🤩 ❤️ SPEZIAL Best-of: KNALLER Tipps für den PERFEKTEN Hefezopf | Thermomix® Rezept

[@fauchette886]

Mich erschrecken die weiter unten stehenden negativen Kommentare. Statt sich über solche Tips und Anregungen zu freuen. Es muss nicht alles perfekt sein. Ich freue mich wenn jemand sich die Mühe macht und etwas postet. Allein dafür Daumen hoch. Das hier ist auch ein tolles Rezept. Bei demeinen geht der Hefeteig hoch, bei anderen nicht, was schon allein an der der Höhe über dem Meeresspiegel liegen kann wo man lebt. Man muss ausprobieren - nicht direkt meckern. Ich sehe es als Vorschläge, Denkanstösse. Und möchte gar nicht alles direkt vorgekaut bekommen. Der Content ist kostenlos!!!

[@ZauberTopf]

Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung, die uns sehr freut. 😚 Liebe Grüße Ricarda von meinZauberTopf

[@katjakilb2006]

Kleiner Tipp: Frische Hefe kann man ganz unkompliziert einfrieren. Ich habe einige Hefewürfel ganz und einige halbiert und geviertelt eingefroren um zb auch Hefe für Hefeteige, die über Nacht im Kühlschrank gehen, zu haben. Entweder lasse ich sie kurz auftauen, oder, wenn ich keine Zeit habe, wird sie kurz mit dem Thermomix zerkleinert und dann mit Wasser oder Milch, Zucker und evtl. Butter kurz auf 37 Grad erwärmt. (Das mache ich übrigens eigentlich auch immer, mit frischer Hefe aus dem Kühlschrank, damit ist sie perfekt für ihre Aufgabe vorbereitet.) Danach verarbeite ich sie ganz normal weiter. Es funktioniert tatsächlich richtig gut! Und seither geht mir keine Hefe mehr kaputt 🙂

[@ZauberTopf]

Oh ja Katja, das ist eine super Idee, die hier nicht unerwähnt bleiben sollte. 💯

[@heideh.7420]

Mach ich genauso. Nur ich tue die tief gefrorene Hefe direkt mit Milch und Zucker in den Topf und bei 37 Grad für 3 Minuten ist die Hefe aufgetaut, verrührt und perfekt zum weiter verarbeiten. Da muss man nichts zerkleinern.

[@jeannette1324]

Ich lasse den Teig einfach im Topf gehen. Deckel einfach drauf lassen. Das spart Abwasch.😀

[@annamariadamen4542]

Deine sympathische kompetente Art macht Lust auf weitere Videos

[@ZauberTopf]

Vielen Dank für dein Feedback, das freut uns sehr! 😊

[@helganahnsen1073]

Frische Hefe in 4 mal 10 gr schneiden in Schachtel oder Tüte geben und einfrieren Flüßigkeiten Hefe und Zucker in den Mixtopf geben 2minuten 37 grad Stufe 1 und dann mit dem Rezept fortfahren dann hat man immer Hefe im Haus

[@TheReisetante]

Es ist ein Jahr später und ich hole mir Inspiration für meine Zimtschnecken die ich Karfreitag machen möchte. Toller Kanal Dési, sage mal „du“ denn ich bin bestimmt doppelt so alt wie du😊

[@ingeborgritter4663]

Sehr gute Tips und Tricks rund um den Hefeteig im Thermomix. Ich habe mich noch nicht an den Hefeteig im Thermomix ran getraut Dank für die Präsentation. L..G.Inge

[@ZauberTopf]

Das freut uns riesig zu hören! Danke für deine positive Rückmeldung. 😍

[@yvonnewerner5663]

Ich stell den immer ins Bett unter die Bettdecke, funktioniert immer. Wie bei Oma.

