MELANZANE ARROSTITE COL SEGRETO

[@annatodaro1239]

Bravo, in questo modo e dopo grigliate nn le ho mai fatte. Però io gia le facevo sbollentate per fare le cotolette di melanzana. Grazie per la dritta!

[@carlacatonio7797]

Quello di metterle prima in acqua bollente È davvero un consiglio speciale. Le melanzane del mio orto sono dure e amare. Fatte così saranno buonissime. Grazieeeee

[@carlogaiano]

ciao Carla, fammi sapere poi!!

[@carlacatonio7797]

@@carlogaiano ciao Carlo sono state spettacolari, buonissime morbide e saporite. L'unico problema è che rimangono un pochino scure in tutte le ricette. Sono quelle dell'orto, magari puoi darmi un consiglio per schiarirle

[@silvanacassata6694]

Scusa come lecfai a me vengono sempre amare e dure

[@carlacatonio7797]

@@silvanacassata6694 ciao le metto sotto sale e dopo il procedimento dello chef

[@Maria-gu3ys]

Io le faccio da crude. Basta mettere le fette, in un colapasta, a strati con una bella spolverata di sale. La mattina le asciugo e le griglio. La mescola io la faccio con aceto di vino rosso, olio evo, qualche peperoncino secco, aglio a fettine e qualche foglia di menta fresca (a volte prezzemolo, dipende) Naturalmente le proporzioni e gli ingredienti a piacere. Mia madre le sbollentava in acqua e aceto ma mangiava volentieri le mie. Avite cchè mangià!😋

[@giogigiogiogi6367]

Sei davvero speciale ❤ bravissimo umile nello spiegare sei divino ❤grazie

[@carlogaiano]

grazie 1000!

[@annacampione6585]

Che bontà da rifare!! Grazie Carlo 👏👏👏👍👍👍🥰

[@carlogaiano]

ciao Anna, prova a farle❤️

[@giuseppinaveltri4435]

Ottimo consiglio...grazie mille sei davvero molto bravo.

[@carlogaiano]

grazie 1000 Giuseppina❤️

[@francacirri8608]

Sembrano davvero molto morbide grazie del consiglio 👏👏👏👏🥰

[@carlogaiano]

ciao Franca, spero che le farai e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️

[@familyb.6254]

Grazie Carlo, le farò di sicuro. Buona domenica ❤

[@carlogaiano]

❤️❤️

[@nike6791]

Super 👍 E inoltre sei simpaticissimo!!!!!

[@carlogaiano]

grazie mille❤️

[@AnnaRadatti-om9kc]

Ottimo consiglio sicuramente saranno più succose e buonissime si infatti meno secche perfetto 👍😊

[@carlogaiano]

spero che le farai! Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️

[@rossanabarbantini6275]

Le farò sicuramente perché mi sembrano molto buone...grazieeeeeeee mille ❤

[@carlogaiano]

fammi sapere poi e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️

[@teresafiore9773]

Le melanzane sono come spugne..e poi perdono le loro proprietà in acqua,mi nonna le ha sempre fatte facendo perdere la loro acqua con il sale,lo spessore è importante per farle restare morbide. Buona giornata

[@carlogaiano]

👌👌

[@carlamoretti-pd3uf]

Grazie per la ricetta: melanzane Non fritte! Da provare sicuramente!😊

[@carlogaiano]

💪spero che le farai presto

[@jolandaalbanese4653]

❤

[@giulianamorelli5436]

Carlo un ottima ricetta grazie mille... 🎉

[@carlogaiano]

ciao Giuliana, spero che le farai e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️

[@Flora-dt7cb]

Sbollentare le melanzane per pochi minuti è un' ottima idea, bravo proverò anch'io a farle così Grazie 🎉🎉

[@carlogaiano]

fammi sapere poi!!

