Medovik | Marlenka Kuchen Rezept | Russischer Honigkuchen Medovnik / Medovník Medena | МЕДОВНИК

Brandneu: Unser Shop ist nun endlich online mit über 100 Produkten 😍 www.kikiskitche...
Hallo ihr Lieben,
soooo lange steht die leckere Medovik / Medovnik Honigtorte schon auf meiner Liste 😋 die dünnen Teigschichten werden Schicht für Schicht mit einer leckeren Karamellcreme bestrichen. Die saure Sahne in der Creme gibt den perfekten Ausgleich 😍 Ein Geschmackserlebnis, das ich euch sehr an's Herz lege ❤️
Für den Teig:
• 3 Eier
• 265 g Honig, zB. Waldblütenhonig
• Prise Salz
• 280 g Mehl
• 1 EL Natron (optional 1 Packung Backpulver)
• 1 EL Essig
Für das Zuckerwasser:
• 80 g Zucker
• 100 ml Wasser
Für die Creme:
• 800 g saure Sahne (optional Schmand, Creme Fraiche)
• 250 g gezuckerte & karamellisierte Kondensmilch (Dulce de Lece)
Alternativ zur Dulce de Lece könnt ihr 200 g gezuckerte Kondensmilch nehmen. Oder die Dose gezuckerte Kondensmilch in einem Topf mit Wasser legen, sodass die Dose komplett mit Wasser bedeckt ist. Das ganze 4 Stunden lang kochen. Dabei immer wieder Wasser nachgießen, da es verdunstet. Dann erhaltet ihr ebenfalls Dulce de Lece.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit 😋
Postet eure Fotos mit dem Hashtag #kikiskitchen auf Instagram 📸
/ kikiskitchenyt
Eure Kiki 🌸

[@birgitwesemann1177]

Dieser Kuchen ist der absolute Wahnsinn, megalecker. Ich habe diesen Honigkuchen auch schon gebacken und dann nur noch...... Jam... Jam jam ganz doll genießen.... Muss man lieben....kenne das aber mit schwarzen Tee tränken, bei so viel süßen Kram ist das für mich besser vom Geschmack her. Dieser Kuchen(jede Schicht einzeln backen....) ist diesen Aufwand auf jeden Fall wert

[@zahramulahi1285]

Danke für den Tipp

[@jenny.xotwod8142]

Mein Mann schaut schon jedesmal ,wenn ein neues Video online kommt, was ich ihm wieder backen könnte 😂 in den Kuchen hat er sich sofort verliebt

[@KikisKitchen]

haha wie vool, dann kann er sich darauf ja demnächst freuen 😋🤗

[@i236in4]

Ich habe die Torte zum Geburtstag nachgebacken. Ein Traum! Am nächsten und übernächsten Tag war die Torte noch leckerer. Vielen Dank für das Rezept!!

[@durchparaguaymitkindundkeg3217]

Nicht nur das deine Rezepte meistens von allen gelisteten die besten sind 🤩 du erleichterst einem alles von vornherein in dem die Zutatenliste unten aufgeführt ist!!! 🥰 danke dafür

[@KikisKitchen]

Danke für deinen Kommentar !! ❤️❤️❤️❤️

[@BakingLove]

Echt unglaublich wie viele diesen Kuchen kennen und toll finden, hab den noch nie gegessen! Bin jetzt sowas von neugierig😍

[@birgitwesemann1177]

Das lohnt sich auf jeden Fall

[@ajsunismailova9556]

Das schmeckt einfach Hammer😋

[@elizahasani9165]

Unbedingt empfehlenswert nach machen !!!

[@User9630]

@@sme5926 nenne mir bitte drei?

[@User9630]

@@sme5926 danke, werde ich mir anschauen👍😊

[@saschawentz9153]

Habe mit meiner Tochter dein Medovik Rezept gebacken. Hatten erst bissl Bammel wegen den vielen Böden. ABER es hat mega gut geklappt! Vielen Dank für die tolle Anleitung!

