Кристаллизация мёда. Гретый мёд - ЯД? Крем-мёд. Полный разбор.

[@med_tihvin]

Всем привет! Друзья, спасибо за просмотр! Не забывайте, что лайки, комментарии и распространение данного материла строго приветствуются по закону о пчеловодстве! Обязательно смотрите наш прошлый выпуск: Мифы о проверке мёда - kzbin.info/www/bejne/i6nYf6GdiZ2FbrM

[@АлександрГоликов-ю7в]

Благодарю, хороший контент, полезный для обывателя.Если порезать на short, дойдёт до торопыжек.😅😅

[@pchelovod48lip]

Спасибо за практически фундаментальное творение!) Запустим его в массы... так сказать, вдарим по дремучести заблуждений жужжащим кулаком просвещения!)

[@АлександрМатвеев-т3ц]

❤​@@pchelovod48lip

[@ТалятКерим]

Я пчеловод. Полностью согласен со сказанным в этом видео.

[@Завхоз-к9р]

Правда, много. Истина 1. Добра, удачи всех земных благ.

[@STSZV]

Отличное получилось видео! Вы хорошо и много постарались, изучили массу материала, включили цитаты из научной литературы, дополнили эффектными изображениями, таблицами, примерами других видео. Благодарю.

[@med_tihvin]

Спасибо!) Рады, что получилось неплохо)

[@сергейиванов-ю2ь7г]

Парни, Вы как всегда на высоте. Это прекрасный авторский, достойный показа на Центральном ТВ материал. Очень профессионально!!!!! Спасибо за ваш нелегкий труд.

[@med_tihvin]

Спасибо за добрый комментарий!))

[@johannreile5586]

Можно сказать что почти 100%расслоения мёда связано с нагревом и роспуском и это плохо.И практически в промышленности нет хорошего мёда, что они с ним только не делают, пока разольют. И.т.д

[@СветланаПетрова-с3р8л]

За тринадцать лет пчеловодства слышала всякого бреда о меде молодцы с вами согласна все так

[@АлександрПчеловод]

Парни... молодцы))) замарочились по хорошему))) всё по полочкам ...собрали инфу из многих источников в одном видосе. Спасибо. Буду пользоваться вашим вмдосом)))

[@med_tihvin]

Спасибо!) Будем рады!

[@dedmikach]

Ребята низкий поклон и спасибо за практически все ответы моих покупателей😉😊😊

[@АЛЕКСАНДРКУРДАКОВ-е7д]

КРАСАВЦЫ👍👍👍 ЭТО ЖЕ СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ПОТРАЧЕНО!!! ПРИГОТОВИЛИ, РАЗЖЕВАЛИ И В РОТ ПОЛОЖИЛИ, ОСТАЛОСЬ ТОЛЬКО ПРОГЛАТИТЬ!!!👍👍👍

[@med_tihvin]

Спасибо!) Остаётся надеяться, что время было потрачено не зря!)

[@sergeyradionov8288]

Жаль, что лайк можно ставить один раз! Ребята молодцы! Я устал всем объяснять про кристаллизацию и расслоение, а тут скину это видео и все! К тому же парни почти мои земляки, по крайней мере мед собираем в одной широте.

[@med_tihvin]

Спасибо!)

[@sergeyradionov8288]

@@med_tihvin Вам спасибо, ребята!!! Приятно посмотреть какие молодые, грамотные, трудолюбивые пчеловоды есть в нашей стране! Дай Бог Вам благополучия всяческого!

[@мысвоинавсегда-н8н]

Расслоние, смешивание мёда разных качек

[@ВикторПоляков-ш1я]

Чем больше сахара тем быстрее кристалищуется.

[@ДмитрийХруцкий-п3д]

​@@ВикторПоляков-ш1яНе сахара, глюкозы ☝️

[@MEDONOSBY]

Отличный ролик, уделено внимание главным моментам! Полностью согласен с выводами. Покупка меда у пчеловода - это как покупка фермерских натуральных и качественных продуктов.

[@ВолковГригорий-ь1ъ]

Всё, теперь покупателям с навязчивыми вопросами про кристаллизацию буду ссылку на ваш ролик кидать) просто шикарное познавательное видео!😊

[@ГалинаЖданова-э4я]

Спасибо! Очень нужная информация.