[@sonjamashayekhi8083]

Danke für Ihre tollen Rezepte,Sie sind eine so sympathische Dame . Vielen Dank und liebe Grüße aus Österreich Sonja💐

[@ZauberTopf]

Danke für deine liebe Nachricht, Sonja. 🥰 Liebe Grüße an dich zurück. 💐

[@anjalerf951]

Hallo Liebe Desi. Mit termomix Hefeteig ist unglaublich perfekt. 👍👍👍👍👌👌👌. Ich nehme für Pizza, Pirochki, süße Gebäck. Das Funktion mit aufwärmen die Hefe, Wasser und Zucker ist genial. 👏👏👏👏👏👏. Danke für tolle rezepti. Das erleichtert uns pischen Arbeit 😅😅😅🤩😋🧚‍♀️❤

[@ZauberTopf]

Sehr gerne. Freut mich sehr, wenn es gefällt.

[@sibs2126]

Was gibt es schöneres als einen perfekten Teig von Hand kneten..... pure Sinnlichkeit

[@hannehuber4884]

Hallo 😊das ist ein super Video ! Ich werde gleich den Mohn Kranz ausprobieren,! Hab ne Frage zum Mohn. Muss der gemahlen werde? Vielen Dank und liebe Grüße Hanne

[@ZauberTopf]

Hallo Hanne, danke für deine Nachricht! 🤗 Den Mohn, den du im Supermarkt kaufen kannst, den musst du nicht extra mahlen. Viel Spaß beim Nachbacken & liebe Grüße vom meinZauberTopf-Team

[@strandnixe1]

Vielen Dank liebe Desi für die vielen Tipps und Tricks. Der Hefekranz sieht super aus. Werde ich auch mal ausprobieren. Liebe Grüße Beate

[@ZauberTopf]

Hallo Beate, wir freuen uns, dass dir unser Video gefällt! 🥰 Viel Spaß beim Nachbacken & liebe Grüße dein meinZauberTopf-Team 💕

[@irmgardschiebel291]

Hallo Desi, ich staube den Hefeteig immer ab....so habe ich das vor vielen Jahren gelernt. Einen Esslöffel Mehl ca. 1 Minute vor Ablauf der Knetzeit durch das Loch dazugeben...dann klebt er nicht so. LG Irmy

[@ZauberTopf]

Das ist ja ein toller Tipp! Danke 😍

[@klausbo7850]

Danke für deine tolle Vorführung :-) Hätte da eine Frage ... vielleicht ein bisschen blöd aber ich kann die Angabe nirgends finden .... wieviel Mehl kann ich denn Kneten lassen, also die Höchstmenge. Vielen Dank schon mal :-) LG Klaus

[@ZauberTopf]

Du kannst bis zu 1 kg Mehl im Thermomix® verarbeiten, Klaus. Es kommt natürlich ein bisschen auf die Art des Teiges an. Vollkornteige sind meistens ein bisschen schwerer zu kneten. 😊 Hilft dir das weiter? Für weitere Fragen komme gerne auf uns zurück! Liebe Grüße Ricarda von meinZauberTopf

[@helgasabine7184]

Danke für das tolle Video! Sieht alles sehr lecker aus! 😍 Liebe Grüße!

[@ZauberTopf]

Hallo Helga, wir freuen uns, dass dir unser Video gefallen hat! 😍 Liebe Grüße vom meinZauberTopf-Team

[@margitkarch8746]

Hallo Danke für die unterhaltsamen und informativen Videos. Ich persönlich benutze nur noch das 550iger Mehl. Hefe , Zucker und Milch erwärme ich immer auf 40 Grad, da ich festgestellt habe; dass der Teig dann schneller geht und er bleibt bei mir auch im Mixtopf drinnen. Es sei denn ich mache einen besonderen Belag, Streusel mach ich immer bevor ich den Teig ansetze. Ein kleiner Nachteil beim 550 iger Mehl ist die etwas dunklere Farbe des Teiges, was mich aber nicht stört.

[@ZauberTopf]

Hey! Danke für diese Rückmeldung. Wie schön, dass du das für dich perfekte Mehl gefunden hast. 😍

[@ruthtersekolmo764]

Trickenhefe hält sich zwar lange, die Triebkraft lässt aber mit der Zeit nach. Von daher hab ich zwar auch immer welche zu Hause, bevorzuge aber auf jeden Fall frische. Und die friere ich immer ein. Kaufe auch immer frische Hefe auf Vorrat.

