MEGA leckere Tomatensoße für alle Gelegenheiten - roasted Tomato für Pizza, Pasta, Lasagne einkochen

[@annastazieepper3073]

Jetzt habe ich ihre tomaten sousse nachgekocht, ICH BIN TOTAL BEGEISTERT...ich habe noch nie so gute sousse gegessen. Mache seit langen schon einiges selber, aber noch nie habe ich für die sousse die tomaten geröstet. Habe auch 3 knoblauch knollen mittgeröstet für 7 kg tomaten und nur noch kreuter und basillikum. Kein salz, kein pfeffer....nach dem kochen und pürieren wolte ich würzen, ich war so überascht, ich müsste nichts zugeben. Das geschmach von die geröstete tomaten ist einfach überweltigend. Habe es noch auf kleine flamme ca. 1 std.gekocht und habe jetzt 9 glässer von wunderbaare sousse. DAS MACHT MICH GLÜCKLICH...❤..DANKE.

[@gerdaherndl2454]

Ich hab gerade total viele reife Tomaten und auf der Suche nach einem Einkochrezept, bin ich auf Sascia gestoßen. Was für ein Glück. Bodenständig, sympathisch, wirtschaftlich, süßes Lachen - einfach Top. Lg Gerda aus Österreich 🇦🇹

[@SasciasKleineGartenfarm]

Dankeschön ♥️ wie lieb, ich freue mich sehr über dieses Kompliment

[@krihama]

Hi Sascia Dein Trick mit der Paprika wende ich schon länger an. Ich kenne sogar noch einen zweiten… 😅 Jetzt gehts aber erst mal an dieses Rezept! 🎉👍🏼 Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭🙋🏻‍♀️

[@stmugge8041]

Super lecker. Ich mache meine Pomodori inzwischen nur noch so!!!! Am meisten Spaß macht es mit den Tomaten aus dem eigenen Garten 😊

[@selacor821]

Ein ganz wundervolles Video, mit allem Drumherum. Ich werde die Backofentür einfach die ganze Zeit einen kleinen Spalt offen lassen, gerade so viel, dass der Dampf entweichen kann, nicht soviel wie beim Trocknen. Ich freue mich schon aufs Nachmachen. 😋 Danke auch für den Tipp mit der Glasbefüllung, diesen Unterschied zwischen dick- und dünnflüssig wusste ich noch nicht.

[@SasciasKleineGartenfarm]

Sooo gerne ♥️ das mit dem Backofen geht völlig klar. Mein Gerät schaltet nur automatisch aus, sobald ich die Tür öffne, deswegen muss ich das etwas umständlicher lösen.😅🙈 Wenn dein Gerät weiterläuft, kannst du problemlos einen Kochlöffel dazwischen klemmen. Viel Spaß beim Nachmachen und vor allem guten Genuss ♥️

[@helgaklauenberg2256]

Sehr schönes Video gut erklärt mit toller angenehmer Stimme . Super Rezept einfach nach zu kochen vielen Dank❤😊

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awww dankeschööön 🥰 so gerne! Guten Genuss♥️

[@jovanstankovic4233]

Vielen Dank für das tolle Rezept, auch vielen herzlichen Dank für das sehr angenehme, sehr sympathisch gesprochene Video. Ist abonniert!!!😉😃

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ach wie schön! 🤗 Danke für das nette Lob und herzlich willkommen ✨️

[@sybillescherer1249]

Guten Morgen , bin auch schon älter und wusste das auch nicht mit der Paprika , schönes Video

[@SasciasKleineGartenfarm]

Freut mich sehr ♥️ die geröstete Paprika gibt noch mal so eine richtig leckere rauchige Note mit hinein ✨️✨️👌

[@relaus4139]

Hallo, ich röste bei 200°, gebe dann beim Kochen 50 ml Apfelessig dazu. Die Soße ist nach 2Jahren noch einwandfrei.😊

[@SasciasKleineGartenfarm]

Super Tipp!😍

[@KristinGasser]

Ich hab Paprika noch nie anders geschnitten und hab mich immer gefragt, warum das alle anderen so kompliziert machen, bzw. wie man soooviel von diesem leckeren Gemüse wegschmeissen… 😅

[@Emilie111213]

Wunderbares Rezept, gestern getestet. Toll geschmeckt und 5 Gläser eingekocht.

[@Uschi1962]

Ja so hab ich es von meiner Oma gelernt. Nur geb ich noch einen Löffel braunen Zucker über das Gemüse.👍

[@SasciasKleineGartenfarm]

😍 Die Omas wussten einfach noch, was gut ist.

[@martinarozyk4731]

Der Zucker nimmt den Tomaten die Säure,das ist besser verdaulich.

[@keindressierterhund]

​@@martinarozyk4731schmeckt besser, aber leider ungesund.

[@mexx3211]

Stimmt,gute Idee

[@felic86kaufmann57]

@@keindressierterhund auf die Menge schadet der Zucker nicht. Wer mag kann auch einfach etwas Honig darüber geben, bloß nicht gleich zu beginn sonst verbrennt dieser. Tomatensäure ist auch im gekochten Zustand schlecht für den Magen und diese wird nicht weniger mit der Kochdauer. Man sollte also allgemein einen Löffel Honig oder einen Löffel Zucker mit in die Soße zu geben, um die Säure etwas zu neutralisieren.

