MEAT IN THE CAN | HOW TO MAKE AND PRESERVE MEAT WITHOUT A FRIDGE FOR YEARS

[@jpclan33]

Meus avós faziam isso, mas em lata quadrada grande, no Triângulo Mineiro, onde moravam. Tudo o que iam fritar na casa usavam essa banha, aí quando chegava nas carnes, era dia de carne na casa. Foi a geladeira deles por décadas

[@helenapimentel4066]

Olá batata,eu fui criada assim,mas em Barças de barro!Sou dos Açores Portugal e minha mãe fazia todo o porco em banha, molho de fígado também era guardado na banha e os torresmos,com o pé de torresmo,o que restava na panela fazíamos pão, graças a Deus não esqueci e faço hoje mesmo vivendo na França, tenho 51 anos e melhor de tudo transmito tudo aos meus filhos,bjs para ti e raposa

[@carlapatriciabarbosa1957]

Gostaria de obter essas informações para fazer armazenamento

[@lourdescericatto9110]

Eu já sabia não tinha energia guardava na lata os meus pais

[@rommulo2007]

Olá, Helena. Saudações! Fiquei deveras curioso por esses procedimentos que aprendestes com tua mãe. Gostaria que, se possível, publicasses um vídeo ensinando o passo-a-passo.

[@paizinharodrigues]

Que vídeo massa batata ameiii 👏👏👏👏

[@cidho2554]

@@rommulo2007 Ta de brincadeira não? O video é extamente o que a Helena escreveu e que aprendeu com os pais.

[@JonasCosta-g5k]

Sou nordestino eu sei disso latão,vidro o barril de plástico 10litros conserva também. obgd

[@mariareginajorge]

Ola amigos! Para cada um kilo de carne coloca se uma colher de sopa de sal. Fica a dica!

[@marileiaxavier6080]

Eu cresci tendo carne assim.Assistindo me deu vontade de comer.Como nossa vida era mais saudável.

[@marisamartins9085]

Minha mãe tem 85 anos e fazia essa conserva. E ela aprendeu com minha vó essas receitas antigas são as melhores 👏👏👏

[@rutetomaz8440]

VERDADEIRO:/ É UNA DELICIAS QUANDO REALMIENTE A CARNE ESTAR BIEN CURTIDA NA BANHA:/ AMEM

[@bethcasabona265]

Como conseguir esse gordura,e pra comer como proceder,por favor

[@socorroferreiraamemgloriaa2885]

Maravilha de vídeo

[@marcryziusvalkerbur6037]

conheci demais essa tecnica. na fazenda da minha vó tinha as latas com carnes na banha de porco. era bom, só pegava um pedaço de carne e jogava na frigideira quente.

[@volmircolaziol5030]

Nasci em 65 e até em 72 não tínhamos energia elétrica, este processo é normal em alguns interiores onde não há eletricidade, a carne pré-fritada era mergulhada, ainda quente, na lata de banha, que faz o princípio de cortar a respiração, hoje temos produtos fechado a vácuo, que era a maneira de conservar os alimentos.

[@cleberviniciusribeirohomem]

Conhecia a técnica e faço em casa!!! Última vez foi um porco de 105 kg!!!

[@barbaramorais1006]

Hummm... Batata a minha avó fazia isso 2x ao ano sempre que matava um porco, era a carne na lata. Durava muitoooo e não estragava, ela fritada e usava a banha pra temperar outras misturas. Até fazia biscoito de polvilho com a banha de porco. Vou testar, amei as dicas.

[@cristofervalber6918]

Vou passar uma dica de família, faz na manteiga, mas tem que ser manteiga mesmo, pura, tem uma durabilidade parecida, e dá outro sabor pra carne de porco 🐷

[@vivianerocha2994]

Tem um sítio que fui certa vez no interior, que eles recebem o pessoal para ter essa vivência no campo, ensinaram mexer com fogão a lenha, a fazer esse tipo de carne,a gente coloca a mão na massa além de explicar sobre um canteiro com várias plantas que são utilizadas como medicamentos naturais, uma experiência incrível ❤ valeu cada centavo .