[@jeannette1324]

Ich nehme auch Milch beim süßen Hefeteig. Und ich nehme auch 405 Mehl. Das ist auch viel preiswerter und ich schmecke auch keinen Unterschied zwischen 405,550 oder 630.

[@rosalindegregor3636]

Deine Videos sind so super💞

[@ZauberTopf]

Danke Rosalinde! Es freut uns sehr, dass dir unsere Videos gefallen! 😍

[@biserkadecaro1614]

Zu meinen Grund recept von Hefezopf gebe ich noch Vanille und geriebene Zitronenschalen!!

[@ZauberTopf]

Oh, das ist aber ein super Tipp und bestimmt sehr lecker! 😍

[@SilkesWelt]

Lecker, ich liebe Hefezopf und backe ihn immer wieder gerne! Auch Brioche und Hefekipferl. VG Silke

[@ZauberTopf]

😍 👍🏼

[@b.sch.4622]

Dankeschön. Bei süssem Hefeteig nehme ich auch Milch und zudem 550er Mehl. Den anderen Hefezopf habe ich noch nie gemacht. Bin gespannt🤔

[@ZauberTopf]

Viel Spaß beim Nachbacken! 🤗 Berichte uns gern, wie er dir geschmeckt hat! 💕

[@marionbaldauf7300]

Sooo sympathisch ! Schön ist auch , daß du den Ton während dem Turbolauf nicht aus dem Film geschnitten hast - klasse ♥️

[@ZauberTopf]

🤗

[@jeannette1324]

Tolles Video. Mit vier Strängen habe ich das auch noch nicht gemacht.

[@anjagriesel5618]

Perfektes Rezept, perfekte zeit❤️

[@ZauberTopf]

💕

[@LauNadine]

Hi! Ich nehme immer 550 Mehl. Ich finde das einfach besser als das normale 405😃 Beim 405 finde ich wird er net so locker. Und Milch, kein Wasser Hefe kann man super einfrieren. Habe Anfang der Pandemie 2020 einfach 500g online gekauft, weil es im Supermarkt immer leer war. Für weniger als 5€ 😅

[@ZauberTopf]

Danke für deine super Tipps! 😍

[@jeannette1324]

Ich baue das Messer aus und hole dann den Teig raus. Das geht dann ganz einfach.

[@ruthtersekolmo764]

Bei 550er Mehl ist mir der Hefezopf höher geworden, vei 405er Mehl war er flacher. Hatte 2 Hefezöpfe hintereinander zubereitet. Und 405er nie für Brote nehmen! Mindestens 550er.

[@ZauberTopf]

😍 Vielen herzlichen Dank für dein wertvolles Feedback!

[@Rabenfeuer]

Hallo, was kann ich als Milchersatz nehmen? Mandelmilch? Und dann lieber gesüsste oder ungesüsste?

[@ZauberTopf]

Du kannst jede Milch-Alternative verwenden. 🤗 Da kannst du ganz frei nach deinem Geschmack entscheiden.

[@TheGlashaus123]

Hallo Desi .....ich möchte gerne den Mohn Hefezopf machen und habe leinen Lösungen bekommen ..dafür habe ich so ein fertiges mohnback bekommen ...würde das auch gehen ? Müsste dann nur den Zucker reduzieren da dort schon Zucker enthalten ist oder? Mische dann das Marzipan einfach mit drunter

[@ZauberTopf]

Hei, das sollte auch gut funktionieren. 🤗

[@melaniep.7258]

Ich mache Hefeteig mit Wasser, da ich keine Milch vertrage. Funktioniert prima. 🙂👍🏻

[@helgastelzer3453]

Hallo Desi!Kommen in den süßen Hefeteig echt 400g Zucker?Oder ist es ein Schreibfehler?☺️❣️

[@ZauberTopf]

Ohje, nein, da kommen 50 g Zucker hinein! 😳 Eigentlich sollten nirgendwo 400 g stehen - du kannst das Rezept auch in der Videobeschreibung nachlesen. 🙂

[@MonikaSippl-d5v]

Hallo , frage kann man da Nüsse mit rein machen ..