[@tanyakristaporyan1334]

Caro Carlo,avevo gia fatto alcune tue ricette e sinceramente mi sono piaciute😅 per questo mi sono iscritta al tuo canale👍 proverò pure questa,tanto le melanzane a casa mia non mancano mai😂❤

[@carlogaiano]

ciao Tanya, mi fa tanto piacere❤️

[@lillyvella6613]

Grazie, un ottima idea 😊

[@carlogaiano]

da provare!!

[@francarasetto7604]

Fantastica questa ricetta!

[@carlogaiano]

ciao Franca, spero che la farai e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️

[@albasolari6613]

Bravissimo 😊❤

[@carlogaiano]

grazie mille Alba❤️ Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️

[@barbarscantiani4447]

Bel consiglio Carlo grazie mille anche il battuto così dev'essere buonissimo 👏👏

[@carlogaiano]

ciao Barbara, spero che le farai presto❤️

[@barbarscantiani4447]

@@carlogaiano certamente domani sera 💚

[@caterinaguida3941]

Ottimo 👍 molto buoniiiiiiiii da provare grazie 😊😊😊

[@carlogaiano]

💪

[@mariettadiluia8044]

Bravissimo ....le farò. 😂

[@carlogaiano]

fammi sapere poi!!

[@ritaverde4175]

Un bel metodo.sicuramente sono buonissime.

[@carlogaiano]

ciao Rita, prova a farle❤️

[@mariabarbetta5774]

Grazie non avevo Mai viste farlo in questo modo riproverò subito infatti che l’aspetto e le spezie che hai usato sembrava buonissimo grazie ancora

[@carlogaiano]

sono sicuro che ti piaceranno molto😊

[@nevinanevina5331]

Bel consiglio , grazie !

[@carlogaiano]

spero che le farai presto!

[@Marco-k7r3c]

Bravissimo, non ci avevo mai pensato😀❤️

[@carlogaiano]

grazie! Spero che le farai presto❤️

[@danielapenchini563]

Grazie di questo prezioso consiglio

[@carlogaiano]

❤️❤️

[@dinaagostino7981]

Ottima idea ci proverò 😊😊😊

[@MarcellaGuido]

Bravo,sono buonissime

[@carlogaiano]

grazie!!

[@lyubovhayduk5245]

Bravo!❤❤

[@carlogaiano]

grazie 1000

[@janjakos3240]

Sono troppo buone…sono piaciute anche a chi non ama mangiarle. Grazie per la ricetta!!!!!!

[@carlogaiano]

mi fa piacere!!😊

[@MariaConcettaAntico]

Ciao, Carlo ti posso chiedere dove hai comprato quella piastra,mi piacerebbe averla,la ricetta sarà buonissima,una bella dritta fare sbollentare le melanzane 😊

[@carlogaiano]

ciao, da happy casa😊

[@francescamelcarne2786]

Nell,acqua bisogna mettere un po di sale?

[@carlogaiano]

ciao, sarebbe preferibile

[@livianatronchin1371]

Bravissimo ,le ho provate ,sono fantasticheeeeee❤❤❤❤

[@carlogaiano]

mi fa piacere!!

[@isabellaconti3955]

Grazie mille proverò sicuramente

[@carlogaiano]

poi fammi sapere!!

[@graziabombaci8729]

Sempre bravo Carlo

[@carlogaiano]

grazie mille Grazia!!

[@alfierotrinca1376]

Ti seguo sempre ,volevo chiederti,che tipo di piastra usi? Grazie

[@carlogaiano]

ciao, grazie!! Uso una piastra presa da happy casa

[@alfierotrinca1376]

@@carlogaiano scusami ancora, in ghisa? . Ciao molto gentile grazie

[@loredanagarofalo8381]

Bravissimo Carlo sicuramente più gustose, le farò anch'io così 👍🏻

[@elizetefernandes4720]

Bravissimo 😊

[@carlogaiano]

grazie 1000

[@familyb.6254]

Ottime, grazie

[@carlogaiano]

mi fa piacere ti siano piaciute❤️

[@angelacaruso3078]

Fatto a pranzo buonissimo grazie😂 dai facci quello al limone buon ferragosto a voi

[@carlogaiano]

cosa al limone?

