Massa Híbrida Perfeitinha - Massa de bolo pra levar pra vida! Vídeo especial!

Olá pessoal! Hoje vamos de receita especial! Uma massa de bolo perfeitinha, pra levar pra vida! É uma massa híbrida maravilhosa! Fofa, estruturada, macia, saborosa e, versátil, pois pode ser usada para tudo na confeitaria!
**Abaixo a receita está anotada para vocês!
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Massa Híbrida Perfeitinha
8 ovos grandes (claras e gemas separadas)
1 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina sem sal
1 pitada de sal
4 colheres (de sopa) de amido de milho
50 ml de água
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó químico
**Modo de fazer no vídeo
**Minha xícara tem 250 ml de capacidade.
Forma 25x17x10 cm
Massa em gramas:
400 gramas de ovos
270 gramas de açúcar
50 gramas de manteiga ou margarina sem sal
0,5 gramas de sal
50 gramas de amido de milho
50 gramas de água
260 gramas de farinha de trigo
15 gramas de fermento em pó químico
Modo de fazer no vídeo