Mein Lieblingsrezept! Spaghetti alla Carbonara 🍝

Das Rezept zum nachlesen gibt es hier: shop-muellers....
Folgt mir auf
Instagram: / nelsonmueller
TikTok: www.tiktok.com...
Entdecke tolle Produkte im Müllers Shop: shop-muellers.de/
Noch mehr Soulfood und tolle Rezepte gibt es in meinem neuesten Kochbuch Gutes Essen: shop-muellers....

[@thortirc-pilot9875]

meeega, daß du es einfach drauf hast, daß wissen WIR, aber die Art und Weise ist nicht zu unterschätzen und da hast du tatsächlich einen Weg gefunden, den man einfach nur "feiern" kann ... tausend DANK für all die hilfreichen Tipps, die tollen Gerichte und die kleinen Geschichten, die es zu beinahe jedem Gericht und/oder jeder Zutat zu erzählen gibt :))) Bleib gesund und stell nix an, auch wenn die Versuchungen groß sind ... all the best for YOU and all VIEWERS, from WIESBADEN :)))))

[@mellijasonenntmanmich]

Auch mein Leibgericht!!! Danke für DEIN Rezept... genau so (auch mit Schalotte und Knoblauch 😉)- großartig 🫶😋 Ich liebe Deine Art zu Kochen und natürlich Deinen Gesang 🥰!!! Du bist einfach mein Herzenskoch 🫶 P.S. das mit dem Wein ist mir neu, werde ich aber auf jeden Fall ausprobieren 👍

[@sunshine5212]

Wahnsinn mit wie viel Liebe du kochst, lieber Nelson!

[@christianarathmer7163]

Diese Variante werde ich auf jeden Fall nachkochen! Alles super gut erklärt! Ich fühle mich sehr sicher! Danke, für Dein genussreiches Kochen und "Thank you for the music!".

[@alexandersinsel3952]

Nelson Müllers Rezepte sind vielleicht nicht für Vegetarier oder magersüchtige Menschen geeignet, aber ihm nur beim Kochen zuzuschauen ist das gesündeste Antidepressivum in der kalten Jahreszeit. Meistens bin ich beim Zuschauen schon satt, weil gute Laune und Herzlichkeit ansich schon den Hunger stillt 🙂

[@Schnoeoek]

Den Kanal habe ich jetzt erst entdeckt. Besser spät als nie. Großartig. Habe Hunger! Und Appetit. Und dann singt der Mann auch noch. Wunderbar.

[@NunoEsteves-t9o]

Schön wie du aus so einem Klassiker, deine eigene Geschichte daraus machst. Sieht mega lecker aus❤️👍

[@richi0905]

Wie kann man nur so sympathisch sein 😮😊

[@guentermatz-schuster8330]

Es macht einfach Spaß Deinen Kanal zu sehen 😊😊😊

[@Tracer5]

Ich empfehle auch Spaghetti Cacio e Pepe. Man braucht auch einfach nur Nudeln, Pfeffer und Pecorino (Romano). Mittlerweile mein liebstes Nudelgericht :)

[@strixflash4755]

Mal wieder ein Video mit viel soul und Leidenschaft :)

[@corampublico]

FÜR deine Knoblauchliebe gebe ich dir einen Daumen hoch 👍 Der beste TV Koch für mich, seit es Fernsehen gibt. !!!

[@jenslindner6830]

Das mit dem Weißwein werde ich demnächst auch versuchen. Danke für die Idee.

[@helenereile861]

Danke Nelson! Du bist der beste!!!

[@sarahp.6595]

Ich liebe Spaghetti Carbonara😻was eine inspirierende Idee mit dem Weißwein, passt schließlich auch perfekt im Käsefondue❤️

[@The-way-of-the-peacefulwarrior]

Einfach und klassisch gut!

[@edithdiangelo]

Eine interessante Idee für ein modernes Rezept. Ich werden es probieren.

