대망막 리버스시어링 스테이크

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✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.
대망막은 코울 팻 (caul fat), 크레핀, 그물 지방 등으로 불리는데요
해외에서는 주로 샤퀴테리에 사용되는 내장을 감싸고 있는 지방막 입니다.
그렇다면 대망막은 도대체 내장 어디에 붙어 있는 부위일까요?
대망막을 활용해서 리버스시어링 스테이크를 만들어봤습니다.
#대망막 #리버스시어링 #스테이크
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[@jcssin]

항상 열심히 고민하는게 느껴져서 좋아여! 화이팅

[@user-ps7pp9iv4v]

진짜 이건 정육왕 닉값하는 컨텐츠

[@edmmer]

마디게다,,,,

[@tender8082]

둠헛

[@DrivenbyPassion]

한미축산 사장님 나이드신 어머님모시면서도 아내분과 함께 정말 열심히하시던곳.. 조금 과장된 어필이 있으시더라도 문제가있는 제품은 절대없었고 무엇보다 항상 즐겁게 맞이해주셔서 좋았었어요. 정육왕님 처음방문하신날 이후로 어찌나 자랑하시던지 ㅎㅎ 백만유투버보다 일만축산유투버가 진심도 와닿고 소통된다면서 기뻐하시던모습 기억나네요 앞으로도 좋은일만 가득하시길 바랍니다.

[@user-yi4ni3xo7o]

진짜 고기 하나는 기깔나게 잘 굽네...

[@2345pok]

항상 좋은 영상 감사합니다

[@alwaysm1877]

와 정말 먹어보고 싶은 비쥬얼이네요

[@bleck_21]

재밌는 컨텐츠네요! 불순물 손질과 세척만 잘되면 상품성도 있어보입니다!

[@ARSMAGNA0]

근데 손질세척에 드는 인건비가 장난아닐듯해요 가격 ㅎㄷㄷ

[@tak_hoyaki]

대망막 영상이 점점 올라오는거 보니까 슬슬 가게에서 맛볼수있겠군ㅋㅋ

[@syt0428]

고기와 숯을 좋아하는 저로써는 정육왕님의 채널이 항상 기다려지네요 항상 응원합니다 ^_^

[@user-wq4bf5gg3e]

이미 저녁 먹어서 배부른 상태인데도 고기 먹고싶어지네요 ㅋㅋ

[@eaglazer74]

대망막이라니... 이름도 생소한데 비주얼도 ㅎㄷㄷ하네요 정육왕 클라스에 맞는 재료인 것 같습니다, 하나는 대망막을 싸고, 하나는 대망막을 안싸고 구웠다면 더 비교가 잘 됐을 것 같아요! 대망막 영상 2탄도 기대하겠습니다~

[@jaybaek0521]

대망막 구하기가 힘들어서 따라할 엄두는 안나지만 값싼 고기도 풍미 있게 즐길 수 있다니 좋네요

[@sojustrong682]

오 좋은정보 감사합니다 ^^

[@user-0228jina]

소세지나 순대처럼 사용해도 괜찮을것 같아요❤

[@shout7965]

이번영상 정말 정육왕에서만 볼 수 있는 특별한 고기실험이었던것 같아요! 혹시 일반인들도 소량으로 구할 수 있을까요? 🤔

[@junheekim6806]

정육왕님 저도 어려서부터 고기를 엄청 좋아해서 많이 즐겨먹던 30대 중반입니다. 근데 최근 통풍초기 증상 진단을 받앗네요.. ㅜ 육왕님 건강은 괜찮으신가요…?

[@expand_your_fleet]

진짜 이런 컨텐츠가 어덯게 머리속에서 나오는걸까 대박이다

[@user-lm9lh1wo6j]

전세계 유튜브를 뒤지면서 정보를 얻는거죠. 각종 언어로 된 영상들 보는게 일상이라더라고요

[@expand_your_fleet]

@@user-lm9lh1wo6j 아시는 분임?

[@user-xx8kb8bv6x]

영상. 잘 보고갑니다~~^

[@user-sc1ws7ib3i]

크레핀 저거 국내에서 사려고 했는데 도저히 못구해서 포기했는데. 정육왕님께서 소개했으니 이제 슬슬 일반 정육점에서 가져다 놓겟네요.

[@JHBrianPark]

이번 컨텐츠 좋았다형.