[@gisellecastell9883]

Der Tipp mit dem Paprika… top.. wusste ich nicht

[@sylviab.5716]

Hallo Saskia, heute wieder über 5 Kilo Tomaten eingekocht......ist einfach sowas von lecker dein Rezept😋......kommt bei der ganzen Familie super an....und so wie es aussieht werde ich mich etliche Kilo Tomaten einkochen....hab dieses Jahr ne Tomaten, Gurken, Paprika und Bohnenschwemme.... Hast du vllt auch ein leckeres Rezept um Bohnen einzukochen????? Ich koch sie teils in Salzwasser oder in ner Essigmarinade ein. Aber vllt hast du ja noch ne leckere Idee....😉 Liebe Grüße aus dem Süden

[@ecchinacea9840]

Ich habe ein Video aus Kasachstan gesehen, die drücken mit dem Daumen oben in die Mitte vom Paprika und der Strunk ist auch sauber gelöst. Aber Deine Methode ist super. Ja echt, da muss man so alt werden...unglaublich. Ich baue nur samenfeste und historische Tomatensorten an. Dein Rezept probiere ich mal.

[@LisaMüller-n6z]

Hallo liebe Sascia! Vielen lieben Dank für Deinen Beitrag! Erst einmal weiterhin gute Besserung ! Das Rezept werde ich mal nachkochen 🍽️. Liebe Grüße und bis bald! 🫶

[@Christina-nw9sg]

Hi Sascia, vielen lieben Dank für dein tolles video💐 hab heute frische Gartentomaten geschenkt bekommen und werde mich gleich noch ans verarbeiten machen! Hast ne tolle Stimme zu erklären 👍 liebe Grüße aus FFB

[@bruja2127]

Super Beitrag, vielen Dank auch mit dem Tip i. B. auf den Essigreiniger für die Gläser... viele liebe Grüße

[@SasciasKleineGartenfarm]

♥️

[@annemiestollenwerk5277]

Hallo Sascia, wieder ein großartiger Beitrag, für den ich mich sehr bedanke. Und den Trick mit dem Schneiden der Paprikaschoten kannte ich alte Hausfrau auch noch nicht. Wie gut, dass Du ihn weitergegeben hast 🙂🙋‍♀

[@SasciasKleineGartenfarm]

So gerne ♥️ ♥️ ♥️

[@barbaraheck1733]

Ich habe das heute mal gemacht alle sind begeistert. Toll! Vielen Dank dafür 😊❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awwwww dankeschön ❤️ das freut mich 🤗

[@annastazieepper3073]

Mega, ich macht vieles selber und ich freue mich ihre tom. souse probieren. Danke für rezept. Habe gleich aboniert, finde ich super, das mann so vieles selber machen kann. Wegen paprika....🫑, ich drücke das ganze stiel nach innen und ziehe es mit dem ganzem samen raus. Es ist praktisch wenn mann sie füllen will...👍 ....viel erfolg bei neuen rezepten. Annastazie

[@SasciasKleineGartenfarm]

Dankeschön! Auch für den Tipp mit den Paprika ♥️

[@erikalackstatter6950]

Wie heißt es so schön , man wird alt wie ne Kuh und lernt immer noch dazu. 😅😂 Danke für die tolle Idee .

[@mikemesicek]

Danke für den Tipp mit der Paprika, habe in meinem Alter (74) noch was dazu gelernt. Werde es auch meinen Mädchen zeigen.

[@Hullubulla]

Daaaaanke, so viel wichtige Info. Tolles Video ❤

[@nisrinchen]

Was für eine angenehme Stimme ❤ Danke für deine Mühe! Freue mich auf deine anderen Videos, eben habe ich dich durch den KZbin Algorithmus entdeckt

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awww dankeschööön ♥️ freut mich sehr und ganz herzlich willkommen hier

[@EvaSch.]

Hallo liebe Sascia, ❤lichen Dank für das tolle, wirklich äußerst leckere Rezept. Heute Morgen bin ich beim Suchen darauf gestoßen und jetzt kühlen die Gläser bereits ab. Ich denke, morgen werden wir uns Pizza schmecken lassen. Liebe Grüße 😊❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awww wie toll! ♥️ freut mich sehr - lasst es euch schmecken 😋

[@GabiSchmauch]

Ich geb jetzt mal Rückmeldung nachdem ich dein Rezept gerade das zweite Mal im Ofen habe🎉 ich werde nie wieder anders Tomaten Sauce kochen. Danke für das schöne Rezept, übrigens hast du eine sympathische Stimme, ich höre dir gerne zu❤ Liebe Grüße Gabi

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awww dankeschööön ♥️ ♥️ ♥️ freut mich sehr! Lass es dir schmecken✨️

[@silviaa.2135]

Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Hört sich sehr lecker an! Vielen Dank für das Rezept und die tollen Tipps. Ich schaue mir deine Videos immer sehr gerne an. Gerne weiter so 👍 . Freue mich immer auf neue Videos von dir

[@arcobalenonellorto8994]

Danke für den Paprika Tipp 😉

[@aher-cm3jl]

Ganz tolles Video und Rezept! :) Habe es soeben nachgekocht und die Soße hat einen tollen Geschmack. Die Paprika kommt sehr deutlich durch. Der Tipp mit dem Schneiden war sehr hilfreich ;)

[@SasciasKleineGartenfarm]

Freut mich! ♥️ danke fürs zurückkommen und Feedback geben🥰

[@uweploeger511]

Super organisiert, sehr ökologisch eingestellt und einen pfiffigen Sohnemann hat sie auch noch! Die Tomatensoße werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Habe für mich auch das Brot- und Pizzabacken entdeckt, habe es mir bis jetzt mit der Soße immer einfach gemacht und fertige Tomate frito genommen, ist mir aber auch zu fein püriert. Abo geht raus 👍!

[@SasciasKleineGartenfarm]

Oh vielen Dank für das tolle kompliment, freut mich sehr (und den Herrn Sohn auch) 🤗 und natürlich herzlich Willkommen hier auf diesem Kanal ♥️

[@manjametz5269]

Interessantes Rezept. Wird ausprobiert 😊 sobald die Tomaten im Garten reif sind. Danke für das Rezept und eine schnelle Genesung 🍀

[@SasciasKleineGartenfarm]

Dankeschön 🍀 das wird schon wieder 🫶✨️

[@Sandra_strickt]

Hallo, ich habe heute dieses Rezept nachgekocht und ich bin begeistert. Die Soße habe ich am Ende noch mit Pfeffer, Salz und etwas Chillipulver abgeschmeckt. Sie ist wirklich sehr sehr lecker geworden. Das Einzige, Was ich anders gemacht habe ist dass ich anstelle von Backpapier etwas Olivenöl benutzt habe. Danke für’s Teilen.

