bem explicadinho❤❤❤

[@daianetsvasconcelos71]

Teste e amei está receita, maravilhosa,como todas as suas receitas, todas dão super certo. obg por tudo

[@Haiany123]

Vídeo incrível, bem explicado..

[@vaniapelizaro61]

Obrigada! Letícia amei essa massa😀

[@izisism]

Letícia fiz sua receita hoje, sempre tive dificuldade com a massa tipo amanteigada, a sua é perfeita 😻 amo seu conteúdo aprendo muito com você. Deus te abençoe 🙏

[@andressatenoriogalindodeso7326]

Melhor professora que existe nesse KZbin. Além de suas receitas serem perfeitas você é impecável. Não deixa passar um detalhe, nos dá todas as informações. Parabéns por ser essa pessoa ilumada, que Deus te abençoe cada dias mais. Você merece todo sucesso do mundo. Obrigada por tanto. Você me ajuda tanto com seus vídeos.

[@fanaticoporpeixes3168]

Melhor canal para quem está começando a aprender a Letícia e fera....as massas dão super certo não tem erro tudo que ela sabe de melhor ela não tem medo de ensinar, mudou muito meu trabalho com a confeitaria depois que a conheci.... gratidão lê e sucesso vc merece que Deus te abençoe sempre....

[@patriciapereira3871]

Massa maravilhosa!!!!Obrigada Letícia!!!

[@claudiamateus3277]

Letícia, parabéns pelo trabalho lindo que você vem apresentando no canal. Já testei várias receitas e todas deram super certo. Estou cursando Gastronomia e me especializando em confeitaria. Grata a você por compartilhar conhecimento e trocar experiências. Ahhh.....adorei a cor da sua Artisan. 💞

[@danielesa1140]

N faço bolos pra venda,mas gosto de fazer bolos para consumo em casa... E com certeza, vou fazer todas as suas receitas de bolo, essa em principal,.. Adorei sua forma de elaborar a massa.. Parabéns, e muito obg, Letícia.. Por todo conhecimento transferido.. 😍🥰

[@SabrinaSantos-hh7gi]

Maratonando todo conteúdo estou aprendendo muito. Nunca pensei que conseguiria fazer um bolo, fazendo tudo certinho o resultado e maravilhoso muito obrigada pelo conteúdo.

[@anesiagutierrez5775]

Oiii Letícia...adorei te conhecer e foi por acaso... eu estava procurando receita de ganache e fui surpreendida com a sua, onde vc fala td sobre chocolate fiquei encantada com o q aprendi...Agora vamos falar dessa massa eu adoro fazer bolos e com certeza vou guardar a sua receita, É divina e vc tem um jeito td especial de ensinar .Já estou escrita e sou sua fã, espero aprender muito ainda (Parabéns e até a próxima) .bjsss

[@ricardomellado3794]

Que massa maravilhosa. Fiz essa com um dos recheios de chocolate. Uma delícia.

[@regianepereira9015]

Voltei pra dizer que amei esse bolo, deu super certo, massa gostosa , fofinha, e linda 😍 ... Vou aderir ela nos meus bolos agr!!!

[@nayaranoiman6925]

Essa massa é simplesmente perfeita!!!!

[@gabrielabrasil9944]

Vou testar essa massa pro aniversário do meu filho de 2 anos! Deus abençoe por sua vida e por compartilhar o que vc sabe!

[@jainirsousa4897]

As receitas dela são ótimas,só faço meus bolos com as receitas dela, parabéns, obrigada pelas dicas e compartilhar,vou fazer esse sexta feira para meu filho com o recheio de limão.

[@paiefilhotv.5383]

Bom dia!! Letícia já fiz sua massa versátil e fez um grande sucesso. Vou fazer essa no aniversário do meu marido. obrigada por nós compartilhar tanto conhecimento. Parabéns 👏👏👏♥️♥️

[@nataliamyashiro4442]

Arrasou como sempre Le👏

[@lurmies]

Massa perfeita, amei

[@josianemaia9728]

Amei massa maravilhosa🤩🥰

[@rosimarysouza6627]

Boa noite. Amei a dica de colocar o alumínio. Gosto de minhas massas clarinhas também. Vou fazer essa massa pois estou querendo fazer bolos de andar. Muito obrigada pela aula. Amei

[@mariana-nv2oi]

Vc é uma benção Letícia

[@lucianacamargo6955]

Vou fazer essa massa para bolo de andar , já faço a versátil e maravilhosa também, obrigada querida Letícia

[@telmaoliveiraaraujodesouza1789]

Muito boa essa massa.