[@ZauberTopf]

Gerne sogar, Monika. Da spricht nichts gegen. 👍

[@MonikaSippl-d5v]

@@ZauberTopf ok gut ..Dankeschön

[@ZauberTopf]

Gern geschehen! 😊

[@heideh.7420]

Ist zwar schon 2 Jahre alt, aber vielleicht interessiert es doch jemand? Ich verwende immer nur Milch, egal für welchen Hefeteig und immer frische Hefe. Die ich allerdings in 10 g Würfel geteilt einfriere. Und mit diesen 3 Min. mit 37 Grad ist die Hefe perfekt zum Weiterverarbeiten. Und so kann ich frische Hefe beinahe über Jahre aufbewahren und sie wird nicht schlecht. Und durch die Unterteilung in 10 g Würfel passt die Menge auch immer perfekt.

[@ZauberTopf]

Danke für den Tipp, Heide. Der ist sicher für viele sehr wertvoll. 😍

[@sundrah9796]

wie heisst das Teil was man über das Messer stulpen kann, damit der Teig nicht unterm Messer festkleben kann?

[@ZauberTopf]

Schau gerne mal hier rein: shop.zaubertopf.de/thermomix-zubehoer/zubereiten-aufbewahren/2249/teigpro-teigrestevermeider-fuer-thermomix-tm6-tm5

[@christianevomorde6475]

Hallo, auch wenn ich mich jetzt evtl. unbeliebt mache; diesen Trigvermeider gibt es bei TEMU (sorry🙏🏼) für 8,56€ ohne Zustellgebühr 🥴 und er funktioniert genau wie von Thermomix.

[@jolanthesverko8240]

Toolll 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌷

[@daschi1000]

Das wird sehr schön wenn mach mal das alles zeigen und wie viel Gramm Zucker Beispiel Wien und sonstiges weil die Leute was die kommen nicht kochen oder backen ist das sehr schwierig ich selber kann das nicht und das wird jetzt sehr nett wenn bitte das Schritt für Schritt erklärt und auch gezeigt

[@ZauberTopf]

Hallo Julie, die Zutaten und Zubereitung findest du direkt unter dem Video in der Beschreibung. 🤗

[@heidikreis8360]

Ich mache am liebsten Blechkuchen: Streusel mit und ohne Frucht oder Pudding, Butter-, Pflaume- und Apfelkuchen

[@ZauberTopf]

Das hört sich absolut lecker an! 😍

[@belleduffy1692]

…und wenn’s mal wieder keine frische Hefe geben sollte, mehrere Hefewürfel bröselig einfrieren und portionsweise (Gramm) entnehmen, hält bis zu 3-4 Monate. 😉

[@mcornair9953]

Ja das geht hab ich auch schon gemacht. Oder vermehren mit Mehl. Dauert zwar dann länger beim aufgehen aber es geht.

[@ZauberTopf]

Das ist ein echt super Tipp!😍 Hefe lässt sich wirklich problemlos einfrieren.

[@ZauberTopf]

👍🏼

[@karinmaerz1911]

Das ist sooo lecker und gut erklärt. Mein letzter Zopf wurde nix🤪 das Zauberwort ist ober/unterhitze. Ich habe mit Umluft gebacken. Man sollte schon richtig Rezepte lesen😅

[@ZauberTopf]

Dann klappt es beim nächsten Mal bestimmt gleich viiiieeel besser! 🥰

[@Prinzessin0601]

Da Mehl aktuell rar ist, geht auch das Vollkornmehl aus dem thermomix? 😅

[@ZauberTopf]

Theoretisch ginge das, Brote und Gebäck aus Vollkornmehl sind jedoch etwas fester. Daher wird der Hefezopf nicht so soft und fluffig werden.

[@elisabethrohrmoser4836]

Milch und Joghurt und Hefe und Backpulver da wird der Teig so soft und ist auch einen Tag später noch super fluffig.

[@tomgroner9302]

Kling gut. Wie ist das Mengenverhältnis Milch und Joghurt ?

[@elisabethrohrmoser4836]

@@tomgroner9302 bei 600-650 Gramm Mehl ( 550 er) 1P Backpulver 200 ml Milch 200 Gramm Joghurt , oder saure Sahne oder Creme Fraiche ich nehm immer das was ich grad da hab.