[@med_tihvin]

Пожалуйста)

[@МолдавскиеПчёлки]

Большое Молдавское спасибо вам друзья 😍🙌🕊️🌎🕊️

[@med_tihvin]

Привет! Пожалуйста!) 🤝

[@ВасилийЗаяц-ф2щ]

Ну вы крутые 😊. Столько работы ,личного времени . Прям научно-популярное видео получилось,документальный фильм почти😊. Однозначно тысяча лайков.Но со мной бы жена развелась (столько времени и не ей)😂.

[@med_tihvin]

Спасибо!) Стараемся везде успевать!)

[@Al-Koms]

Большое Вам спасибо!

[@med_tihvin]

Пожалуйста!)

[@bogsergbog]

Мужики, вы лучшие, таких видео просто нет на наших просторах. Да и в иностранных еще поискать надо. Это же надо, так замарочиться, да еще и на голом альтруизме.

[@bogsergbog]

Вы хоть на дзене канал откройте, может хоть какая-то копейка капать будет.

[@med_tihvin]

Спасибо!) У нас так-то есть на Дзене канал - dzen.ru/id/622121fd7e2c90799f034d5d Туда всё дублируем) Копейками время не окупишь, но эти ролики нам самим нужны, вот мы их и делаем)

[@bogsergbog]

@@med_tihvin ну хоть и копейки, а приятно.

[@user-u1u2u4u8]

Спасибо! Очень интересно и системно изложено. Жду следующих публикаций.

[@med_tihvin]

Пожалуйста! Спасибо!)

[@intothewild7636]

Отлично братцы! Хорошего сезона в этом году!

[@med_tihvin]

Спасибо! Хорошего сезона!)

[@24medok]

Пчеловоды оценили, надеюсь и покупатели оценят. Хороший монтаж 👍 😊

[@ИванИванович-з8н2м]

Мёд это глюкоза Значит вредно

[@24medok]

@@ИванИванович-з8н2м мед это и фруктоза значит вредно......

[@24medok]

@@ИванИванович-з8н2м типичная ошибка нутрициологов, диетологов и врачей. Взять продукты вытащить из его состава пару слов и начать расписывать пользу и вред. "ну и тупые", Задорнов бы сейчас сказал .

[@ИванИванович-з8н2м]

@@24medok Сказал Бы

[@TheMrBOBSS]

​@@ИванИванович-з8н2мглюкоза- это чистый энергетик. Значит полезно 😂😂😂

[@РожденнаяСветом]

Спасибо за ваш труд! Ваши ролики - ценнейший кладезь информации, который еще и подается красиво, приятно слуху и взгляду 😊

[@med_tihvin]

Большое спасибо!)

[@СергейПанфилов-щ3л]

Ребята молодцы

[@user-Deninik]

Молодцы! Всё подробно и понятно

[@ВиталийСоколов-ц8х]

Спасибо! Очень интересно и доходчиво.

[@med_tihvin]

Пожалуйста)

[@ИгорьУстинов-р4е]

Благодарность автору канала. Серьезная ,обоснованная лекция. Узнал много нового. Успехов Вам и вашему каналу.

[@med_tihvin]

Большое спасибо!)

[@A-sdelai-Sam]

Добрый день, четыре года держу пчёл мёд храню при температуре +20 градусов, на складе даже трёх летний мёд не закристализован такой же жидкий как при откачивании, но если его охладить до нуля градусов он начинает кристализоваться.

[@ЕленаБелинская-л7т]

Спасибо за вкусный мёд❤

[@med_tihvin]

Пожалуйста!)

[@nadejda3343]

Спасибо за очень полезное видео. Я долго искала информацию о кристализации меда, но на такую даже не надеялась. Обидно, что не у всех есть возможность покупать у пасечников или проверенных продавцов, а этим пользуются аферисты продавая сахарный сироп под видом полезного продукта и по цене меда.

[@med_tihvin]

Пожалуйста, рады что чем-то помогли.

[@АвтоМат-д3г]

Все правильно рассказали. Покупал кубик 4,5 кг липового меда (в проверенном месте) полтора года назад. Хранил дома в шкафу, температура прошлой зимой +25, а этим летом вообще под +30. Целый год отстоял мед жидким, даже поволноваться заставил ))) Осенью увез на дачу, температура в кладовой +15, через месяц мед сел. При этоим остался вкусным (липовый любимый), только в перцовке теперь дольше растворяется )))

[@Николай-у8ж6т]

Поставь в холодильник, застынет мигом , даже если вынуть через день.