[@angelinaarsanova1343]

Bester Kucheeen 🙈 самый лучший тортик😍

[@fantachen6983]

Der sah ja schon im Titelbild Hammer aus ❤Meine Oma backt den immer und der ist so lecker❤ Das wird ein super Video mit meinem Lieblingskuchen 😊😂❤

[@daminam]

Immer auf familienfeiern immer👌

[@irinablumensucht7728]

Du bist die beste 👍👏👌!!! Молодец!!! Danke!!! LG Irina 👋 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Bilo.ha1801]

Art Metz y

[@fraeuleinroeslein]

- Danke liebe Kiki für das Rezept und das tolle Video. :) Ich hoffe, ich bekomme es hin. ^^ Ich möchte, nämlich meinen Freund überraschen. ♡ ( er hat russische Wurzeln ) Und für mich, wird es meine erste Medovik Torte zum probieren. :)

[@aribellara1076]

Es ist wirklich sehr lecker geworden...sogar ohne Margarine im Teig. Vielen Dank für das tolle Rezept.:)

[@ЛесяЛиса-в5ш]

Danke)) Sehr lieb von dir!!! Das ist der besten russischen Kuchen!!!

[@viktoriabraun3992]

Danke für das Rezepte, bin mega begeistert 🤩mache die Torte schon zum zweiten mal in der Woche🤤🤤🤤 Danke, danke 😘

[@dzanataric687]

Du bist wunderschön und so sympatisch, danke für das Rezept 🤗

[@smiltecioraityte6458]

Backe den Kuchen jetzt schon zum 4 mal🎉einfach super

[@smeemira8225]

Das ist wirklich der allerbeste Kuchen ever!

[@dorisbaer5047]

Du bist einfach genial dein Plappern ist einfach Spitze und die Rezepte super Danke dafür

[@lifeflowersbyme]

Gezuckerte Kondensmilch kann man ganz einfach selbst karamellisieren. Einfach eine Dose ungeöffnet in einem Topf mit Wasser kochen für 2 Stunden. (Die Dose muss komplett mit Wasser bedeckt sein). Nach den 2 Stunden aus dem Wasserbad rausholen, am besten mit Backhandschuhen und abkühlen lassen. Dann die Dose öffnen und genießen 😋

[@monikamoussa9269]

Ich liebe den Medovnik Kuchen, habe aber noch nicht selbst gemacht. Mit deinem Video bin ich startberreit ihn auszuprobieren. Danke Liebe Kiki.❤👍

[@kevinolyabak2136]

Danke für das Rezept 👍

[@Maria-qm5rx]

Sehr interessant! Man lernt nie aus...👍 So eine Vorgehensweise kannte ich noch nicht... Wie du die Böden ausgebacken hast. 👍 Alle die diese Torte probieren wollen mehr davon!!! ❤🎂🍯

[@x3nasti114]

Einer meiner Lieblings Kuchen 😍😍😍 das Rezept wird definitiv ausprobiert 🥰

[@Lifeiswonderful218]

Ach Kiki, ich bin immer wieder begeistert von deinen Koch-und Backvideos 😍

[@smeemira8225]

Super Rezept! Habe es soeben ausprobiert und es schmeckt sehr gut. Es ist aber leider kein richtiger Medovik aus Russland und leider haben die Mengenangaben nur für einen sehr kleinen Kuchen gereicht. Sollte jemand wirklich eine Torte machen wollen, nehmt ruhig die 2,5fache Menge. Ansonsten sehr gut, schmeckt wirklich super!

[@anja1997]

Die Torte ist so ähnlich wie die Torte Napoleon, oder?

[@Anne-hh6tz]

@@anja1997 ja aber ich glaube die Napoleon wird mit Pudding gefüllt

[@susanneschulte6787]

Der sieht ja wirklich hammer lecker aus danke den werde ich hundertprozentig nachmachen⭐⭐⭐⭐⭐👍👍👍👍👍

[@puzzle477]

Ich habe diese Torte nun endlich nachgebacken und sie schmeckt wirklich unfassbar gut . Eine der besten Torten , die ich je gegessen habe . Allerdings musste ich die doppelte Menge an Teig herstellen , da ich mit kikis Menge zu wenig Böden bekommen habe . Mit der doppelten Menge kriegt ihr ausreichend viele böden hin. Ansonsten ist die Zubereitung unkompliziert, aber ziemlich zeitaufwändig. Nichts desto trotz hat sich der Aufwand gelohnt !