[@marciamonteiro7557]

Obrigada por compartilhar 🥰

[@cleiaferreira5059]

Eu amei essa receita essa massa é maravilhosa prá manuseio sou nova no canal

[@jussarabrunelli8248]

Menina vc é top por demais Parabéns

[@MariaIsabel-qh4lm]

Que menina linda maravilhosa abençoada Deus te abençoe Leticia te amo no amor do Senhor fiz o bolo de fatia de chocolate que voce ensinou so faltei por voce no pedestal Beijos no coração voce merece todos os aplausos 👏👏👏

[@genizoboli2963]

Amei a receita

[@luciadantas8664]

Massa linda!!!

[@crissalves3852]

Gratidão. Sucesso.

[@natalia.espanol]

Le, muito obrigada pelo vídeo!!!

[@selmapereira2201]

Sensacional Letícia 👏👏👏

[@mariceliasantos8640]

TOP Demais Letícia 😍 aprendendo muito com você 💓 DEUS Continue Abençoando você muitíssimo ❣️☁️☁️☁️☁️☁️☁️☁️🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🙋🏻‍♀️👏🏻👏🏻😘

[@MariaAparecida-ii3pt]

Nossaaa perfeita😍

[@daianecoelhocosta6125]

Essa massa é perfeita, é sério, façam!

[@ivaneteamorim2595]

Muito bom os vídeos, vou testar a receita logo

[@Docecandy24]

Eu queria muito uma massa branquinha! As minhas não estavam saindo de maneira alguma! Fiz essa receita e confesso que queria fazer com o iogurte, mas não deu e eu fiz com leite e vinagre… vou provar em breve com o iogurte! Mas mesmo com leite e vinagre eu amei, foi só elogios pela cliente e eu digo, não tem erro!!! Eu fiz meia receita pq era apenas para um bolo de aro 15! Mas ela é extremamente macia e linda! Também é saborosa e aguenta bastante calda ( mas com moderação né galera) eu AMEI 🥰! Obg querida Letícia ❤

[@michelesena7961]

Show 👏😍👏

[@deboracarla8342]

Olá todas as suas receitas dão super certo. Sigo todas as dicas certinha. Eu recomendo para Letícia sweet cake e pra todos que lerem este comentário, Fabí Viana ela ensina que não precisa Pré aquecer o forno e o resultado é incrível eu já testei tbm não forma bucho no bolo e não corre o risco de afundar no meio.

[@marybolosdocessalgados8675]

Adorei sua massa!!

[@jubeaumord]

Passando aqui para agradecer! Que massa maravilhosa!!! Fiz com canela pra fazer um bolo churros. Inclusive usei suas técnicas para o brigadeiro de doce de leite! Foi só sucesso!!! Muito obrigada ❤🙏🏻🙏🏻

[@vivianemendonca4786]

Show sua explicação

[@silviadecastro8338]

Vc é uma benção

[@daniellasilva3537]

Parabéns pelos conteúdos 😍

[@augustomaciel7391]

Letícia, amo seus vídeos, você é muito dedicada e perfeccionista, isso me inspira! Tenho 11 anos e quero fazer bolos quando crescer, você é uma grande inspiração para mim! Muito Obrigado!

Muito obrigada 😊

[@augustomaciel7391]

@ Obrigado digo eu! Me sinto muito feliz por ter uma resposta de você! Muuuuito obrigado, Lê!

[@simonecustodiou9474]

Alguém pode me ajudar n tenho balança, em xicaras Alguém sabe a quantidade q posso estar usando?

[@marcia0509able]

​@@simonecustodiou9474 invista em uma balança de cozinha, seus resultados serão melhores

[@joelmabarros2553]

@ Por favor, Qual a velocidade da batedeira para bater o açucar com a margarina?

[@marciavaz6843]

Ameiiiii

[@PaulaOliveira-yt4lt]

Vou testar essa receita com certeza

[@neuzamariadepaulalopes2709]

Letícia, parabéns!!!!