[@Sibpaseka1]

Отличный обзор, спасибо!

[@NEMO160711]

наконец то достаточно полный и главное правдивый материал.. еще бы донести его до каждого покупателя. а то некоторые из них ведут себя так, словно пришли учить пчеловода, а не учиться самим. в итоге многим продавцам просто надоело спорить и они стали поддакивать, что еще больше все запутало , если не сказать повредило. ведь если один продавец утверждает одно, а другой - другое об одном и том же факте, то нормальный человек обязательно подумает, что кто то из них врет. таких ликбезов- роликов явно должно быть больше. впрочем есть индивиды, которым что в лоб, что по лбу. для них важно только собственное мнение, которое им выгодно, а истина им не интересна.

[@Apiary_Temple]

Молодцы, братцы! Теперь надо провести эксперимент и скормить нескольким семьям сиропа столько, чтобы получить мёд из сиропа и сравнить его с натуральным мёдом. Всегда было интересно, возможно ли в принципе такое. Чтобы более объективно и аргументированно объяснять потребителям.

[@vladimir5605]

Знакомый итальянец рассказывал, что его отец почти круглый год кормит своих пчёл сахаром, потому, что такой мед полезнее чем сахар. Использует его длясебя

[@med_tihvin]

Спасибо! Так есть же описание сахарного мёда. Самим заморачиваться не хочется.

[@ЗінаїдаМіхеєва]

​@@vladimir5605просто вашему организмус придется меньше работать

[@սաձ]

Вы много говорите о полезных свойствах мёда - можете их уточнить. Особенно любопытно узнать какие из них теряются при нагреве, кремовании.

[@med_tihvin]

Когда-нибудь сделаем видео. Не хочется перечислять полезные составляющие мёда без подготовки, можем ошибиться, что-то упустить. Про потерю при нагревании и кремовании можете узнать из научных статей, которые мы привели в видео (они показаны, когда говорим об этом).

[@chari180656]

Салтыкова Елена! Как я Вас люблю!!!

[@vackvitka4171]

А меня...

[@СергийЗверев-п3ч]

Умнички! Так держать! Помоги Господи вам!

[@med_tihvin]

Благодарим!!!)

[@tatianaivanovnanikolaeva1313]

Интересно .

[@Витёк-п2о]

Мой дед держал пасеку и унего был 100% мёд!😊 при Союзе было качество и пчёлы не гибли как сейчас от опрыскивания полей химикатами ...😮

[@vggttddeebbvv]

Сказки не рассказывай - в СССР опрыскивание делали . В 90 % предупреждали , и опрыскивание химикатами делали с раннего утра .

[@СвятославКомаров-ш6в]

​@@vggttddeebbvvтак, но, например, в наших краях хим обработки не было, не смотря на то, что колхоз был очень большой,применяли удобрения и устойчивые культуры к патогенам и грамотные циклы сельхоз работ. И если случится неурожай, то это не критично было, система была более устойчива к таким явлениям. Сейчас ситуация иная, нужно минимизировать риски, отсюда повышенное увлечение хим обработкой и использование модифицированных культур нового поколения, в этом есть свои плюсы и минусы, но такова действительность. Был когда то в Канаде, посещал крупного сельхоз производителя, он мне и поведал, что они вынуждены применять хим обработку , причём с перерасходом в 2-4 раза от рекомендованного, ибо это снижает риск гибели урожая или снижения урожайности, иначе будет банкротство, и это крупный сельхоз производитель говорил, мол, мелких ещё хуже. Жаловался что руководство государства им не помогает, и хотели бы они не использовать хим обработку чрезмерно, да никуда не деться, такие дела.

[@vggttddeebbvv]

@@СвятославКомаров-ш6в Разве только на севере СССР не болели и не повреждали вредители , и то сомнительно . Просмотрите старые журналы ,,Пчеловодство " - эту проблему считали общегосударственной ! Травмли от болезней и вредителей ( даже от мышей ) - а гибли пасеки ....

[@КатеринаРубцова-ш1е]

Спасибо за информацию ❤

[@Алексейпасечник-ь5й]

Мёд, скорее всего единственный продукт, который можно хранить сотни лет без потери качества!

