เมอร์แรงก์กาแฟ ทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

เมนูกำจัดไข่ขาว เมอร์แรงก์ ทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
ส่วนผสม
ไข่ขาว 300 กรัม / 300 g. Egg White
น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายกาแฟ) 28 กรัม) / 2 tbsp. Hot Water
ผงกาแฟ 1½ ช้อนโต๊ะ / 1½ tbsp. Instant Coffee
น้ำตาลไอ้ซ์ซิ่ง 120 กรัม / 120 g. Icing
ครีมออฟทาร์ทาร์ 3/4 ช้อนา / 3/4 tsp. Cream Of Tar Tar
วิธีทำ
1. ละลายกาแฟด้วยน้ำร้อน พักไว้ให้เย็น
2. เทไข่ขาวลงโถวตี ตีจนเป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมอ็อฟทาร์ทาร์ลงไป ตีจนตั้งยอดอ่อน
3. ตักน้ำตาลไอซ์ซิ่ง ค่อยๆใสในเมอร์แรงก์ทีละช้อนในขณะตี ไปเรื่อยๆจนหมด ตีจนตั้งยอดแข็ง
4. ถอดโถวตีออกจากเครื่อง เทน้ำกาแฟลงในเมอร์แรง แล้วตะล่อมจนเข้ากันดี ตักใส่ถุงบีบ
5. วางแผ่นรองอบบนถาดอบ จากนั้น บีบเมอร์แรงก์ลงบนแผ่นรองอบ เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นแต่ละชิ้นเผื่อเมอร์แรงขยายตัว
6. อบ 100°c ไฟล่างบน เปิดพัดลม 1.30 ชม
7. อบเสร็จพักให้เย็นตัวในเตาอบ แล้วจึงนำมาแพ็คใส่ถุง
#เมอร์แรงก์ #Meringue #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...

[@mincheck4225]

ขอบคุณเชพขวัญมากๆค่ะ…เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ🙏 (เผื่อจะได้อาชีพ)👍🥰

[@anukkanong8543]

เปลี่ยนกาแฟเป็นผงโกโก้ได้มั้ยคะ

[@areesiriplub8195]

ทำขายหน่อยค่ะฝใส่เม็ดมะม่วงแทนกาแฟใส่หญ้าหวานแทนน้ำตาล

[@user-ji7zv4vd3m]

น่าทานมากค่ะเชฟ

[@acharakijmongkolchai8322]

เมอแรงค์ถ้าไม่ใส่กาแฟ ต้องเพิ่มสัดส่วนที่ขาดดไปไหมคะ ขอบคุณค่ะ

[@spritespf4511]

ต้องลอง

[@opoocongt5397]

ดีเลยค่ะเชฟกำลังหาขนมที่ใช้ไข่ขาวล้วนๆ พอดีมีไข่ขาวเยอะค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรดีๆแบบนี้ค่ะ😍😍

[@memew8717]

ใช้น้ำมะนาวแทนครีมอ๊อฟทาร์ทาร์ได้มั้ย ถ้าแทนได้ต้องใช้ปริมาณเท่าไหร่ค้าา

[@sakulratw]

ใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรได้ไหมคะ

[@user-vn7uc5ey6d]

เชพทำแบบผสมผงอัลมอน ด้วยค่ะ ถ้าอบเตากล้วยน้ำไทย ใส่2ชั้นเลยได้มั้ยค่ะ

[@ipatz3422]

ดีครับ แมลง โปรตีนสูง

[@engichef420]

ทอดอร่อยเลย

[@somjainaseto6386]

ถ้าเป็นผงโกโก้ ต้องใช้เท่าไหร่คะ

[@user-hs2ty7ef7n]

ใช้เครื่องตีแบบมือได้มั้ยคะ

[@Amataporn]

ตีนานไหมคะ กว่าจะเงา เพราะนี่ใช้ไข่ 60 กรัมแล้วเทียบบัญญัติเอา ใช้น้ำตาล 24 กรัม ตีเท่าไหร่ก็ไม่เงาค่ะ

[@dararakrak1362]

รบกวนถามค่ะ ไข่แดงเชฟทำเมนูใดคะ

[@narintaraphan5830]

ใช้ไข่ขาวพาสเจอไรซ์ได้ไหมคะ

[@user-vg4zk4wu5w]

ลองซื้อกินเพราะไม่เคยกินแม่ค้าที่รพ. ทรวงอกบอกว่ามันจะละลายในปาก ราคาไม่เบาเหมือนขนมนะ

[@modnoihandmade6944]

เตาอบแบบนี้ราคาเท่าไหร่คะ ยี่ห้อ กี่ลิตรคะ

[@happykpp1510]