[@ZauberTopf]

Ein super Tipp! 😍

[@ZauberTopf]

👍🏼

[@elisabethrohrmoser4836]

Danke , ich liebe euren Kanal 😍

[@reginarichter8502]

Finde ich das im Rezept Buch. LG Regina

[@ZauberTopf]

Hallo Regina, von welchem Buch sprichst du denn? Der Hefeteig ist leider noch in keinem Buch veröffentlicht worden. Du findest ihn aber in der - Gold Edition 2-2023 Einsteiger und in der Ausgabe 3 / 2019 shop.zaubertopf.de/zeitschriften/gold-edition/2651/mein-zaubertopf-gold-edition-einsteiger-ausgabe-02/2023?c=313

[@AnitaDerume-sk4bn]

Ich werde ihn morgen machen

[@ZauberTopf]

Dann wünschen wir schon mal guten Appetit, Anita.😍 Liebe Grüße Ricarda von meinZauberTopf

[@jeannette1324]

Ich mache aus dem Hefeteig Pizza, Hefezopf, Baguette und Baguette Brötchen, Rosinenbrötchen oder Brot aus der Pfanne.

[@sandraschmitt8239]

Habt ihr noch ein Rezept für eine Quarkfüllung?

[@ZauberTopf]

Leider nicht. Ich kann dir alternativ eine Kirschfüllung anbieten. www.zaubertopf-club.de/rezept/gefullter-hefezopf-mit-kirschen-thermomix.html

[@ute9133]

Leider ist seit 3 Wochen kein Mehl zu bekommen aber der Hefezopf ist sehr lecker hoffe es gibt bald wieder Mehl

[@sylvm.6414]

Hallo, ja, das hoffe ich auch. Es kann doch nicht sein, daß man nicht mal ein Paket bekommen kann. Wer hamstert das alles? 🙄🤔

[@belleduffy1692]

Wo wohnst du denn, hier in Norddeutschland, Hamburg, Lüneburger Heide ist das gar kein Problem 🤨🤨🤨😉

[@martinalehmann9675]

@@belleduffy1692 also ich wohne in Schleswig -Holstein nicht weit von Hamburg entfernt, und hier gibt es leider auch kein Mehl mehr! Öl ist auch keines zu bekommen!

[@ZauberTopf]

Das hoffen wir auch! 🙏

[@ute9133]

Habe heute 2 Pakete Mehl bekommen noch nie so gefreut über Mehl

[@irmgardschiebel291]

Wie kommt es dass dein Ceranfeld nicht piepst wenn du es abdeckst?? Meines schreit mich dann an😀😀

[@ZauberTopf]

Hallo Irmgard, ich glaube, das ist von Kochfeld zu Kochfeld einfach unterschiedlich. 🤗

[@sandraschmitt8239]

Mache aus Hefeteig auch gerne Dampfnudeln

[@ZauberTopf]

Das ist toll zu lesen, Sandra. Wir wünschen weiterhin guten Appetit. ❤️

[@reginahausmann6370]

Schönes Rezept - nur vermisse ich leider glutenfreie Sachen 🙈😉

[@ZauberTopf]

Hey Regina, wir haben ganze Kollektionen glutenfreier Rezeptideen im Club: www.zaubertopf.de/club-entdecken 💕

[@reginahausmann6370]

@@ZauberTopf Hallo, vielen Dank, hab mich mal angemeldet und teste es 👍🏻😊

[@ZauberTopf]

Wenn du Fragen hast, melde dich gerne. 🤗

[@sabinefuhrmann983]

Mache auch immer Hefezopf .mit dem cookido

[@AureliaGehteuchnichtsan]

Ist der Mohn gemahlen? Wenn nicht, warum

[@ZauberTopf]

Wir haben normale Mohnsaat verwendet, weil wir die Masse mit Marzipan,Eiweiß, Zucker und Butter vermengt haben. Das Rezept findest du in der Videobeschreibung und bei uns im ZauberTopf Club.

[@stefaniehiller1227]

Ich nehme einen Becher Sahne und keine Öl oder Butter extra, wird superfluffig!