[@ИльшатХайруллин-н3у]

Ну все виды меда, у тёмных медов сроки другие

[@bogsergbog]

Нет, качество теряется. Ферменты пчелиные распадаются полностью за три года.

[@Алексейпасечник-ь5й]

​@@bogsergbog, возможно. Но на вкусе это не отражается. Или я уже просто за десятилетия потребления мёда объёмами пару ведер в год стал к нему нечувствителен ))). У нас есть нераспроданные остатки сбора 2012-14 годов. По вкусу не отличаются )).

[@serge9846]

боюсь, что это фантазии ОРТ :)

[@med_tihvin]

При соблюдении правильных условий хранения, гарантированный срок - 2 года.

[@HannesTepe]

Приятно ❤

[@ЕвгенийКиселев-н8л]

Супер👍

[@ОмарКуршаев]

Я самопальный пчеловод,отец научил,я фляги занашу к котельний,где установлен котёл,там тепло и мёд остаётся жидким,что остаётся наружи сразу кристаллизуется,многим нравиться такой,саммое главное не греть выще 40 гр.у меня только разнотравие и клиентов много!

[@jovanvujovic3932]

❤️👍, bravo

[@serge9846]

Спасибо за видео. Имхо, такой огромный хронометраж лучше делить на 3 части хотя бы. Пчеловод посмотрит до конца, а обычный посетитель - нет :)

[@med_tihvin]

Пожалуйста. Да не, сейчас уже особого смысла делить нет. Недосмотренный ролик ютуб автоматически предлагает продолжить смотреть. Тут цельный рассказ, а разбитый на части придётся выискивать.

[@ВолковГригорий-ь1ъ]

​@@med_tihvinможно шортсы понарезать, сейчас это в тренде)

[@shortage9347]

Есть ли лабораторные анализы показывающие наличие пчелиных ферментов и особенно их количество?

[@med_tihvin]

Да. В лабораториях, которые делают анализ мёда на соответствие ГОСТу, смотрят наличие диастазы. Другие ферменты более сложно и дорого выявляются, но в каких-то лабораториях наверняка тоже можно посмотреть их наличие.

[@user-ei8tj4bp1l]

Март месяц. Мёд собран в августе. До сих пор не сел. Моё личное мнение, мёд не садится потому, что в природе есть баланс, если начинает преобладать какая то культура, мёд сахарится.

[@maximusauditore7123]

Можно ли хранить мёд в холодильнике? Как лучше хранить?

[@med_tihvin]

Хранить мёд надо в плотно закрытой таре, в тёмном месте, при температуре не выше 20 градусов. Мёд - живой продукт, при хранении в холоде в мёде замедляются все процессы, и он лучше сохраняет свои первоначальные свойства. По этому хранить в холодильнике - хороший вариант. Единственное, от того, что он будет то доставаться из холодильника, то убираться обратно, может быстро закристаллизоваться. + охлаждённый он становится более вязким, и это затруднит извлечение его из банки.

[@TheMrBOBSS]

Мед, единственный продукт, который не имеет срока давности. Годен к употреблению даже с гробниц фараонов. На этом и основано его применение в бальзамировании. Научно доказано.

[@Apiary_Temple]

Молодцы парни! А где Вы такие отстойники для мёда брали, если не секрет?)

[@med_tihvin]

Привет, спасибо. Маленькие по 70л в би-проме, 200л - Лысонь.

[@АнатолийВ-ф1м]

У нас до сих пор мёд жидкий. Угостили друзей,знакомых осенью.Так они возмущены почему мёд ещё жидкий? В лицо сказали что видимо мы что-то добавили туда. Не по себе как-то стало. 3 год в пчеловодстве

[@med_tihvin]

Да, безграмотные статьи в интернете запутали людей. Часто с этим сталкиваемся.

[@РожденнаяСветом]

Мне наоборот предъявили - ой, а что это с медом, пожему он не жидкий? Провожу краткий ликбез в отдельно взятвх головах

[@eduardgalisev8803]

Я пчеловод один улий не кристализируеися а другой наоборот, зависит от процент а глюкозы

[@ГеннадийЮрьевич-б1ы]

пчёлы вырабатывают и хранят свой мёд в полной сто процентной темноте а пчеловоды сегодня разливают мёд в стеклянную посуду и хранят на свету а потому хочу задать вопрос вреден или нет прямой солнечный свет для мёда к примеру раньше пчеловоды хранили мёд в глиняных крынках с плотно притёртой крышкой

[@med_tihvin]

Зачем пчеловодам хранить мёд на свету? Мёд хранят в тёмном месте.