[@GerhardGoesebrecht]

Ich schätze die Art und Weise wie hier gekocht wird.Es entspricht recht genau meiner Vorstellung von einer Küche,die auf einer absolut soliden handwerklichen Basis steht,die ausgesuchte und wertige Zutaten verwendet,welche mit Respekt,Können und Leidenschaft verarbeitet werden.Grüße gehen raus

[@margitschendel1605]

Wie niedlich mit dem original Carbonara Song! 😊😊😊

[@Trollolololol1337]

Schönes Ding! Wer kein Guanciale bekommt, kann ersatzweise auch Pancetta nehmen. Bacon lieber nicht, da er geräuchert ist. Das Ei vermische ich vorher schon mit dem Peccorino. Und was man machen kann: wenn das Fleisch fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Im Sieb bleibt das Fleisch, unter dem Sieb ist die Schüssel, in der die Eier + Peccorino kommen. Mit dem Fett und ein bisschen Pastawasser wird dann die Soße gemacht. Vorteil hier: die Speckwürfel bleiben noch knuspriger, als wenn sie in der Soße schwimmen. Und kommen zum Schluss oben drauf.

[@ChristineEisen]

Dankeschön Für das Rezept und Klasse erklärt. Super Kanal.

[@arianehelmes1803]

Das war MEGA lecker! 🎉 Familie war begeistert!!! Danke für sooo ein leckeres und vor allem einfaches Rezept!!!

[@swenc.8887]

Nelson Müller ist der coolste Typ ever!

[@ramonabernstein8317]

Super Video 😊 den Teller würde ich genauso weg naschen. Ganz toll von dir gezaubert. Auch die, wie hier teilweise bemängelten "nicht originalen Zutaten ", machen doch das Kochen erst aus. So macht das Spaß. Ich passe auch viele Original Rezepte nach meinem Gusto an. Vielen lieben Dank ❤

[@uwebeier8504]

Hört sich so an, als bekäme ich das auch hin. Versuche ich. Toll und einfach erklärt, danke.

[@claudiaamon2048]

Genau das richtige für die schlanke Linie 😇😉❤

[@christinelipp5101]

Mmhhh...das hört sich sehr lecker aus 😋und geht wirkliche ratz fatz...Danke für das Rezept 👍schönen Abend

[@stuhri2242]

da bekomme ich doch direkt Hunger 🤤🤤🤤

[@irenaholnaicher7331]

Grandiose Sache danke❤

[@ebsi62]

Sehr gut! 👍😋 Mache ich auch immer etwa so. Den Schuss Weißwein dazu habe ich gerade auch probiert. Lecker 👍

[@lafayette9306]

Primaaaaaaaaaaa ! Eine Carbonara mit Zutaten die nicht da rein gehören - Daumen Hoch!!!!!!!!! Weiter so.

[@chitahitsu4743]

an sich ja, Knoblauch, Schalotten und Weißwein gehören nicht in eine traditionelle Carbonara. Das hat er aber auch alles erläutert. der Rest ist aber korrekt - Pecorino, Guanciale, schwarzer Pfeffer, Nudelwasser. Die Technik ist auch gut. Man kann ja Gerichte und Rezepte anpassen und verändern, wenn es einem so besser schmeckt ist das legitim. Ich muss für meine Carbonara zB. auch immer auf Speck zurückgreifen weil ich an Guanciale nicht rankomme - und der ist auch ziemlich teuer.

[@uschijost5528]

😂😂😂

[@DG-jq5lk]

Heute nachgekocht :-) super lecker!

[@alwinschwob7232]

super, heute mal so probiert...klasse

[@so-shiny-music]

Bis auf den Knobi und den Vino mach ich es genau so. Mega lecker!

[@gp7336]

Super, danke!

[@karinjung7758]

Klasse👍👍👍👍👍

[@bibosteinmuller3431]

Super Video 🔥

[@josephineamme9852]

Tolles Video und ein lecker Essen😊❤

[@mannirz]

Haste gut gemacht...sieht legger aus🎉

[@schlaf-michelatwork6532]

Sehr lecker genau mein geschmack

[@Charly51310]

Sieht sehr lecker aus 😊 .....aber bissle wenig uff'm Teller 😂, Nachschlag wäre wünschenswert 😊 Grüßle aus Stuttgart

[@monikahinrichs1361]

Genau so,mit Schalotten und etwas Weißwein! So Habe ich Spagetti Carbonara bei italienischesen Freunden gegessen! Dankeschön für deinen toll erklärtes Rezept!