[@susannaschaller3124]

Super erklärt, super sparsam und Umwelt schonend gekocht. Super sympathisch. Vielen Dank für dass aufschlussreiche Video.

[@SasciasKleineGartenfarm]

Dankeschön ♥️ so gerne 🫶

[@janajaskova2593]

Vielen Dank. Sascia, die Tomatensoße schaut lecker aus:-) den Trick mit Paprika nehme ich mit🤩👍

[@SasciasKleineGartenfarm]

Freut mich 😍🥰

[@sylviab.5716]

Klasse Rezept, hab schon 7Kilo Tomaten so eingekocht..... Werde auch nur Paprika so haltbar machen als Paprikamark. Was nicht so schön ist, dass der Backofen danach auch "roastet" ist. Aber wenn man ihn ,solange er noch etwas warm ist, gleich auswischt ist das ganze schnell behoben.....

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ach wie cool freut mich total ♥️ und 7 kg ist ja schon mal eine Ansage😎👍 Ist dein Backofen bei dir dann tatsächlich nach 160 Grad geroasted?😳 Das habe ich nur bei höheren Temperaturen, dass es dann spritzt. Aber wie Du schon sagst, warm ausgewischt lässt sich das relativ schnell beheben. Viel viel Spaß mit den Paprika 🤗

[@sylviab.5716]

@@SasciasKleineGartenfarm Vermutlich wird er,wenn ich kurz vor Ende noch keine gerösteten Stellen am Gemüse sehe und dann auf 180° schalte dann roastet🤦🏼‍♀️😀

[@annahaustein3169]

Tolle Idee. Danke

[@erikasickert7089]

So, jetzt bin ich fertig 🙂! Meine letzten Tomaten sind nun bereit für tolle Pizza! Ich hab noch Oregano (das lieben wir) dazu gegeben. Danke nochmal für das Video und Liebe Grüße aus Sachsen

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ach da warst du aber fleißig. 😍Danke dir und so so gerne. Guten Genuss! ♥️

[@erikasickert7089]

@@SasciasKleineGartenfarm 🙂

[@mmetzger6520]

Hallo Saskia - wieder ein sehr schönes Video :) Ich schaue dir richtig gerne zu. Ich koche auch gerne und viel ein. Ich nutze das Essig-Wasser aus dem EKT immer als Toilettenspühlwasser. Einfach das Wasser in die großen Garten - Gieskannnen schütten - ich mache das mit einem Abziehschlauch - und neben die Toilette stellen . Ich habe mir auch so einen großen (günstigen) crockpot gekauft und würde mich über Videos sehr freuen. Lieben Gruß Meike aus BaWü

[@erikah.5894]

Herzlichen Dank für diese tolle Anleitung, kommt gerade passend. Viele Grüße aus Herford

[@Bueddenwarder-Aggerschnagger]

Lecker!

[@elenabeza4432]

Gutenberg morgen

[@juttasendelbach4725]

Danke für das tolle Rezept ❤❤ Kleiner Tipp: Mit einer Murmel drauf kann man feststellen, ob der Deckel noch geschlossen ist. Die Murmel liegt dann mittig auf dem Deckel vom Glas 🎉

[@SasciasKleineGartenfarm]

Guter Tipp 👍

[@elkereuter4306]

Ich hab gerade 2,5kg von meinen Gewächshaustomaten so verarbeitet. Es roch die ganze Zeit nach selbstgemachter Pizza. Und die Soße ist sooooo lecker!😊❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

ach wie schön! das freut mich sehr! ❤️Warte, bis du sie im Herbst bei dem grauseligsten Wetter überhaupt heraus holst und dann selbstgemachte Pizza genießt. Da geht nichts drüber ❤️

[@schumi145gaby2]

Tolles Rezept und den Paprikatrick kannte ich so auch noch nicht! Man lernt halt nie aus ❤ mache eine ähnliche Art, allerdings nicht gerötet, werde ich aber unbedingt ausprobieren 😊

[@SasciasKleineGartenfarm]

Unbedingt! Und viel Spaß beim Ausprobieren ❤️

[@marieluiseeder2800]

Man kann die Flüssigkeit auch abschöpfen. Schmeckt sehr lecker!! 😋

[@John-ng8jf]

Ganz tolles Rezept,werde ich machen habe so viele Tomaten,danke

[@SasciasKleineGartenfarm]

Unbedingt! ♥️♥️♥️

[@manuelabeyer6093]

Ich bin total inspiriert und warte auf meine Tomatenernte...toll gemachtes Video.

[@nicpe750]

Hallo Sascia. Wir hatten vor einigen Tagen dein leckeres Rezept mit frischem Gemüse aus dem Garten Probe gekocht. Es ist so mega lecker das ich es kaum erwarten kann, daß die Tomatenschwemme kommt😅 Vielen Dank für dieses einfache und geniale Allround-Rezept ❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awwww danke für das TOLLE Feedback 🥰🥰🥰 freut mich soo sehr! ❤️ Viel Spaß, wenns dann richtig losgeht

[@korneliaschreier683]

Hallo tolles Rezept danke dafür🙏🏻 kannst du bitte das Rezept für die geröstete Knoblauchpaste weitergegeben?