[@ceciliameli]

Ho preso delle melanzane tonde 🍆🍆🍆 proverò a farle così 🥘🍲 👍 comunque quando assaggi sei fenomenale Carlo 😂😂🤗🤤

[@carlogaiano]

grazie Cecilia, poi fammi sapere!😊

[@ceciliameli]

​​@@carlogaianoCiao Carlo, ho fatto le melanzane col segreto di farle bollire e insaporirle con gli odori shakerati ed è andata molto bene ❣️👍 grazie mille 👏👏😋🍆🍆🍆

[@Michelle13156]

Questa si prova eccome!!👏👏

[@carlogaiano]

vai!!!

[@Michelle13156]

Fatte!!Molto buone!Grazie Carlo 🤗

[@mimmaisgro8473]

Sei bravissimo.

[@carlogaiano]

grazie mille!! Se ti fa piacere, iscriviti al canale

[@mangiu2882]

Scusa Carlo metti anche aceto nell olio?

[@carlogaiano]

io non l'ho messo, ma ci starebbe benissimo

[@mariagraziaferro6562]

Grazie Carlo 😊

[@carlogaiano]

❤️❤️

[@LuciaGiordano-v2e]

Complimenti non ci avevo mai pensato

[@carlogaiano]

prova❤️❤️

[@mariateresacampioni892]

Sei un grande. Proverò

[@carlogaiano]

fammi sapere poi!!

[@annaelisariccione3408]

Che bontà da rifare grazieeee

[@carlogaiano]

ciao, spero che le farai presto!!Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️

[@flaviabarosio7759]

Grazie ❤

[@carlogaiano]

e di che! Spero che le farai❤️

[@stefanobertarelli8827]

Ma quanto spesse un centimetro?grazie al ristorante non ho mai assaggiato melanzane grigliate cotte come si deve ,o crude o secche

[@carlogaiano]

ecco... perciò ho "inventato" questo metodo... circa 1 centimetro

[@mariacristinagalizia3140]

Carlo, si possono arrostire nel forno invece che sulla piastra? Lo chiedo perché non ce l'ho.

[@carlogaiano]

ciao, sono due tipi di cottura differenti...

[@angelacaruso3078]

Davvero buone volevo chiedere se posso fare anche le zucchine così

[@carlogaiano]

certo, oggi esce la ricetta se non sbaglio

[@angelacaruso3078]

Si grazie

[@Марта-й7е]

О, абсолютно прекрасно, Карло! Лекото бланширане премахва горчивината на патладжана и сладостта му се подсилва от печенето на тиган, а маринатата... Ммм-мм... Браво!😋😋😋😋

[@carlogaiano]

vero, e vengono buonissime

[@annamaria5827]

Ottimeeeeeeeeeeeeeeee ❤❤❤

[@carlogaiano]

le hai fatte?

[@annamaria5827]

@@carlogaiano le faccio anche io così

[@giovannamelchiorre282]

Come spessore mezzo centimetro va bene? Grazie

[@carlogaiano]

si, ma anche di più se preferisci

[@giovannamelchiorre282]

@@carlogaiano grazie

[@rosalbadelia5563]

Ci proverò subito.. Ma dopo arrostite voglio farle alla parmigiana... Saranno lo stesso buone?

[@carlogaiano]

mmm...

[@paolaascioni1112]

Bravo, mi sei piaciuto 😊😊😊

[@carlogaiano]

ciao Paola, spero che proverai a farle❤️

[@ErminiaAlbonico]

Perfette? Bravo

[@carlogaiano]

grazie 1000

[@luigispaccamonti6924]

Buoneeee😋😋

[@carlogaiano]

ciao Luigi, spero che le farai!!

[@silvanagili9641]

Bravo!!buonissime!!