[@garafimsemaris6100]

Подсолнечниковый мед можно диабетикам, крупные кристаллы и небольшое количество моно и олигосахаров.

[@garafimsemaris6100]

31:53 греть выше 62°С нельзя, класть смело в чай (где он растворится) - это не греть!

[@valerirogozhin4297]

В магазинах мёд зачастую в продаже жидкий мёд и стоит годами, что вы на это скажите?

[@med_tihvin]

Больше 2х лет мёд не стоит в магазинах, у него срок хранения 2 года по ГОСТу. Почему жидкий мёд может оставаться жидким долгое время, подробно разобрали в этом видео.

[@пасекаОтцаиСына]

Промежуточное состояние меда между твердым и растопленным : разбивание крупных кристаллов с помощью дрели и спиральной насадки миксера (миксер солмается!). Получается пластичный мед от слаботекучей массы до взбитого меда. Перемешивание проводится периодически, давая отслоится взбитому меду, корый снимается ложкой сверху. Мед п

[@alexanderpopov5417]

Расскажите про сепарацию по цветочности, как определяют липовый, растопши, каштановый, с маточным молочком, насколько это правда?

[@med_tihvin]

Добрый день. Цветочный мёд иногда считается собранным преимущественно с какого-то одного вида растения, такой мёд называется монофлорным. Конечно, полностью монофлорных медов не бывает, какая-то доля нектара неизбежно попадает и с других цветов. Но если большая часть мёда собрана с одного растения, то такой мёд можно считать монофлорным. Определяют это главным образом с помощью пыльцевого анализа. Считают какие и в каком количестве пыльцевые зерна находятся в меду. Если, допустим, липовых пыльцевых зёрен больше 30%, то мёд может считаться липовым. Это из ГОСТа. Самые распространенные монофлорные меды: липовый, гречишный, подсолнечниковый. Как такой мёд собирается? Если пчёлы находятся в липовом лесу или на поле подсолнечника (во время цветения), то большая часть мёда собранная ими будет с липы или подсолнечника. Мёд с маточным молочком покупать не стоит. Покупайте мёд и маточное молочко по отдельности и желательно напрямую у пчеловодов.

[@alexanderpopov5417]

@@med_tihvin спасибо, а как собирают маточное молочко, что это вообще такое? Может сделаете видос про то какие более менее достоверные монофлоры бывают, в какое время?

[@med_tihvin]

@alexanderpopov5417 маточное молочко - это выделения пчёл, которыми они кормят молодых личинок, матку. Оно дорогое, в тысячу раз дороже мёда, но и употребляется человеком граммами. Чтобы добыть, пчёл вынуждают выводить себе много новых маток и в определённый момент забирают молочко. В интернете много видео по сбору молочка. Видео о разных медах когда-нибудь сделаем.

[@Юрий-д5й6з]

​@@med_tihvinпчела не полетит на липу...она сплошь пойдет на поле ..как это бывает повсеместно..липа ветра сильные да и капризна эта дамочка...пчела идёт на поле мимо...если день два погода немного постоит можно и возьмут .у нас например начинает в это время Рапс цвести...тульская обл...пчела бросает липу идёт низом на поля...мед никому не нужен..

[@ромуальдкотов]

Есть ещё неправильные пчёлы,вырабатывающие неправильный мёд.Но полезный и вкусный.

[@med_tihvin]

Не слышали о таких.

[@dvalek82]

Можно ли распускать засахаренный мед блендером на высоких скоростях? На что это может влиять?

[@med_tihvin]

Роспуск - это когда глюкоза обратно растворяется в мёде, для этого его нужно нагреть, мёд станет жидким и прозрачным. От блендера мёд просто разомнется, будет закристаллизованный, но мягкий, возможно даже текучий. Как написано в статьях, хотя бы в той, которую мы привели в этом видео, качество мёда снижается.

[@АлександрЯрс]

Первый раз делал крем-мёд. За пол года он разделился на жидкую часть и густую пену. Похоже не кристализовался. Хотя добавлял в него немного севшего мёда.