[@StefanSchmidt-f5l]

Sehr schönes Rezept. M.E. geht das so dickflüssig auch für Nudelsoße. Einfach etwas vom stärkehaltigen Nudelwasser dazugeben, dann wird es etwas flüssiger, hat trotzdem Bindung und extra Nudelwassergeschmack. Dein Grundrezept sollte dann nicht zu viel Salz enthalten, da das Nudelwasser ja noch einiges an Salz mitbringt. Grundsätzlich würde ich so eine Grundsauce nur sparsam aromatisieren. Kräuter, Gewürze, Knoblauch, Chili usw. können dann jeweils individuell hinzugegeben werden. Wenn man seinen Lieblingsgeschmack kennt, kann man es natürlich auch fix und fertig beim Einkochen würzen.

[@jaoderso4181]

Ich freu mich auch immer auf ein Video von dir 😍

[@christinaott6234]

Liebe Sascia, vielen Dank für das Rezept! Super erklärt!💝 Bei uns fängt jetzt auch die Tomatenerntesaison an und ich werde dein Einkocherezept auf jeden Fall ausprobieren! LG Christina🌻

[@SasciasKleineGartenfarm]

Unbedingt ❤️ ❤️ ❤️ viel Spaß damit und guten Genuss 🤗

[@petraflechsel7251]

Sehr schönes Rezept. Werde ich so probieren. Habe dich neu entdeckt und ein Abo da gelassen .

[@eily_b]

Auf die Schneidtechnik mit den Paprika bin ich als Dinosaurier auch erst vor kurzem gekommen, nachdem man ja zig Versionen mitbekommt im Laufe der Zeit, mir aber keine Technik bisher zugesagt hat. Die Variante, die Tomaten erst mal im Bakofen zu rösten, damit die Feuchtigkeit rausgeht, finde ich super, da mir manchmal die Tomatensosse zu wässrig ist und ich dann aber auch nicht ewig einkochen will aus Ungeduld. Das werde ich mit der nächsten Ladung unbedingt mal probieren. Vielen Dank! 🍅🍅🍅🍅🍅

[@ecchinacea9840]

Super lecker

[@SasciasKleineGartenfarm]

Dankeschön ♥️

[@twinnima]

Meine Güte ❤was für eine Liebe und Hingabe 😮❤um Tomatensauce zu kochen❤. Was ich allerdings gar nichtmehrverwende ist Bckpapier. Enthält leider PFAS und das Ist nicht so toll. Ob es inzwischen PFAS freies BP gibt weiß ich nicht Tolles Video. So schön erklärt 🎉❤

[@Jessica-fw2th]

Super Rezept, vielen DANK 👌🏻 das einkochen ist mir persönlich zu aufwändig…haltet mich nicht für verrückt aber ich gebe die Soße auch in Gläser, lasse oben etwa 2-3 cm frei und gefriere das komplette (kalte!) Glas ein…😁 mir ist noch NIE eins geplatzt 🙅🏼‍♀️

[@SasciasKleineGartenfarm]

So gerne ♥️

[@angelabrunner4612]

Das probiere ich direkt mal aus. Ich koche schon immer(35 Jahre) in Schraubgläsern ein. Ich hatte vielleicht 3x nicht geschlossene Gläser direkt nach dem Einkochen. Aufgegangen ist noch nie ein Glas. Der Tipp die Gläser nicht zu voll zu machen ist aber gut. Ich musste schon mal doppelt einkochen, weil Flüssigkeit ausgetreten war.

[@SasciasKleineGartenfarm]

Gern ♥️

[@novisgeniesserstuebchen]

Liebe Sascia, ich bin ja so begeistert von deinem Kanal, Abo hast du 🫶🤩!! Und deine Tomatenverwertung habe ich gleich umgesetzt. Ich habe zwar noch Knoblauch und Kräuter dazu gegeben, und anschließend noch Sardellenfilets in Olivenöl angeschwitzt und mit untergerührt vor dem Pürieren. Ich wollte 4 Gläser befüllen, es wurden nur 3 Gläser, da die Familie die gut riechende Soße gleich zun Pasta probieren wollte. Die Tage wird es nochmal in Produktion gehen 👍😍‼️Besten Dank für deine tollen Rezepte!!! Liebe Grüße, Novella 😍 👋 🙋‍♀️

[@ecchinacea9840]

Sehr schön gemacht. Was für ein Stift ist das.

[@elisabeths.3532]

Liebe Sascia, dein Rezept ist mega! Nach 40 Jahren - Soße im Topf einkochen - habe ich es gestern im Rohr probiert. Allerdings alles an Gemüse, Gewürze...gleich mit dazu. 3 Stunden (waren Gassi) mit Spalt offen (Holzwürfel eingeklemmt an den Kontakt, sonst schaltet der Ofen bei mir ab.) Es war nicht mehr viel Flüssigkeit, gleich richtig sämig. Dann alles durch die flotte Lotte (Passierstab defekt) Super schönes Ergebnis! Danke für die sehr ansprechenden Videos😊Kanal ist abonniert!

[@bettyshobbys1575]

Flotte Lotte werde ich auch mal ausprobieren. Mein Pürierstab läuft immer heiß 😅.

[@m.g.9838]

Wow, vielen lieben Dank, was für ein schönes Video 👍. Hab mir grade einen Einkochtopf zugelegt... ich bin fast 63 Jahre alt, aber den Paprika-Trick kannte ich auch nicht 😂. Danke auch an deinen Sohn 👍. Du hast eine sehr angenehme Stimme und erklärst super. Werde die Soße auf jeden Fall probieren 😊. Und natürlich in deinen bisherigen Videos stöbern. Kanal ist abonniert 👍. Danke und liebe Grüße, Monika 🥰

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ach Dankeschön, das freut mich und ganz herzlich willkommen hier ♥️

[@IsabellaWeibel-k6j]

Oh liebe Sascia ich freue mich auf das Nachmachen 🥰Danke für den super Tip vom rösten, so habe ich das noch nie gemacht. Herzlichst❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

So gerne ♥️

[@Ichigo2058]

Darf ich ein Video-Vorschlag machen? Was sind deine Lieblingsweckgläser und welche benutzt du für welchen Zweck am liebsten? Auch Stichwort Lagerungsvorteile durch Form, Beschriftung/Organisation. Ich bin Anfänger und ein wenig überfordert mit der Auswahl.