[@oldwater2007]

ㄹㅇ

[@ansel5916]

이야 너무 맛있겠네요

[@user-sc3es1we5s]

정육왕 인정합니다 👍

[@littlemomodiary]

대박이네요

[@user-fe1kz7xq5y]

애니에서나 보던 방식인데 효과가 많이 좋은것 같네요

[@user-sx9ln9ji5r]

질문이 하나 있는데요. 왜 도마에 비닐을 그냥 올리나요? 더럽지 않나요?

[@ggyu6968]

대퇴근 둔부살 같은 지방없는 부위를 대망박 위에 얇게 펴고 돌돌 말아서 계란말이 처럼 하면 좋을 듯 하네요 야채넣고 육즙까지 가둘 수 있으니 고급 음식점에서 인기있을 식재료가 되지 않을까요?

[@user-de4yf3ip1n]

대망막으로 씌워놓고도 드라이에이징이 성공할수있는지도 궁금하네요!

[@water8432]

보통 막을 자르는데 막을 더해서 먹는 신기한 방법이네요 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-lb6cp6mi1u]

와 이거 오랜만에 보네요

[@RTRA15]

대망막으로 컨텐츠 더 뽑아주세요 ㅎㅎ

[@user-sc3es1we5s]

대망막 처음 듣습니다 육가공 본사에 구할수 있는데 한번 해봐야 겠네요

[@user-mg5tc5zq5o]

와 지린다 진짜 ㅋㅋ 이 영상 보고 소고기집에서 많이 사용할듯ㅋㅋ

[@user-mg5tc5zq5o]

@@seunghn 우리나라 소고기집에서 뭘 이미 많이사용해요 ㅋㅋ 그럼 이미 대중화 됐겠죠

[@user-mg5tc5zq5o]

@@seunghn 뭘 알아봐요 ㅋㅋ 충분히 알고있는데 님이 그 많이 사용한다고 하는 우리나라 소고기집 10개만 불러보셈 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내가 무릎꿇을게 ㅋㅋㅋ 샤퀴테리 집도 소수만 사용하는데 ㅋㅋㅋㅋ 리플리증후군 있어?

[@user-mg5tc5zq5o]

@@seunghn ㅋㅋㅋㅋ 꼬인건 본인인걸 모르는 정신병 그자체군요 ㅋㅋ 병원 가보세요^^ 본인이 싸지른 댓글에 논리적으로 반박은 커녕 회피하면서 무지성 비논리 댓글만 박아대는데 본인 말에 책임을 지셔요^^ 리플리증후군 상태가 위험해보이세요 ㅎㅎ

[@JOJO-fs5uh]

육즙보존+형태유지에 적합한 재료니까 소세지에 써도 좋을듯

[@meatcreator]

샤퀴테리 햄에 가장 많이 쓰이더라구요 야키토리는 쯔쿠네에 사용되구요 ㅎㅎ

[@TT-mz3yy]

진짜 이사람은 고기에 진심이다

[@kyle__kim]

이거 개궁금했는데 미리감사합니다 갓핸즈테루 만화책에서 봤었던 기억이 ㅋㅋ

[@icoulddodead]

하 기다렸습니다..

[@user-1g9z2t]

정력형....늑간 함박이라니....기만 아닙니까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 궈 먹을 갈비살도 없슴다 ㅠㅠ

[@eieushslek3523]

정육왕님 돼지고기는 어디서 사시나요

[@mistg323]

궁금한게 저 대망막 모양이 징그럽다는 사람들은 고기에 퍼져있는 마블링도 징그럽게 보임? 왜 저게 징그럽단건지 이해가 안가는데

[@mikimiki2838]

함박 보니까 쏘세지 만들어먹으면 어떨까 싶네요

[@user-wp5xq5eu8z]

목초우처럼 마블링이 거의 없는 고기에도 효과가 좋을지 궁금해요!!

[@user-zh4zl9fw6e]

와.. 카울팻 한국에선 못찾겠어서 못사고있었는데...

[@kc-xz5ow]

외국산 소고기에 망막해서 리뷰해주세요~!

[@isaiatomas]

참 인간들은 소 돼지를 알뜰하게도 먹는다는 생각이..