[@NataLie-cake]

Deine Variante sieht sehr gut aus, jedoch wird normalerweise ein Teig über Wasserbad zubereitet und dünn ausgerollt. Vielleicht weil wir das immer so machen finde ich die Variante einfacher 🤗 und Zuckersirup ist nicht nötig. Es reicht die Creme aus, aber ich habe sie auch etwas verändert 😬 mache mascapone mit gekochter Kondensmilch 😘 Trotzdem dessen finde ich super das Video. Ihr seid ein unglaublich süßes Paar macht weiter so 👍🏼👍🏼👍🏼

[@NataLie-cake]

P.S. Eigentlich hat Honig genug Säure das reicht für den Natron. Und in den russischen oder türkischen Geschäften gibt es Soda zu kaufen. Das ist auch super zum backen 🤗

[@KikisKitchen]

Danke für dein Feedback Liebes, genau deshalb habe ich es nochmal erwähnt, dass jeder seine eigene Variante hat :) Danke und lieben Gruß ❤️

[@bozicaandrist3174]

nata Lie könntest du mir sagen genau wie du diese Creme mit gekochte kondesierte Milch machst::?

[@rukiyesariyerli2139]

Hi Nata Lie kannst du dein Rezept für die Creme mit uns teilen...... Mascarpone hört sich sehr gut an 😉 würde mich freuen .....dankeeeee

[@nataricht2316]

Wahrscheinlich statt Saure Sahne Mascarpone nehmen und nach Geschmack, Menge abschmecken wieviel da rein muss😉😋

[@Anna-eg6gv]

Die Videos sind auch super gemacht! Also auch der der hinter der Kamara steht hat was drauf 👍

[@carinuschkaa6221]

Молодец ! Einer meiner Lieblingskuchen😍

[@sashaabratovic3252]

Du bist eine schöne Frau, doch....

[@Trauriger_Clown]

Die normale süße Kondensmilch in der Dose einfach zwei Std. im Wasserbad "kochen" Schon hast du karamellisierte Kondensmilch in der Dose.

[@nataricht2316]

So einfach ist es auch nicht, die Dose kann auch manchmal explodieren! wenn das Wasser auskocht😰😨 also aufpassen oder besser fertige kaufen.😊

[@julmal6098]

nata richt genau

[@charlottemueller1956]

...oder im sicomat ... Soll auch funktionieren ...

[@mollu89]

2 Stunden.. Wer hat schon so viel Zeit 😁😁😁

[@xyz-tc9lf]

Also ich lasse ihre Creme komplett weg und nehme 2x250ml Schlagsahne und 500 Gramm Mascarpone 2 Packungen Sahnesteif und eventuell etwas Staubzucker Schmeckt auch ziemlich gut

[@leamy.k5356]

Sieht sehr lecker aus 😊 Ich mach den teig über wasserbad

[@LiLi-qn3cp]

Ich hab es gerade nachgebacken und mir bei jedem Schritt Mühe gegeben es exakt so zu machen wie du... und jetzt beim "Stapeln" die ganze Zeit vergessen das Zuckerwasser zu benutzen🤦🏻‍♀️ Ich hoffe das macht keinen gravierenden Unterschied haha Danke danke für dieses Rezept!!!!

