Mein Einkauf vom 29.11.24

[@elfenkuss5107]

Hmmm ...toll was du alles gekocht hast aus den Einkäufen! Das Roggenbrot Rezept würde mich auch interessieren ;.))))) Ganz lieben Gruß, Melanie

[@sparbara842]

Herzlichen Dank für dein Interesse, liebe Melanie. Hier das Rezept: - 200 g Sauerteig-Ansatz - 300 g Roggenmehl - 200 g Weizenmehl - 1 Würfel Hefe - 300 ml lauwarmes Wasser - 1EL Zucker - 2TL Salz - 2 TL Brotgewürz 1. Mehlsorten und Brotgewürz mischen und eine Mulde in die Mitte drücken. 2. In die Mulde Hefe zerbröckeln, 1 EL Zucker und ein wenig lauwarmes Wasser dazugeben. 3. In der Mulde die Zutaten vorsichtig verrühren, sodass sich eine Art Kratersee ergibt. 4. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten stehen lassen. 5. Restliche Zutaten zugeben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. 6. Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. 7. Noch einmal kurz verkneten. (Auf Wunsch evtl. noch ein paar Nüsse oder Saaten unterkneten.) 8. In das Backgefäß des Brotbackautomaten geben (Knethaken entfernen) und dort 15 Minuten im Joghurtprogramm gehen lassen. 9. Eine Stunde im Backprogramm backen. Statt des Sauerteig-Ansatzes kann man auch 100 ml lauwarmes Wasser und 100 g Mehl (z. B. Dinkelmehl) nehmen. Ich habe dieses Mal nach dem Aufgehen des Teiges noch 150 g Sonnenblumenkerne untergeknetet. Guten Appetit!

[@elfenkuss5107]

Dankeschön, für deine Mühe :-)) Das werde ich gleich morgen backen:-))

[@sparbara842]

@elfenkuss5107 Gern geschehen. Gutes Gelingen! ❤️