เตาอบยี่ห้ออะไรคะ กี่ลิตรคะ

[@สุนันทาคํานันดา]

เชฟคะ..ตัวเมอแรงที่ยังไม่อบใส่ตู้เย็นรออบได้มั้ยคะ

[@user-no5dc5mo2o]

+1สำหรับ​คำถาม​นี้ค่ะ.. จะได้คำตอบมั๊ยนะ😁

[@noksiripron3706]

ตัวเมอร์แรงที่ตีถ้าอบรอบเดียวไม่หมดรอ อบต่ออีกได้ไหมค่ะ เพราะที่บ้านเตาเล็กค่ะอบได้ครั้งละถาดเอง รบกวนช่วยตอบหน่อยนะค่ะ/ขอบคุณค่ะ

[@engichef420]

เมอร์แรงจะฝ่อครับ ถ้าเตาเล็ก ต้องทำปริมาณน้อยๆครับ ผมอบพร้อมกัน 2 เตาครับ

[@noksiripron3706]

ขอบคุณมากค่ะจะได้ลดปริมาณลง

[@rujirakhampradit2061]

หัวบีบเบอร์ไรคะ

[@lynnanderson8692]

น่ากินอ่ะพี่ เอามาส่งบ้างเดะ เราล่ะกุ้มใจ เมอแรงของชอบอยู่แล้ว​เปนกาแฟต้องคูนสาม แต่ว่าไปกินเก็กฮ​วยก่อน ง่ายกว่าเยอะ 5555

[@jureepornchapuban899]

พอทิ้งไว้มันไม่กรอบเกิดขากอะไรค่ะ

[@rungnaphawathwantana6788]

ใช้ไข่ขาวแบบขวดได้ไหมค่ะ

[@user-xt9jy2qc6g]

ไม่ได้ค่ะ ดิฉันซื้อไข่ขาวจากแมคโคร แต่ไม่ได้ซื้อประเภททำเบเกอรี่ ตีไม่ขึ้นค่ะ อย่าซื้อมานะคะ ซื้อไข่มาแยกเองดีกว่า

[@byrin8293]

ใช้เตาติ้งอบพร้อมกัน 2 ถาดได้มั้ยคะ

[@engichef420]

ไม่ได้ครับ ถาดล่างจะฝ่อครับ

[@byrin8293]

คือ จะต้องอบครั้งละ 1 ถาดเท่านั้นนะคะ

[@engichef420]

@@byrin8293 เตาติ๊งจะมีข้อจำกัดครับ กี่ลิตรครับ ลองเปิดพัดลมช่วยดูนะครับ

[@byrin8293]

@@engichef420 42 ลิตร ค่ะ

[@engichef420]

@@byrin8293 ต้องลองดูนะครับ

[@user-kg7db2yg7l]

สอนแบบทำจากเตาไมโครเวฟบาง ไม่มีเตาอบ

[@acadamy555]

เก็บไว้ได้นานกี่เดือนครับ

[@user-hv6mc6kc8l]

ปิดผา1เดือน

[@loveblackpink1410]

❤❤❤

[@user-ez5wt7if5o]

ปล่อยให้เมอแรงค์เย็นตัวลงในเตาแล้วนำออกมาทำไมผิวของเมอแรงค์เกาะติดกันเวลาเอาใส่ถุงคะ

[@vatiwan3955]

ไข่ขาวที่เราเก็บเเช่ในตู้เย็นเล้วนำมาทำขนมนี้ได้มั้ยค่ะพี่เชฟขวัญ

[@user-in2cr5vp7t]

ถ้าใส่แอลม่อนต้องผสมลงไปตอนที่ตีเมอแรงค์เสร็จใช่มั้ยค่ะเชฟ

[@Noree_Noree]

ใช้ไข่ขาวที่ขายแยกในแมคโครไดมั้ยคะ

[@meiistd7055]

ไม่มีกระดาษไขรองอบใช้เนยขาวแทนได้มั้ยคะ

[@janjirakeeratipunyakul7030]

ชอบกินมากๆค่ะลีใจที่แจกสูตค่ะขอบคุนค่ะ

[@kaleljon3439]

not sure if you guys gives a shit but if you're stoned like me atm you can stream all of the latest movies on InstaFlixxer. Have been streaming with my girlfriend these days =)

[@lucianoomar8626]

@Kalel Jon yea, have been watching on Instaflixxer for since december myself =)

[@nareepunyana1685]

ใช้ผงโกโก้แทนกาแฟได้ไหมเชฟทำให้เด็กๆ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@borland41]

สัดส่วนละครับ? ผงโกโก้ และใช้ผสมกับน้ำ เหมือนผสมผงกาแฟเลยใช่มั้ยครับ?