[@Maria-oi5ty]

das Zuckerwasser ist nicht nötig

[@hananeasmiai6103]

Schade das heute Sonntag ist und alles zu ist 🤣Mache die Morgen nach 😍

[@vrysmn8367]

Total aufwendig der Teig

[@NaturTati]

Der Kuchen ist super lecker! Dankeschön fürs Rezept

[@suna8269]

Danke Kiki 😘😘😘 Du hast die besten Rezepte ❣️❣️❣️

[@KikisKitchen]

Wie lieb von dir ❤️

[@lydiasiegert7112]

Die Torte sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt sehr gut

[@BM-gd6wn]

Once ate this cake in Prague and didnt know what its called🤣 been searching for years for this cake😭Danke danke für das Rezept😊

[@habibajamali2510]

Hallo meine süße, machst du super. Ich habe manche Rezepte probiert, war sehr gut. 😍😍

[@semijojojo]

Wahnsinn!!! Den muss ich für meine Freundin backen :) Vielen Dank Güzelim .. Ps.: Euer neues Intro ist super schön :-)

[@KikisKitchen]

Dankeschön :)) ja, da wird sie sich freuen 😍

[@dyfustifications]

Es fehlt eine Tortendownloadmöglichkeit. ;-)

[@KikisKitchen]

😂😂🙈 das wäre ein Traum

[@birgitwesemann1177]

Lol 😂 aber glaub mir, wenn du diese mega leckere Torte allein backst und weißt wie viel Arbeit darin steckt, wird sie dir umso besser schmecken 😋

[@GuteGerichte-LeckeresEssen]

köstliche torte - vielen dank

[@ruthsandor4239]

Hallo Kiki, danke für das Rezept.Das ist unsere Torte die ich gerne und öfters backe. Wir lieben es, es schmeckt sehr gut Ist eine Mega Torte!!!😊 Liebe Grüße

[@anastasiakindsvater8964]

Ui ich komme aus dem schönen Russland und wirklich jeder liebt diese Torte, und Wahnsinn bis jetzt kenne ich nur die Methode mit dem ausrollen, Füllungen(creme) dafür gibt es auch endlich. Aber die Version mit dem Verstreichen des Teiges muss ich direkt mal ausprobieren ;)

[@ayschabaitulaeva4098]

Hallo ich bin Ayna oder auch Ayscha deine Rezepte sind sehr gut 👍🏻 ich mache sie grad nach sehr gut

[@KikisKitchen]

Hallo liebe Ayna ✨ Dass freut mich ❤️

[@kathatinab.422]

Sieht toll aus und genau unser Fall. Honig und Zuckerwasser für meinen tunesischen Mann und Kondensmilch für mich, seine polnische Frau😉

[@KikisKitchen]

Haha wie genial, eben die perfekte Kombination :)

[@zahramohammadi973]

Meine freundin ist russin und ihr mutter hat das mal gebacken das ist richtig lecker😍😍😍

[@Chichirick]

Ich liebe die Art wie meine Oma es zubereiten. Sie tut oben drauf auf der Torte eine Schokoladenglasur und egal wie lang sie im Kühlschrank kühlt, sie wird niemals hart die Glasur. Ein Traum

[@frankoptis]

Waldblütenhonig? Als Imker rätsel ich gerade was das sein soll. Es gibt Waldhonig (auch Honigtauhonig genannt, ist aber kein Blütenhonig!) oder Blütenhonig oder Sommertrachthonig (Mischung von beidem). Der Waldhonig ist der extrem dunkle Honig, der Sommertrachthonig ist etwas milder und eher rötlich. Aber tolles Video und endlich mal ein Rezept, was sich traut *richtig* viel Honig zu benutzen!

[@annamaria6159]

Du bist einfach zuguttttttt weiter so !! Sogar die Melodie Passt

[@KikisKitchen]

Vielen lieben Dank Anna Maria 😘

[@elenaw9357]

Sehr sehr Lecker 👍👍👍🤗

[@einfachnurwow6752]

Ich liebe diesen kuchen

[@ma.me.9084]

Sieht super lecker aus! Immer was neues bei euch😀👍

[@ilonaalban-faas2114]

Klasse recept. Bin begeistert. 😍

[@DieFrauamGrill]

Danke für dieses tolle Rezept! Mensch sieht der toll aus!!! 😍Ich komm gar nicht mehr hinterher mit nachbacken 😤

[@lialia4180]

In kasachstan hab jeder Woche gegessen. Voll lecker

[@LadytheKingsmother]

Ich werde da maximal 3 dicke Schichten machen 😅 Schneck bestimmt auch gut

[@cfrp17]

Leckeres Rezept! In Chile sagt man Manjar für das Dulce de Leche

[@s.e75]

Das hat auf dein Kanal echt gefällt danke schaut echt sehr gut aus 😍😍

[@KikisKitchen]

Dankesehr :))

[@irisdanner635]

Sieht so richtig lecker aus..