[@ZauberTopf]

Ja, das haben wir auch schon probiert! 👍🏼 Wirklich auch super lecke rund fluffig. 🥰

[@christianevomorde6475]

Oh nein oh nein 😮, dieser Zopf ist völlig daneben gegangen 🙈 so ein Ergebnis hatte ich noch nie 😳😱😭😡. Der Teig stimmte, aber von meiner schönen Flechttechnik ist nix mehr zu sehen 😢. Alles riesig breit 🙈 hätte besser gleich das Blech damit auslegen können. Hätte gerne ein Foto mitgeschickt, aber ich weiß leider nicht wie 😢😢, Chris

[@ZauberTopf]

Hallo Chris, das tut uns sehr Leid das du mit dem Ergebnis nicht zufrieden warst.

[@jokoole5455]

Mit Milch ! Auch für Buchteln gefüllt mit Marillenmarmelade.

[@ZauberTopf]

👍🏼

[@tanjahartner2160]

Süsser Teig immer mit Milch

[@ZauberTopf]

Hey Tanja, du kannst die Zutaten sehr gerne nach deinem eigenen Geschmack und kulinarischen Vorlieben variieren. 🤗

Lass es dir auf jeden Fall schmecken. 😘

[@margit7576]

wozu zoomt der Kameramann immer hin und her, man wird ja ganz schwindlig

[@karinlohoff3411]

Wir nehmen Buttermilch statt Milch

[@ZauberTopf]

Das klappt auch ganz fantastisch. ❤

[@schnupeidis6480]

😃

[@MonikaSippl-d5v]

nehme immer Milch das schmeckt viel besser..

[@marlenepsenner7349]

Immer mit milch😋

[@KarinSeibel-rr6qc]

Und das Ei am Thermomix AUFGESCHLAGEN!,

[@jeannette1324]

Die Zutaten stehen unten drunter und die Zubereitung nicht?! Dafür muss ich wieder Mitglied im Zaubertopf Club sein. Das ist doch Mist. So was ärgert mich und nicht zum ersten Mal. Ich habe schon die Zaubertopf Zeitung und Coockido. Dann sag doch bitte am Anfang des Videos gleich,das es nur für Club Mitglieder ist, dann spare ich mir die Zeit.🙄

[@helgasabine7184]

???? Die Zubereitung wird doch extra gezeigt. - Ich weiß nicht was das jetzt für ein Problem sein soll…????

[@ZauberTopf]

Hallo Jeanette, die Zubereitungsschritte findest du ab sofort auch in der Beschreibung. 🤗

[@jeannette1324]

@@ZauberTopf Dankeschön

[@ZauberTopf]

Sehr gern! 💕

[@loliepop8819]

Hefe Bakterien? Was soll das sein? Etwas mehr Sachkunde wäre gut

[@inkognito7857]

Gute Verkaufswerbung hat mich überzeugt mir kein Thermomix zu holen Liebe Grüße

[@rosalindegregor3636]

Wer den Tm nicht kennt,sollte ihn kennen lernen

[@ruthtersekolmo764]

Na da haben Sie aber mächtig was verpasst!😂😂😂

[@inkognito7857]

@@ruthtersekolmo764 ich hab auch den ersten oder zweiten Weltkrieg verpasst aber ich würde nicht sagen das ich da mächtig was verpasst habe. Ich lerne lieber selber zu Kochen anstatt das es ein Gerät für mich macht. Man sagt liebe geht durch den Magen aber ja naja wer lieber das leben auf Autopilot leben möchte oder muss der ist mit den Automaten mit der Moderne gut bediennt

[@kasiopaia_4573]

Tolles Rezept 👍

[@ZauberTopf]

Ganz lieben Dank für diese Rückmeldung. 😘

[@kasiopaia_4573]

Übrigens würde ich mir einfach mal ne größere Menge Puderzucker vorbereiten und im Tupperbehälter bevorraten - das ewige Umfüllen nervt 🤢

[@margaritareynoso7970]

Me gustaría que pudieras poner subtítulos en español o de perdida inglés, lo entiendo un poco más. Saludos.