[@frankmeier3042]

Hallo Nelson, bitte bleib so wie du bist! Aber ich glaube der Spruch „was Spaß macht“ beim Kochen ist von MIR! 😂

[@jasminadipaolo9021]

Mega lecker 👍woher ist der schöne Blaue servier Pfanne.?.🙋‍♀️

[@edeldruide7819]

beste!!!!

[@weissfussindianer]

Das schöne an der mediterranen Küche ist ja, dass simple aber Gute Zutaten mit Zeit und Liebe zumeist zu einem leckeren Ergebnis führen. Und da Du, egal wie gut Du dich an das traditionelle Rezept hälst, Du IMMER gegen die "Mamaaa" verlieren wirst, solltest Du immer auch dein Ding probieren. Und wenns Gut ist, machs immer so. Oder schau dem Nelson zu und hol dir ne zusätzliche Idee.❤☮

[@oliworld3887]

Tolles Soulfood, mache ich gelegentlich selbst. Dabei verquirle ich Eier (1 pro Person plus 1Ei extra) mit dem Peccorino zu einer „grisseligen“ Masse. Dann kommen die Nudeln in die Pfanne mit etwas Nudelwasser und 1-2 Esslöffel Nudelwasser in die Ei-Peccorino Masse und zu einer homogenen Creme verrühren. Pfanne von der Hitze nehmen und die Creme einrühren und sämig werden lassen. Ganz viel schwarzer Pfeffer darf natürlich nicht fehlen. Dein Rezept muss ich aber unbedingt auch mal probieren, Schalotten und Weißwein kann ich mir sehr gut vorstellen.

[@wim.kluvers1942]

Servus Nelson, cooles Rezept. Woher hast du die hellblaue Pfanne? Schaut hammergeil aus.

[@sylviad.9448]

Hallo Nelson, ich tue auch immer Knoblauch mit in die Carbonara, ich liebe Knoblauch!

[@reinhardhennes8832]

Wir machen es, wir lieben es! Nur so wird Soulfood aus den leckeren Zutaten.

[@Ofshore-Peter]

Mit Schalotten und Knoblauch und Wein? Warum nicht - kochen ist Freiheit! Ein NoGo ist Sahne! Danke Nelson

[@philme1977]

Bei Sahne hört die Freiheit auf?

[@Trollolololol1337]

Und Bacon

[@thomasschlothauer3316]

Carbonara i una Coca Cola - Du bist einfach spitze. 😋😘

[@dietmarjust6774]

Spliff!! Hab ich noch auf Venyl... Liebe Grüße aus Enger

[@yvonne2611]

Cooles Rezept.. Mich würde es auch WAHNSINNIG freuen mal alte vergessene deutsche Rezepte zu sehen. Z.B. Schlesisches Himmelreich. Das ist ein Genusstraum und ich suche schon so lange nach einem guten Rezept. Meine Oma damals hat es immer mit Hefeklössen gemacht und mit Kassler. Es gibt aber viele Abwandelungen. Es wäre ein Traum für mich wenn du das mal zaubern könntest auf deine Art!!! Und du wirst sicher nicht enttäuscht, weil es so lecker ist 😉

[@jwadix]

Oh tolles Gericht, mache ich auch die ganze Zeit und perfektionieren mich dabei😂 kleiner Tipp: beim nächsten Mal Gitarre stimmen😅

[@JukeWave]

Herrliche Gesangseinlage mein Lieber :D

[@MarcelSchmahl]