[@svetlanavukolic8242]

Liebe Kiki, diese Torte ist sicher wahnsinnig lecker!. Bin aber nicht sicher ob russischer Medovik und tschechische (original armenische) Marlenka das selbe sind. Alle Rezepte für den Medovik sind mit Saurer Sahne ( die Creme) bei der Marlenka aber ist es anders. Ich weiss nicht was habe sie aber im Supermarkt gekauft und seitdem verliebt in sie. Erstens hat sie nicht so viele Schichten, irgendwie ist sie so ein bisschen klebrig. Bin ganz sicher dass die Creme anders ist als beim Medovik. Das ist nur meine Frage weil ich es genau wissen will, was deine Version angeht bin ich sicher die ist unwiederstehlich!! Bravo!

[@kirasbakery]

Das sieht soo lecker aus!😍 Wie gern ich den jetzt sofort nachbacken würde.😥

[@chantalvaessen-dupont4794]

Das sieht klasse aus Kiki

[@Chichirick]

Frage: Gewohnt mach ich es etwas dicker und schneide nur die Ränder ab. Bei dieser Variante ist der Teig/ Kuchen Schicht nicht zu trocken, wenn man ihn komplett aus dem Backblech entnimmt? Soll man dann nicht Öl verwenden damit es einfacher ist es vom Backpapier zu trennen?

[@iramaul8488]

Hallo Kiki. So endlich habe ich diesen Kuchen fertig😅, wie er schmeckt werden wir wohl morgen feststellen.🤣 Wollte ihn meine Freunde zu Silvester schenken. Allerdings habe ich nur sieben Böden rausbekommen leider. Wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr LG Irina

[@dianacoco3199]

🤤lecker mir läuft das Wasser im Mund zusammen

[@kommzalle9456]

Also ich nehme immer 4 Eier 200g Zucker 150g Butter 250g Honig 20g Natron 800g Mehl Und mach das ganze über dem heißen wasserbad und habe dann einen kompakten Teig aus dem ich 10 Schichten rausbekomme in 26cm Durchmesser

[@dinod3013]

Voll süß🍬🍭

[@imany5753]

Diesen Kuchen habe ich noch nie probiert 😯😱 das muss unbedingt geändert werden! Wer lädt mich ein 👌😜😋

[@mirandaa7413]

Super video😍 kannst du bitte auch mal einen russischen Zupfkuchen machen?😊

[@KikisKitchen]

Ja, eines meiner Lieblingskuchen. Der steht schon lange auf meiner Liste 😍

[@mirandaa7413]

Kikis Kitchen ohhh ich freue mich schon😍❤

[@kumruozcan7179]

Ganz ehrlich beste Kuchen von den Russen man👌👌

[@monikakastner5469]

Hallo, ich habe mich so über dieses einfache und wunderbare Rezept gefreut und habe es sofort versucht nach zu backen. Leider ging die Torte total daneben, warum auch immer. Ich konnte keinen Boden problemlos vom Backpapier lösen. Entweder der Boden war zu weich und klebte fest oder er war zu hart und zerbrach. Was habe ich da falsch gemacht??? lg Monika

[@yesim_lale1171]

Würde mich auch interessieren habe dasselbe Problem

[@nikolasgraf777]

Ich liebe die torte❤️

[@StudioBerlin1]

Hmm... Das sieht sehr lecker aus :-)

[@riri1761]

Sieht sehr lecker aus ellerine saglik canim❤️ erinnert mich irgendwie an Baumkuchen🙈❤️

[@katharinalindhorst8886]

Großartig das du, die meiner Meinung nach, beste Torte gebacken hast! Selbst mein deutscher Mann ist verrückt danach. Allerdings habe ich die noch nie selber gebacken, Schande über mein Haupt 😥, dafür habe ich meine Mami! 😊