[@julianacamargo4491]

Onde é esse lugar que você falou? Queria aprender também.

[@vivianerocha2994]

@@julianacamargo4491 Olá Juliana fica antes da cidade de Juquia SP pega a serra cabeça da anta como quem vai para Iguape conhece ? Vou tentar ver se consigo o contato deles e te passo

[@julianacamargo4491]

@@vivianerocha2994 Agradeço muito se conseguir me mandar o contato. Obrigada pelo retorno.

[@rosemeireanselmo4523]

Eu tb quero.o contato. Põe aqui.por favor. 🙏🙏

[@ednaldofranciscodossantos]

já sim tenho 67 anos morava na roça meus avós e meus pais fazia latas mais latas de carne de porco e ater bovina tb

Eu conheço essa técnica aqui no interior de Minas Gerais até hoje tem gente que usa👍

[@maciofaz]

Olá, ótima receita só acredito que não se deve tampar com óleo ainda quente ou mesmo morno, pois pode condensar criando umidade que se misturaria com o óleo, mas de qualquer forma que bela receita parabéns!

[@LeandroSarturi]

Minha mãe fazia, fica muito boa este tipo de carne. Ela fazia numa Lata de 20 litros

[@WelingtonFuganholi]

7:55 é só tirar fotos, Camscan é bom pra isso.

[@delcianadelourdessantosdea2592]

Fui criada comendo carne da lata😂 é muito bommmm😊

[@zelialuciaferreira5871]

Quando eu tinha meus vinte e poucos anos de idade, no supermercado ainda se vendia carne de porco em lata, recoberta de banha. Já se vão uns 50 anos... nunca mais (há anos) vi isto. Não existe mais....

[@inaciabraga4174]

Meus irmãos que moram no sítio, fazem, mas eles não deixam na geladeira antes do cozimento. Cortam e já cozinham no mesmo dia!

[@antoniaoliveira3640]

São Paulo Jabaquara Nasci em um lugar no Piauí. Não tinha luz elétrica e nem geladeira. E meus pais fazia este processo uma vez por ano. Durava o ano todo .

[@marinasantos7269]

Minha falecida vó guardava carne de boi num vidro com banha e dava certo, eu era criança quando ela fazia isso, os antigos sabem muito sobre sobrevivência.

[@rosanapinto1268]

Batata e Dona Raposa, eu testei esse método com pernil picado. Ficou delicioso, mas a conserva não durou, comemos tudo. Então não sei se dura um ano e meio hehehe. Achei muito interessante saber que não pode usar a gordura da linguiça, por exemplo, para a carne e vice-versa. Tb gostei da dica do coador. Aliás, esse vídeo tá muito recheado de dicas, amei muito.

[@NoFrameHell]

Há outra maneira de preservar carnes sem utilizar tempero na carne chamada pemmican. Os conteúdos são praticamente todos em inglês por ter sido a técnica de preservação de carnes utilizadas pelos povos indígenas norte americanos por séculos e foi o que sustentou vários exércitos durante várias guerras e expedições polares. A melhor receita de pemmican que achei no youtube é do canal do Donald Porta, com nome de "Making Pemmican, storing and review".

[@elisaterribelli1643]

Minha mãe cozinhava na lata isso há 70 anos

[@aeklemm]

Valeu!

[@RicardoBezerra7]

OBRIGADO PELO SEGREDO SECRETO.