1:37 Geht auch mit Penne-Nudeln ganz gut. 😸 4:08 Knoblauchpulver dürfte genauso seinen Zweck erfüllen. Es gibt vielleicht auch Leute, die nicht so betucht sind, und 5000 €/netto im Monat verdienen. Ist bestimmt toll, ausgefallene und exquisite Sachen dafür herzunehmen aber vielleicht könnte man auch auf Leute eingehen, die vielleicht 1000 € netto oder weniger nach Hause bringen. Die können dann nicht auf die exquisiten Sachen zurückgreifen. Da müssen dann Sachen aus dem Discounter herhalten. 4:56 Geriebener Grada Padano tut es auch. Schinkenwürfel sind auch gut, wenn man es günstig machen möchte oder muss. 5:04 Bio-Eier sind schön und gut. Nur manche haben eben nicht das Geld, um sich für 3 oder 4 € Bio-Eier zu kaufen. Manchmal müssen es die von der Tafel oder vom Discounter sein.

[@frankoster851]

Sehr toll gemacht stilvoll und mit einer sehr guten Musiknote und für mich ist es Carbonara 😂

[@Kaschmirhaase]

Ein super Video, super lecker. Hast du da zwei Wärmelampen in der Küche hängen?

[@blackthorn3729]

Rock'n roll!🤘🏼😃👍🏼❤️

[@Caminonator]

wie geil SPLIFF.. Ich lieb diese originale Carbonara. Guanciale zu bekommen ist halt nicht immer so einfach. Auch wen ich sie schon 100 mal gemacht habe. Ist es immer wieder eine Herausforderung mit dem Spiel der Temperaturen und demzufolge am Ende kein Rührei zu haben.

[@aris1956]

4:31 Aber lieber Nelson, Pecorino aus Kuhmilch ist kein Pecorino mehr. Nicht umsonst heißt es “Pecorino”, denn der Name kommt von „Pecora“ (Schaf).

[@MargitMayrhofer-xu3bf]

Wann hast du den Käse dazugegeben?

[@klaus17999]

Hi Nelson, ich finde du machst einen ganz tollen Job. Deine Erklaerungen sind sehr sehr gut und auch wenn du etwas von dem Originalrezept abschweifst. Ich aendere auch manche Gerichte und passe sie meinem Geschmack an. Besonders gefaellt mir das du nur gute Qualitaet verwendest. Ich moechte dich nicht kritisieren aber ein Tipp verwende kein Meersalz. Die Meere sind voller Plastikmuell. Dieser ist auch im Meersalz enthalten. Ich verwende Himalayasalz. Ich werde natuerlich trotzdem weiter ein Fan von dir sein. Liebe Gruesse.

[@markusheizmann7260]

Hej,Nelson,Wie geil ist denn das.

[@terencefriebos467]

Was sind das für Teller?

[@mr.gerdjackdaniels5189]

Teller!

[@dadima05]

5 Liter Wasser für 150g Spagetti und 2 Priesen Salz 😅 Was von der 1000-100-10 Regel gehört?

[@gabrielefreitag2352]

Huhu, lecker sieht das aus 😋muss ich nach machen . Eine Frage , wo bekommt man diesen Speck ? Liebe Grüße und eine schöne Woche

[@Trollolololol1337]

Wenn du kein Guanciale bekommst, probier mal Pancetta.

[@aris1956]

Tja, das ist das Problem mit dem Guanciale hierzulande. Es ist nicht wie bei uns in Italien, dass praktisch in jedem Supermarkt, in jedem Lebensmittelladen um die Ecke zu finden ist. Hier in meiner Gegend hab ich das nie in einem Supermarkt gesehen, höchstens in einem italienischen Feinkostladen. Im Internet hat man natürlich die Möglichkeit. Ansonsten italienische Pancetta, wenn du das finden kannst oder sonst einfach mit einem guten Bauchspeck. So mache ich es auch. Aber das ist klar, wenn man eine Carbonara nicht irgendwann mal mit Guanciale gegessen hat, dann weiß man gar nicht, wie eine echte, eine authentische Carbonara schmecken soll. Der Guanciale gibt einfach ein unverwechselbare Aroma.

