Medovic rețeta pas cu pas/Torta russa Medovic

Tortul medovic este unul din cele mai solicitate și iubite din lista torturilor! Dacă doriți ceva gustos și simplu atunci aceasta este alegerea perfecta! Se pregătește foarte repede in ciuda faptului ca mulți cred ca este un tort la care merge foarte mult timp. Perfect pentru o zi de naștere sau orice alta sărbătoare .
Tortul final are diametrul 22 și 1,8 kg
#medovic#tort#pascupas#dulce
Ingrediente foi:
-2 ouă
-100 gr unt
-150 gr miere
-120 gr zahăr
-1 lingurița bicarbonat
-1 praf sare
-500 faina
Crema:
-500 ml frișcă
-400 ml smântâna
-200 gr mascarpone
-120 gr zahăr pudra
Ingredienti:
-2uova
-100 gr burro
-150 gr miele
-120 gr zucchero
-1 cucchiaino bicarbonato
un pizzico sale
-500 gr farina
Crema:
-500 ml panna da montare
-400 ml panna acida
-200 gr mascarpone
-120 gr zucchero a velo
Procedimento per l’impasto:il miele,lo zucchero e il burro sì mettono a bagnomaria. Quando tutto si è sciolto aggiungi un cucchiaino di bicarbonato e mescola bene,dopo 30 secondi metti a raffreddare per due minuti. Aggiungi le uova e un po’ di sale. Ora puoi mettere la farina per ottenere un impasto elastico che non si attacca alle mani. Dai all’impasto una forma allungata e taglia in 10 pezzettini. Forma delle palline e copri con la pellicola. Prendi una pallina alla volta e stendila sulla carta forno finché ottieni diametro 22. Pungi con la forchetta e metti in forno a 180° per 4/5 minuti,appena sfornato taglia le margini e conservale per decorare la torta.Fai così finché finisci tutte le palline! Metti in un frullatore le margini tagliate e fai sbriciolare finemente.
Per la crema monta la panna a 70% con dello zucchero a velo.Unisci separatamente la panna acida con il mascarpone. Una volta che il composto è omogeneo aggiungilo nella panna e monta con le fruste. All’inizio diventerà più liquidò ma non ti preoccupare e continua a montare finché raggiungi una crema densa.
Monta la torta mettendo due cucchiai di crema su ogni strato.Dopo aver finito lascia la torta 30 minuti a riposo e dopo copri la torta con il resto della crema.Ora poi decorare la torta con le briciole.
Lascia nel frigo almeno 8 ore e dopo mangia!Buon appetito!
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