[@IsadoraLubase]

É a segunda vez que faço esta massa e fica perfeita. Fiz em 2 formas de 20cm e coloquei 755g de massa em cada forma coberto com papel alumínio

[@denisecarvalho7520]

Ameiiii😍🎂💯🌹

[@thiagocoelhoc33]

Vou testar, obg :)

[@mariadejesusmotadesousa4889]

Bom dia Letícia amo seus trabalhos e você é um amor de pessoa explica super bem gratidão por tudo Deus abençoe, quero fazer um bolo de 2kilos na forma Redonda, recheio leite ninho, massa de chocolate, qual forma eu uso, 15cm , ou 20 cm😘❤😘❤

[@alexmax1077]

Vou fazer

[@monicapepita7399]

Obrigada!!

[@cleusieneantunes.]

Acabei de inscrever no canal, amei as receitas.

[@arabelaoliveira4025]

A massa branca mais deliciosa da vida 🥰🥰

[@jainirsousa4897]

Já fiz o red Velvet,de abacaxi,de chocolate, hoje vou fazer o de maçã fit,já fiz o de limão com cobertura de mousse limão.

[@roseliviana4522]

😍 gratidão

[@alinemagalhaes250]

Voce é TOP!

[@fabiolaandradecaetano5801]

Fiz essa massa e seu recheio de maracujá e chocolate....sucesso absoluto na festa! Ficou MUITO gostoso e super estruturado! ❤

[@user-vo9wx8rc1p]

Vc usou qual margarina

[@OliveiraAnelita]

Ganhou mais uma inscrita no canal ❤

[@maluccezar]

Que massa maravilhosa ibrigada

[@maluccezar]

Obrigada

[@lucianalyrio3700]

Parabéns pela excelente explicação, Letícia! O mundo precisa de mais pessoas como vc! Que nosso lindo Jesus continue te abençoando!😘

🫶🏻🙏🏻

[@verarocha6129]

Letícia,seu trabalho é excelente. Admiro demais. Gostaria de saber se essa massa caberia numa assadeira retangular número 4,ou 36x26, muito obrigada por tudo ❤️

[@daianemarques6082]

Vou fazer. Obrigada por tantos ensinamentos PROFISSIONAIS grava meu nome pq estarei SEMPRE AQUI 💕💕💕

[@nacimegoncalves956]

Obrigada por compartilhar seu conhecimento com a gente, adoro seu trabalho e tem me ajudado muito na minha doceria 🙏🏼♥️😍

[@MariaJesus-eh3ct]

Pq usar açúcar cristal?

[@railsonbarbosa5483]

SHOWWWWW!!!!!!!!!!

[@josianecruz5850]

Letícia estou maratonando seus vídeos, belo trabalho!!! Tenho uma dúvida, qual é a melhor massa para o Naked cake ?

[@fouetgourmetporlorenamonte7753]

Oi Lê, que vídeo incrível. Só uma dúvida, o iogurte você usa gelado ou em temperatura ambiente? Obrigada 😃

[@MC-qs4wh]

Letícia já aprendi muita coisa com você

[@lizdante]

Voltei aqui para dizer que amei essa massa! Fiz para um bolo grande de 25cm 2 camadas de recheio uma de 4 leites e outra de mousse de chocolate sem gelatina, e umideci! Ficou estruturado e até que não pesou sobre a mousse! O bolo ficou incrível! Fiz uma massa e meia para 3 discos de massa! Apenas façam! Fica úmida estruturada e saborosa!! Foi para o batizado do meu sobrinho e arrancou elogios!! Obrigada por nos passar os seus conhecimentos! 👏🏻✨

👏🏻👏🏻👏🏻

[@joaomacedo1421]

⁰0

[@jaelmariadossantosdeandrad3842]

Você fez com manteiga ou margarina?

[@andreacarla4125]

Oi Elisabete, vou fazer um bolo de andar pela primeira vez e gostaria de saber qto de massa vc colocou na forma de 25 cm de diametro e vc molhou a massa? Desde ja agradeco

[@verlucemotta8565]

Como vc distribuiu a massa ?? Vc usou somenre uma forma ??

[@anap261178]

Conheci hoje! Estou adorando essa menina! Fiz a massa desta receita. A minha dúvida é sobre a textura da massa ainda crua. A minha ficou muito mole, diferente da sua.🤭🤭🤭