[@diekrauterweiberei5079]

Gute Idee

[@erikasickert7089]

Wow, was ist das denn für ein toller Kanal! Danke, dass ich ihn finden durfte und nun davon profitieren kann 🙂. Das mit der geöffneten Ofentür mach ich auch, wenn ich Pflaumenmus koche. Ich klemm einen Holzlöffel dazwischen. So wird das Pflaumenmus über Nacht fertig, ohne dass ich rühren muss. Liebe Grüße aus Sachsen

[@SasciasKleineGartenfarm]

Aww dankeschööön so gerne und ❤️ willkommen hier! 🥰

[@erikasickert7089]

@@SasciasKleineGartenfarm 🙂

[@sarahmarcus8200]

Ganz vielen lieben Dank für deine ganzen Rezepte. Ich probiere mich schon fleißig durch. Eine kleine Frage habe ich hierzu: ich habe leider nicht so eine große Menge gleichzeitig reif. Kann ich die Tomaten schon vorbereitet im Gefrierschrank "sammeln" um dann hinterher eine große Menge zu kochen? Freu mich schon richtig drauf. 🙂🙂 Ganz ganz herzlichen Dank!!!!

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ja klar, das geht auch. Es könnte allerdings sein, dass die Tomaten nach dem Auftauen wässriger sind und das Rösten etwas länger dauert. ❤️ Viel Spaß beim selbermachen 🥰

[@RosemarieR-z6r]

Oh ja, hallo liebe Sascia ein supertolles Rezept , hab ich übrigens lange gesucht, aber dieses hier ,ist einfach lecker und danke 👍 für den Trick mit dem Schneiden der Paprika. Man lernt immer soo viel Neues von dir . Deine Videos sind ,, Prädikat wertvoll " 😋 Lg Rosemarie 🙋‍♀️🌞

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awww 🥹 🫶 dankeschööön ✨️ das freut mich so sehr ♥️♥️♥️

[@evaferschin9304]

Genialer Trick, noch nie gesehen, obwohl ich 50+ bin, sehr schönes Video, werd jetzt wohl öfter diesen Kanal schauen müssen 😅 lg aus Ost-Österreich und danke ❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

Na unbedingt 🥰 danke für das Lob und viel Freude beim Ausprobieren und natürlich genießen♥️

[@utepietzsch4312]

Hallo, gibt es von der einfachen Flüssigen Soße auch ein Video? Oder wird die Tomate nur gekocht , püriert und abgefüllt. Deine Videos sind super, bin begeistert. LG. Ute

[@SasciasKleineGartenfarm]

Gibt es noch nicht, aber genauso wirds gemacht👌 Ich habe sie über Nacht in den Crockpot gegeben und am nächsten Tag waren die weichgekocht dann habe ich sie püriert, abgeschmeckt und eingekocht. ♥️

[@utepietzsch4312]

Danke für die schnelle Antwort👍

[@heikeschinkothe7794]

Eigentlich koche ich schon lange nach einem eigenen Rezepte meine Tomatensauce ein, aber war doch neugierig genug, um dein Video anzuklicken und hab es bis zum Ende angeschaut, weil es so angenehm war, dir zuzuhören und zuzusehen. 😊 Super sympathisch (auch der spontane "ich räume sie "-Moment ... zu schön) und sehr schönes Video, schöne Kameraeinstellungen und vor allem mit den vielen wertvollen Tipps, die du zusätzlich gibst! 👍 Dein Rezept probiere ich ganz sicher auch in den nächsten Tagen, denn von meiner eigenen Soße steht jetzt schon ausreichend im Keller, aber die Tomatenpflanzen tragen noch ohne Ende. Vielen Dank für diese Inspiration! Alles Liebe! 🙏

[@mirjamjunginger3890]

Soooo schönes Video wieder! Dieses Mal hatte ich nicht sofort Zeit zum Anschauen und dafür 2 Tage Vorfreude! Ich koche diese Art Tomatensoße auch so. Püriert und nochmal aufgekocht wird im Thermomix und dann direkt in Twist-off-Gläser mit Button im Deckel. Der zieht sich durch den Unterdruck beim Abkühlen ein, so wie der Weckdeckel dicht wird. Wenn der Button hochgeht bzw. knackt, weiß ich, dass die Soße nicht mehr gut ist. Bei meinen eingekochten Kichererbsen ist mir auch schon Flüssigkeit ausgelaufen. Das kommt allerdings sehr selten vor (wenn die Deckel zu oft verwendet wurden und die Dichtung nicht mehr intakt ist) Habe mir für die Bonne- Maman- Gläser extra diese Deckel bei Steffi von Gläser und Flaschen nachgekauft. Bei Tomatensoße reicht Heißabfüllung sowieso (wie Marmelade) wg. dem niedrigen pH- Wert. Das geht superschnell. Für mich ist diese Einkoch- Variante bequemer, aber zugegebenermaßen nicht so schön wie Weck. Viele liebe Grüße und gute Besserung!

[@RoSario-vb8ge]

Ja, ich muss zugeben, dass ich meine Tomatensoße früher nur heiß eingefüllt habe.