[@quchiewew2345]

한마리 천만원 넘으니까ㅋㅋ

[@hopej7194]

짐승들은 안가리고 뼈까지도 씹어 먹잖아요 ㅎㅎ

[@user-wl2dy9qp2z]

인간을 위해 희생해준 목숨이니 남기지 않고 다 먹어줘야지

[@Fernando_Sucre]

알뜰하게 먹어야지 그럼

[@user-do4st3zu4n]

?? : 맛있어서 먹는건데..

[@PIU_LeeZ]

같은 원육에 대망막 있고 없고 차이로 실험했으면 어땠을까 하는 생각이 들지만 제쳐두고 너무 맛있어보입니다😢

[@Rabbit87628]

정육왕님 영상 보고 돼지 대망막 구해서 메뉴 테스트 해볼려고 하는데 공식적으로 파는곳이 거의 없네요..이거 유행되면 또 축산쪽이나 이거 전문 판매하는 업체 나와서 비싸게 팔것 같네요 ㅜ.ㅜ 어디서 구하죠? ㅜ

[@user-by6ou8nz7n]

통풍 조심하세요 형님

[@user-zq5mn4ye3y]

혹시 양파 다진거 담으실때 쓰던 도구 이름좀 알수있을까요? 헤라? 스크래퍼? 같이 생긴거요

[@user-jg6ht9hm2k]

대망막 불순물은 어떻게 처리하셨나요?? 그대로 같이 드셨나요??

[@meatcreator]

물에 헹구면 됩니다

[@user-ts1xk9lh8q]

정육왕님 사용하시는 칼 브랜드.알수있을까요 혹시 안바쁘시면 시간나시면 알려주세요😅😅

[@dawnemotional9497]

저도 코울 팻 안지가 4개월 전 쯤 우연히 알게 됐는데.. 이걸 따로 가정에서 사용할라고 찾아볼라니 구하기가 쉽지 않더군요

[@HBRacing_GDRC]

보급형 나인등급 탄생인가요!!!

[@sonogong1]

소고기 드라이에이징 지방도 혹시 돼지 라드유처럼 판매되는 상품이 있나요? 있으면 일반 스테이크도 드라이향 느낄수 있으면 좋을텐데

[@honsulnam91]

오호,,, 이런것도 있었군요...

[@user-oe8so1tp7r]

그냥 아무렇게나해도 맛잇는고기말고 냉동 등급떨어지는걸로해도 좋앗을꺼같내요 보기엔 정말좋네요

[@hjj8300]

진짜 신선한 컨텐츠 네요

[@maigumi-3-]

수입육이나 질 낮고 마블링 없는 고기에는 어떨지 궁금해요!

[@mindholic]

막이든 내장이든 맛이 좋은지 모르겠지만 살치살이든 꽃등심이든 일단 그거부터 배터지게 질리도록 먹고싶네요.

[@eeEe-rd6xy]

흉선도 한번 다뤄주세요

[@user-ho1dc7iv8q]

5년전에 주는대로먹는다 님이랑 고기 구매하고, 이번에 대망막 구매하신 ‘한미축산유통’ 이곳이랑 육우,한우, 미국산 비교한 4년전 영상에서 한우 구매한 ‘한미유통’ 두곳은 아예 별개 업체인거죠?! 마장동 내에서도 위치도 거의 붙어있고 (근데 후자 한미유통은 지금 없어진것도 같구요) 이름도 너무 유사해서요. ‘한미유통’ 이곳은 별로인 기억이 있는데 이번영상에 나오는 ‘한미축산유통’은 정육왕님 단골느낌에 좋은곳 같아서 궁금해서 댓글 남깁니다.

[@newbie231]

김밀란님 영상 생각나네요 진짜 맛있을 것 같아요

[@user-hy1cx1os4u]

김밀란님이 저거 쓴영상 궁금한데 키워드좀 알려주세요

[@newbie231]

@@user-hy1cx1os4u 최신순 기준 위에서 10번째 영상이용

[@user-td6yx8wn8y]

정력왕님. 항상 좋은 영상 감사드립니다.

[@Rlansabuju0830]

불끈불끈

[@meatcreator]

예?

[@user-gf4nh8kq7h]

형 영상 너무 잘봤고 좋은데 등급이 낮은 고기나 마블링 없는 부위에 대망막 감싸서 대망막 감싸지 않은 높은 등급이나 마블링 많은 부위랑 비교하는것도 좋을것 같아서 영상 만들어주면 사람들이 좋아하지 않을까?