[@carlogaiano]

grazie 1000

[@emiliagerbasi7909]

Bravissimo

[@carlogaiano]

grazie 1000

[@francescataormina112]

Ciao grazie del consiglio sono buonissimi a noi in famiglia piacciono molto

[@carlogaiano]

ciao Francesca, mi fa molto piacere!

[@ritatarlini8629]

Da provare

[@carlogaiano]

fammi sapere poi!!

[@nadiafantin7729]

Buone e invitati chiedo ma l'acqua deve bollire? scusa ma non ho capito bene grazie x la risposta

[@carlogaiano]

l'acqua deve essere bollente bollente le metti dentro e dopo 90 secondi le togli...

[@mirella58]

Io li faccio così da 50 anni, sono ancora più buone il i giorni a seguire!

[@carlogaiano]

quanto tempo le fai sbollentare?

[@mirella58]

@@carlogaiano 4 minuti, poi sciacquati e spremuti un po’. oppure le taglio a fette di un centimetro le griglio bene e le condisco con un pinzimonio di: olio, aceto buono, aglio, peperoncino, origano e basilico fresco.

[@mariatagliente3186]

Grazie ho le melanzane in frigo domani li farò come le fai tu Grazie mille 😊

[@carlogaiano]

ciao Maria, poi fammi sapere e Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️

[@mariatagliente3186]

@@carlogaiano Sono iscritta da tempo

[@fontgirl4466]

La pinza di ikea anchio lo comperata..cmq le melanzane buonissime 😊

[@carlogaiano]

😅😅❤️

[@marta55brambilla85]

Una volta ho mangiato una melanzana intera, tagliata a fisarmonica, semplicissima, sale e pepe con un sapore e una morbidezza incredibili. Ho riprovato per anni a rifarle e non ci sono mai riuscita. Ora forse ho capito il segreto....un tuffo nell'acqua bollente

[@carlogaiano]

mi sa di si😊

[@gaetanodidio-ro9qv]

Per far venire i quadratini, devi girarle di 90* e non di 180

[@carlogaiano]

hai ragione😅

[@rosalbagiacone6771]

Si puo vedere gli ingredienti stampati

[@carlogaiano]

ciao, clicca su Altro in basso a destra del video

[@maddalenatartaglia2948]

Bravissimo,le farò sicuramente e ti dirò!!!! 😊 Grazie,ti seguo con interesse.

[@carlogaiano]

aspetto notizie allora😊❤️

[@denisecattai6529]

Carlo, per favore mi dici che spessore devono avere {circa} le fette 🍆, perché dal video non riesco a capirlo. Ti ringrazio! 😊

[@carlogaiano]

ciao, circa 1 centimetro

[@graziellaquattrini5238]

Grazie, le provo. 😂

[@carlogaiano]

fammi sapere poi!!

[@TinaRinelli-fw3nk]

Come devo fare x seguirti

[@emiliaromano5439]

Devi cliccare su iscriviti

[@carlogaiano]

clicca su iscriviti al canale

[@mariapiaspedicato7175]

ciao io sulla griglia li copro con alluminio escono morbide e succose anche se sono tagliate doppie

[@carlogaiano]

ahh... bella idea!

[@marymary-hm1tx]

Buono

[@francapucci720]

😊

[@carlogaiano]

provate?

[@lucianofarina7985]

Si mette l'aglio il basilico e la foglia di menta nell'olio d'oliva

[@ersiliadigirolamo855]

Le ho fayte proprio oggi ma senza bollire son venute buone ho fattp anche la salsa con oli e aceto e spezie ottime dopodiche ho fatto amche le melanzane fritte dorate con l, uovo che piacciono tanto a mi mia mamma... Sono meglio della carne vi assicuro.. Grazie del consiglio

[@carlogaiano]

❤️👏👏

[@ennesimotentativo]

Chiaramente le devi ruotare solo di 90°

[@carlogaiano]

esatto😅

[@tomrestuccia1007]

Ottime. (y)

[@carlogaiano]

grazie!

