Ein alter Klassiker - Das Himmel und Erde Rezept

[@kaidzaack2520]

Stark! Und ich habe alles da. Das gibts heute zum Abendessen. Danke Jungs! 💯👍🫶

[@mecklenburgerkochbuben]

Perfekt ! Schön das es dir gefällt 👍 Wir freuen uns auf dein Feedback dazu 👍 Liebe Grüße 😁

[@kaidzaack2520]

@@mecklenburgerkochbuben Alles was Ihr da zaubert war bis jetzt deliziös! Da habe ich keine Sorgen…🥰😉

[@mecklenburgerkochbuben]

@@kaidzaack2520 danke danke. Das freut uns sehr 😋👍

[@MirkoC407]

Hier im Rheinland ja quasi das Nationalgericht. Allerdings getrennt Kartoffelstampf und Apfelkompott, dazu Röstzwiebeln und angebratene Blutwurst. Oder im klitzekleinen hessischen Teil des Sauerlandes genauso, aber nur Röstzwiebeln und dazu ein Stück hessische "ahle Worscht" (eine luftgetrocknete Mettwurst) auf die freie Hand.

[@DieLeseratte]

ja, genau, regional halt "Flöns"...

[@TrauteSchmarje]

Alle Rezepte super lecker und einfach nach zu machen

[@mecklenburgerkochbuben]

Schön das es dir gefällt 😁 Das freut uns wirklich sehr ! Liebe Grüße 😁

[@Muiralos1]

Das hat mir sehr gut gefallen Daumen hoch ist doch logisch ! Dieses Rezept kannte ich nicht muß ich mal ausprobieren 😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank! Das freut uns sehr 😁 Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍

[@marionr.8802]

Danke für dieses tolle Rezept. Da kommen echt Kindheitserinnerungen hoch👌. Das werde ich auf alle Fälle nachkochen. Liebe Grüße Marion

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Marion 🙂 Schön das es dir gefällt 😋 Viel Spaß beim nach machen und lass es dir schmecken 👍

[@bionaturgarten7238]

Ein sehr schönes und einfaches rezept! Muss ich auch mal wieder machen 👍😃

[@mecklenburgerkochbuben]

Schön das es dir gefällt 👍 Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍

[@Oberfranke]

Hallo, ihr zeigt tolle Rezepte aus der ehrlichen, schmackhaften Küche. Alles zum Nachkochen präsentiert und passend an der Stelle ein besonderer Dank an Jörg. Danke Euch.

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke für dein Feedback 😁 Schön das es dir gefällt 😋 Liebe Grüße 😁

[@marliesyates4234]

Interessante Variante des Rezepts. Bei uns kennt man Himmel und Erde nicht mit Bauchfleisch. Himmel und Äd macht man mit Blutwurst, Boskop und mehligen Kartoffeln. Ich kenne das auch nicht mit essig Sundern mit Zitronensaft.

[@lenelovis]

Hey Ihr Bübchen! Das kannte ich tatsächlich noch nicht und wird auf jeden Fall nachgekocht! Ihr seid echt klasse!👍❤

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke danke 😁 Viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍

[@mari5191]

Sieht lecker aus 😁 ich kenne Himmel und Erde auch ein bischen anders, ich komm ursprünglich aus Berlin und meine Mutter hat immer Kartoffelpüree gemacht mit Blutwurst und dazu gab es Apfelmus 😊 aber eure Variante mit Speck und Zwiebeln auf Fleisch hört sich auch lecker an 👍

[@mecklenburgerkochbuben]

Da gibt es ja Regional immer ein paar kleine Unterschiede 😁 Gerne mal ausprobieren 😋

[@petkaanitabielert1179]

Himmel und Erde ist eines meiner Lieblingsessen. Allerdings kenne ich das nicht mit Schweinebauch sondern mit in der Pfanne gebratener Blutwurst (möglichst eine Sorte, die dabei nicht zerfällt) dazu.

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank für dein Feedback 👍 Das Bauchfleisch ist eine Alternative dazu 🙂😋

[@exsaxpommernjung]

Ja, nicht jeder mag den Matsch. Dem helfe ich ganz einfach ab und nehme welche im Naturdarm. Schöne dicke Scheiben schneiden (Gnad’ euch Gott ihr macht die Pelle ab!) und mehlieren und dann ab damit in die Pfanne!