[@francisfrancis8547]

O tempero era sal e pimenta mineiro gosta muito de sal e pimenta

[@simmone0]

Cresci comendo carne de porco assim. Era uma deliciaaa

[@lorenascapini6144]

Sugestão...coloque a carne com banha fria ela vai cozinhando e fritando.fica super macia ok

[@francisfrancis8547]

Então fazia muita carne em conserva lá em casa na fazenda, cortava todas as carnes do porco abatido, o toucinho era separado frito retirava o Torresmo e aí colocava as carnes, após frita era armazenada nas latas e depois era só esquentar e servir, não ficava no sal de um dia pra outro não carne maravilhoso

[@ivanialuziarosa1460]

Batata, lembrei do meu Avó, pelos anos de 1970, ele tinha um furo na terra, no fundo do quintal, ele guardava, as latas de banha com pedaços de carne, que ele fazia troca com vizinhos, era muito interessante isso, época boa era essa.

[@alfabetizacaoprazerosa544]

Acompanhando direto,deixei a Netflix de lado! Parabéns pelas informações, maravilhosas!Maria Helena Porto Belo SC

[@marliflores298]

Minha vovó hoje já com 96 anos fazia está técnica, mas colocava na lata.

[@dulcimarapagani1711]

Eu só cozinho com banha de porco, minha avó, deixava tudo em uma lata enorme

[@AnaPaulaACMoura]

Aqui em Portugal, todos os nossos ancestrais faziam isso.

[@soniapedro3586]

Verdade. A minha mãe chegou a fazer quando eu era pequena. O meu pai adorava....

[@priscillaamorim8428]

Da pra fazer com carne de boi mas na banha de porco tb

[@mariapedrosag.pedrosa3600]

Sim. Mesmo processo. Porém coloque aos poucos água para cozinhar bem a carne. Depois ela vai ficar só com a banha na panela. A água seca. Deixa esfriar e coloca na banha.❤

[@dalvavenancio9952]

APRENDI ESSAS TÉCNICAS COM MINHA MAE QUE APRENDEU COM MINHA VO QUE VEIO FUGIDA COM OS PAIS DA ALEMANHA N SEGUNDA GUERRA VIERAM PRO BRASIL VINDO MORAR N INTERIOR DO ES CAPITAL VITÓRIA AMO ASSISTIR VCS OBRIGADO

[@dcernach]

Minha vó faia isso... Mesmo tendo geladeira, ela preferia manter a carne assim e até ficava mais gostoso!

[@p.mendes.c8723]

Transcreve o caderninho 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🍂🍂

[@angelafeydit5507]

Minha avó e minha mãe derretia o toucinho e mergulhava o pernil dentro da banha .Carne de lata

[@juliofilho7444]

Meu nome é Helen. Vou fazer. Minha geladeira esta descongelando . Preciso salvar minhas carnes. Gratidão.

[@Luydycosta]

SIM, JA PROVEI NA CASA DA MINHA JA FALECIDA VÓ, NÃO TEM SABOR IGUAL.

[@leandrojuniordenbinskipiek8442]

O que mais acho interessante, que o Batata como cozinheiro experiente, da todas as dicas possíveis, logo a receita é "batata", com o perdão do trocadilho, tenho confiança em fazer todas as receitas, grande abraço!!!

[@givanildosilva382]

ARRASOU 👍👋👋👋👋☕🤗

[@JrVivendoeAprendendo]

Aprendi com mrus avós, tios, pais e faço até hj. Essa semana mesmo vamos fazer de um porquinho de 100kg.

[@paulaobs]

Minha avó espanhola fazia essa preservação das carnes exatamente igual só que ela usava uma barrica de madeira como recipiente. E essa barrica ficava próxima do fogão a lenha.

[@andreacarla136]

Eu faço em vidros menores...mas vou começar a fazer de novo em vidros de 3 litros...tenho muitos aqui

[@lucianapaivalucy6319]

Aqui na minha região a gente chama de carne de lata😋😋😋 Minha mãe fazia quando eu era criança e morava no sítio, eu continuo fazendo até hj pq é muito deliciosa 😋😋😋😋

[@jer385]

Minha VÔ sempre fazia esse processo quando eu era criança.

[@zildapereira3132]

Nossa que maravilha foi o melhor preparo que vi até hoje.