[@sultanamian440]

Der Kuchen schmeckt soooo lecker

[@b.s.1805]

Wird auf jeden Fall ausprobiert😁

[@zelihaaltundag5456]

Sieht lecker aus muss ich mal nach backen Ellerine sağlık canim😘😘😘💗

[@tetkik8644]

Kiki kann ich auch mit deiner Haselnusscreme beschichten 😍😍

[@viktoriaplechanov7595]

Boh mein Liebling Kuchen der ist göttliche einfach zum rein legen

[@marinab983]

Hallo Kiki, bei mir ist die saure Sahne sehr flüssig geworden, nachdem ich mit dem Rühren begonnen habe. Das passiert mir bei Schmand auch. Deine Creme schien deutlich fester zu sein. Was ist dein Geheimnis? Meine Saure Sahne war von der Rewe -Marke „Ja“. Ich freue mich von dir zu lesen :)

[@123Goldielocks]

Süüüß Muß ich umbedingt probieren 👏😋

[@nurijebujari574]

Halo ich wollte mich sehr bei dir bedanken ich habe es gestern abend gemacht und genieße es sehr sehr Leker nicht zu süß einfach perfekt tausend dank

[@Melissa_9]

Die sieht super lecker aus!😍♥️

[@sanja1002]

Ohh wow, sieht die toll aus! Könnte dir das Stück vom Teller klauen 😆 und die mache ich bestimmt mal nach. Vielleicht gibt es ja irgendwann mal die Möglichkeit, auch hier Fotos zu posten, denn Instagram ist nicht meins. Danke für dieses Rezept

[@Tam24573]

Sieht sehr lecker aus 👍👍👍

[@energozhizn]

Hallo aus Rusland❤. Ich liebe dein video 🎉. Ich kenne dein recept. Ich lebe Deutsch spreche und Doucher Leute. Ich glaube, ich Schreiber gut😂

[@KikisKitchen]

Heeey 🫶🏻 Wow ich habe sogar Zuschauer aus Russland 🥹 Ganz liebe Grüße aus Deutschland ❤️

[@hape3862]

Wenn du Natron und Essig außerhalb des Teiges mischst, schäumt es, die beiden neutralisieren sich (zu Salz und Wasser), und du hättest gleich Salzwasser in den Teig schütten können. Backpulver ist Natron und Säure, beides als trockenes Pulver, damit sie erst im Teig feucht werden, sich *dort* neutralisieren und dadurch die Blasen im Teig bleiben. Benutzt man Natron und Säure getrennt und flüssig, dann NIEMALS gemeinsam in den Teig. Natron in die trockenen Zutaten und Säure in die flüssigen!

[@v.v8789]

Wow ❤

[@annastein3079]

Klasse, toll

[@buka4944]

Der sieht so lecker aus 😍😍😍😍😍

[@ceyylann5646]

Hey mein liebe hab den heute nach gebacken aber bei mir sind nur 10 Böden hab es aber genau so gemacht wie Du jetzt ist mein etwas kleiner geworden gegessen wird er morgen ;)

[@elizahasani9165]

Unglaublich lecker 😋

[@tugbat1327]

Kiku könntest du mal bitte einen Russischen Zupfkuchen backen ich habe den früher immer auf der Arbeit in der Bäckerei gegessen würde mich sehr freuen wenn ich den dann nach backen könnte weil, deine Rezepte einfach aussehen ❤️

[@laraamarkhel3804]

Super

[@OlesjaSchott]

Um diesen Karamellisierte Milchmädchen kann man selber machen. Normale Mailmädchen in Topf mit gut bedeckt Wasser zwei Stunden kochen. Und dann hast du diese Karamellisierte Milchmädchen.

[@kagomechan9301]

die mini kitchenAid stiehlt der großen definitiv die Show 😁😁😂😂

[@KikisKitchen]

Haha ja das stimmt 😂🙈

[@rosudenisa9701]

Bei wie viel Grad darf die Oberseite abkühlen? Belüftet oder normal?

[@rosaligeorg9312]

Das ist meine! 😂😘💞💕🥀