[@annikalinder7369]

Liebe Saskia! Ich suche seit Tagen schon, nach dem Video, wo du die Appelbutter im crockpot machst. Ich würde so gern nachmachen. In welchem Video zeigst du das? Vielen lieben Dank💚👍

[@SasciasKleineGartenfarm]

Hey, das habe ich noch nicht als Video, da warte ich noch bis die Herbst Äpfel da sind und dann machen wir das gemeinsam ♥️

[@marliesdahlke4457]

DANKESCHÖN für dieses tolle Rezept, mache ich auf jeden Fall nach!! Den Paprika Trick kannte ich auch nicht. Befreiend war für mich auch der Hinweis, dass ich Tomaten im Sommer auch kaufen kann... Eigentlich esse ich dann ausschließlich meine Tomaten, habe aber in diesem Jahr nicht so viele... Herzliche Grüße aus dem Norden und gute Besserung für deinen Knöchel, liebe Sascia!! ❤❤❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

Danke du Liebe!♥️ und viel Freude beim Ausprobieren und natürlich guten Genuss. Ja klar darf man auch als Selbermacher zu kaufen. Nicht jedes Jahr ist gleich, und nicht jedes Jahr kann der Garten den Bedarf auch wirklich decken. Oder man hat gar nicht die Größe um den Bedarf vollständig decken zu können. Ich kann zum Beispiel auch nicht alles, was wir brauchen wirklich selbst anbauen. Getreide schon mal gar nicht, auch keinen Reis und auch Kartoffeln nur in kleineren mengen. Gurken muss ich dieses Jahr komplett zukaufen, die sind mir dieses Jahr im Spätfrost tatsächlich erfroren.🙈 das war schon weit über die Eisheiligen hinaus, und so hatten wir das auch noch nie erlebt. Ganz liebe Grüße und fröhliches Einkochen♥️🥰

[@beutelfitzer]

Hallo Sascia, Sind eigentlich Tomatenschalenrückstände in der Soße? kann ich die Röstung im Herd Abends machen und das pürienen. Stehen lassen und am nächsten Tag weiter verarbeiten. Danke für deine göttliche Weitergabe deines Wissens. Gruß aus Dem Frankenland.

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ja, schon. Aber nach dem Pürieren eigentlich nicht mehr. Wenn du auf zweimal einkochen möchtest, würde ich Dir aber raten, am nächsten Tag die Soße vor dem Einkochen noch einmal aufzukochen. Tatsächlich würde ich das aber nicht auf zwei Tage verteilen, sondern mir dafür einen Tag nehmen, an dem ich in einem Rutsch durcharbeiten kann. ✨️

[@gabuli8310]

Vielen Dank für das köstliche Rezept! Ich hab's ohne Paprika mit meinen diversen Tomatensorten nachgekocht und es war einfach köstlich. Jedoch werde ich beim nächsten Mal kein Backpapier am Blech verwenden, da die köstlichen Aromen sich darunter verbergen (hab das leider erst beim Abwasch bemerkt)

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ach super, danke für das schnelle Feedback 😍 freut mich total, dass das gleich ausprobiert hast. Schön, wenn es schmeckt. Viel Spaß beim weiter verfeinern🤗✨️

[@gisellecastell9883]

Super Rezept. Probiere ich aus.eine Frage..wieso muss ich die Soße nach dem Öffnen noch 10 Minuten kochen..

[@vintage_paper_love]

Das Rezept werde ich definitiv in kleinerer Menge testen ❤ Ich habe keinen Einkochapparat. Wie handhabe ich das mit einem normalen Topf, bzw. Backofen? Dankeschön für eine Info ❤❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

Hey ❤️ Im Backofen koche ich nicht ein, da habe ich keine Erfahrungswerte. Im Kochtopf habe ich ab und an sehr kleine Mengen eingekocht. Allerdings muss man beim Kochtopf ein paar Dinge im Auge behalten: Darauf achten, dass das Wasser permanent die korrekte Temperatur hält und nicht während des Einkochens zu viel verdampft und der Wasserstand zu weit sinkt. Bei z. B. Einkochzeiten von 120min und 100°C auch da ein Auge drauf haben und mit gleicher (!) Temperatur nachgießen. Wenn der Wasserstand sinkt, besteht die Gefahr, dass die Gläser oberhalb der Wasserlinie leicht auskühlen und das Einkochgut nicht durchgehend die vom Rezept geforderte Kerntemperatur von z. B. 100° hält. Die Gläser sollten nicht direkt auf dem Topfboden stehen, sondern sollten standsicher auf einem Tortengitter, einer feuerfesten Unterlage, wie z.B. Marmeladedeckel oder einem Geschirrtuch stehen, um Bruch zu vermeiden. Mir persönlich ist das zu umständlich, weil ich mich während der Einkochzeit schon wieder anderen Dingen widmen möchte und deshalb habe ich mich für den Wecktopf entschieden und es auch nicht bereut. Liebe Grüße ❤️

[@vintage_paper_love]

@@SasciasKleineGartenfarm Ganz herzlichen Dank für deine Antwort ❤️

[@SasciasKleineGartenfarm]

Gerne ♥️

[@diekrauterweiberei5079]

Hallo. Genau so mache ich meine Tomatensoße auch. Manchmal geb ich auch Auberginen dazu. Inspiriert haben mich damals Videos von amerikanischen Farmerinnen und Einkoch-Ladies.

[@NC-74]

Liebe Sascia. Ich habe immer Tomatensauce auf Vorrat aber diese Art der Zubereitung kannte ich noch nicht. Hört sich mega an und werde ich auf jeden Fall testen. Bin im Urlaub und habe zum Glück WLAN, so verpasse ich hier bei Dir nichts 😂. Vielen lieben Dank ❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

Unbedingt!🥰🥰🥰 und schönen Urlaub noch 🤗☀️

[@angelikaniehues1947]

Vielen vielen Dank für das tolle Video lg ❤❤❤❤❤

[@SasciasKleineGartenfarm]

So gerne ♥️ 🫶

[@karinmuller6991]

Super Rezept...muss ich mal ausprobieren...

[@SasciasKleineGartenfarm]

Unbedingt!😍♥️

[@Sturmfee1405]

Super! Vielen Dank.