[@marildaamalcaburio9609]

Eu crio os porcos q consumimos já fiz carne na lata

[@danielmassonr7108]

Quando eu comi carne na conserva eu era criança, hoje com 46 anos , o sabor nunca saiu das minhas lembranças

[@joaninha-v9q]

Nunca fiz, mas, já comi num sitio onde não havia energia elétrica. Uma delicia.

[@renatadomingos1386]

Sensacional!!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Muito obrigada!!! Deus abençoe cada dia mais e mais...

[@CristinaSantos-nt3vh]

Gostei. Minha mãe fazia torresmo pra gente e guardava a banha pra cozinhar o feijão. Ficava uma delícia.

[@dalvabarbosa1811]

Humm! Lembrei da carne de lata da minha infância. Lá na Bodoquena. Há muitos anos.

[@mariahelenamarassisilveira4817]

Olá tudo bem? Estou com quase oitenta anos...portanto fui criada em fazenda e minha avó materna,que era espanhola, fazia muita conserva, não só de carne,como de outras comidas tbm. Pena que não aprendi a fazer,por conta da modernidade... Obrigada.

[@rosangelaferreira5500]

Minha mãe conserva na lata na banha eu vive tinha carne ano inteiro

[@nubiamara5295]

Vovó me contava essas coisa mais na prática não deu tempo de me encina. Eu sempre pra gostei de conversa com pessoas idosa agente aprende muito. Mais aqui na minha cidade agente compra Banha no mercado. Essa pode ser usada. Pois no mercado ela fica na geladeira. Gostei muito cheguei a senti o cheirinho da Carne kkkkkkkk Vocês são muito boes

[@lidiadefreitas_]

Essa também é a minha dúvida

[@manoelcaetano6762]

Minha vó fazia assim hahaha minha mãe também no sítio se matava porco, carneiro, cabra tudo na banha na lata

[@veramariaspiering5307]

Bom dia batata.sim eu já conhecia.fui criada nesse sistema. Minha mãe tbm fazia bolos de carne moída de porco e assava no forno até que eliminasse toda a água q saia da carne Para que a carne não estragasse.tinha que ficar só a gordura.era assimque faziam qd matavam um porco.

[@angelcruz-wr3yq]

Minha mãe fazia. Era deliciosa. Era guardando em lata de banha. ❤

[@rociosouza1038]

Quando eu era criança não tinha energia elétrica então tínhamos a carne de porco na banha na lata, é uma delícia

[@danterj1990]

Existe um desidratados por sublimação, ou algo assim, ele pula uma etapa do processo natural de desidratação e com isso associado com colocar o alimento a vácuo num saco próprio dura mais de uma década, qualquer alimento, depois quando abrir é só usar água fervente para poder consumir ele como era antes desse tipo de desidratados por sublimação .

[@mariaaparecidamaciel975]

Eu sou deste tempo meus pais colocava em latas 20 litros depois de fritas fica uma delícia

[@celinacruz6193]

Nunca fiz mas quando criança comia morava no campo

[@AndréaRibeiro-p7u]

Verdade minha fazia assim ,nós usávamos fogão a lenha e lampião

[@dennisferreira7665]

Sempre faço aqui em casa e coloco na gordura uso duas latas grandes de alumínio Frito tudo com bastante alho e sal e faço no fogão a lenha Parabens batata por passar ess tecnica para quem nao sabe fazer e armazenar esse tipo de carne👏👏👏👏👏👏👏👏

[@rosangelaconceicao2156]

Oi batata sou alergica a porco vou tentar fazer com carne bovina amei a dica

[@marciorobertomiranda4156]

Segredo Secreto Oculto e Misterioso 😂😂😂😂😅

[@danielribeirooliveira3605]

Boa tarde Batata, ainda uso esse sistema de conservação, aqui chamamos carne na lata. As carnes com osso se consome primeiro pois elas tendem a perder primeiro. Também conservo outras carnes, inclusive aves. Abraço!