[@med_tihvin]

Возможно в чём-то ошиблись. По идее его надо периодически и медленно перемешивать, пока не закристаллизуется. Но как и сказано, единых стандартов приготовления на данный момент нет.

[@АлександрЯрс]

@@med_tihvin Примерно сутки перемешивалось, 30 минут перемешивалось, 30 минут пауза.

[@24medok]

@@АлександрЯрс в корни не правильно. минут 10 перемешивание (10-15об/мин), часа 3 пауза. Вы сделали взбитый мёд, насыщенный воздухом. Не стоит и забывать что для кремования нужно брать быстрокристаллизующиеся меда, рапс, подсолнух.

[@АзатХасанов-н9н]

А как по поводу хранения в не отапливаемых помещениях в холодных районах

[@med_tihvin]

Про температуру хранения сказано.

[@АйшатШапиева-ф3к]

А как определить мёд чистый или нет. Например сахарный сироп есть или нет?

[@med_tihvin]

Никак. Вот подробный разбор kzbin.info/www/bejne/i6nYf6GdiZ2FbrM

[@ТамараРуденкова-щ6с]

Спасибо.

[@med_tihvin]

Пожалуйста

[@ТамараРуденкова-щ6с]

@@med_tihvin наконец то поняла, что за чудом меня угощали в Хабаровске- крем 🍯 мёд.

[@АйшатШапиева-ф3к]

А может такое быть, что крем мёд будут выдавать как липовый?

[@med_tihvin]

Липовый - это поддельный имеете ввиду? Тогда могут.

[@KaragaiTM]

Молодцы ребята, только ещё не упомянули что мёд можно ещё и заморозить и после размораживания он будет тоже жидкий.

[@med_tihvin]

Спасибо! Ну да, чтобы не кристаллизовался есть разные способы. Но такие узкоспециальные моменты большинству и не надо знать. Это же так, по верхам, только самое важное.

[@ТатьянаИванова-п4й6г]

Нет, не Правда! Мёд после заморозки, так и остаётся закристализованным! Только станет помягче. Мы, храним Мёд во флягах на Веранде и там зимой Мороз, как на улице! И, за все годы содержания Пасеки, а это с 60хх годов прошлого века, ни разу Мёд не уходил в зиму не закрелизованным! Это Средняя Волга!

[@med_tihvin]

@@ТатьянаИванова-п4й6г ну имеется ввиду, что если жидкий мёд заморозить, то он сохранится жидким.

[@KaragaiTM]

@@med_tihvin совершенно верно

[@ПчелыУДачника]

Распускаю мед зимой для расширения ассортимента. Дней 10-12 при Т32. Хотят такой пркупатели что б блины макать и в кашу класть.

[@maslinandrey]

Под микроскопом очень красиво выглядят появляющиеся кристаллы

[@ГригорийМихайлов-я8т]

Все обьясняют почему. А Как? Я не понял. Кристаллизация начинается в середине банки? То есть появляется дробинка в центре и потом начинает увеличиваться? Или кристаллизация начинается на стенках и начинает утолщаться, или сначала на дне?

[@med_tihvin]

Где будут более подходящие условия для кристаллизации, от туда и начинается. Чаще весь мёд мутнеет по всему объёму. Если начнется с поверхности, кристаллы всё равно опустятся на дно, они более тяжёлые. Пока опускаются, увеличиваются в размерах.

[@ВладимирБахаев-п7о]

Почему тогда на морозе не кристализируется?

[@med_tihvin]

При низких температурах у мёда большая вязкость, это осложняет кристаллизацию.

[@andr220356]

Покупаем мед у людей, уже пару лет! Он жидкий и через пол года не кристализуетя! Пока не съедим!! Они живут в предгорье на Кубани

[@vladimirtarakanov158]

Молодцы! Непривычно видеть Елену Станиславовну слегка тараторящей) Вы её ускорили что ли?

[@med_tihvin]

Спасибо! Блин, не думали, что это так заметно... 25% добавили.) Надеемся, она не узнает... ;)

[@momstermo3639]

Хорошее видео, познавательное, но так и непонятно что такое "полезные вещества" в мёде.

[@med_tihvin]

Спасибо. Это отдельная тема.

[@АЛЕКСАНДРТЕРЕХОВ-к8ь]

а если мед в банке наполовину забродил - выкинуть ?