[@SasciasKleineGartenfarm]

Sehr gerne!♥️

[@heikestuwe8949]

Hallo Sascia, würdest du ein Video zum Thema Pizzateig zeigen? Ich danke dir😊

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ja klar, gern. Die nächste Pizza machen wir zusammen 🫡🥰🍕

[@s.h.1505]

Liebe Saskia, seit ich deinen Kanal kennengelernt habe freue ich mich jedes mal wenn du etwas zeigst und auch dieses Mal werde ich es sicher nachmachen. auch dein Brot ist gut gelungen, es wurde nur etwas niedrig bei mir. vielleicht nehme ich es nächstes mal etwas mehr Teig? Nun wollte ich dich fragen: du empfiehlst den Kreidestift. es sind relativ viele, sind die denn so schnell leer? lohnt es sich gleich viele zu bestellen? ganz liebe Grüße und mach weiter so. ❤ Heidi

[@beatesteden1935]

Hi, auch mein Brot war immer etwas niedriger. Ich habe festgestellt, dass meine Backform statt 28 (Sascia) 30 cm hat. Ich habe auf 600 g und 540 ml Wasser erhöht. Jetzt sieht es genauso aus wie bei Sascia und wird richtig gut. Liebe Sascia, weiter so, ich freue mich auf jedes neue Rezept! LG Beate

[@s.h.1505]

@@beatesteden1935 ja super vielen Dank für die Antwort! dann werde ich das jetzt auch versuchen liebe Grüße

[@heikejanetschke9081]

Klasse Rezept😊

[@SasciasKleineGartenfarm]

Dankeschön 🥰

[@fatmaakpinar9213]

Guten Morgen Saskia, kochst du auch Gurken ein? Habe schon einiges von dir nachgemacht. Aber ein Rezept für Gurken wäre super schön.

[@juttaschwarz2101]

Vielen Dank für das tolle Rezept. ❤ Ich habe den gleichen Einkochautomaten, bei mir geht beim Einkochvorgang immer mal wieder die rote Lampe an. Ist das normal, oder ist der Topf defekt?

[@SasciasKleineGartenfarm]

Nein, das ist total normal. Das Lämpchen erlischt, sobald der Einkochautomat die gewünschte Temperatur erreicht hat, dann heizt der Automat auch nicht mehr weiter. Sobald die Temperatur zu fallen beginnt, heizt er wieder neu nach und dann leuchtet auch wieder das Lämpchen. Das solltest du dann auch hören, dann wird der Automat lauter. Ist bei mir ganz genauso.♥️

[@juttaschwarz2101]

@@SasciasKleineGartenfarm ich bedanke mich ganz herzlich für die schnelle und hilfreiche Rückmeldung! Ich war total verunsichert, aber jetzt habe ich auch wieder Lust, ihn zu benutzen! Vielen lieben Dank und alles Gute! 😊

[@SasciasKleineGartenfarm]

So gerne ♥️

[@claudiag965]

hallo sascia. ganz tolles rezept und auch ich kannte den trick fürs paprika schneiden nicht und ich bin 49j 😂 ich habe keinen einkochtopf, kann man die gefüllten gläser auch im backofen einkochen? liebe grüsse claudia

[@beateselbach2030]

Kann ich die dickflüssig Souce nicht auch sls Tomatensauce nehmen wenn ich die später einfach nochmal mit Flüssigkeit püriere?

[@elkesievers5182]

Danke für den Kommentar mit dem dicken Inhalt. Hab Tomatenmark gemacht. Wohl auch zu voll 🤦‍♀️. 10 Gläser nach und nach aufgegangen 😢

[@S.G.5]

Glückwunsch zu 14000 Abonnenten 🎉🎉🎉 Weiter so …💪💪💪 Super Beitrag 👍 🙋‍♀️🫶😉

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awww 🥹 🫶 dankeschööön 🥰🥰🥰 mach ich!

[@schwaeble7640]

Gibt es irgendwo ein Rezept wie man den Knoblauch herstellt der hier im Rezept verwendet wurde? Ein wirklich tolles Rezept werde dies diese Woche einmal testen. Viele Grüße aus dem Schwabenländle

[@SasciasKleineGartenfarm]

Hey, ja. Schau mal in den Playlists bei den meal prep videos, da gibt's ein Video mit u. a. Knoblauchpaste ♥️

[@AllerleiLeckeres]

Hallo Sascia, toll was Du machst, da weiß man, was man isst. Wenn Du magst, schau mal bei mir, wie man Paprika noch schneiden kann. Das habe ich mir von einem japanischen Koch ab geschaut. Liebe Grüße Franziska

[@michaelburt2202]

Liebe Sascia, wir haben heute 4kg Tomaten bei unserem BioGärtner geholt und auf 2 Bleche verteilt. Die Soße wurde megalecker. Allerdings mussten wir danach 2 Stunden für die Backofenreinigung investieren 😢. Was nicht wirklich Laune machte. Vielleicht kannst du uns Tipps geben damit das nicht nochmal passiert. Vielen Dank schon im voraus und herzliche Grüße aus dem Südschwarzwald

[@SasciasKleineGartenfarm]

Kann es sein, dass ihr über die 160° gegangen seid oder sogar den Grill zugeschaltet habt? Je höher die Temperaturen, umso mehr spritzt es.🙈 Ich habe die Erfahrung gemacht, bei 160° bleibt das ganze save, dauert zwar etwas länger aber der Backofen ist hinterher blitzeblank

[@Ichigo2058]

Perfekt. Gerade heute habe ich den ersten Schwung FLeischtomaten geerntet. Wurden "leider" schneller reif als meine San Marzano :o.