[@francescapapale5087]

Buone li proverò.mi piaci non sei uno di quei cuochi che ci fanno spendere un sacco di soldi con pentole assurde😊

[@carlogaiano]

grazie Francesca😊

[@graziellavita9734]

Tutto perfetto solo che nn metterò l'aceto perchè lo amo SOLO nell'insalata o per sfumature la carne alla cacciatora. ❤❤❤

[@carlogaiano]

👌😊

[@annaritacordovani5897]

Io uso il coperchio magikuker vengono morbide dentro ma il sapore resta.

[@Kevin-xl2yj]

...il magi cooker... la nuova truffa del nuovo millennio... 😂🤣

[@carlogaiano]

perchè?

[@carlogaiano]

non saprei...

[@giovannadascoli9654]

Bravo adesso le farò, infatti non le facevo perché venivano secche, a discapito del sapore. Il segreto,ovvio,è la cottura preventjva.O.K.

[@carlogaiano]

Fammi sapere poi❤️

[@mariaveneziano533]

Se le affetti più spesse ti vengono ugualmente morbide e senza bollitura.

[@fiorellatombolato3705]

Bene passarle a bollire prima, cosi perdono un po dell, amaro oltre a rimanere morbide❤

[@carlogaiano]

esattamente❤️

[@mariateresage9049]

Bell'idea sbollentarle prima di grigliarle!!!

[@carlogaiano]

prova a farle!❤️

[@gioacchinopanepinto2847]

Ma due min,da quando inizia il bollore

[@carlogaiano]

no no... l'acqua deve essere bella bollente bollente... le metti, calcoli 2 minuti e le togli

[@domenicadangelo8752]

fatto doppio lavoro ma doppia bonta

[@carlogaiano]

mi fa piacere ti siano piaciute❤️

[@liborioborsellino7399]

A parte le melanzane, i gradi sono 90!

[@carlogaiano]

😅

[@adelepizzone5171]

Eccellente 👏buonissime le ho fatte subito adoro le melanzane 🍆 fritte sono la mia passione. Grazie un ottimo consiglio e ‘stato, portarli in bollore qualche minuto.

[@carlogaiano]

spero proverai a farle presto!!

[@luigirusso2604]

Le ho provate e mi sono piaciute. Solo il giro è di 90° e non 180°.

[@Aferdita-t5q]

90 gradi i hai messo in piedi .😂

[@carlogaiano]

hai ragione❤️

[@adrianamancini7294]

Le melanzane vengono mordide sr si cuciono sulla piastra elettrica quella col coperchio così non c'è bisogno di bollirle perché il coperchio fa vapore,bravo comunque 😊

[@carlogaiano]

👌❤️

[@mariadonghia6911]

Sei sicuro che si bolliscono pra? Bisogna assaggiarle prima

[@carlogaiano]

ciao, è una mia idea, prova...

[@mariadonghia6911]

@@carlogaianograzie

[@antoniettapadovani461]

Io le metto dentro il colapasta con sale e un peso cosi perdono acqua

[@carlogaiano]

per farle arrostite sarebbe meglio non fargliela perdere l'acqua

[@RobertaRonchi-n5r]

😂

[@carlogaiano]

?

[@mariaantoniettacarpinelli7126]

Si....ma quando finisci di tirare su l,ultima fetta sono stracotte😂

[@carlogaiano]

mica ne tiri fuori una alla volta😅

[@mariaantoniettacarpinelli7126]

@@carlogaiano a vedere il video ti addormenti🥴

[@marinagigliotti3759]

Un

[@mariateresacampioni892]

Po😊

[@carmelabellia3631]

Qiiedto non la sapevo ! Infatti a volte mi venivano secche .. bravo oggi li faccio👍👋👋

[@carlogaiano]

fammi sapere poi!!

[@mariateresacampioni892]

Sto fatto di bollire un pi non lo sapevo

[@carlogaiano]

in realtà neanche io, l'ho sperimentato qualche settimana fa