[@CristianeFerrin]

Como que faz com aves queria muito aprender

[@luciahelenanunes4700]

Minha avó fazia direto, fazia também pode o torresmo.

[@devanildabalero2495]

Minha mãe fazia , não tinha geladeira 😃

[@alicemariafonseca9810]

Minha fazia qd moravamos no sítio nos anos 1960

[@Zoyo23]

Salve Salve Batata, sou fã do seu canal e já acompanho a um tempo. Cada vídeo seu que vejo esse caderninho na sua mão eu fico pensando na tristeza que seria caso algo danificasse o conteúdo dele. 😢 Caso tenha interesse de digitalizar esse caderno, pode entrar em contato comigo, tenho muito interesse em imortalizar o conteúdo desse caderninho.

[@joanadarcmilani]

Minha mãe fazia para não estragar ,era muita carne ao mesmo tempo.

[@beijodocce]

Acho muito bom carne assim. Minha avó paterna fazia em latas.

[@joseweiss1]

Vidro top. Sugiro um vídeo sobre bons vidros. Compramos um lote que as tampas decepcionaram.

[@heliojuniortenorio8788]

Sou carreteiro, estava vendo o vídeo aqui fazendo com carne seca de boi, mais esse brother e top, gosto dos vídeos dele, o cara e fera

[@mist_Erios]

Minha mãe fazia...não tapava...ficava uma delícia.

[@hridddjd5973]

Mas só pode fazer com carne de porco?

[@geraldamiranda4862]

La em minas nos faziamos isto quando matava porco deixava tudo num caldeirão na banha do próprio porco ê ia comendo aos poucos

[@JoseRodrigues-tf7wl]

Como armazenar banha de porco por bastante tempo?

[@leideaguiar5758]

BOA noite Batata meu sogro fazia mais era na lata , como naquela época ele tinha armazém era na lata de bolacha, a bolacha vinha em lata e era vendida por kilo .

[@soniamorais7244]

Quando morávamos na roça minha mãe fazia a gente criava porco, mas NUNCA fez esse processo todo aí não e tínhamos cara por muito tempo. Era tudo junto carne, torresmo, linguiça, chouriço e até tripa frita. Nunca estragou. Hoje em dia faço com o torresmo, pré frito e vou usando aos poucos

[@domingasbertolozambuzzi4782]

Minha mãe fazia isso por muito sanos

[@eulenicerodrigues8087]

Minha mãe fazia diferente a carne ficava bem abaixo da banha .Eu faço como ela

[@anaqueiroz3168]

Já conhecia, minha mãe fazia.

[@marialirirscelia7290]

De qualquer geito que voce falar da pra entender e muito bem. Sua maneira de falar e muito clara.

[@eliseteocchidasilva8455]

Passa logo este caderno pra nós, por favor, obrigada, pra ontem, kkkkk

[@MariaAparecida-jg8mf]

Faço isso aqui no sítio onde tenho criação de porcos é muito bom só uso banha nas refeições aqui não uso óleos industrializados

[@RodrigoRafaelFerreiradaLuz]

Já conhecia sim , mas nunca coloquei em em prática!

[@rosangelabolner4465]

Minha infância, ,orava no sítio, e era conservado carne assim, na lata, na banha. Comprei as gostoso assaltar a dispensa. Não sabia que ainda se fazia isso.

[@elisangelasantos3929]

Quando a cidade está muito quente?

[@MariaDeLourdes-jw7lr]

Acho bacana,aprendendo,comecei com o arroz

[@julioferranti5911]

conhecimento antigo e eficaz

[@moreirasousa8155]

Como fazer a água ficar fria sem geladeira?

[@carloseduardomunix7047]

Batata pode conservar em plástico vasos sacos.

[@V2L6M]

Me delicie demais 😋😋😋 familiares mineiros vindo da Itália 😍👏👏👏👏👏👏👏❤💞❤💞