[@SasciasKleineGartenfarm]

Freut mich! ♥️

[@yvonnewerner5663]

OMG die ist ja soooo lecker. Die ersten vier Gläser sind fertig. Hab auch direkt nochmal bei unserem Biobauern Tomaten zum kochen reserviert 🤣🤣🤣

[@SasciasKleineGartenfarm]

Awww! Freut mich total! Ich warte hier auch nur noch, dass meine Tomaten jetzt endlich reif sind und dann mache ich noch mehr Gläser😍😍😍 Viel Spaß mit der zweiten charge und danke für das Feedback! 🥰

[@yvonnewerner5663]

@@SasciasKleineGartenfarm hab leider keinen Garten, aber n super Biobauern

[@SasciasKleineGartenfarm]

Das ist total super! ♥️ es muss nicht immer aus dem eigenen Garten sein. Wenn ich ein schlechtes Tomatenjahr habe oder nicht genug, muss ich auch zukaufen 🥰

[@erikastockl1822]

tüchtig ganz tüchtig. Mach ich auch so ähnlich auch mit ausnutzen von Backofen.

[@SasciasKleineGartenfarm]

Dankeschön 🥰♥️

[@erikastockl1822]

@@SasciasKleineGartenfarm incl. Hühner hab 7 davon ;-)

[@kathrindemand2581]

Das klingt nach einem wirklich leckerem Rezept. Die Schneidetechnik für Paprika kenn ich schon etwas länger, dachte damals aber auch "wow - warum habe ich das nicht vorher schon so gemacht". Fun Fact zu Paprika: Ob 3 oder 4 Hubbel am unteren Ende der Paprika sagen aus, ob es eine weibliche oder männliche Pflanze ist. Ich kann mir nur nie merken was weiblich oder männlich ist 😅

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ich weiiiiiß 😅😅😅 und mir geht's ganz genauso. Ich weiß auch immer nicht, wer männlich und wer weiblich ist. Deswegen habe ich das dann auch nicht erwähnt.🤣🤣🙈🙈 PS: falls das jemand weiß: gerne hier drunter kommentieren👍😅

[@reginamarkl3324]

Man kann auch bei Schraubgläsern prima kontrollieren ob das Vakuum noch intakt ist. Entscheidend ist hier nur der Deckel. Wenn der Deckel in der Mitte eine kreisförmig Erhebung hat und man den eindrückt mit dem Finger machts klick, klick. Diese gehen wunderbar zum Einkochen. Wenn das Vakuum nämlich intakt ist, kann man da nichts eindrücken. Dann hat das Vakuum die Erhebung nach unten gezogen. Sobald das Vakuum nicht mehr existiert, klackt der Deckel. Nichts anderes macht das Weckglas, wenn das Vakuum futsch ist, geht der Deckel auf.

[@SasciasKleineGartenfarm]

Ganz genau 👍 Und ob man jetzt Twist-Off oder das Weck System verwendet, kann jeder für sich selbst entscheiden.

[@claudiapm3524]

Hallo Sascia , das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren, und der Trick mit den Paprika ist auch interessant. Bisher mache ich das immer nach der Jamie. Oliver Methode, ich schneide die Spalten von außen runter, dabei bleiben auch die meisten Kerne zurück am mittleren Strunk der Paprika. aber vielleicht ein Tipp zu deinem Backofen: ich habe auch einen Backofen, bei dem man die Tür nicht offen lassen kann, indem man einen Kochlöffel eingeklemmt. Es gibt da einen Schalter der gedrückt sein muss, damit bei offener Tür der Backofen arbeitet. Ich klemme an der entsprechenden Seite, einen dicken Lappen oder einen Topflappen ein . Damit bleibt der Backofen einen Spalt geöffnet, aber das Gerät bekommt trotzdem die Information, dass die Backofen Tür geschlossen ist. So entweicht ich dann permanent die feuchte Luft und man kann, wie in deinem Beispiel, Tomaten wunderbar trocknen. 😊😌

[@SasciasKleineGartenfarm]

Oh! Danke dir! Da muss ich gleich mal schauen ob das bei mir auch klappt. 😍 Danke für den Tipp! ♥️

[@claudiapm3524]

@@SasciasKleineGartenfarm viel Erfolg 🍀

[@sonjaboudaya]

Ich schneide die Paprika gerade runter von oben. Achte darauf das ich mit dem Messer die Rillen treffe. Dann ist es noch einfacher und diese weiße Haut die zwischen den Rillen liegt schneide ich damit so eben auch weg. Probiere es aus 😉 Ansonsten Mega, werde ich versuchen 👍🏻👍🏻

[@SasciasKleineGartenfarm]

Super Ergänzung, viel Spaß beim ausprobieren! ♥️

[@magicalpensieve]

Hallo Sascia. Ich möchte gerne das erste Mal einkochen. Ich habe von meiner Oma einen Einkochtopf geerbt. Ich habe eine Frage zum Einkochvorgang und hoffe, Sie können mir weiterhelfen. Wenn man die Gläser in den Einkochtopf gibt, ist das Wasser dann so warm wie der Glasinhalt und schalte ich dann erst hoch? Oder kann ich die Gläser gleich in heißes Wasser stellen?

[@SasciasKleineGartenfarm]

Hallo, 😊 das Wasser im Einkochautomat sollte dieselbe Temperatur haben, wie auch die Gläser, bzw. der Gläser Inhalt. Sonst kann es passieren dass die Gläser springen oder platzen aufgrund des Temperaturunterschieds. Dann gemeinsam aufheizen und erst wenn das Lämpchen erlischt, bzw die Einkochtemperatur im Wasser erreicht ist, beginnt auch die Einkochzeit. Viel Spaß damit ♥️ und guten Genuss

[@magicalpensieve]

Danke.😊

[@c.b.1780]

Kann man auch normale Zwiebeln statt Gemüsezwiebeln verwenden?

[@SasciasKleineGartenfarm]

Hey, ja klar. Gemüsezwiebeln sind einfach nur größer und man spart sich dadurch die Schälerei 😁 viel Spaß und guten Genuss! ♥️