[@med_tihvin]

Забродить мёд мог от повышенной влажности (мог впитать влаги, пока хранился, а мог изначально быть с повышенной влажностью.) Кроме того мёд с нормальной влажностью мог забродить от длительного хранения при температуре выше 20 градусов. Что сделать с таким мёдом? Это продукт питания, необязательно выкидывать. Наверняка его можно как-то применить. Можно сделать медовуху, или ещё какой-то напиток. Может быть можно использовать в выпечку. Честно сказать, не очень знаем, что сделать с таким мёдом, лучше поищите хорошую статью в интернете. Забродивший верхний мёд в банке можно снять и есть нижний, не броженый слой.

[@olgavelichko3759]

На скорости 1.5 можно слушать. В двух словах не объяснить,попробуй в трех.😊

[@ЗінаїдаМіхеєва]

Есть хорошая книга Д.Джарвиса Мед и другие естественние продукти

[@SEDACHOBANYAN-j6m]

Ես շնորհակալ եմ հիշողությունս արթնացնելու։ Համար դա ինձ պետք եր ❤ ինձեկ ,,100 փեթակ ունեի ❤❤❤սիրում եմ բոլորիդ ամմեն❤❤❤

[@SANxSANy]

Получается что мед не кристализуется только в Африке

[@med_tihvin]

Про Африку не знаем. Мёд может не кристаллизоваться по многим причинам.

[@qM7q]

Будет видео о технологии пчеловождения к которой в итоге пришли?

[@med_tihvin]

Ну если когда-нибудь к ней придём, то наверное снимем. На данный момент мы в середине пути, в лучшем случае.)

[@qM7q]

@@med_tihvin понятно, ну что же, ждём тогда)

[@qM7q]

​@@med_tihvin эксперементировали с методом Лаврова кстати? пересмотрел его канал недавно, звучит перспективно достаточно

[@med_tihvin]

@@qM7q ну мы поняли его принцип работ, но так чтобы работать по нему, не работали. Хотя на самом деле есть кое-какие мысли, что-то похожее хочется попробовать.

[@qM7q]

@@med_tihvin Буду тоже пробовать в этом году, удачной зимовки!

[@МикроКосмос-м5о]

Ну и где купить ваш мёд?

[@med_tihvin]

Удобнее всего в Тихвине, но возим и в СПб, отправляем почтой. К сожалению, мёд закончился. Теперь будет не раньше июля 2024 года, зависит от погоды.

[@olka5548]

По почте мне прислали без проблем, правда, за треть стоимости самого мёда... Но мёд стоил того...

[@user-Dmitriy-]

Покупать мёд у своего проверенного пчеловода, это конечно звучит красиво. А что делать мне если я живу в Москве, что тот я тут пасек не видел 😁

[@med_tihvin]

Есть область, есть медовые магазины, есть почта, которая доставит мёд с любой пасеки.

[@ВикторСмирнов-ш9з]

В магазинах всегда жидкий.

[@СветланаКостина-ы2ч]

Это нормально!!! Хуже если не кристализуется!

[@med_tihvin]

Это равнозначно.

[@peterignatov7479]

Я таки и не понял, а какие такие полезные вещества в меде, которые могут разрушаться при нагревании, или отсутствуют в "сахарном меде". Т.е. что кроме глюкозы и фруктозы. Ну не мизерные же количества минералов, витаминов и фруктовых кислот, которых в других продуктах в разы больше. Наверное все таки ферменты и другие биоактивные пептиды? Вот о них то и о их воздействии на организм и нужно было больше рассказать

[@med_tihvin]

Название статей были продемонстрированы, можете изучить глубже. О пользе мёда когда-нибудь сделаем отдельный ролик.

[@MrBin250]

"добросовестных пасечников подавляющее большинство" это из какой то параллельной вселенной)) По крайней в Омской области очень непросто найти качественный мед, несколько лет искал "своего" пасечника

[@med_tihvin]

В Омской области не должно быть проблем с пчеловодами, пчеловодство там развито. Если какой-то мёд Вам не понравился, это не значит, что мёд некачественный или пчеловод плохой.

[@MrBin250]

@@med_tihvin я не оцениваю мед "нравится или не нравится" , оттенки вкуса не имеют значения, я говорю именно про подделку и качество

[@ОлегКривицький-ю6ы]

Самий большой яд ,что он фасований в пластик , а не в стекло,мед обладает кислотностю.