[@gabrielefreitag2352]

Danke für die ausführliche Antwort 🙂, ich werde es mal über Internet versuchen oder einen Urlaub in Italien planen 😅. Liebe Grüße aus Wuppertal @@aris1956

[@gabrielefreitag2352]

Danke @@Trollolololol1337

[@holgerkubik4237]

Den Guanciale habe ich bei uns bei Edeka bekommen 😉

[@manuka14agency]

Wenn es um die Technik geht, ist Ihr Kochen ästhetisch ansprechend.❤

[@zumletztenhemd]

Endlich mal ein Deutscher, der Carbonara gecheckt hat.

[@reinholdfischer956]

Das sehe ich anders, weit weg vom original

[@Bettman001]

… e una Coca-Cola. Der musste einfach sein - habe ich mir schon gedacht, bevor Nelson zur Klampfe gegriffen hat.

[@lw7108]

Und ich hatte es befürchtet. War dann aber gut interpretiert und ausreichend kurz.

[@carlkontermann5637]

Also singen ist schonmal nicht seine Stärke. Das war richtig peinlich.

[@Bettman001]

@@carlkontermann5637 in der Restaurantsküche singen ist wohl vergleichbar mit dem Singen unter der Dusche…

[@carlkontermann5637]

@@Bettman001 ja, deswegen sollte man dies auch nur im privaten Rahmen tun.

[@Bettman001]

@@carlkontermann5637 och ich glaub‘, wir alle machen uns mal zum Honk und die Mukke ist Kult! Ist zwar schon 40 Jahre her, aber haben wir damals alle mit… na sagen wir mal gesungen… Und stimmt, in der Fußgängerzone duschen kommt nicht so lustig… 🤣 😂🥴😉

[@JoKoRn13]

Geiler Typ einfach

[@DG-jq5lk]

Welche Pfannen werden dort genutzt. Sicherlich keine beschichteten wenn man mit der Zange rumrührt 🙂 Möchte bei uns das Equipment ein bisschen aufwerten.

[@TheWuppi5]

Hallo , von den Farben her müssten das Pfannen von le creuset sein. Die sind emailliert, wenn ich mich nicht täusche

[@nathaliebongni8304]

Die beste Carbonara macht mein Sohn!

[@oliverzink6370]

aus dem Nacken ist es kein Guanciale

[@aris1956]

Eben ! Er sagt zwar Schweinebacke, was tatsächlich Guanciale ist, und dann kommt er auch noch mit „Nacken“. Anscheinend ist es für ihn das gleiche. Genauso als er Pecorino genannt hat und dann hat er gesagt, es kann auch Kuhmilch sein. Nicht umsonst heißt es „Pecorino“, denn das Wort kommt von „Pecora“ (italienisch für Schaf). Und dann sehe ich auch noch in einer Carbonara Zwiebel und Knoblauch !

[@Trollolololol1337]

@@aris1956 Und Weißwein. Aber hey, wenn's passt. Er sagte ja am Anfang, dass er vom Original abweicht.

[@aris1956]

@@Trollolololol1337 Viel schlimmer ist es, wenn Leute so machen und dann unter dem Video, als Titel, schreiben……original italienische Carbonara….. oder….. authentische italienische Carbonara.

[@steam_bigh8899]

Die billige Variante ist wohl mit Pancetta und als Abwandlung tue ich den Grana Pandano immer schon vorher in das Ei mit rein, so dass ichs nur noch drübergiessen muss.

[@PinkPanther77777]

geiler move mit der gitarree

[@untochableprettymofukka6123]

Tortellini Carbonara mit Gryere🧀 und Appenzeller🧀 ist ne persönliche Empfehlung von mir😉😳🤤

[@markuslinnemann543]

Ich liebe es auch mit Knoblauch. Da gibt es nichts zu diskutieren. So isses. Markus Linnemann

[@christinebelle8803]

That excessive, pure bliss moves me to tears! I'm so happy for both of you, you deserve it so much! And: I love people who love animals! ❤

[@Totomaru9595]

2:11 exakt diese Nudelsorte kaufe ich auch. Nicht zu vergleichen mit normaler Discounter Pasta

[@Yuhuu587]

Mmmmhh ❤❤😊

[@saschaseibert4932]

@Nelson Müller: kannst Du uns bitte Angaben über das Kochgeschirr (Topf und grosse runde Pfanne) machen bitte