[@judithriemann2841]

​@@exsaxpommernjungHm 🤔...gute Idee das! Nehm ich...dankö 😃☮️🌈🤘

[@hassofan]

-Tolles Rezept. Aber bei "Himmel un Ähd" kommt kein Schweinebauch, sondern "Flöns" (Blutwurst) zu. Sorry für meine Klugschieterei.

[@mecklenburgerkochbuben]

Alles gut. Da gibt es Regional halt viele Unterschiede 😁👍

[@judithriemann2841]

Jaaa. Wo bitte gibt's denn hier "im Norden" vernünftige Blutwurst, die der Flöns wenigstens âhnlich ist???

[@Ragnlor]

​@@judithriemann2841in einem kleinen Dorf außerhalb von Galien

[@Ragnlor]

Lecker 😋

[@judithriemann2841]

@@Ragnlor Schick bitte die Koordinaten!!!!😂🙏

[@mikeo.6256]

Ein sehr traditionsrekches Rezept 👍

[@mecklenburgerkochbuben]

Jaa so ist es 😁

[@steffenneumann2975]

Habe ich von Mutti schon gehört, aber es noch nie gegessen. Sieht lecker aus und schmeckt mit Sicherheit auch. 👍 LG die Rostocker

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Steffen 😁 Unbedingt mal ausprobieren 👍 Liebe Grüße zurück 😋

[@sabinemohncke330]

Gab es sehr oft im Kindergarten und in der Schulküche , lecker 👍😋

[@mecklenburgerkochbuben]

Schön das es dir gefällt 👍 Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍

[@andi6477]

Wir alten Thüringer nennen das Backhaus Kartoffeln und machen das mit Rippchen und Birnen 🍐. So lecker

[@mecklenburgerkochbuben]

Das kannten wir so noch nicht 😁😁

[@gabrielewestermann1207]

Meine Mutti hat das immer mit birnen gemacht und war auch lecker.

[@alsenwulf]

Ok, sehr lecker. Aber das Wichtigste fehlt: Die gebratene Blutwurst .... 🥰

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke 🙂 Da gab es Regional wohl ein paar Unterschiede 😁

[@anetteschwab4092]

Mach ich mir gleich morgen 👍👍👍🥰🥰🥰

[@mecklenburgerkochbuben]

Da freuen wir uns schon auf dein Feedback dazu 😋👍

[@anetteschwab4092]

Schmeckt sehr lecker 🥰🥰🥰

[@mecklenburgerkochbuben]

Das freut uns wirklich sehr 👍 😁

[@helgaackermann8825]

Schön,dass du das Schnippeln abkürzt

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön und liebe Grüße Jörg und Timmi :)

[@thomasrausch3183]

Coole Idee 💡 😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke fürs Feedback. LG Jörg und Timmi :)

[@TM-hq5wf]

Dazu schmeckt am besten gebratene Schweineleber und flüssige Butter dabei. Röstzwiebeln drüber. Lecker!

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön, da geben wir dir Recht. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋

[@CorneliaKöhler-p5y]

Sehr schönes Rezept, weiter so 😂

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön 👍 Gerne mal ausprobieren 😋

[@Sheherazade-cp5mt]

Meine Großmutter kochte die Kartoffeln und Äpfel ohne Essig und Zucker und dazu gab es Speckfett (=ausgelassene durchwachsene Speckwürfel und Zwiebeln) und Gurkensalat. Ich hab's geliebt.

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön fürs Feedback, kann man natürlich auch so machen. Liebe Grüße Jörg und Timmi:)

[@Preussenzug]

Möchte ich demnächst auch mal kochen. Aber wie bei uns üblich mit Blutwurst und Zwiebeln. Nur muß ich dazu eine Blutwurst finden, die zum Braten geeignet ist. Eine solche ist heutzutage nicht einfach zu finden. Auch eine guter Kochapfel muß her. Die Boskop-Äpfel sind auch nicht mehr das was sie einst waren.