[@user-xi1wx8wx2u]

대망막의 식감은 거의 안느껴지는건가요~?

[@user-ty7pj6cz9b]

식감에는 어떤 영향이 있었나요??

[@user-bq1xv6yo8f]

스테이크 단면 황홀합니다

[@user-fd4ku1tb6r]

드라이에이징할 때 씌우면 로스율을 줄일 수 있을거같네요

[@가로수A]

지방 적은 부위로 한번 다시 찍어줬음 좋겠다

[@myungsuyu5740]

함박만들때 속재료로 대망막을 넣으면 육향이 많이 진할까요??

[@BabosoH]

와 이건 지릴거같다... 세척 잘못하면 냄새 엄청 날거 같긴 하지만

[@user-wt2uf4ct3h]

음식점 리뷰 말고 방안에 가둬놓고 이런 실험실 영상만 만들게 하고싶네

[@ebs3538]

ㄹㅇ😊

[@incheon_daejang]

귤과 오렌지 종류의 과일등의 껍질을 까면 있는 그것...! 과 비슷한 대망막

[@kongkkaja]

근막까진 아닐테지만 막이니까 질길거라고 생각했는데 아닌가 보네요

[@user-vq8zt3np2q]

와 이거 만두 같은데 ㅋㅋㅋ 대박이다

[@tinybomb0618]

요리만화나 이런데에서 크레핀이 단골처럼 등장하는데 국내에서는 검색결과조차 몇개 안나오는 부위 한번 먹어보고싶긴하네요

[@user-cd6pm4om5v]

스테이크에 대망막감싸는게 육즙가두기 엄청잘될거같은데 목살이 대박일거같네요!

[@greencheek7453]

채끄츨 이라고 발음 하시는데 채끝(ㅌ)으로 끝나기 때문에 채크틀 이라고 발음 하시는 것이 맞습니다. 스테이크가 정말 맛있게 보이네요ㅎ

[@user-hn5en1eb9n]

역시 왕입니다요~!!!!!!

[@Awesome-im1sf]

투명한 막 반짝거리네 ㄷㄷ

[@shh9672]

1등급 이하의 고기에서 지방이 더해지는지 궁금하네요

[@yeongmiyanolja]

썸네일 기깔난다

[@user-hy1cx1os4u]

와 신기하다

[@choieric4187]

약간의 수분손실 보완과 풍미를 더해주는 역할? 거기다 가격까지 착하면 진짜 사기템인데

[@user-cv4hb5cq3q]

정육왕은 진짜 계속 발전하네

[@user-xq6wf8kl4p]

대망막으로 감쌌을 때랑 안 감쌌을 때 맛의 차이점을 비교했으면 더 좋았을거같은데

[@chj125]

미국산 소고기나 3등급 고기 같은 것으로 또 실험해주세요

[@meatcreator]

넵

[@brintellix7462]

진짜맛있겠다

[@user-jm8uh5xp7h]

스테이크 소세지 같네요 ㅋㅋ

[@gukhyeon]

저도 여기서 고기삽니다^^

[@davidpark6891]

고기지상렬 피지컬 지린다

[@Altair_99]

뭔가 그믈망같은 모양 보니까 좀 무서운데 저만 그런가요 음식인건 알겠는데 약간 환공포증 같은 느낌..😢 그래도 맜있어 ㅜㅜ

[@user-vk9lp3ev9u]

함박스테이크 소스 레시피좀 알려주뗴여 궁금해요

[@everything.allthings]

타 유튜버 보니 닭 무스를 고정하는 용도로 사용하더군요

[@user-MADCOW]

스테이크로 안쓰는 고기부위들로 싸서 구우면 육향에 기름맛 추가되서 더 괜찮아질거같네

[@user-gj8jz1yb5i]

와 비주얼 미쳤다

[@user-by9nu8ef9y]

인젝션고기랑 많이 다른가요?

[@meatcreator]

넵 완전 달라요! 인젠션 육은 속 식감 자체가 달라서 ㅎㅎ

[@lwearetheworldl]

마블링은 그렇게 찾으면서 마블링 만 때어서 오는 비주얼보고 징그럽다니 그렇다니.. 하지만 맛있쥬....냠냠...

[@user-gg7od1er6l]

첫장면 마블링보고 닭살ㅇ돋음 뭐지...

[@user-yq9yv4kd3v]

정력왕형 미쳤냐고 !!!