[@feduloba]

Может быть не "водность" а "влажность" ?

[@med_tihvin]

Влажность наверное тоже правильно, но в книгах чаще употребляется водность.

[@АлександрПроккоев-и6р]

Чужые труды перезалил, пересказал. Для чего все суета?

[@tikku389]

Вот Спасибо тебе добрый человек, а то эти гуру пчеловоды еп.... Мед садится в течении 2 мес . Но у меня он стоит более 6 меся

[@ВадимЛипинский-п8ъ]

Здравстуйте меня заинтересовал ваш конал,я готов его купить,можем это обсудить лично????

[@med_tihvin]

Здравствуйте. Канал не продаётся.

[@savader2734]

Не перегретого мёда Не бывает в продаже пасечник обязательно нагревает мёд чтобы слить его из сот

[@med_tihvin]

Если Вы понятия не имеете, как откачивается мёд из сот, то зачем писать комментарий?

[@ЛюдмилаШевякова-у8ж]

😂вот фантазер??

[@ЛюдмилаШевякова-у8ж]

Интересно,как его греть в сотах😅😅😅

[@АлесандрГришин-н3о]

Мой мёд расслаивается на третий год при комнатной температуре пчёл держу для себя (две семьи)

[@ЛюдмилаИваненко-в5ы]

Мёд может не кристаллизоваться если его откачали не зрелым.

[@med_tihvin]

Это одна из причин, и о ней сказано в этом видео.

[@---sl4tt]

Работа проделана большая, но обывателей ещё больше запутали. То есть невозможно отличить подделку никак. Надо было как то в процентах что ли вероятности выложить.

[@med_tihvin]

Старались как могли. Если кто-то запутался, то вот вероятности: шанс выявить подделку мёда в домашних условиях очень мал; шанс купить у пчеловода подделку мёда тоже очень мал.

[@---sl4tt]

@@med_tihvin понимаю. У самого почти 5 тонн стоит. Единственное, узоры от глюкозы и сахара совсем разные. Вот это бы фактически показать.

[@med_tihvin]

@@---sl4tt Сахар, скормленный пчёлам, так же ими инвертируется, как и нектар. Даже если бы узоры были разные, то что делать, когда сахара 20%? Можно увидеть это 20%-ое отличие?

[@СергейТарасов-з9ч]

😊

[@Владимир-ю5и3о]

Фацелия не крестализуется

[@Николай-у8ж6т]

В этом году лето дождливое , мёд жидкий , стоит долго.

[@smokeonthewater8931]

Ненормально, когда мёд НЕ кристаллизуется. Кроме некоторых сортов горного меда. Кристаллизуется быстрее более зрелый мёд позднего сбора, а так же мед с медоносов с относительно крупной пыльцой. Ну и кристаллизация и пластичность при этом у разных видов мёда разная. То есть это естественный процесс. Я не употребляю текучий мёд, это неудобно для бутербродов с маслом... А текучий надо ещё успевать запихнуть в рот и не угваздать себя и всё что на столе, хотя конечно он тоже и вкусный, приятно и такой же полезный. Но тут дело привычки. Покупка меда - отдельная тема. Желательно знать производителя и продавца. Это тоже своего рода гарантия

[@med_tihvin]

Абсолютно нормально, когда мёд не кристаллизуется. Это зависит от многих факторов, и об этом рассказано в данном видео.

[@garafimsemaris6100]

Не кристаллизируется Акация, Каштан, некоторые горные южные, остальные все к октябрю твердеют. Греть мед нельзя. Если дать пчелам сахар, потом отобрать и еще раз дать пчелам, то такой мед ни одна лаборатория не определит что это сахар. Карамель и сахар пчелам дают все пчеловоды, но это не для меда, это корм, подкормка.

[@ЕкатеринаСередкина-м2л]

Правильно -Мёд садится! Это зрелый мёд!

[@garafimsemaris6100]

На выставке в Царицыно армяне предлагают радкий мед из Эдельвейса😂😂😂😂😂😂

[@garafimsemaris6100]

Током бьют, чтоб защахаренный мед стал жидким.😂

[@ЮрийФедотовв]

На кристаллизацию мёда,в первую очередь,влияет дождливая погода в летнее время. Запомните !!!!

[@homer3045]

чо пчеловоды расстраиваются кода мед не кристаллизуется, нада довавить сахара и норм будет