[@ronnyleichsenring6455]

Das ist doch gleichmal was für den anstehenden Feiertag 😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Unbedingt! Freuen uns auf dein Feedback dazu 👍

[@ronnyleichsenring6455]

​@@mecklenburgerkochbuben Bingo 😊👍

[@mecklenburgerkochbuben]

Bingo ist immer gut 🤣🙂

[@roihesse9174]

Lecker. Ich kenne das aber eher mit gebackener Blutwurst.

[@mecklenburgerkochbuben]

Da gibt es Regional wohl immer mal wieder ein wenig Unterschiede 😁😋

[@andreasbauer5912]

Starkes Rezept. Obwohl, ich hab gedacht immer mit Blutwurst. Aber mit Schweinebauch mache ich das auch mal.

[@mecklenburgerkochbuben]

Da gibt es Regional wohl immer mal wieder ein paar Unterschiede 😁 Viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍

[@andreasbauer5912]

Danke. Mach ich.@@mecklenburgerkochbuben

[@jürgensenke]

Guten Appetit 🤠

[@andreashoffmann1455]

Sieht sehr lecker aus. Sabber Sabber.

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön 😋 Liebe Grüße Jörg und Timmi 😋

[@jurgenweber9705]

Hat meine Oma auch gekocht und war immer Sau lecker

[@mecklenburgerkochbuben]

Schmeckt wirklich super 😁 Gerne mal ausprobieren 🙂

[@roccozorn5769]

Das schaut gut aus! Ich habe das Gericht einmal, vor Jahren im Rheintal serviert bekommen. Allerdings mit einem Schlag Kartoffelpüree, einem Schlag Apfelmuß und ein paar gebratenen Blutwurstscheiben. Werde lieber deine Variation ausprobieren, danke.

[@heimdalsen721]

Ihr müßt das unbedingt mal mit Kasslerleberwurst probieren und fetten Speckwürfeln. Die "Suppe" kenn ich etwas dünner im tiefen Teller.

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke für den Tipp 👍 😋

[@christawalzner2529]

Das Rezept kenne ich gar nicht, auf alle Fälle wird es nachgekocht!👍❤

[@mecklenburgerkochbuben]

Viel Spaß dabei 🙂

[@stephan8118]

Danke 🤩

[@ivonnestreu6311]

Dankeschön

[@mecklenburgerkochbuben]

Sehr gerne doch 👍 Viel Spaß beim nach kochen 😋

[@rogervoigt482]

Auch dieses Gericht kannte ich nicht. Doch wenn demnächst Apfelernte ist, wird das mal probiert.

[@mecklenburgerkochbuben]

Viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍

[@wiebkefranke5130]

Genau in Schleswig-Holstein wird das mit Blutwurst gegessen

[@mecklenburgerkochbuben]

Danke fürs Feedback, kann man so machen. LG Jörg und Timmi :)

[@silviamartinaschrewe6365]

Das Gericht sieht lecker aus, ups jedoch ohne Blutwurst, (Flöns )habt ihr bei den Kölner schlechte Karten.😂 in Ost Westfalen ist Möpken (große Runde Blutwurst ) Sauerkraut paßt gut dazu 😅😊

[@matthiasredler5760]

Hallo! Welche Apfelsorten empfehlt ihr da so? Gruß aus Thüringen!

[@mecklenburgerkochbuben]

Der Apfel sollte leicht süßlich schmecken 😋👍

[@peterluke5306]

ganz neu interpritit sehr gut auf modern gemacht könnte3 mir auch gefallen

[@mecklenburgerkochbuben]

Unbedingt mal ausprobieren Peter 👍😁😋

[@Catwiesel99haus]

Hey ich kenne das aber mit gekochten kartoffeln und spaetzel zusammen und dazu apfelmuss

[@mecklenburgerkochbuben]

Klingt auch sehr lecker 😁

[@Otto53]

Das ist ähnlich wie schnitz und drunder aus der schweiz 😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Haben wir so noch nie gehört. Klingt aber auch sehr interessant 😁😁

[@Otto53]

@@mecklenburgerkochbuben könnt ihr ja mal machen 😊

[@mecklenburgerkochbuben]