[@kaypee1972]

5:54 eine Legierung? Oh Gott, kommen da noch verschiedene Metalle rein? 😮

[@patrickwerle9211]

Einfach genial und für wenig Geld.😊

[@DerZeppterdesAldi]

Wenig Geld? Guanciale und Peccorino sind teuer... Und die Pasta auch wenn du nicht grad die billigste nimmst

[@ElCookerino]

Schmackofatz😍

[@HouseUncle]

Für mich gibt's keine bessere Pasta.😋 Stellt auch Ragù Bolognese etc in den Schatten.

[@knirpsking1011]

Halbes Chemiestudium gratis zum Kochwissen dazu😂👍

[@thomlor_junior]

tolles Rezept - aber gib mal bitte eine kleine Kostenaufstellung was das Gericht kosten würde.

[@wiseguy7224]

06:49 Ist das geil oder ist das geil ? Antonio wäre stolz auf Nelson !

[@pyroversum8160]

Mache ich auch so. Mit oder ohne Ei macht nicht viel Unterschied, bis auf die Farbe. Beim Käse nehme ich 50% Parmesan dazu. Rundet das ab. Würde mal in Silikon Rührwerkzeug investieren. Mit dem Stahlzeug machst du die Pfannen kaputt. Sonst super geiles und nettes Video. Und auch sehr hilfreich. Danke ! 👍

[@marypal8295]

Cabonara schmeckt auch super mit Knochenschinken 😊

[@1stdekor09]

Ich mache meine Carbonara meistens ohne Käse... . Den habe ich nämlich nicht einfach so zu hause rum liegen :D .

[@aris1956]

Naja, aber eine Carbonara macht man auch nicht jeden Tag. Und wenn du mal vorhast eine Carbonara zu kochen, den Pecorino (in Vergleich zu Guanciale, dass zusammen mit Pecorino, die beiden Hauptzutaten sind) ist praktisch in jedem Supermarkt zu finden. 😉

[@1stdekor09]

@@aris1956 ich weiss, wollte damit nur sagen das ich meist ne cabonara aus der not heraus mache. also wenn ich zu faul zum einkaufen war und nutze was noch da ist. aber ja, wenn ich ne cabonara geplant mache, dann kaufe ich mir auch einen schönen Hartkäse dazu.

[@meinlifestyle9321]

Ich hab es schon 10x versucht und bekomme es einfach nicht hin... meine besten carbonara hab ich vor 10jahren in sterzing im autohof gegessen

[@honeysweetandthe7ups]

Was ist das denn für eine Pfanne?

[@arnokogel9069]

Die Carbonara erscheint sehr lecker, aber warum richten Sie die Speisen an wie bei einem 7 Gänge-Menü? Ich koche sehr gerne und ich und meine Privaten essen auch sehr gern, aber meinen Sie nicht, dass Essen manchmal satt machen sollte? Pasta ist nicht nur eine Vorspeise..?

[@osmana213]

Er richtet es doch offensichtlich aus optischen Gründen so an. Manche mögen es so, andere einfach nur einen vollen Teller. Machen Sie es doch einfach wie Sie es möchten :)

[@aris1956]

Die meisten in den Videos machen so. Es geht nur um zu zeigen, wie etwas gemacht wird und nicht um satt zu werden. Wenn sie privat zu Haus kochen, ohne Kamera, dann ist es etwas anderes.

[@mickeyparker]

Ich komm vorbei. Nomnom. Wie ist die Adresse?

[@lw7108]

Rüttenscheider Str. 62, 45130 Essen

[@allanmeinfeldt6534]

aglio e cipolla nella carbonare ??? sbagliato,non deve dire carbonare a questa roba ,un insulto, e vino ??? ma che fai ? bolognese ?

[@JoeOnline2007]

Maul maul lese ich nur. Ist komplett Wurst was da rein gehört, Hauptsache es schmeckt! Super erklärt @Nelson Müller und beste Kamera von Eric. Daumen Hoch.

[@IIIITommyIIII]

👍👍