Ja sehr gerne 😁 Wenn du uns sagst wie es geht 🤣🙈🙂

[@Otto53]

Ein eintopf mit festkochenden kartoffeln, geräuchertem kochspeck, und dörrobst (birnen, pflaumen äpfel) ein halben liter fleischbrühe, glatte petersilie. Ganz einfach aber genial. 🫡🇨🇭

[@Otto53]

Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein haselnussbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Dörrfrüchte beigeben, gut mischen. Bouillon dazugiessen, Speck beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 45 Min. schmoren. Kartoffeln beigeben, offen ca. 25 Min. fertig schmoren, bis die Flüssigkeit cremig ist. Gericht würzen, vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

[@gerhardvolker6292]

Ich kenne das gar nicht und kann mir demzufolge den Geschmack auch nicht vorstellen. Deshalb werde ich es demnächst ausprobieren.

[@mecklenburgerkochbuben]

Unbedingt mal ausprobieren 👍 Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍 Freuen uns auf dein Feedback dazu 👍 Liebe Grüße 😁

[@jurgenbaumeister6764]

Himmel und Erde kenne ich aus dem Kölner Raum. Dort heißt es "Himmel und Ääd" Es besteht aus Stampfkartoffeln, Apfelmuß und gebratener Blutwurst !! Eure Version hört sich aber auch gut an !!!!

[@mecklenburgerkochbuben]

Wir können dir unsere Version nur empfehlen 👍 unbedingt mal ausprobieren 👍 Liebe Grüße 😁

[@andreaskruck9935]

Ich kenne es mehr in suppen form also nur kurz angestampft und dazu leberwurst oder salami . ich liebe eure Rezepte weiter so :) Milchkartoffeln wär auch mal ein rezept vorschlag .

[@josefh.]

Die Schweinebauchscheibe sieht ja im Video recht gut aus, aber ich denke, dass sie innen noch ziemlich roh ist.

[@ulrikec9312]

Genauso gab es das bei meiner Mutter (Hessen),nur Kartoffelbrei und Apfelmus getrennt..und manchmal noch Ahle Wurst mitgebraten

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön fürs Feedback und liebe Grüße Jörg und Timmi :)

[@olafherder7014]

😀

[@mecklenburgerkochbuben]

Gerne mal ausprobieren 🙂 Es lohnt sich 👍

[@rexwiht]

es gibt so ein änlichiches gericht bei uns in köln .. ich glaub ihr kennt es auch ?

[@mecklenburgerkochbuben]

Was meinst du ? 😁

[@bettinaduballa4630]

Ich kenne das als Suppe, mit Birnen

[@mecklenburgerkochbuben]

Das geht auch 😋

[@reinhardhennes8832]

DAS Gericht meiner Jugend. Im Rheinland geht das aber nur mit Flönz....

[@mecklenburgerkochbuben]

Dankeschön, das schmeckt bestimmt genauso gut. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋

[@MarkusNadig]

Gutes rezept werde aber Kalbsspeck + Pouletwürfel verwenden anstatt Schweinefleisch grüsse aus der 🇨🇭 😋

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank 🙂 Wir freuen uns auf dein Feedback dazu 👍

[@redmun7826]

normalerweise gehört da Blutwurst dazu.

[@eckhardjost6679]

Das ist doch was ganz anderes, da kann ich mir vorstellen das es gut schmeckt. Meine Stiefmutter hat das als eine Art Kartoffelsuppe gekocht, ich habe mich jedes Mal geschüttelt wenn es das gab. Grauenvoll hat das geschmeckt. 🤮

[@andi_81]

Macht man das nicht mit Birnen 👍✌️

[@mecklenburgerkochbuben]

Hier in Mecklenburg macht man das mit Äpfeln. Aber da gibt es ja viele Varianten 😁👍

[@matthiasredler5760]

Ich kenns aus der Apoldaer Ecke so! Da habe ichs mal so vorgesetzt bekommen und eben mit Blutwurst!

[@bernhardwidmer886]

Na ja "deutsches" Rezept.... Bei uns heisst das Schnitz und drunter und hat Birnen anstatt Äpfel.